Albăstrea? plantă meliferă de un an sau doi ani cu tulpina dreaptă de 50-80 cm înălțime. Originea sa este sudul Europei, crește peste tot, este întâlnită mai ales în câmpurile de secară. Înflorește cu flori mici de diverse culori, în principal nuanțe de albastru și violet, dar există și alte culori, de la mijlocul verii până aproape de sfârșitul toamnei, în funcție de condițiile meteorologice. Colectarea mierii are loc pe toată perioada de înflorire.
Din punct de vedere al apiculturii, este valoroasa mierea monoflora din floarea de colt de camp, care creste in zone deschise insorite (campuri de secara si grau). Deoarece această plantă nu este cultivată în masă în scopul colectării mierii, mierea din ea este considerată rară și aparține de calitate superioară, are următoarele caracteristici:
Calculul conținutului caloric al mierii de floarea de colț
Mierea de floarea de colt este destul de bogata in calorii. Valoarea sa nutrițională este puțin mai mare decât indicatorii medii similari pentru miere, cu toate acestea, merită spus că acest soi nu este cel mai caloric astăzi. Mai jos este un calcul aproximativ al conținutului caloric cu corecția că este propus pentru mierea pură de floarea de colț, care, după cum am menționat mai sus, este mai rară în condițiile noastre:
Caracteristicile mierii de floarea de colt
Mierea de floarea de colt in forma sa pura este o mare raritate. Pe lângă motivul evident menționat mai sus (planta nu este cultivată special), mai există și unul -vecinatatea florilor de colt cu alte plante melifere de camp. Albinele, care zboară din floare în floare pe câmp, cu siguranță vor vizita și alte plante.
Drept urmare, chiar și în cea mai pură miere monofloră, în urma analizei detaliate, se găsesc impurități de mamă, burkun, mentă, mușcate, ciulin roz și alte plante de luncă ierboasă. Și acesta este de fapt doar un plus al acestui soi, îi conferă un gust delicat, mai ales în comparație cu aroma, și îi sporește proprietățile medicinale.
Compoziție de miere de floarea de colț
Mierea de floarea de colt este destul de groasa, in timp ce isi pastreaza consistenta initiala o perioada indelungata, ramanand aceeasi ca la momentul colectarii, uneori pana la trei luni. Aceasta vorbește deja despre predominanța fructozei în compoziția sa și umiditatea scăzută. Dacă vă imaginați compoziția acestei mieri într-un raport procentual, va fi aproximativ după cum urmează:
Compozitia poate varia usor in functie de momentul colectarii, conditiile meteorologice, geografia colectarii, starea de sanatate a albinelor etc., dar dupa cum vedem in general, se contureaza un tablou care corespunde oricarui alt tip de miere.
De aceea, mierea de floarea de colt, ca oricare alta, este folosita in medicina traditionala pentru tratamentul si prevenirea unei serii de afectiuni. Conține substanțe vitale necesare pentru om, inclusiv:
Utilizarea mierii de floarea de colt
Mierea de floarea de colt are efecte atât de speciale încât le-a adoptatMedicina traditionala:
Mierea de floarea de colt este contraindicata
Mierea de floarea de colt, ca si alte tipuri de miere, are anumite contraindicatii. Nu sunt mulți dintre ei. Prima și cea mai strictă interdicție a mierii este dată persoanelor cu alergii. Polenul de miere conține mulți compuși organici și anorganici, resturi de polen de flori, care pot provoca alergii.
De asemenea, mierea de floarea de colt nu este recomandata in perioada de exacerbare a bolilor de rinichi. In ceea ce priveste diabetul, despre care se mentioneaza mereu cand vine vorba de contraindicatii la consumul de miere, este de remarcat faptul ca mierea de floarea de colt, comparativ cu alte soiuri, este mai putin nociva pentru diabetici deoarece contine mai putina glucoza.
În același timp, trebuie amintit că fructoza, care este predominantă în acest tip de miere, este prezentată și diabeticilor într-o cantitate limitată, prin urmare, înainte de a utiliza mierea de floarea de colț în scopuri medicinale sau ca desert, doza trebuie ajustată. tinand cont de dieta saraca in carbohidrati si de continutul caloric al mierii. Un endocrinolog va ajuta să facă față acestui lucru.
Cum să distingem mierea de floarea de colț de alte soiuri?
Mai sus, am răspuns deja la întrebarea ce este mierea de colț, proprietățile sale utile. Și cum să alegeți miere de floarea de colț de înaltă calitate este singura întrebare care rămâne deschisă.
Să ne grăbim să ne ocupăm și de el. În primul rând, să vorbim despre caracteristicile nu foarte bune ale acestei mieri. Câmpurile în care crește floarea de colț sunt adesea situate în apropierea nodurilor principale de trafic, astfel încât în compoziția sa pot fi găsite impurități grele. Cum să faci față unei astfel de probleme? Cumpărați miere de la apicultori verificați, solicitați documente care confirmă calitatea și puritatea ecologică a produsului.
Aceasta este probabil singura regulă atunci când cumpărați miere de floarea de colț. Atunci ar trebui să vă bazați numai pe receptorii dvs., deoarece mierea de floarea de colț nu are caracteristici pronunțate, prin care puteți distinge vizual mierea de floarea de colț reală de o falsă. Vom aminti principalele puncte prin care mierea de floarea de colț poate fi distinsă de o serie de alte soiuri:
Mierea de colț este un tip destul de rar de miere, care conține cel mai adesea amestecuri de alte plante erbacee de câmp. Are proprietăți imunomodulatoare și antiinflamatoare puternice.