Toate hotelurile diferă unele de altele în ceea ce privește dimensiunea, dotarea tehnică, calitatea stocului de camere și locația. Cu toate acestea, peste tot există un serviciu economic care este responsabil de menținerea ordinii și este responsabil de respectarea standardelor sanitare și igienice.
Tipuri de curatenie
- zilnic curent;
- general;
- după plecarea oaspeților;
- ușoară
Fiecare este efectuată în conformitate cu standardele general acceptate și cu instrucțiunile interne ale hotelului.
Aranjarea zilnică a camerelor presupune:
- ventilație - este necesar să deschideți o fereastră sau să folosiți un aparat de aer condiționat;
- curăţare;
- tratarea băii cu detergent;
- a face patul;
- îndepărtarea prafului de pe toate suprafețele orizontale;
- aranjarea băii;
- curățarea podelei cu un aspirator;
- verificarea integrității becurilor.
Curățarea stocului de camere al hotelului după plecarea oaspeților include toate etapele de curățenie zilnică cu adăugarea de schimbare a lenjeriei de pat și a produselor de igienă.
Adunarea generală se ține la fiecare 7 zile. Ca parte a acestui tip de curățare, femeile de serviciu spală pereții și ferestrele din interior, înlocuiesc draperiile. Și, de asemenea, curăță covoare și spală toate locurile greu accesibile sub mobilier.
Curățarea ușoară se efectuează dacă camera a fost goală de mult timp. Este ventilat și praful este șters de pe suprafețe.
Secvența lucrărilor
Fiecare hotel are propriile reguli de curățenie, dar există o secvență general acceptată care este urmată în majoritatea unităților:
- curățarea camerelor, pe ușa căreia vizitatorii atârnau un panou cu cererea de a face ordine;
- curatenia nu estecamere ocupate, rezervate, care așteaptă oaspeții să se instaleze, precum și camere care nu sunt folosite din cauza renovării;
- curățarea camerelor din care au plecat oaspeții;
- igienizarea camerelor ocupate.
Această secvență se datorează mai multor motive. Camerele cu semnul „Vă rugăm să eliminați numărul meu” sunt curățate mai întâi pentru a satisface dorințele clientului. De obicei, nu sunt alocate mai mult de 20 de minute pentru o astfel de muncă, adesea este efectuată de doi agenți de curățare pentru a accelera procesul.
În primul rând, camerele goale sunt aranjate, deoarece acestea au fost în camere ocupate până la ora 9 a.m. și nu sunt deranjate.
Reguli generale de curățenie în hotel
Curatenia incepe cu pregatirea caruciorului de serviciu
Servitoarele încep să lucreze la pregătirea unui cărucior special. Ea are tot ce ai nevoie. Acestea includ lucruri care sunt schimbate zilnic: lenjerie și prosoape, precum și produse de igienă și produse imprimate.
Pentru a nu rata nimic, curățarea se face în cerc, începând din dreapta sau din stânga. Servitoarea ar trebui să fie atentă la detalii, astfel încât oaspeții să nu fie nevoiți să vadă etichete pe prosoape, fire încurcate ale aparatelor electrice sau cusături pe un abajur. Aceste lucruri mici vor crea un sentiment de ordine perfectă și vor face o impresie favorabilă.
Curatenie in camera pentru oaspetii hotelului
Pe lângă camerele de hotel, există și o serie de camere pentru rezidenți, a căror curățenie este, de asemenea, monitorizată de curățenii:
- hol;
- bar;
- sală pentru conferințe și prezentări;
- lift;
- lobby;
- restaurant;
- coridoare;
- scari.
Fiecare dintre aceste camere are propriile sale instrucțiuni. Zonele comune precum liftul sau scările sunt curățate în timpul zilei. În acest moment, o mare parte a oaspeților lipsesc, iar personalul care lucrează nu livreazăorice inconvenient pentru ei.
Holul, toaleta și holul sunt curățate în mod constant, la orice oră din zi, la nevoie. Aici șterg podeaua, îndepărtează praful, aranjează scaune și așează perne.
