Moda pentru pierderea în greutate depășește uneori bunul simț și încalcă regulile alimentației sănătoase. Până nu demult, gospodinele căutau ceva care să înlocuiască oțetul în conserve, pentru că ar fi dăunător.

Oțetul pentru pierderea în greutate este în tendință astăzi, puternic promovat de numeroase trucuri de viață. Se poate doar ghici de ce se creează hype-ul în jurul produselor cu acid acetic. Am încercat să aflăm ce este util și ce este dăunător la acest produs și dacă poate fi folosit pentru pierderea în greutate.

Otetul te ajuta sa slabesti?

În majoritatea surselor, există o afirmație că oțetul de mere aduce cumva o senzație de sațietate. Și asta, așa cum asigură lifehackerii, duce la consumul de mai puține calorii. Cei care înțeleg că alimentele acide nu potolesc foamea, ci, dimpotrivă, stimulează apetitul, vor percepe aceste afirmații ca un alt mit. Și mulți vor căuta modalități de a pierde în greutate cu ajutorul de mere sau alt oțet. Sperăm că cititorii noștri nu se vor număra printre ei și iată de ce.

Ce este oțetul?

Oțetul este inclus în multe condimente populare - muștar, maioneză, ketchup, hrean ras. Se adaugă la marinate și sosuri, la pregătirea preparatelor din carne și pește, la coacere și la conservare.

pierderea

Tipuri de oțet

Acest produs cu o concentrație mare de acid acetic, produs din materii prime alimentare care conțin alcool, este cunoscut din cele mai vechi timpuri. În sursele istorice chineze, este menționat încă din secolul III î.Hr. El este cunoscut din cărțile Vechiului Testament - în Numerele și Psalmii lui David (aproximativ 1010-970 î.Hr.). În acele vremuri, oțetul era exclusiv de origine naturală și era produs prin fermentarea vinului de struguri sau de fructe.

Astăzi sunt cunoscute mai multe soiuri de oțet:

  • vin (materie primă – suc de struguri sau vin);
  • fructat, în astainclusiv măr;
  • zer (pe bază de zer de lapte);
  • malț (pe bază de cereale încolțite);
  • alcoolic (pe bază de alcool etilic);
  • de masă (obținut prin diluarea acidului acetic alimentar cu apă la concentrație de 3-15%);
  • sintetic (reprezintă esența de oțet diluată cu apă).

Cel mai scump tip de oțet este balsamic, obținut din materie primă de vin de struguri în procesul de învechire în butoaie de lemn timp de câțiva ani.

Ce efect are asupra sistemului digestiv

În mod normal, membrana mucoasă a stomacului o protejează în mod fiabil de acțiunea sucului digestiv care conține acid clorhidric. Cu toate acestea, un mediu excesiv de acid poate crea condiții favorabile pentru dezvoltarea procesului inflamator și modificări ale secreției naturale a stomacului. Mai ales dacă alți factori contribuie la aceasta:

  • slăbirea organismului din cauza unor boli grave;
  • ereditate adversă;
  • condiții de muncă dăunătoare;
  • epuizare fizică sau emoțională cronică.

ajută

Este mai bine să utilizați produsul ca parte a meselor

Dacă presupunem că o persoană are o aciditate normală (pH) a sucului gastric, atunci o cantitate mică de acid în compoziția felurilor de mâncare afectează după cum urmează:

  • îmbunătățește gustul produsului;
  • activează procesul digestiv prin stimularea pancreasului și a altor glande digestive;
  • întărește tonusul vezicii biliare și sinteza bilei în ficat;
  • îmbunătățește peristaltismul (motilitatea intestinală), ceea ce înseamnă apetit;
  • datorită îmbunătățirii digestiei, contribuie la îmbunătățirea metabolismului în general;
  • scade glicemia în diabet și prediabet.

Dintre proprietățile de mai sus ale produsului, doar normalizarea metabolismului contribuie la stabilizarea greutății. Studii care ar confirma proprietățile de ardere a grăsimilorotetul nu exista. Prin urmare, niciun expert nu va răspunde afirmativ la întrebarea dacă oțetul de mere ajută la pierderea în greutate.

Când o cantitate excesivă de acid acetic intră în stomac, aciditatea sucului gastric devine excesiv de agresivă și periculoasă pentru sănătate.

Este posibil să bei oțet pe stomacul gol și ce poate face?

Nici un impuls agresiv nu ar trebui să intre în tractul digestiv pe stomacul gol!Dacă sunteți interesat să utilizați oțet de mere sau alt oțet pentru pierderea în greutate, ar trebui să vă gândiți cum să beți această „poțiune” fără a vă afecta sănătatea. Nutriționiștii sfătuiesc:

  • adăugați produsul în ceai în proporție de 1 linguriță la 200 ml;
  • se presara pe salate amestecate cu ulei vegetal;
  • se adaugă la feluri de mâncare care conțin amidon;
  • păstrați carnea și peștele în marinată cu oțet înainte de coacere.

