Astăzi vă propun să coaceți clătite delicate și gustoase în lapte. Acest tip de produse este considerat cel mai des întâlnit, deși există și alte rețete pentru a face aluat de clătite. Dar aș dori să vă împărtășesc o opțiune de gătit nu complicată, dar simplă, astfel încât chiar și bucătarii începători să poată coace un „gustos”.
Prin urmare, în acest număr, am pregătit special un ghid pas cu pas pentru coacerea clătitelor subțiri de lapte. Nu vom adăuga ingrediente în plus și nu vom depune eforturi pentru modele „găurite”, ne vom concentra pe frământarea aluatului fără cocoloașe și pe prăjirea corectă a produselor, astfel încât piesele de prelucrat să nu se lipească de tigaie și să se răstoarne ușor.
Și pentru început, voi da câteva sfaturi pe care ar trebui să le urmați, sau cel puțin să le urmați, pentru ca totul să iasă 100%.
- folosim produse proaspete, nealterate;
- luați laptele și ouăle în avans, astfel încât la gătit să fie deja la temperatura camerei și nu reci;
- dacă este posibil, folosiți ouă de casă, nu cumpărate din magazin, pentru frământarea aluatului;
- cel mai bine este să folosiți o tigaie specială pentru clătite;
- nu vă fie teamă să adăugați ulei în aluat (această procedură va ajuta la întoarcerea cu ușurință a produselor în viitor);
- nu uitați de o dispoziție bună? .
Clatite subtiri in lapte dupa o reteta simpla
Și acum îmi propun să trecem direct la procesul de gătit. Deși mai întâi, verifică dacă ai tot ce ai nevoie pentru a face clătite. Dacă lipsește ceva, alergați la magazin și cumpărați ingrediente suplimentare).
Și de asta veți avea nevoie :
- lapte - 1 litru (aproximativ);
- făină - 1,5 căni;
- Ouă - 5 buc.;
- Sare și zahăr - după gust;
- Sifon - un vârf de vârf;
- Ulei vegetal - 6 linguri. o lingura in aluat + pentru ungerea tava;
- Unt - pentru ungereclătite
Deci, produsele sunt gata, așa că trebuie pregătit inventarul necesar. Scoateți un vas adânc, un mixer sau un tel și o lingură, precum și o tigaie. Acum puteți începe să frământați aluatul.
Cum să gătești clătite pe lapte rapid și delicios
Pasul 1. Luați un castron adânc și spargeți ouăle în el.
Pasul 2. Turnați o jumătate de pahar de lapte. Restul de lapte nu îl turnăm încă, ci îl punem deoparte.
Pasul 3. Se toarnă făina.
Cel mai bine este să luați făină de cea mai bună calitate și să o cerneți în avans.
În aceeași etapă, adăugați sare, zahăr și un praf de sifon.
Pasul 4. Acum luăm un mixer și ne batem amestecul. Dacă nu aveți un mixer, bateți bine conținutul cu o tel sau o furculiță, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Ar trebui să fie o consistență groasă și omogenă.
Pasul 5. Apoi, turnați cantitatea necesară de ulei vegetal și amestecați aluatul cu o lingură.
Pasul 6. La sfârșit, adăugați laptele rămas și amestecați din nou.
Dacă doriți să obțineți clătite foarte subțiri la final, atunci adăugați mai mult lapte, dacă, dimpotrivă, produse groase, atunci mai puțin.
Adică, cu cât consistența aluatului este mai subțire, cu atât clătitele sunt mai subțiri. Și invers, cu cât mai gros, cu atât mai gros.
Pasul 7. Am primit acest aluat.
Pasul 8. Este timpul să încălziți tigaia. Mai întâi ungeți-l cu ulei vegetal. Aceasta este o condiție prealabilă pentru coacerea primei clătite. Apoi urmăriți pe măsură ce mergeți, dacă produsele încep să se lipească, apoi repetați această procedură din nou. Daca aluatul nu se va lipi, atunci va fi suficienta o ungere din tava.
Pasul 9. Ne scoatem aluatul cu o oală și îl distribuim uniform în cerc pe tot diametrul cratiței. De îndată ce marginile produsuluise întunecă, apoi le tăiem cu un cuțit și întoarcem clătitele pe cealaltă parte.
Pasul 10. Prăjiți clătitele pe cealaltă parte timp de 2-3 minute.
Pasul 11. Și puneți produsul pe o farfurie. Pune o bucată mică de unt deasupra.
Pasul 12. Coaceți toate clătitele în acest fel. Fără a uita să le ungem cu ulei și să le stivuiți, apoi e una peste alta.
Pasul 13. Asta este. Ne servim tratarea cu pasiune de la căldură.
După cum puteți vedea, aceasta este o rețetă foarte simplă și necomplicată. Clatitele in lapte nu sunt doar subtiri, ci si delicate la gust! Sper că ți-au plăcut și că totul a funcționat pentru tine.
Și nu uitați să serviți clătite cu smântână proaspătă, sau să le mâncați delicios cu lapte condensat/gem sau fructe de pădure proaspete. Deși în familia noastră, o astfel de mâncare merge exact așa, fără niciun adaos.
Toată lumea este într-o dispoziție bună! Și mult succes în toate!