Cotleturile de varză sunt pur și simplu un minunat fel de mâncare de legume, perfect pentru vegetarieni, oameni conștienți de sănătate și oricine încearcă să slăbească sau este forțat să urmeze o dietă, precum și pentru toți iubitorii de legume. Aceste cotlet se prepară destul de ușor din produse simple și ieftine și pot fi servite nu numai ca garnitură neobișnuită pentru carne, ci și ca fel de mâncare independentă împreună cu sosuri, legume proaspete și diverse marinate de casă. În plus, cotleturile de varză pot fi preparate fără a adăuga ouă, în timp ce acestea se dovedesc nu mai puțin gustoase și deosebit de fragede și, ceea ce este important în perioada de primăvară, sunt excelente pentru o masă completă în Postul Mare.
Cotletele de varză slabe pregătite din această rețetă simplă includ doar legume care se pot păstra îndelung, astfel încât să le poți face tot timpul anului și să-ți mulțumești familia cu această garnitură gustoasă și sănătoasă de legume. Cu toate acestea, acest fel de mâncare devine deosebit de relevant în primăvară, deoarece varza este una dintre primele legume tinere care apar pe rafturile noastre și, prin urmare, poate ajuta la refacerea aportului de vitamine și microelemente într-un organism epuizat de frig. Deși mâncărurile preparate din varză proaspătă ar trebui considerate mai sănătoase, precum această salată de varză și morcovi din sufragerie sau renumita salată de cole, datorită conținutului ridicat de fibre grosiere, cantitatea de varză proaspătă trebuie limitată la nu provoacă flatulență, în timp ce cotleturile de varză nu provoacă o reacție atât de negativă, așa că le poți folosi în siguranță atât cât îți dorește inima?
Încercați cotleturile fragede de legume făcute din varză proaspătă tânără, ceapă picant și usturoi picant și cu siguranță le veți aprecia moalegust, consistență topită în gură, precum și un aspect roșu apetisant și o aromă subtilă de varză. Atât copiii, cât și adulții, de regulă, sunt bucuroși să mănânce varză sub formă de chifle prăjite crocante, aromate cu smântână sau cu un sos mai interesant și mai picant, astfel încât întreaga ta familie este garantată să se bucure de mâncare și de beneficiile uriașe pentru sănătate. . Cotletele slabe de varză sunt o opțiune grozavă pentru o garnitură de legume sau un preparat vegetarian independent pentru persoanele care țin postul sau preferă să ducă un stil de viață sănătos!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 140 g |
| Timp de gătit: | 45 de minute | Conținutul caloric al unei porții: | 190 kcal |
| Numar de portii: | 8 | Prețul unei porții: | 10 ruble |
Cum să gătești cotlet de varză slabă - o rețetă pas cu pas pentru cotlet de varză de post fără ouă cu o fotografie
INGREDIENTE:
- 1 cap mediu de varză (1,2 - 1,4 kg)
- 1 durere ceapă
- 3-4 dinți. usturoi
- 50 g de făină
- 50 g gris
- 20 g de mărar
- 70 g pesmet
- 40 ml ulei vegetal
- sare, piper macinat
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a pregăti cotlet de varză fără ouă, mai întâi trebuie să pregătiți corect ingredientul lor principal - varza. Un știuleț mic trebuie spălat bine, frunzele de sus trebuie rupte din el și tăiate în 5-6 părți, îndepărtând știuletul pe parcurs. Puneți bucăți mari de varză într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece.
Consiliu! Pentru prepararea acestui fel de mâncare, este indicat să folosiți varză tânără ori de câte ori este posibil, care se dovedește gustoasă, fragedă și sănătoasăcotlet de varză. Acest lucru este relevant mai ales în perioada de primăvară a anului, când varza recoltei vechi devine destul de tare, pierde o mare parte din substanțele utile și poate deveni chiar amărui.
2. Fierbe varza 10-12 minute dupa ce apa fierbe si pune-o intr-o strecuratoare pentru ca excesul de lichid sa se scurga si varza sa se raceasca putin. Dacă aveți varză veche, atunci trebuie să o gătiți mai mult - aproximativ 15-20 de minute, până se înmoaie vizibil.
Consiliu! În ciuda faptului că aceste produse de prelucrare a grâului conferă chiftelelor sațietate și o consistență mai densă, nu trebuie să exagerați, deoarece pot distruge gustul natural al varzei și al altor legume. Pentru a te descurca cu cantitatea minima de faina si gris, este indicat sa storci bine amestecul de legume tocate. Dacă, la urma urmei, tocată de legume se întinde foarte mult atunci când modelați cotlet, atunci va trebui să adăugați o lingură de gris și făină.
5. Adăugați mărar tocat sau orice altă verdeață după gust în carnea tocată pentru cotlet de varză, adăugați sare și piper și amestecați bine.
6. Amestecul de legume pentru cotlete slabe de varză este gata. Dacă vi se pare subțire, îl puteți lăsa să stea la temperatura camerei timp de o jumătate de oră pentru ca grisul să absoarbă excesul de lichid, sau reglați grosimea cu ajutorul adăugării de făină și gris. 7. Modelați chiftelele cu mâinile umede, rulați-le prin pesmet și puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.
Consiliu! Forma cotleturilor poate fi absolut orice - rotundă sau alungită, dar trebuie să încercațifaceți chiftelele de varză subțiri, altfel le va fi greu să se prăjească.
8. Prăjiți cotleturile la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte până la o crustă roșie apetisantă. Cotletele de varză fragede, suculente și extrem de gustoase trebuie servite imediat, deoarece crusta crocantă de pe ele va deveni umedă în timp. Dacă se dorește, pot fi servite cu smântână, maioneză sau sos de brânză de casă. În familia mea, le place să asezoneze aceste chiftele cu hrean obișnuit, ceea ce le oferă un gust ușor picant și picant. Pofta buna!