Sfecla roșie poate fi numită pe bună dreptate una dintre culturile preferate. Și fiecare cabană o crește în grădina lui. A fost cultivată din timpuri imemoriale, la început a fost folosită forma sa de frunze Mangold. Forma rădăcină a apărut mult mai târziu, undeva în primele secole ale erei noastre. În Rusia, a început să fie cultivat din secolele 10-11, a fost popular împreună cu napii. Și de atunci nu a mai părăsit masa noastră.
Nu numai că este o legumă rădăcină gustoasă, dar are și proprietăți medicinale. Anterior, oamenii nu știau ce este medicamentul și orice boală era tratată cu ceea ce avea la îndemână, printre acestea fiind și sfecla roșie. Bogat în vitamine și minerale, ajută în continuare cu deficiența de vitamine, anemie, crește rezistența organismului la infecții și întinerește. Folosind-o în mod regulat în dieta dumneavoastră, nivelul colesterolului și zahărului din sânge este normalizat, vasele de sânge sunt întărite, tensiunea arterială este normalizată.
S-a dovedit că substanțele conținute de rădăcină ajută la întărirea pereților vaselor de sânge ale creierului, ceea ce ajută la prevenirea demenței și calmează sistemul nervos. În plus, conține substanțe – antioxidanți, care contribuie la prevenirea bolilor oncologice. Și fosforul și calciul conținute în el contribuie la întărirea țesutului osos. Hormonii vegetali ajută la creșterea activității sexuale la bărbați și la reducerea simptomelor premenstruale la femei. Există mult iod în rădăcină, puțin mai puțin decât în varza de mare, iar fier - al doilea după usturoi.
Leguma este considerată un produs cu conținut scăzut de calorii - 40-50 kcal la 100 g de produs, ceea ce este foarte relevant pentru cei care își monitorizează greutatea. Și cel mai important lucru este că toate substanțele utile rămân neschimbate în timpul tratamentului termic, astfel încât beneficiul va fi mare de la legumele fierte.
Cultivarea sfeclei în aer libersol
Sfecla roșie în sine este o cultură de doi ani. În primul an, dezvoltă o cultură de rădăcină, ca un morcov, iar în al doilea an produce o săgeată din care se adună semințele. Dar cultura rădăcină este cultivată în principal doar un an. Semințele în sine arată ca o cutie. Într-o astfel de cutie de semințe sunt colectate 4-6 semințe. Probabil ați observat că, după plantarea unei „sămânțe”, din ea au crescut mai mult de o rădăcină.
Sfecla roșie este o plantă de zi lungă. Prin urmare, atunci când aleg un loc pentru ea, ei preferă un loc însorit, bine încălzit și protejat de vânt, deoarece nu va crește dulce la umbră. Crește bine după castraveți, roșii, ardei. Dar este mai bine să nu semănați rădăcini după morcovi.
Solul se seamănă cu siderate din toamnă. Vârfurile plantelor rămase din toamnă servesc drept îngrășământ bun, iar structura solului se îmbunătățește după cultivarea lor. Primăvara, rămâne doar să slăbim pământul.
Pentru a crește o recoltă bună, este important să urmați corect tehnicile agricole, să cunoașteți caracteristicile soiului și calității semințelor. Dacă vrei să cultivi legume gustoase, nu te zgâriești cu semințe. De obicei, calitatea și prețul vorbesc de la sine.
Cum să crești sfeclă în țară - tehnici agricole pas cu pas
Facem șanțuri de-a lungul patului, unde turnăm cenușă de lemn, puteți adăuga coajă de ou tocată mărunt, le amestecați cu pământul.
Pentru ca scarile sa fie prietenoase, nivelam pamantul in caneluri cu ajutorul unei scanduri. Apăsând-o pe pământ, adâncimea canelurii rămâne aceeași pe toată lungimea. Acest lucru permite semințelor să crească împreună. Distanța dintre caneluri este de aproximativ 25-30 cm. Udăm brazdele din abundență cu apă dintr-un udator, dacă terenul a devenit suficient de uscat până la plantare. Așteptăm ca apa să fie absorbită.
Semănăm semințele de-a lungul brazdei. Stai adâncnu sunt necesare, deoarece șansa de germinare a semințelor scade odată cu plantarea adâncă. Dar nici nu este necesar să semănați semințe mici, altfel se pot usca. Adâncimea optimă de ambalare este de 2-3 cm. Răspândiți semințele la o lățime de un deget una de cealaltă.
Apoi plantăm semințele, turnăm pământul de pe marginile șanțului. Și udăm din nou din abundență. Deoarece semințele nu au fost germinate și înmuiate anterior, primii muguri apar după câteva săptămâni. Semințele germinate apar după o săptămână.
