Mulți consumatori se feresc de produsele non-naturale, dar mierea artificială va fi mereu la cerere în rândul anumitor cercuri de cunoscători.
Consumatorii obișnuiți știu că un produs natural nu poate fi folosit pentru a prepara multe produse dulci. Acest lucru se explică prin faptul că în timpul oricărui tip de prelucrare, substanțele active din miere pot deveni periculoase pentru sănătatea umană.
Un alt argument puternic în favoarea mierii artificiale sugerează că consumatorul poate avea o intoleranță acută la polen și mierea de albine însăși, dar atunci când folosește miere falsă, reacția alergică a unei persoane va trece.
Calculul caloric al mierii artificiale
Valoarea nutrițională a unui produs nenatural este semnificativ diferită de mierea reală, conținutul său de calorii este după cum urmează:
- O lingură de desert conține aproximativ 12 grame de produs și, prin urmare, valoarea sa va fi de 41,28 kilocalorii.
- O lingură conține 35 de grame de miere artificială, conținutul de calorii se va opri la 120,4 kcal.
- Un pahar fațetat va conține deja 360 de grame, ceea ce este echivalent cu 1238,4 kilocalorii.
- Într-un bol de mărime medie - 380 de grame, în calorii va fi de 1307,2 unități.
Compoziție de miere artificială
Mierea de casă va avea o compoziție diferită, în funcție de ingredientele care predomină în ea. Dacă luăm varianta medie, atunci există de obicei aproximativ 80% zahăr, 20-25% apă și aproximativ 3% aditivi de origine naturală.
Este de remarcat faptul că aceste mici impurități sunt cele care aduc un gust, consistență și un miros specific, atât de asemănător cu mierea.
În producție, un astfel de înlocuitor de miere este făcut nu numai din zahăr, ci și cu adăugarea de melasă din amidon.
Pregătirea unui răsfăț dulce pentru cunoscătorii de miereprodusul poate fi folosit cu ușurință acasă. În același timp, este permis să se facă tot felul de aditivi de aromă pentru a provoca o adevărată surpriză în rândul degustătorilor.
De exemplu, parfumul de pepene nu numai că poate împrospăta perfect în timpul iernii, dar poate aduce și o componentă utilă corpului uman.
Rețete
Produsele parfumate cu miere vor putea evidenția gustul extraordinar al gazdei, pentru aceasta, trebuie doar să adăugați o anumită cantitate de fructe și decocturi de plante la siropul de zahăr. Mulți sunt interesați de cum să facă acasă miere artificială. Pentru aceasta, este important să pregătiți baza:
Mierea de dovleac este făcută din zahăr fermentat. Pentru aceasta, luați un dovleac copt mare. Apoi, tratate cu apă caldă, tulpinile de fructe sunt tăiate, formând astfel capacul viitorului butoi de miere. Ei scapă cu grijă și temeinic de semințele din interior, pun legumele goale într-un vas de dimensiuni potrivite și o umplu cu zahăr granulat fin. Trebuie turnat pe margini si acoperit ermetic cu un capac.
Locul ideal pentru fermentarea rapidă a bazelor de zahăr este uscat și întunecat, ușor răcoros. După două săptămâni, mierea artificială va fi gata de consum.
Fără tăierefructe de dovleac, mierea gata preparată poate fi obținută după cum urmează: trebuie să faceți o mică gaură în fundul vasului cu miere și să așteptați până când consistența asemănătoare mierii se varsă în vas.
Acum există posibilitatea de a muta mierea de dovleac într-un recipient de sticlă și de a folosi miere artificială timp de o lună.
O altă metodă similară poate fi folosită pentru a face miere artificială fără utilizarea zahărului în cantități mari. Baza pentru formarea mierii poate fi orice cultură de pepene galben - pepene verde sau dovleac copt. Va urma cea mai simplă rețetă de miere artificială.
Luați pulpa unui pepene verde copt sau a unui pepene galben, îndepărtați sâmburele, tăiați-l cât mai mic posibil. Intr-un vas separat de sticla, stoarce sucul proaspat cat mai tare, trebuie sa stii ca cu cat vei obtine mai mult suc, cu atat mierea artificiala va fi mai aromata. Acum, toată stoarcerea este pusă pe foc și umezeala se evaporă. Rezultatul ar trebui să fie o consistență de miere, care ar trebui să fie vâscoasă.
Mierea artificială poate fi folosită ca desert cu ceai, dar zahărul fermentat într-un butoi de dovleac natural poate aduce o ploaie vindecătoare organismului. Da, această cultură de pepene luptă eficient împotriva bolilor comune ale rinichilor și ficatului, le curăță temeinic de toxine și acumulări dăunătoare.
Carbohidrații conținuti în pulpa și sucul de dovleac au fost folosiți de mult timp pentru a scăpa de anemie, slăbiciune generală și anemie.
Un astfel de produs cu miere de casă poate fi încercat de cei care suferă de multă vreme de intoleranță la orice produse ale apiculturii naturale. O reacție alergică la un astfel de desert nu va apărea, dar trebuie luată cu prudență de către pacienții diabetici. Acest lucru se datorează conținutului unei cantități mari de zahăr, care nu este recomandat pentru acest grup de oameni.
Dacă o persoană urmează o dietă cu conținut scăzutcarbohidrați, atunci un astfel de produs nu poate decât să crească nivelul, așa că acest desert va fi interzis. Un mare avantaj este că produsul este permis să fie folosit de femeile însărcinate, care alăptează și copiii mici, dar în tot ce trebuie să știi măsura.
Cum să distingem mierea artificială de cea naturală?
Principalele caracteristici distinctive sunt considerate a fi:
- Cost. Mierea artificială va costa de multe ori mai ieftin, deoarece pentru producerea ei se folosesc înlocuitori.
- Nu există vâscozitate limită. Produsul artificial nu are plasticitate, deci nu poate fi înfășurat în jurul unei linguri. În același timp, mierea naturală va supraviețui cu ușurință acestui test și va rezista mult timp.
- Nu un postgust lung. Produsul de casă va avea un gust pronunțat de fructe, dar, în același timp, dispare rapid.
- Greața naturală este absentă într-un produs artificial. Mierea naturală are o furnicătură specială în gât la gust.
Mierea de casă s-a impus deja pe piața de vânzare, așa că este luată ca înlocuitor al unui produs natural.