Există mulți oameni care cred că varza de la Beijing este cea mai gustoasă, mai fragedă și suculentă. Și vor avea dreptate. Anterior, această legumă ne-a fost adusă din China și Coreea, în ultimii ani a fost cultivată cu succes și în Rusia. Adevărat, trebuie avut în vedere că este mai solicitant în condițiile de creștere decât alb, colorat sau broccoli. Și, deși cultura noastră de eroină este destul de iubitoare de căldură, crescătorii au crescut soiuri care pot rezista la temperaturi de până la cinci grade de îngheț.
Și știați că în traducerea din chineză numele său „baicai” se traduce prin „leguma albă”, deși există varietăți de la verde la roșu. Pekingul a început să fie prelucrat în China cu 6.000 de ani în urmă, mult mai devreme decât statul chinez însuși. Chinezii nu folosesc niciodată „baitsai” în forma sa crudă, deoarece suntem obișnuiți să-l mâncăm în salate. Practic, se prăjesc, se fierb, se sare și chiar se usucă. Este baza celebrului condiment oriental, care se numește „kimchi” în coreeană și „paotsai” în chineză.
Pe lângă faptul că varza are calități gustative bune, are și proprietăți nutritive valoroase. Da, are mai multă vitamina C decât rața albă. Antioxidanții, care împiedică reproducerea celulelor canceroase, au fost găsiți în ceaiul de Peking. Și are și mult siliciu, care previne îmbătrânirea. Și aceasta este doar o parte din proprietățile sale utile.
Dacă urmați regulile simple de cultivare, care vor fi discutate în acest articol, nu este dificil să creșteți o legumă chinezească. Se cultivă prin răsaduri într-o seră sau se seamănă cu semințe direct în pământ deschis.
Când să plantezi semințe de varză Beijing
Momentul de însămânțare a semințelor depinde de locul în care veți planta cultura, soiul și regiunea de reședință.
În primul rând, este necesar să știți că aceasta este o cultură a zilei scurte.În plus, perioada de vegetație a aproape toate soiurile de varză Beijing nu durează mai mult de 55-65 de zile. Necunoscând nuanțele, grădinarii nu obțin adesea rezultatul dorit, deoarece nu seamănă semințele pe răsaduri și pe sol la timp. Când încep să semăneze răsaduri la sfârșitul primăverii - începutul verii, nu au timp să lege un știulete, dar deja apare un pat de flori.
Aici trebuie să țineți cont de un punct foarte important: semințele pentru răsaduri sunt însămânțate foarte devreme primăvara, de îndată ce temperaturile aerului și solului permit, sau în a doua jumătate a verii. Atunci când alegeți semințele pentru însămânțare, acordați preferință soiurilor rezistente la înflorire. Este mai bine să alegeți soiuri cu coacere timpurie, acest lucru este deosebit de important în zonele de agricultură riscantă.
Și de ce este interesant să crești pechineză într-o seră neîncălzită? Faptul că leguma are o perioadă scurtă de vegetație de până la 50-60 de zile. În plus, este o cultură destul de rezistentă la frig, așa că semințele sunt plantate în seră de îndată ce zăpada se topește în ea și pământul se încălzește. Conform calendarului, semănatul se efectuează în februarie - martie în regiunile sudice, iar în regiunile mai nordice, în Urali și în Siberia - în aprilie. După recoltare, după varză, sera se plantează castraveți, ardei și roșii.
Cum să crești varză chinezească în țară (grădină) în pământ deschis
Varza de Beijing nu-i place culesul. Prin urmare, este mai rațional să-l crești imediat cu semințe în pământ deschis. Alegeți un loc deschis, înalt, fără apă. Solul trebuie să aibă aciditate neutră. Solul acid este cel mai bine dezacidificat cu făină de dolomit toamna sau cu 2-3 săptămâni înainte de plantare. Adăugați humus în sol, nisip de râu este adăugat în solul argilos pentru afânare. Trebuie avut în vedere că toate culturile verzi absorb foarte bine azotul, care, la transformare, se transformă în nitrați. De asemenea, nu trebuie să fertilizați solul cu îngrășăminte minerale cu azot cu o zi înainteaterizare
Varza de Beijing, deși tolerează bine frigul, în același timp nu-i place solul rece. În aprilie, pentru ca solul să se încălzească mai repede, acoperiți solul cu liant de burete sau o peliculă. Puteți planta semințe de 2-3 ori pe vară. Prima dată se plantează în aprilie - mai, a doua oară - la sfârșitul lunii iulie sau în august. În acest moment orele de lumină nu sunt atât de lungi, iar legumele au timp să se coacă.
Pe solul pregătit se fac gropi puțin adânci, distanța dintre ele este de cel puțin 30-40 cm. Frunzele de rozetă exterioară cresc luxuriante și au nevoie de o distanță.
În găuri se adaugă o mână de humus, solul este amestecat și udat bine, cultura iubește foarte mult umiditatea.
