Rapița este o plantă erbacee purtătoare de miere din familia cruciferelor. Sunt plante buruieni care afectează negativ calitatea solului.Până la începutul secolului al XXI-lea rapița era folosită în scop furajer. Nu este cultivată intenționat, așa că mierea din ea nu este distribuită pe scară largă, în timp ce are o serie de proprietăți unice.

De la inceputul acestui secol interesul pentru aceasta cultura a crescut, datorita faptului ca a inceput sa fie folosita pentru obtinerea de biodiesel. Nu au început niciodată să cultive rapiță în masă, dar și-au redus eforturile de a combate. Este probabil ca în câteva zeci de ani, mierea de rapiță să nu fie atât de exclusivă și să apară pe rafturile fiecărui magazin specializat în cantități mari.

Caracteristicile mierii de rapiță

Rapița este o plantă destul de nepretențioasă. Cunoscut de om din cele mai vechi timpuri, este o sursă de ulei valoros, o materie primă pentru producerea de biodiesel și este excelent ca hrană pentru animale. Rapița înflorește cu flori galbene racem care eliberează o cantitate mare de nectar. Perioada de înflorire este destul de lungă, durează din mai până în septembrie, în funcție de tipul de plantă și de condițiile meteorologice. Din anumite motive, mierea de rapiță nu a devenit niciodată populară printre fanii medoterapiei, deși are o serie de avantaje față de tipurile populare de miere.

Poate că acest lucru se datorează termenului de valabilitate relativ scurt al unui astfel de produs și cerințelor crescute pentru condițiile de depozitare. Mierea de rapita este un produs transparent, usor auriu si albicios dupa cristalizare, cremos. Gustul acestei mieri este specific, plictisitor de dulce cu un amărăciune picant în retrogust. Este de remarcat faptul că acest gust și-a găsit fanii. Aroma mierii de rapiță este bogată, ascuțită.

Când este colectat, este păstos, se cristalizează destul de repede, consistența devine vizibil mai densă, culoarea este ușor aurie, când este colectată,se schimba, in acelasi timp, aproape alb.

Calculul caloric al mierii de rapiță

Conținutul caloric al mierii de rapiță depinde de perioada și geografia de colectare, precum și de puritatea mierii. De regulă, practic nu există miere de rapiță 100%, în funcție de prezența urmelor altor plante purtătoare de miere, numărul de calorii se poate modifica și el. În stare lichidă, mierea de rapiță de înaltă calitate și puritate maximă are următorul conținut de calorii:

  • 1 linguriță - 36,48 kcal;
  • 1 art. lingură - 106,4 kcal;
  • Un pahar - 1094,4 kcal;
  • O cană (până la 380) — 1155,2 kcal.

    • Compoziție de miere de rapiță

    Particularitatea gustului mierii de rapiță rămâne încă un mister, deoarece din punct de vedere al chimiei, aceasta diferă puțin de cele mai populare soiuri de miere. Abateri vizibile în direcția mai mare sunt observate numai de la următoarele componente:

  • bor;
  • sulf;
  • acizi organici, linoleic, oleic, eicosenoic, erucic.

    • rapiță

    În caz contrar, compoziția mierii de rapiță se încadrează în următorii parametri general acceptați:

  • Apa - pana la 17%;
  • Carbohidrați - până la 83%;
  • Minerale - aproximativ 1%;
  • Vitamine solubile în apă, proteine, enzime, aminoacizi și dextrine - până la 2%.

    • Utilizarea mierii de rapiță

    Unii fani ai medoterapiei consideră mierea de rapiță ceva special, ale cărei proprietăți benefice și contraindicații, între timp, sunt similare în multe privințe cu soiurile populare de miere. Cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare cazurile în care este justificată utilizarea mierii de rapiță:

  • Curățarea corpului. Mierea de rapiță favorizează eliminarea deșeurilor și a toxinelor, îmbunătățește procesul metabolic, are efect coleretic;
  • Tulburări nervoase;
  • Prevenirea bolilor sistemului cardiovascular;
  • Scăderea imunității. Exprimatefectul imunomodulator al acestei mieri va ajuta să faceți față oricărei răceli sezoniere în câteva zile;
  • Leziuni, fracturi osoase. Mierea de rapiță conține bor într-o formă care este ușor absorbită de organism, accelerează procesul de regenerare a țesutului osos;
  • Răni și alte leziuni ale pielii;
  • Proceduri cosmetice.

