Bashkortostan (Republica Bashkortostan, Bașkiria) este un subiect al Federației Ruse, situat în vestul Uralului de Sud și Trans-Uralului, la granița dintre Siberia și partea est-europeană a Rusiei, un loc unic din punct de vedere geografic. Caracteristici.

Fiind în limitele masivului muntos Ural, care include un număr mare de teritorii de stepă, ceea ce explică diversitatea colosală a florei și faunei Republicii, zeci de rezervații naturale și teritorii aflate sub protecția ecologiștilor.

Bașkiria este o regiune care combină o industrie dezvoltată și o ecologie aproape perfectă.Clima din Bașkiria, diversitatea florei (peste 350 de specii de plante purtătoare de miere, dintre care 40 sunt principalele, iar altele sunt auxiliare care dau miere note speciale de gust și aromă) permit producerea Republicii de miere, a cărei calitate nu are egală pe teritoriul Federației Ruse.

Istoria apiculturii în Bashkiria are rădăcini care datează de secole în urmă, aici strămoșii noștri s-au angajat în apicultura, care s-a dezvoltat ulterior în apicultura modernă. Ce este „mierea de Bașkir”? Nimeni nu are un răspuns fără echivoc la această întrebare, așa cum nu există o singură varietate de miere din aceste regiuni care să fie faimoasă în toată Rusia. Mierea de tei este, fără îndoială, cea mai vândută. Este considerată cea mai utilă în populație, disponibilă peste tot. Dar mierea de tei din Bashkiria poate fi numită tei?

La urma urmei, în același timp cu teiul de pe teritoriul Republicii, înfloresc zeci de tipuri de plante purtătoare de miere, inclusiv ierburi medicinale de câmp, hrișcă înflorește în masă, al căror amestec în mierea de tei Bashkir, orice examinare va dezvălui. Salcâm, burkun, chiparos, mentă - aceasta este departe de o listă completă a plantelor melifere ale căror urme pot fi găsite în mierea de Bashkir. De fapt, există o bază (de exemplu, tei) și diverse impurități ale altor plante melifere.

Asta face polyfleurnostun produs apicol din Bashkiria este unic. De asemenea, complică alegerea acestei mieri, deoarece nu există cerințe și criterii clare pentru calitatea acesteia. Acest lucru poate fi judecat după următoarele caracteristici, care, potrivit iubitorilor de miere și oamenilor de știință apiologi, sunt caracteristice mierii de Bashkir:

  • Culoare: de la transparent la roșu închis cu o tentă maro, de la alb la maro după cristalizare;
  • Aroma: fougere, multifațetat;
  • Vâscozitate: de la complet lichid la maxim gros deja în momentul colectării;
  • Perioada de cristalizare: pe baza vâscozității de la câteva zile la șase luni;
  • Gust: de la moale, moderat dulce, la cel mai rafinat cu note neașteptate în postgust (vanilie, nucă, caramel, amărăciune ușoară, astringență);
  • Perioada de colectare: primăvara devreme - toamna târziu.

    • Soiurile rare de miere produse în Bashkiria merită o atenție specială. Una dintre acestea este mierea făcută din nectarul măceșului sălbatic. Desigur, nu este monofloră, iar calitatea și gustul lui depind de ce urme de plante melifere sunt prezente în el. În același timp, oricare dintre ele este un plus rafinat, subliniind aroma și gustul de neuitat de frumoase ale acestei mieri și nu o strica în niciun fel.

    Calcul caloric

    Mierea de Bashkir este prea diferită pentru a-și determina conținutul caloric cu mare precizie. Se poate observa următorul model: cu cât mierea este mai închisă la culoare, cu atât conține mai multe calorii. În caz contrar, ar trebui să vă concentrați pe următoarele valori nutriționale medii ale mierii:

  • 1 lingura - 38 kcal;
  • 1 art. l. -110 kcal;
  • un pahar - 1140 kcal;
  • cană - 1200 kcal.

    • Depozitul de miere de Bashkir

    Bashkortostan este un tărâm al munților mari, pajiștilor nemărginite și stepelor. Pe teritoriul său cresc mii de specii de plante, dintre care multe sunt unice și găsitesub protectia statului. Printre o astfel de varietate de floră, în mod natural există un număr mare de plante melifere, inclusiv rare, care cresc în masă exclusiv pe teritoriul Republicii.

    Mierea de Bashkir a absorbit toată această varietate, ceea ce se reflectă în compoziția sa. În funcție de locul, timpul de colectare, impuritățile plantelor purtătoare de miere, mierea din Bashkiria poate avea o compoziție diferită, dar în general poate fi redusă la următoarele:

  • Zaharuri simple și complexe (în principal fructoză și glucoză) - până la 86%;
  • Apa de la 14 la 21%;
  • Vitamine, proteine, enzime, aminoacizi - până la 3%;
  • Minerale - mai puțin de 1%.