Se pun 2-3 seminte in gaura, din nou din motive, daca nu ies toate semintele. Dacă toate semințele ies, o plantă puternică rămâne după germinare.
https://youtu.be/n9q34IvWOaI
Semințele plantate sunt acoperite cu pământ cu un strat de 1-1,5 cm și udate din nou.
Îngrijirea se reduce la udare regulată. Cultura nu tolerează solul foarte umed, precum și uscarea acestuia. Prin urmare, udați moderat. Mai mult, dacă solul este prea umed sau sunt ploi lungi, varza este ferită de melci. Pentru a preveni acest lucru, pulverizați planta și pământul de sub ea cu infuzie de usturoi. Se zdrobesc 2 catei de usturoi, se toarna 1 litru de apa, se lasa la infuzat peste noapte. Se strecoară și se pulverizează planta cu soluția.
Videoclip despre cultivarea verzei chinezești în pământ deschis
Cum să crești răsaduri de varză din semințe acasă
Nu este nimic complicat în cultivarea verzei chinezești, la fel ca și în creșterea răsadurilor. Dar unele nuanțe trebuie cunoscute pentru a crește știuleți frumoși și puternici.
Deci, să începem să plantăm răsaduri în cupe, este ușor să ieși din ele prin transbordarerăsad împreună cu un bulgăre de pământ, fără a deteriora rădăcinile. Pregătiți în avans:
- sol nutritiv, este cumpărat într-un magazin sau preparat din pământ de grădină, adăugând humus sau turbă;
- pahare de plastic de unica folosinta cu o capacitate de 150-200 ml;
- apa calda;
- sămânță.
Și apoi facem după cum urmează.
- Turnați pământ nutritiv în căni;
- Faceți o mică adâncitură în centrul paharului;
- Udați ușor gaura cu apă caldă;
- Punem 2-3 seminte in gaura, daca in pachet sunt cateva seminte, si sunt olandeze scumpe, atunci plantam cate o samanta pe rand;
- Gaura se presara usor cu pamant si se compacteaza usor cu degetele astfel incat sa existe un contact bun intre seminte si pamant;
- Se mai toarnă puțină apă și se acoperă paharul cu o folie. Se pune la loc cald la o temperatura de 20-25°C.
Literal, în a 3-a zi, apar scările. După apariția lor, pelicula este îndepărtată din cupe, iar răsadurile sunt transferate într-un loc luminos, dar răcoros. Dacă nu puteți găsi un astfel de loc în apartament, mutați răsadurile într-un loc neîncălzit pe un pervaz luminos. După câteva zile, răsadurile sunt transferate în seră, acoperite acolo cu spunbond.
Cultivarea varzei de Beijing din semințe într-o seră
Când creșteți varză într-o seră, acordați atenție următoarelor.
Pământ însera trebuie să fie fertilă, ușoară. Pe pat se fac gropi puțin adânci, distanța dintre ele este de 30-40 cm, sunt bine udate. Pune 2-3 seminte in gaura in caz ca nu ies unele seminte. După ce semințele se stropesc cu pământ timp de 1-1,5 cm și se udă din nou puțin. După trei zile, apar scări. Îngrijirea suplimentară se reduce la udare regulată și abundentă, deoarece legumele iubesc umiditatea, dar, în același timp, nu ar trebui să o inundați cu apă.
De obicei, cel mai fertil sol este în seră, deci nu este necesară hrănire suplimentară.
Cum să crești varză de Peking acasă dintr-o cușcă (din magazin)
După cumpărarea unui cap de varză de Peking într-un magazin, frunzele acesteia sunt de obicei folosite, iar capul este de obicei aruncat. Dar nu te grăbi să-l arunci, pentru că poți crește din nou o plantă utilă. Și este destul de simplu de făcut.
Despachetăm stiulețul achiziționat din filmul în care este învelit știuletul.
Tăiați partea superioară din știulete, frunzele vor fi folosite pentru hrană, lăsați la aproximativ 5-7 cm de jos.
Luăm un recipient - un castron mic de salată sau o farfurie adâncă, turnăm apă în el. Apa trebuie depusă pentru o zi sau adusă dintr-o fântână.
Puneți știuletele într-un castron de salată cu apă. În timpul procesului de creștere, adăugați apă dacă este necesar.
Uneori, în procesul de cultivare, planta înflorește, caz în care pedunculul este folosit pentru semințe, iar frunzele pentru salată.
https://youtu.be/RiOMcK3-jRA
Bazele și secretele cultivării și îngrijirii verzei chinezești
Ei bine, dacă ai ratat momentul și varza a înflorit, poți să o trimiți la compost? Deloc! Frunzele din jurul pedunculului sunt destul de normale și pot fi folosite pentru salată, sarmale sau în supe. Singurul lucru este că frunzele sunt foarte fragede, se adaugă în borș sau șchi chiar înainte de a scoate tigaia de pe foc.
Păstrați recolta corect. La curatare, taiati stiuletul sub stiule, indepartati frunzele de rozeta, inveliti stiuletul in folie alimentara, lasand varful stiuletului la vedere. A se pastra la o temperatura de 0+3°C timp de cel mult 3 luni.