În compoziția preparatelor, oțetul nu are un efect agresiv asupra membranei mucoase a tractului gastro-intestinal, ci acționează ca un potențiator de aromă.

Cu utilizarea pe termen lung pe stomacul gol sau incapacitatea de a lua în mod corespunzător oțet de mere sau alt oțet, se poate dezvolta gastrită cu aciditate crescută a stomacului și chiar un ulcer.

Ce se va întâmpla dacă bei o lingură de oțet diluat cu apă înainte de a mânca

Susținătorii slăbirii cu oțet recomandă să beți un produs acid cu 15-30 de minute înainte de masă. În același timp, ei susțin că pentru a evita un efect negativ asupra membranei mucoase, oțetul trebuie diluat cu apă 1:1. Dacă comparați concentrația recomandată de aceștia cu sfaturile nutriționiștilor, se dovedește că există o discrepanță înspăimântătoare:

  • 1 lingurita contine 5 g de lichid;
  • un pahar de 200 ml contine 40 de lingurite de lichid;
  • astfel, nutriționiștii recomandă diluarea oțetului cu apă aproximativ 1:40.

Lifehackerii sugerează diluarea 1:1, adică concentrația de oțet din rețetele lor esteDe 40 de ori mai mare decât recomandat!

Utilizarea oțetului este o metodă controversată de a pierde în greutate

Desigur, dintr-o lingură de oțet diluat înainte de masă, nu vei muri sau te vei îmbolnăvi, decât că vei simți arsuri la stomac. Dar dacă îl bei timp de câteva săptămâni sau luni, după sfatul celor cărora le place să experimenteze asupra sănătății altcuiva, consecințele pot fi deplorabile.

Cum se folosește oțetul de mere în alimente

Nu cu mult timp în urmă, moda pentru curățarea clismelor folosind apă cu oțet de mere a dispărut în trecut. Dar susținătorii procedurilor de curățare sub formă de băutură au rămas în continuare. Ei sunt siguri că principalul lucru este să știe să folosească corect oțetul de mere.

De fapt, utilizarea moderată a apei cu oțet contribuie doar la îmbunătățirea metabolismului și chiar și atunci în condiția acidității normale a stomacului. Dacă nu aveți gastrită și alte probleme gastrointestinale, puteți folosi rețete de apă și alte produse cu oțet, care au primit recenzii bune.

Cu miere

Amesteca 1 lingurita de miere si 1 lingurita de otet de mere intr-un pahar cu apa. Bea „limonadă de mere” în înghițituri mici la 30 de minute după masă.

Când folosiți miere, amintiți-vă că este un produs bogat în calorii și alergen pentru unele persoane.

Oțet de mere diluat cu miere

Cu smochine

Bogate în fibre și fructoză, smochinele sunt un bun plus pentru o dietă sănătoasă. Rețeta de smochine uscate cu oțet de mere a primit recenzii favorabile.

  1. Înțepăți 3 smochine uscate cu frigărui de gătit în mai multe locuri și puneți-le într-un recipient cu capac.
  2. Turnați peste ele 200 ml de oțet de mere.
  3. Se lasă la infuzat peste noapte.
  4. Mănâncă dimineața după micul dejun.
  5. Seara, mai puneti 3 smochine in acelasi otet.

Autorii rețetei recomandă manipularea smochinelor în decurs de 7 zile. Apoiturnați un lot proaspăt de oțet în borcan și înmuiați un nou lot de fructe de pădure în el, continuând „schema de tratament”, nu este clar de ce, pentru încă 7 zile.

Oferim rețeta doar ca experiment și recomandăm să mâncați fructe de pădure nu pe stomacul gol, ci după un mic dejun complet.

Rețete în compoziția preparatelor

Există sute de moduri de a folosi oțetul de mere în diverse feluri de mâncare. Regula generală este să nu exagerați, încercați să nu depășiți 2-3 lingurițe pe zi.

Salată

  1. Tăiați castraveții proaspeți, ardeiul dulce și roșiile în felii, sare și piper.
  2. Tăiați ceapa primăvară în rondele, zdrobiți cu degetele, turnați 1 linguriță de oțet și 1 linguriță de ulei vegetal și lăsați-o să stea.
  3. Scoateți 2-3 crenguțe de busuioc mov din tulpinile dure, tăiați grosier frunzele și presărați peste castraveți și roșii.
  4. Pune deasupra ceapa asezonata in marinada de ulei si amesteca usor.

Puteti folosi crema balsamica in loc de otet

Pește copt

  1. Tăiați peștele în bucăți mari.
  2. Pune folie pe fundul unei tigaii adânci sau al unei caserole.
  3. Întindeți ceapa tăiată rondele și morcovul ras grosier într-un singur strat pe folie.
  4. Deasupra se intinde pestele, sare, piper, se toarna otet de mere si ulei vegetal.
  5. Pune peste peste un alt strat de ceapa si morcovi, intre bucatele de peste se aseaza o frunza de dafin si mazare dulce.
  6. Se acopera cu o alta bucata de folie si se da la cuptor la foc mic.