    • naturală

    O privire mai atentă asupra mierii de Bashkir dezvăluie:

  • vitaminele A, E, H, K, PP;
  • acid ascorbic și folic;
  • Enzime, proteine, dextrine, antioxidanți;
  • Micro și macroelemente (în principal potasiu, calciu, iod, sodiu, magneziu, fosfor);
  • taninuri și coline;
  • Uleiuri esentiale;
  • taninuri;
  • fitohormoni;
  • glicozide;
  • alcaloizi;
  • saponine

    • Această listă poate fi continuată pentru totdeauna, dar substanțele enumerate mai sus sunt destul de suficiente pentru a fundamenta proprietățile curative speciale ale mierii de Bashkir.

    Utilizarea mierii de Bashkir

    Mierea de tei Bashkir este cea mai produsă și populară în Rusia. Acest lucru se datorează faptului că teiul este cel mai comun copac de miere din Bashkiria. Baza de tei este alăturată de rezultatele prelucrării polenului și nectarului altor albine, care oferă un punct culminant în nuanțele gustative ale mierii, precum și puterea sa curativă deosebită.

    Mierea de Bashkir este utilizată pentru tratamentul și prevenirea următoarelor boli:

  • SARS sezonier, ARVI, gripă;
  • boli ale gâtului (angină, laringită);
  • bronşită;
  • inflamaţieplămânii;
  • tuberculoză;
  • tulburări nervoase;
  • boli ale inimii și ale sistemului cardiovascular;
  • afectarea pielii;
  • artropatie;
  • boală de ficat;
  • boli ale tractului gastrointestinal.

    • Această listă poate fi continuată pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar să acordăm atenție particularităților utilizării unor soiuri mai puțin obișnuite, dar nu mai puțin gustoase de miere de Bashkir. De exemplu, mierea de arțar este un produs indispensabil pentru normalizarea metabolismului, restabilirea echilibrului apă-sare în organism, hematopoieza de înaltă calitate și alimentarea suplimentară cu sânge a organelor interne.

    Mierea unică de „trandafir alb” făcută din nectar de măceș este cel mai puternic agent imunomodulator care ajută organismul să-și activeze forțele pentru a lupta împotriva oricărei boli, funcționează perfect în stadiul de recuperare după o lungă boală.

    Orice miere de Bashkir este ideală pentru proceduri cosmetice.

    Mierea de Bashkir este contraindicată

    Ne-am dat seama deja ce face specială mierea de Bashkir, au fost numite și soiurile, proprietățile utile ale acestui produs apicol. În același timp, bogata compoziție naturală a mierii de Bashkir necesită o atenție deosebită în aplicarea acesteia. Contraindicațiile în acest caz sunt:

  • Alergie. Îi poți verifica prezența aplicând o cantitate mică de miere pe încheietura mâinii timp de câteva ore. Orice reacție a organismului este un semnal de a interzice utilizarea mierii până la consultarea unui alergolog.
  • Diabet. Ar trebui să luați miere cu diabet într-o cantitate limitată, de comun acord cu un endocrinolog.
  • Dietă săracă în carbohidrați sau obezitate. Mierea te va ajuta sa slabesti la aplicarea mastilor pe zonele cu probleme (ambalaj), dar atunci cand este consumata, fiind un produs destul de hranitor, va sterge toate eforturile de a slabi.
  • Sarcina, punctalăptarea.
  • Vârsta de până la 3 ani.
  • boli specifice în stadiul acut.

    • Cum să distingem mierea adevărată?

    Mierea de Bashkir este diversă și cu mai multe fațete. Din acest motiv, alegerea unui produs de calitate nu este o sarcină ușoară. Orice miere colectată în zone ecologic curate, și cu atât mai mult, de munte va fi asemănătoare atât din punct de vedere organoleptic, cât și din punct de vedere al indicatorilor utili.

    Singura soluție corectă în acest caz ar fi să călătorești în Bashkiria și să cumperi miere direct de la producător. Dacă nu aveți această oportunitate, studiați cu atenție documentele însoțitoare ale vânzătorului și utilizați recomandările generale pentru alegerea mierii de înaltă calitate:

  • Mierea este din plastic, tricotată (poate fi înfășurată de mai multe ori în jurul unei linguri);
  • Mierea are un gust cu mai multe fațete. Dulceața generală poate fi diluată prin astringență, amărăciune, note de fructe și nuci;
  • Mirosul de miere este bogat în cele mai uniforme nuanțe (note florale, fructate, de caramel);
  • postgustul de miere de înaltă calitate este lung și provoacă o senzație de furnicături în gât.

    • Îndeplinirea tuturor acestor condiții nu va însemna deloc că mierea este din Bashkiria, dar cel puțin naturalitatea produsului poate fi verificată în acest fel. Cunoscătorii de miere recomandă să definești mierea de Bashkir după suflet, deoarece a absorbit tot spiritul acestei regiuni, care este uluitoare prin caracteristicile sale naturale, fiind cartea de vizită a Republicii.