Cultivarea sfeclei în țară prin răsaduri
Pentru a accelera recoltarea timpurie, sfecla este cultivată prin răsaduri. Este posibil să nu creșteți toate semințele, dar unele dintre ele pot fi plantate ca răsaduri. Încercați să plantați fără sol. Este comod, am germinat astfel seminte de rosii si mi-a placut foarte mult. În primul rând, răsadurile nu ocupă mult spațiu pe pervaz. Mai târziu, răsadurile sunt plantate de-a lungul marginii patului de roșii în seră. Se crede că sfecla secretă unele substanțe care împiedică dezvoltarea mileniei târzii la roșii.
Pentru a face acest lucru, întindeți hârtie igienică în 2-3 straturi pe o pungă de polietilenă, umeziți-o cu apă dintr-o sticlă de pulverizare. Trecând înapoi de la marginea hârtiei cu 1-1,5 cm, întindeți semințele la o distanță de 1 cm unele de altele. Întoarcem așa-numitul „scutec” cu o rolă și punem ruloul-scutec într-un recipient mic, de exemplu, de sub brânză și îl acoperim cu o pungă de plastic deasupra pentru a crea un efect de seră.
Așezați scutecele astfel încât marginea cu semințele să fie deasupra. Nu uitați să semnați varietatea pe pachet. Punem recipientul la loc cald, pulverizam periodic foliile sau adaugam putina apa pe fundul recipientului. În aproximativ o săptămână vor apărea scările. Plantăm răsaduri în sol când solul din seră se încălzește.
Înainte de a planta răsaduri în pământ, facem mici dargăuri adânci, astfel încât rădăcinile lungi ale răsadului să fie situate vertical în el, nu se îndoaie. Susținând răsadul cu o mână, apăsăm pământul de rădăcini cu cealaltă pentru a crea contact maxim al plantei cu solul. Udăm răsadul cu apă.
https://youtu.be/1qI8TRlZgNM
Când să plantați semințele de sfeclă roșie în sol deschis și pentru răsaduri - curmale de plantare
Pentru a decide data plantării unei culturi de rădăcină, alegeți mai întâi cum o veți crește: semințe în pământ deschis sau răsaduri.
Când vremea devine caldă și pământul s-a încălzit cu mai mult de 10 C, este timpul să plantezi semințele în pământ. Este foarte important să alegeți ora de aterizare. Deci, timpul de plantare pe banda de mijloc, în regiunea Volga, scade de obicei la început - mijlocul lunii mai, în regiunea Moscovei - o săptămână mai târziu. Și dacă luăm Uralii sau Siberia, de obicei, vremea caldă vine în a doua jumătate a lunii mai și începutul lunii iunie și posibile întoarcerea înghețurilor.
Dar chiar și acești termeni sunt condiționati, deoarece primăvara vine diferit în fiecare an. La sfârșitul primăverii, termenele sunt amânate cu o săptămână mai târziu. Dacă plantați mai devreme pe pământul rece, nu se va întâmpla nimic groaznic, desigur, dar procesul de încolțire va fi amânat cu 2-3 săptămâni. În plus, nu toate semințele germinează în sol rece, deoarece pot putrezi pur și simplu acolo. Când pământul s-a încălzit suficient, după însămânțare, răsadurile apar deja o săptămână mai târziu. Cel mai bun moment pentru a semăna sfecla este atunci când morcovii, ceapa și usturoiul au fost deja plantați.
Este necesar să plantați semințe pentru răsaduri cu condiția ca, după 7-10 zile de la germinare, răsadurile să poată fi transplantate în pământ deschis. Dacă intenționați să plantați răsaduri într-o seră, solul se încălzește acolo cu 2-3 săptămâni mai devreme decât în pământ deschis.
Plantarea sfeclei conform calendarului lunar în 2019
Semănatul semințelor este mai binepetrec pe Luna în descreștere, mai ales când corpul ceresc se află în constelația Taur, Rac, Capricorn, Scorpion și Pești. În această fază, toate procesele de viață ale plantelor au loc în partea subterană. Nu trebuie să plantezi legume în Lună Nouă și Lună Plină, acestea sunt zilele cele mai nefavorabile pentru orice lucru în grădină.
Zile favorabile:
- 2, 3, 21, 24-26, 29, 30 aprilie,
- 1 mai, 21-23, 26-28.
Zile nefavorabile:
- 4-6 aprilie, 18-20, 22, 23, 27, 28,
- 2-6, 18-20, 24, 25 mai.
Îngrijirea sfeclei în pământ deschis, hrănire
subțierea
După ce răsadurile au încolțit, ardem patul din buruieni. Dar scările îngroșate nu au fost încă subțiate. Prima rărire se efectuează după ce apar 2-3 frunze adevărate. La rărire, lăsați 2-3 cm între plante. A doua rărire se efectuează atunci când rădăcinile ating un diametru de 2-3 cm, distanța dintre plante este de 5 cm.
