Supele cu pui ocupă un loc special în dieta aproape tuturor oamenilor care trăiesc atât în țările bogate dezvoltate, cât și în cele mai îndepărtate colțuri ale globului. La urma urmei, puiul este unul dintre cele mai accesibile tipuri de carne, capabil să satisfacă o familie numeroasă cu cheltuieli financiare mici, oferind organismului adulților și copiilor proteine animale, aminoacizi, grăsimi și alți nutrienți necesari sănătății, creșterii și dezvoltării. . Gătitul supei de pui vă permite să extrageți la maximum din pui toate cele mai valoroase lucruri în care poate fi bogat, deoarece în timpul procesului lung de gătire, diferite substanțe conținute în oase, tendoane, cartilaj și alte părți necomestibile ale carcasei trec în bulion. De aceea, supa de pui este recomandată cu tărie celor care se recuperează după o boală sau încearcă să-și refacă organismul după o muncă grea fizică sau psihică.
La noi, una dintre cele mai populare supe de pui, care se prepară în aproape fiecare familie și este savurată atât de adulți, cât și de copii la prânz, este supa de pui ieftină și foarte ușor de preparat cu cartofi și vermicelli. Cu toate acestea, de dragul unei varietăți plăcute și al unor noi senzații de gust interesante, vreau să vă sugerez să încercați să pregătiți o versiune originală a acestei supe de vermicelli, pe care toată lumea o iubește și este dureros de familiară din copilărie. Supa de roșii cu pui, de fapt, nu este foarte diferită de predecesorul său clasic, deoarece include cartofi și paste mici în același mod, cu toate acestea, roșiile mărunțite, usturoiul și unele nuanțe de servire și gătit vă permit să obțineți o primă destul de neobișnuită. bineinteles de la un gust, aroma si aspect complet nou.
Supa de roșii cu pui și cartofi se prepară foarte simplu dintr-un set micproduse, dar rezultatul este o oală uriașă cu un prim fel foarte gustos, util și gustos, care este suficient pentru a hrăni o familie de mai multe persoane timp de 4-5 zile. În procesul de depozitare, această supă devine groasă și foarte bogată, astfel încât poate înlocui cu ușurință o masă cu două feluri și vă poate economisi timpul petrecut în bucătărie lângă aragaz. Datorită roșiilor coapte și suculente înăbușite în ulei de măsline cu adaos de usturoi, supa de pui cu roșii capătă o aromă apetisantă, o nuanță roșiatică plăcută și un gust vegetal neașteptat, ușor dulce. Când serviți această supă, se obișnuiește să o asezonați cu ierburi proaspete și o felie de lămâie, iar această combinație neobișnuită îi poate spori și mai mult gustul incomparabil de roșii. Încercați o nouă versiune de supă de pui cu roșii cu cartofi și vermicelli și sunt sigur că veți aprecia această rețetă simplă și delicioasă!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 250 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 121 kcal |
| Numar de portii: | 18 | Prețul unei porții: | 19 ruble |
Cum să gătești supă de roșii cu pui - o rețetă simplă de supă de pui cu cartofi și vermicelli cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 4 litri de apa
- 1 durere piept de pui (800-900 g)
- 500 g roșii rase
- 200 g vermicelli
- 3 cartofi medii
- 3 dinti. usturoi
- 3 art. l. ulei de masline
- 1 lingura zahăr
- 1 art. l. sare
- 5-6 boabe de piper negru
- 2 foi de dafin
A servi:
- o grămadă de pătrunjel
- lămâie
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru ase prepara supa de rosii cu pui, vermicelli si cartofi, piept de pui, se clateste, se toarna apa rece si se pune la foc mare. Când apa clocotește, reduceți focul și gătiți bulionul de pui timp de 1 oră la fierbere scăzută, degresând spuma pe măsură ce se acumulează.
Consiliu! Puteți găti această supă din file de pui, luând-o în cantitate de aproximativ 500 g, dar din piept, care este carne pe os, bulionul este mai bogat și mai gustos. Nu este de dorit să folosiți alte părți ale puiului pentru prepararea acestuia, deoarece conform rețetei, în supă ar trebui să fie conținute numai fibre de carne albă.
2. Între timp, curățați usturoiul, zdrobiți-l cu un cuțit și tăiați-l cât mai mărunt.
Consiliu! Pentru a pregăti această supă, cel mai ușor este să folosiți piure de roșii din conserve gata preparate, care se numesc „passato” în italiană și sunt acum vândute în multe magazine la un preț accesibil. Dacă nu ați reușit să cumpărați un astfel de produs, atunci în loc de acesta puteți lua roșii obișnuite, le puteți opări cu apă clocotită, le curățați de coajă și le măcinați cu un blender sau pur și simplu le puteți rade.
6. Scoateți pieptul de pui din bulionul de pui finit și curățați-l de pielea care nu va fi necesară, apoi îndepărtați carnea de pe oase și despărțiți-o cu mâinile sau cu un cuțit în fibre separate.
7. Dacă se dorește, bulionul de pui poate fi strecurat prin pânză pentru a-l face mai grostransparentă, după care se întoarce tigaia la aragaz. Aduceți din nou bulionul la fiert, puneți cartofii în el și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute. 8. Adăugați apoi roșiile înăbușite, amestecați bine și aduceți supa de roșii la fiert. 9. Turnați vermicelli în supă și gătiți încă 5 minute, amestecând din când în când, pentru a nu forma cocoloașe. Cu un minut înainte de pregătire, puneți sare, boabe de piper și o frunză de dafin. 10. După gătire, puneți puiul înapoi în tigaie, acoperiți supa cu un capac și lăsați-o la infuzat 15-20 de minute. Foarte gustoasa, aromata si putin neobisnuita supa de rosii cu pui este gata! La servire trebuie stropită deasupra cu pătrunjel proaspăt tocat și asigurați-vă că puneți o felie de lămâie în fiecare farfurie. Pofta buna!