Coaceți până când este gata.

Cum să luați oțet balsamic

Consumul de oțet nu promovează pierderea în greutate în măsura așteptată de cei care caută rezultate rapide. Prin urmare, nu contează ce tip de produs să folosești.

Oțetul balsamic este diferitcu un buchet mai bogat de arome, deci este de dorit să-l adaugi la preparatele deja pregătite. Poate fi adăugat în ceai așa cum este descris mai sus.

Beneficiile și daunele oțetului balsamic pentru pierderea în greutate nu diferă de proprietățile altor tipuri de produse. Beneficiul constă în îmbunătățirea peristaltismului și a metabolismului. Daune este oxidarea excesivă a sucului gastric și perturbarea mediului său natural. Prin urmare, moderație și prudență trebuie respectate atunci când îl utilizați.

Sfaturi pentru utilizarea oțetului de vin

De asemenea, proprietățile oțetului de vin (de struguri) nu diferă de alte tipuri în nimic special, cu excepția gustului și mirosului. După cum scrie în „Canonul științei medicale” de Ibn Sina (Avicenna), cca. 1020 d.Hr e., toate produsele care conțin acid acetic contribuie la subțierea sângelui. În sensul modern, aceasta înseamnă un efect antitrombotic, datorită căruia produsul poate fi recomandat pentru prevenirea:

  • ateroscleroza;
  • hipertensiune arterială și alte boli vasculare;
  • diabet de tip 2.

Produsul este util în condiții de utilizare moderată, aciditate normală a sucului gastric și absența bolilor gastro-intestinale.

Oțet de vin roșu și alb

Revizuirea feedback-ului cu privire la rezultatele utilizării oțetului pentru pierderea în greutate

După ce ați analizat recenziile despre utilizarea oțetului de mere pentru pierderea în greutate, puteți observa că 65% dintre respondenți au fost mulțumiți de rezultate. Majoritatea celor care „slăbesc cu oțet” tac în legătură cu faptul că au urmat o dietă hipocalorică și s-au antrenat în sală în același timp.

Cea mai mare parte a pierderii în greutate nu a depășit 3 kg în 3 luni (cele 5 kg pretinse pe lună sunt greu de crezut).

Cei care sunt sceptici cu privire la metodă notează că orice dietă și activitate fizică dau rezultate mult mai semnificative.

cea mai mare atenție,în opinia noastră, feedbackul negativ despre utilizarea oțetului de mere este meritat.

Merită să faceți o atenție, de ce oțetul de mere este cel mai popular. Se poate prepara acasa, ceea ce garanteaza naturaletea produsului. Dar nici utilizarea oțetului de cidru de mere 100% natural nu a adus multora pierderea în greutate și a apărut nevoia de a lua pastile pentru arsuri la stomac și alte probleme. Iată câteva povești.

  1. Una dintre cei care a slabit a raportat ca dupa ce a consumat otet diluat pe stomacul gol, chiar si-a pierdut pofta de mancare. Acest lucru s-a datorat mai degrabă debutului de greață decât unei „senzații de sațietate”, iar pierderea în greutate s-a încheiat cu compensarea rapidă a greutății după retragerea infuziilor cu oțet.
  2. Un alt participant la experiment a dat următoarele statistici în recenzie: în primele zile după ce a început să ia „limonadă de mere” înainte de mese, apetitul ei a scăzut ușor. După 5 zile, a devenit primul, dar au fost probleme cu mișcările intestinale. După 20 de zile, ea și-a dat seama că nu poate mânca mere, citrice sau orice acru, deoarece „smalțul de pe dinți i se subțiase”. O lună mai târziu, fata a făcut „gastrită teribilă, nici măcar nu ar mânca terci Hercules fără să ia antiacide”.
  3. O altă femeie și-a amintit cum, la vârsta de 18 ani, a încercat să slăbească cu o băutură cu oțet de mere pe stomacul gol. După 2 săptămâni, ea a observat o ușoară scădere în greutate, dar în curând a fost trimisă la un medic urolog cu cistita acută. Medicul a explicat că acidul acetic irită membrana mucoasă a vezicii urinare, ceea ce a cauzat inflamația.

Credem că aceste exemple sunt suficiente pentru a-i convinge pe dragii noștri cititori să dilueze oțetul de mere cu apă și să-l folosească numai cu alimente.

Video util

O altă părere despre dacă merită să folosiți oțet de mere în scopuri medicinale și în alte scopuri:

Concluzie

  1. Abilitățile de ardere a grăsimilor ale oțetului nu suntconfirmat
  2. Utilizarea oțetului este justificată dacă este folosit pentru a îmbunătăți palatabilitatea alimentelor și absorbția acestora.
  3. Pentru a pierde in greutate va ajuta otetul de mere, precum si exercitiile fizice pentru presa si moderatia in alimentatie.