Chifle de foietaj care ies mereu

Chifurile cu aer vor adăuga lejeritate petrecerii cu ceai. Delicatesa de casă crocantă și parfumată va mulțumi nu numai pe cei de dulce, pentru că nu este necesar să umpleți aluatul foietaj cu ceva dulce. Aluatul este neutru si potrivit pentru orice experimente culinare. Având în vedere ușurința de pregătire, vă puteți răsfăța cu produse de patiserie nu numai în weekend.

Aluat

În primul rând, trebuie să ai grijă de fondul de ten. Desigur, gospodinele moderne folosesc din ce în ce mai mult semifabricate cumpărate din magazin, este mai ușor. Dar dacă încerci să faci singur aluatul, de care mulți se tem atât de mult? Această rețetă îndeplinește toate cerințele: rapidă, ușoară și nebunește de delicioasă. Pentru ca data viitoare când desertul este pregătit și mai repede, aluatul se frământă „în rezervă”. Dacă se păstrează oriunde, porțiile trebuie reduse de 3 ori.

Ingrediente:

• făină - 530 g;
• apă - 250 ml;
• ou - 1 buc.;
• unt - 200 g;
• ulei vegetal - 15 g;
• zahăr - 3 g;
• sare - 3 g;
• oțet - 18 ml

Preparare:

Se încălzește apa și se dizolvă zahărul și sarea. Rupeți cu grijă oul și turnați oțet.

A cerne făina înseamnă a asigura lejeritatea produselor, deci nu trebuie să fii leneș. Adăugați în porții și monitorizați consistența, deoarece cantitatea de făină se poate modifica.

Colectați masa de plastic moale în comă și tăiați-o. Dacă lucrați cu cantitatea indicată de produse, ce este convenabil să se împartă în sferturi. Se intinde cu sucitorul, straturi de 5 mm.

Împărțiți și untul, în funcție de numărul de părți din aluat, și întindeți-le.

Rulați prăjiturile pe un sucitor și tăiați pe lungime. Împăturit în jumătate. Piesa de prelucrat poate fi ambalată și luată sau puteți începe să coaceți chifle.

Chifle cu gem

Multora le place ceaiul cu dulceata, iar daca il adaugi in dulceata devine sfaramiciosaluat, dulceața momentului se va repezi la infinit.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 200 g;
• gem - 50 g;
• ou - 1 buc.

Preparare:

Puteți folosi orice fond de ten - cumpărat din magazin sau de casă, a cărui rețetă este descrisă mai sus. Dar dacă prăjiturile sunt la frigider, ar trebui să vă gândiți la dezghețare în avans, durează până la 20 de minute.

Foile ușor dure pot fi tăiate în orice formă, semifabricatele pot fi triunghiulare sau sub formă de pătrate. Perie cu ou, este convenabil să faci cu o perie moale de silicon.

Asa ca, cu aluatul, treaba este gata, este timpul sa incepem umplutura. Puteți folosi mai multe soiuri de gem deodată. Puneți dulceața pe chiflele viitoare și înfășurați. Condiția principală este densitatea, gemul nu trebuie să curgă, să picure sau să nu se întindă.

Consiliu. Inainte de cuptor, stropiti produsele cu apa cat mai generoasa. Chiflele vor fi moi și nu uscate.

Trebuie să puneți foaia de copt doar în cuptorul preîncălzit, chifle de foietaj ca la temperatură ridicată, optim 200°C. Îl poți obține în 15 minute.

Chifle cu zahăr

Nu există umplutură în această versiune, accentul se pune pe stratificarea aerisită. Vă puteți bucura din plin de desert - ușor și parfumat.

Ingrediente:

• aluat - 300 g;
• zahăr - 150 g;
• scorțișoară - 30 g;
• ou - 1 buc.

Preparare:

Probabil cea mai simplă rețetă, toată energia din timpul gătitului merge către decor. Puteți urma calea urmată de mai mulți bucătari și tăiați prăjiturile în aceleași fâșii scurte, ungeți cu un ou și stropiți totul cu un amestec de zahăr-scorțișoară. Astfel de chifle sunt deosebit de bune din aluatul gata preparat - este deja plat și nu necesită rulare.

Dacă baza este de casă, mai ales proaspăt preparată, merită în etapa de ungere a foilor cu uleiin plus zahar si adauga scortisoara in fiecare strat. Se transformă în rulouri și se împarte în părți.

Desertul de sărbătoare oferă nu numai gust, ci și plăcere estetică. Un buchet de chifle arată foarte impresionant și se depune foarte puțin efort pentru o asemenea frumusețe.

Un ou va ajuta la adăugarea de luciu, cu el chiflele se vor rumeni și vor arăta foarte apetisant. Ungerea cu lapte dă un rezultat similar.

Chifle cu umplutură de brânză

Cine a spus că rulourile de foietaj pot fi doar dulci? Fanii preparatelor cu branza se vor bucura de un desert cu produsul lor preferat. Chiflele se dovedesc a fi foarte sățioase și aromate.

Ingrediente:

• aluat - 400 g;
• brânză (moale și tare) - 100/50 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 80 g;
• brânză procesată - 15 ani

Preparare:

• Întindeți prăjiturile la 3 mm, întindeți cu brânză topită. Următorul strat de brânză rasă - de data aceasta aveți nevoie de o varietate moale. Pentru picantă, te poți „juca” cu arome, folosind șuncă, brânză cu aditivi, sau stropești fiecare strat cu ierburi.

Consiliu. Brânza procesată în chifle poate fi înlocuită cu ușurință cu unt obișnuit, dar în niciun caz margarină.

• Rulați-o într-un rulou, faceți-o cu mare atenție pentru ca straturile de brânză să nu se miște. Tăiați cârnatul rezultat, bucățile trebuie să fie subțiri, maxim 1 cm.
• Întindeți chiflele, turnați mult ulei și terminați simfonia de brânză cu pudră tare.
• Un cățel de usturoi va spori puternic aroma chiflelor. 1 bucată este suficientă pentru întreaga scrisoare.
• La cuptor, trebuie să vă concentrați în principal pe crustă pentru a nu o usca. După aproximativ 20-25 de minute, chiflele pot fi scoase.

Chiflele din aluat foietaj nu sunt doar produse de patiserie, varietatea de forme și arome va cuceri chiar și pe cei mai pretențioși dinte de dulce.

Și careumplutura ta preferată de foietaj?

Pufături: video