Toată lumea știe că ceapa este o legumă indispensabilă pentru a pregăti aproape toate felurile de mâncare, cu excepția deserturilor. Procesul de cultivare conține câteva secrete importante, dintre care unul este curățarea și depozitarea corespunzătoare. Când se recoltează ceapa, ce metode de păstrare sunt optime, ce trebuie făcut pentru a obține și păstra recolta mult așteptată. Despre asta vom vorbi astăzi.
Semne de maturitate a cepei
Ceapa este o legumă a cărei coacere poate fi determinată de semne externe. Termenii de coacere depind de caracteristicile varietale și de clima de creștere. Este clar că în regiunile nordice se coace mai târziu, iar în regiunile sudice pe la jumătatea lunii iulie. O condiție obligatorie la plantare este să studiezi cu atenție descrierea soiului, apoi vei ști exact momentul curățării. Dacă bulbii au început să se îngălbenească și să se usuce înainte de timp, este foarte posibil ca acest lucru să se datoreze bolilor plantelor.
Mulți oameni sunt interesați de momentul optim pentru a recolta ceapa. Cum să le recunoaștem? Cele mai comune semne externe ale plantei când bulbii sunt complet copți sunt:
- îngălbenirea părții solului;
- lipsa sporurilor;
- baza gâtului se usucă;
- solzii de ceapă se îndepărtează ușor.
O ceapă coaptă trebuie să fie suculentă, cu straturi bine definite și solzi uscati. Dacă vorbim de praz sau batun, atunci perioada lor de coacere este determinată de perioada de la mijlocul lunii august până la începutul lunii septembrie. Desigur, acest factor depinde de varietatea și de condițiile climatice ale regiunii în care se cultivă cultura. În regiunile nordice, în Urali și în Siberia, ceapa este plantată mai târziu decât în regiunile sudice, așa că curățarea începe la mijlocul lunii august.
Mulți cultivatori de legume se concentrează pe datele indicate în calendarul lunar atunci când cultivă legume. Termeni când încep curățeniaceapă conform calendarului lunar în 2018 -
- iulie – 1, 2, 28 și 29 iulie,
- August - primele șapte zile și ultimele cinci zile ale lunii, precum și data de 10,
- Septembrie - de la 1 la 4, 7 și 8 și ultimele 5 zile ale lunii.
Cum să scoți corect ceapa din grădină?
Grădinarii cu experiență recomandă să nu ude paturile cu aproximativ o lună înainte de recoltare. Este grozav dacă nu plouă în perioada de săpat și după aceea.
Urmați regulile de curățare:
- Cel mai bine este să sapi cu furci, atunci șansa de a deteriora bulbii scade;
- Daca nu se poate sapa cu furcile, sapa cu lopata, dar cu mare atentie. Lopata ar trebui să intre în sol la o adâncime de 10 cm, atunci când scuturați pământul, nu bateți în bulbi, altfel îi veți deteriora și acest lucru va avea un efect negativ asupra depozitării;
- După curățarea de pe pat, întindeți bulbii într-un strat subțire pe un loc plat și aerisit sub baldachin și lăsați-l așa timp de 15 zile. Este indicat sa intoarceti periodic ceapa astfel incat sa se usuce uniform.
Perioadele de recoltare a cepei de iarnă și de primăvară
Astăzi, a devenit foarte popular să folosești metode vechi, dar dovedite de cultivare a legumelor. Da, metoda de cultivare a cepei în funcție de tipul de culturi de iarnă a început să fie folosită foarte des. Există multe avantaje ale soiurilor de iarnă, dintre care cele mai faimoase sunt:
- o garanție a primirii unei recolte bogate și mult așteptate;
- soiurile de iarnă se coc cu 2 luni mai devreme decât soiurile de primăvară;
- cheltuieli mici.
Pentru plantare se folosesc bulbi mici, la oameni se numește ceapă - răsad. Acestea sunt becuri mici, cu dimensiuni cuprinse între 1 și 3 cm. Nu se depozitează bine iarna, dar este excelent pentru plantare iarna. Un răsad plantat iarna nu este deteriorat de musca cepei, deoarece până când apare, plantaumple deja un sistem radicular puternic. În plus, după recoltare, este posibil să se refolosească patul înainte de a ninge, puteți planta mărar, salată verde, ridichi.