Barul, restaurantul și sala de conferințe sunt curățate noaptea când sunt închise pentru vizitatori.
Curățarea spațiilor de birouri și a fațadei hotelului
Fațada hotelului este curățată de servicii de curățenie special angajate
Spațiile de servicii din hotel sunt amenajate în fiecare seară, la o oră în care angajații nu mai sunt acolo. La birou, pardoselile sunt spălate, geamurile sunt șters, suprafețele orizontale sunt curățate de praf și gunoiul este îndepărtat.
În afara clădirii de pe teritoriul hotelului, activitățile de curățenie sunt efectuate zilnic de către angajații departamentului de menaj. Ei curata zonele de fumat.
Fațada clădirii se curăță o dată pe an. Personalul hotelului nu se ocupă de asta. Pentru acest tip de muncă sunt chemați angajații unei firme de curățenie.
Alegerea instrumentelor și a detergenților
Fiecare suprafață folosește propriile sale detergenți și unelte. Pentru acoperirile din tesatura de covor, piatra, plastic, oglinda sau crom, se foloseste un set separat de dispozitive pentru a evita deteriorarea si a asigura indepartarea corecta a murdariei.
Șervețelele umede și uscate sunt folosite pentru a curăța obiectele și suprafețele de praf și pentru a le lustrui. Se clătesc periodic sau se înlocuiesc cu altele noi. Cârpele sunt folosite pentru a spăla podeaua, pereții și ferestrele.
În timpul lucrului, femeile de serviciu folosesc un mop - o duză specială pentru un mop din microfibră sau țesătură de bumbac. Cu ajutorul acestuia, puteți șterge podeaua, ferestrele, pereții sau suprafețele greu accesibile cu mâinile.
Detergenții își au și scopul lor, fiecare fiind folosit pentru curățarezone și suprafețe definite. Toate sunt marcate și diferă în culori pentru comoditate.
Servitoarele folosesc mai multe tipuri de fonduri:
- Pentru dezinfectarea echipamentelor sanitare: CILLIT, Comet, Kachenya.
- Pentru curățarea suprafeței oglinzilor și ochelarilor: Windex, Mr. Muşchi.
- Pentru a îndepărta praful din lemn și materiale sintetice: Polirol, Antistatic, Domestos.
- Pentru curățarea murdăriei de pe gresie: CILLIT, Domestos, Mr. Muşchi.
- Pentru împrospătarea aerului Fitil de aer, Glade, Chirton.
Pe lângă detergenți, curățenilor li se încredințează un set de echipamente: saci de gunoi, perii, mănuși, cârpe, șervețele și saci pentru aspiratoare. Un aspirator, un ionizator de aer si un carucior special fac treaba mai usoara.
Programe și standarde pentru o femeie de serviciu din hotel
Pentru personalul departamentului economic sunt recomandate standarde care reglementează programul de lucru și volumul de muncă.
Pentru o cameră rezervată cu o cameră din hotel sunt rezervate 20 de minute, iar curățarea aceleiași camere după plecarea oaspeților durează aproximativ o jumătate de oră. Tinand cont de timpul necesar pentru o camera si de durata zilei de lucru, femeia de serviciu este capabila sa faca curatenie pana la 12-16 camere pe tura. Cu toate acestea, aceste cifre pot fi modificate. Depinde de numărul de camere ocupate și libere, de numărul de menajere, de suprafața camerei sau de tipul de curățenie. Managerul realizează distribuția sarcinii. Supraveghetorii controlează calitatea.
Programul de lucru al personalului din fiecare complex hotelier este realizat în conformitate cu cerințele conducerii. În ciuda existenței unor standarde pentru munca de serviciu, în fiecare hotel angajații respectă regulile interne. Ele nu contrazic cele general acceptate, dar pot fi modificate. Depinde de nivelul hotelului și de locația lui. De exemplu, standardele de servicii înun hotel de cinci stele din Moscova va fi semnificativ diferit de un hotel de o stea din regiunile îndepărtate ale Federației Ruse.