Pentru a treia oară, plantările se răresc până pe 15 august, lăsând 5-6 cm între plante. Nu este necesar să curățați mai rar, altfel fructele vor crește mari și vor apărea fibroase. Plantele rărite nu se aruncă, ele pot fi folosite împreună cu blaturile pentru a pregăti slaw verde.
Hrănire
Prima hrănire se efectuează în stadiul de formare a primelor perechi de frunze reale, în jurul lunii iunie, folosind îngrășăminte organice lichide, infuzie de excremente de pui. În absența lor - o soluție de uree (o cutie de chibrituri pe găleată de apă), udați interrândurile.
A 2-a hrănire se efectuează în iulie. Sfecla este udată cu o soluție de sare - 1 lingură. l. pe o găleată cu apă. Cu o astfel de hrănire crește conținutul de zahăr al legumelor. Iar când vârful se închide, în august, se efectuează a 3-a fertilizare, interrândurile se stropesc cu cenușă. În acest moment, îngrășăminte mineralenu este de dorit să se facă, deoarece culturile de rădăcină sunt practic formate, iar nitrații care vor intra în legume în acest moment nu vor avea timp să intre în sol înainte de recoltare.
Principalele substanțe necesare creșterii rădăcinilor sunt azotul, fosforul și potasiul. Și în prima jumătate a sezonului de vegetație, planta are nevoie de îngrășăminte cu azot, dar îngrășămintele cu fosfor sunt aplicate uniform pe tot parcursul sezonului de vegetație.
Udare
La fel ca orice alte plante, sfecla adoră umezeala, dar nici nu necesită udare frecventă. În irigare, cultura rădăcină are nevoie de începutul dezvoltării și în timpul creșterii culturilor de rădăcină. Excesul de umiditate reduce nivelul de oxigen din sol, aciditatea crește, rădăcinile încep să putrezească. Pământul umed este un mediu bun pentru reproducerea bacteriilor cauzatoare de boli.
Pentru a afla dacă pământul este cu adevărat uscat, este suficient să bagi degetul în pământ. Dacă solul este uscat la o adâncime de 2-3 cm și apoi umed, atunci planta are suficientă umiditate. Sau lipiți baioneta lopeții în pământ și apoi trageți-o afară, bulgări de pământ lipiți indică faptul că solul este umed.
- Când udați, încercați să puneți apa pe pat în sine, și nu pe vârfuri. În acest fel, vei evita apariția bolilor fungice pe plantă.
- În mod optim, în absența ploii, plantele sunt udate de 1-2 ori pe săptămână, dar din abundență. Udați în fiecare zi, sau solul se udă profund, planta nu va fi încă saturată de umiditate.
- Pe vreme caldă, este mai bine să udați planta seara, în timpul nopții, cantitatea maximă de umiditate va intra în sol. Și atunci când udați dimineața, umiditatea se evaporă rapid din pământul fierbinte înainte de a avea timp să fie absorbită.
- În sezonul rece, dimpotrivă, este mai bine să udați dimineața sau la prânz. Soarele rar va încălzi rapid solul umed, oferind astfel plantei căldură suplimentară.
Cum să crești sfeclă dulci și întunecată - secrete de creștere
Există mai multe secretecultivarea culturilor rădăcinoase gustoase și dulci. Am menționat deja câteva dintre ele, dar aici le voi rezuma încă o dată. În primul rând, pentru ca sfecla să crească dulce și gustoasă, este necesară o îngrijire adecvată - respectarea regimului de udare, fertilizare.
Videoclip despre cum să crești singur semințele de sfeclă
Ce să faci dacă sfecla a crescut mare și uriașă
De acord că o cultură mare de rădăcină nu este, de asemenea, cea mai de succes opțiune atunci când crește. Acest lucru se întâmplă atunci când cultura rădăcină crește singură, primind o cantitate suficientă de toți nutrienții. Eu însumi am crescut așa. Desigur, se păstrează bine. Dar chiar și mai târziu, este imposibil să depășiți o legumă mare la un moment dat când pregătiți mâncarea.
Ce să faci în acest caz? Pentru viitor, vă putem sfătui să creșteți sfecla în grădină cu respectarea regulilor tehnologiei agricole. Și dacă asta s-a întâmplat deja, faceți un dressing pentru borș după rețeta mea.
- Fierbeți legumele într-o oală sub presiune pentru a se găti mai repede, sau în cuptorul cu microunde;
- Curățați-l, tăiați-l în fâșii sau bucăți mici;
- Puneți sfecla tocată în borcane de sticlă, turnați oțet. Închideți ermetic cu un capac, puteți folosi polietilenă. Depozitați la subsol, pivniță, la frigider, adică într-un loc răcoros.
Fac asta de mulți ani. Sfecla roșie în conserve ține până anul viitor, și uneori chiar mai mult, și nu se strică. Când gătesc borș, la sfârșitul fierberii, adaug această sfeclă puțin murată, iar în borș mai adaug o lingură de saramură. Culoarea borșului se dovedește a fi frumoasă, visiniu profund.