Din păcate, arcul mare prinde prost rădăcini și elimină săgețile, ceea ce oprește dezvoltarea plantelor. Soiurile de iarnă cresc bine pe sol după leguminoase, roșii, varză, porumb și muștar.
Ceapa primăvară are nevoie de 70 până la 80 de zile pentru a se coace. Desigur, clima este un factor important. Dacă vara este caldă, atunci ceapa se coace mai repede, într-o vară rece și ploioasă, coacerea este întârziată.
Când se recoltează soiurile de primăvară (ceapă, eșalotă, praz) ar trebui determinată de condițiile meteorologice și de preferințele varietale.
Soiurile timpurii de eșalotă sunt recoltate la mijlocul verii, soiurile târzii la începutul lunii august. Prazul tolerează perfect înghețurile ușoare până la -7 grade. Puteți să vă faceți timp cu curățarea acestuia și să oferiți posibilitatea de a crește masa de napi cu bulbi, curățarea se poate face în octombrie. Pentru a determina corect data recoltării cepei de primăvară, ar trebui să dezgropați becul, să îl examinați cu atenție, dacă solzii uscati sunt îndepărtați cu ușurință, atunci este timpul pentru curățare.
Cum să tăiați și să uscați corect
Dacă rădăcinile de ceapă sunt situate în partea superioară a solului, atunci puteți pur și simplu să scoateți plantele. Dacă apar dificultăți, folosiți o furcă sau o lopată. Recolta recoltată trebuie să fie uscată. Pentru uscare, becurile sunt așezate pe un loc plat și ventilat sub un baldachin. Periodic, becurile sunt răsturnate, asigurând accesul la aer. După trei zile, penele se usucă și apoi puteți îndepărta penele și rădăcinile uscate. Penele pot fi îndepărtate manual sau tăiate cu foarfece, lăsând o lungime de 4 cm. Tăiați rădăcinile cu grijă, încercând să nu deteriorați fundul bulbului.
Recent pentru depozitare înapartament sau casă, a început să fie folosită „metoda bătrânei”. Nu necesită tăierea penelor, penele uscate rămase sunt împletite și atârnate pe perete într-un loc convenabil. Această metodă vă permite să economisiți spațiu într-un apartament sau casă, precum și energie.
Depozitarea ceapei acasă
Ceapa este o legumă necesară și, desigur, fiecare familie le are. Mulți se aprovizionează cu legume pentru iarnă, dar nu știu să le conserve până la recolta proaspătă, pentru a nu se usuca în timpul depozitării. Există mai multe metode de păstrare care depind de soi - ceapă, praz, răsad sau ceapă verde. Când depozitați acasă, ar trebui să cunoașteți și să respectați câteva condiții:
Modul de depozitare a recoltei este, de asemenea, un punct important. Condiția principală pentru depozitarea cepei este accesul la aer, adică recipientul trebuie să aibă orificii pentru circulația aerului. În acest fel, veți evita deteriorarea. În apartament, ceapa trebuie așezată în locuri aerisite, de exemplu, o cămară, un dulap sau pur și simplu agățat-o pe perete sunt perfecte.
Adesea, atunci când este depozitată acasă, există o problemă când ceapa începe să încolțească. Motivul este umiditatea ridicată în camera în care este depozitată ceapa. În astfel de cazuri, mănunchiul de rădăcină este tratat cu pastă de var. Pentru a preveni germinarea, rădăcinile sunt adesea arse, dar această metodă nu este potrivită pentru răsaduri, deoarece sunt material de plantare și rădăcinile nu trebuie deteriorate.
Soiurile dulci de ceapă trebuie păstrate la o temperatură între 15 și 18 grade, soiurile picante necesitătemperaturi scăzute (-4 grade).
Dragi cititori, sper că aceste sfaturi vă vor ajuta. Când, după ce ați crescut o recoltă bogată de ceapă, nu va trebui să căutați sfaturi despre cum să le curățați și să le depozitați corespunzător după recoltare.
Vă dorim recolte bune!
Citește și: Cum să crești răsaduri de ceapă din semințe în pământ deschis?