    • Contraindicații ale mierii de rapiță

    Mierea de rapita nu trebuie luata in considerare doar din punct de vedere al utilitatii. Beneficiul și răul de la acesta pot fi la fel de egale, în prezența unor boli specifice:

  • Alergie. Este o contraindicație clasică pentru orice miere. Dacă te îndoiești dacă ai reacții alergice, înainte de a folosi mierea de rapiță, consultați cu siguranță un medic, având în vedere că polenul de rapiță este un alergen puternic;
  • Diabetul este si un motiv comun, astfel incat daca nu renunti complet la miere, atunci ajustati doza de consum tinand cont de recomandarea medicului;
  • Tendința la obezitate și dorința de a pierde în greutate. Mierea de rapiță este destul de calorică, așa că dacă urmați o dietă, ar trebui să o ajustați ținând cont de consumul de miere;
  • Boala hepatică este singura contraindicație specifică pentru mierea de rapiță. Este legat de prezența acidului erucic în compoziție, care are un efect negativ asupra ficatului.

    • pentru

    În alte cazuri, toți cei care au consumat miere de rapiță au lăsat recenzii extrem de pozitive despre aceasta. S-a dovedit deosebit de bun în cosmetologie.

    Consistența deosebită a acestei mieri vă permite să o aplicați cu ușurință pe piele, să o frecați, obținând efectul maxim de întinerire, deja după mai multe proceduri. Mai mult, în acest caz, gustul mierii, și anume ea, este adesea o piatră de poticnire pentru cei obișnuiți cu gustul clasic al acestui produs apicol.important

    Cum să alegi mierea de rapiță

    Alegerea mierii de rapiță trebuie abordată în mod responsabil. Nu se poate spune că acest tip rar de miere este un obiect frecvent al contrafacerii, dar se întâmplă astfel de cazuri. În plus, mierea de rapiță este adesea confundată cu mierea polifloră. Prin urmare, este necesar să ne amintim că mierea naturală de rapiță are următoarele caracteristici distinctive:

    1. culoare albicioasă. 2. consistenta cremoasa. 3. cristalizare rapidă. Nu trebuie să cumpărați miere de rapiță, care în octombrie are consistența inițială. 4. gust bolnăvicios-dulce cu amărăciune picant pronunțată 5. aromă specifică.

    Pentru a nu da peste un contrafăcut, nu va fi de prisos să vă asigurați că vânzătorul are documente de conformitate cu produsele. În plus, semnalul pentru o atenție sporită ar trebui să fie costul scăzut al mierii. Mierea de rapiță, deși nu este deosebit de populară, are o perioadă de valabilitate relativ scurtă, din punct de vedere al costului, nu este un produs semnificativ mai ieftin decât orice alt tip de miere, așa că prețul său în magazin ar trebui să fie aproximativ egal cu costul populara miere de tei și hrișcă.

    Rezumând, aș dori să remarc faptul că mierea de rapiță, datorită gustului și aromei sale specifice, nu este deosebit de populară printre iubitorii de produse apicole, totuși, după cum știți, nu există nicio dispută cu privire la gusturi, așa că fiecare cunoscător al acestui desert dulce ar trebui să încerce. miere de rapita. În ceea ce privește utilitatea, nu este în niciun caz inferior soiurilor populare.

    Poate că veți aprecia particularitățile gustului său, așa cum mulți au făcut deja. Ei bine, dacă gustul mierii de rapiță nu este pe placul tău, există întotdeauna o opțiune externă pentru utilizarea acesteia - excelentele proprietăți regeneratoare, bactericide și de vindecare a rănilor ale mierii de rapiță pot fi întotdeauna folosite în viața de zi cu zi șicosmetologie