Gelatina este o proteină de colagen parțial hidrolizată, care formează baza țesutului conjunctiv al organismului și îi asigură rezistența și elasticitatea.
Mulți medici recomandă includerea în dietă a jelului de porc și pui, dar pentru a asigura norma zilnică, conform unui medic pe care îl cunosc, trebuie să mănânci o găleată de jellou pe zi.
Un cunoscut de-al meu a suferit o intervenție chirurgicală la genunchi, a fost tratat mult timp și acum bea gelatină de câteva ori pe an, bea la cursuri. M-a sfătuit să-l încerc, spune că articulațiile au devenit mai flexibile, așa că am decis să culeg informații pe această temă și să vi le împărtășesc.
După cum știți, această substanță este utilizată pentru tratamentul și eliminarea factorilor în dezvoltarea bolilor articulare, întărirea și restaurarea țesutului cartilajului.
Chiar și susținătorii medicinei clinice admit că vasele cu gelatină sunt bune pentru oasele scheletului și articulațiile acestora. Există însă și rețete speciale care pot fi folosite acasă.
Compoziția gelatinei
Aproape 90% din produs constă din proteine specifice, conține o cantitate redusă de grăsimi și carbohidrați. Valoare nutritivă – 355 kcal/100 g.
Se pot distinge următoarele componente chimice din compoziția gelatinei - aceasta este vitamina PP (acid nicotinic), oligoelemente de potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, oligoelemente de fier, mangan, cupru.
Compoziția substanțeiinclude acizii esentiali L-arginina si lizina. Dintre aminoacizii înlocuitori, este important de remarcat conținutul ridicat de acid aminoacetic (glicină), precum și acid aminopropanoic, aspartat și prolină.
Este interesant! 100 g de gelatină alimentară conține 70% din norma zilnică de calciu și 157% de cupru.
Proprietăți utile ale gelatinei și contraindicații
Beneficiile gelatinei comestibile se datorează compoziției sale chimice:
- Calciul este necesar pentru a întări dinții și oasele, este responsabil pentru activitatea sistemului nervos central și a sistemului cardiovascular, afectează coagularea sângelui, reglează metabolismul și previne dezvoltarea cancerului.
- Cuprul participă la procesele hematopoietice, reglează nivelul hormonilor tiroidieni, face pielea elastică, întărește pereții vaselor de sânge și crește imunitatea.
- Acidul nicotinic reglează nivelul de colesterol, îmbunătățește circulația sângelui, activitatea inimii și a vaselor de sânge, sistemul nervos central și promovează eliminarea toxinelor.
- Potasiul reglează echilibrul apă-sare din organism, participă la procesele de transmitere a impulsurilor nervoase, este necesar pentru metabolism, îmbunătățește activitatea tractului GASTROINTESTINAL.
- Magneziul este necesar pentru buna funcționare a fibrelor musculare și a sistemului nervos central, metabolism, normalizează tensiunea arterială și reglează nivelul de glucoză din sânge.
- Sodiul promovează producerea de enzime salivare și pancreatice, are un efect vasodilatator pronunțat.
- Fierul participă la procesele hematopoietice, face parte din hemoglobină, susține funcțiile glandei tiroide, îmbunătățește funcția creierului și întărește imunitatea.
- Aminoacidul glicina participă la metabolism, are un efect calmant și sedativ.
Dar există și contraindicații pentru a lua gelatină, așa că înainte de a o utiliza, trebuie să obțineți permisiunea unui ortoped-reumatolog.
Condiții în care nu este posibilpentru a lua produsul:
- intoleranță individuală;
- boala de calcul biliar;
- patologii cronice ale tractului gastro-intestinal;
- indicatori crescuti de coagulare a sângelui (hipercoagulare);
- boli varicoase complicate;
- hemoroizi rectali.
Important! Suplimentul alimentar este interzis pentru tratament în timpul sarcinii, precum și pentru persoanele predispuse la reacții alergice.
Cum este utilă gelatina pentru articulații și cum se utilizează?
Gelatina are un efect pozitiv asupra articulațiilor. Substanța este capabilă să mărească elasticitatea țesuturilor conjunctive, are un efect analgezic slab și previne fracturile.
Se crede că suplimentul poate reface cartilajul deteriorat. Dar nu te aștepta la miracole. Gelatina nu va putea reface țesutul cartilajului, dar previne progresia proceselor degenerative.
Gelatina comestibilă este utilizată pentru tratamentul și prevenirea următoarelor boli și afecțiuni: leziuni, modificări legate de vârstă, artroză, artrită, boli sistemice ale articulațiilor, epuizarea țesutului cartilajului.
Cine are nevoie de gelatină pentru utilizare regulată
- sportivi și persoane supraponderale;
- femeile în perioada climaterice;
- persoane cu predispoziție ereditară la boli articulare.
Produsul nu va fi de prisos pentru cei care duc un stil de viață sedentar, trăiesc într-o regiune cu ecologie slabă, precum și pentru cei care petrec mult timp pe picioare și poartă încărcături grele. În toate aceste cazuri, gelatina va reduce riscul de a dezvolta patologii vasculare.
Utilizarea sistematică a suplimentului alimentar ajută la restabilirea mobilității articulațiilor și reduce durerea. Pentru a obține efectul maxim, se recomandă să luați produsul în formă pură, folosindu-l pentru prepararea infuziilor.
Pulberea poate fi adăugată la diferite băuturi - ceaiuri, infuzii de plante, sucuri, compoturi,chiar și lapte Puteți pregăti multe feluri de mâncare culinare cu gelatină.
Tratamentul eficient al articulațiilor și ligamentelor cu gelatină?
Eficacitatea terapiei cu gelatină diferă pentru artroză și artrită. Administrarea orală sau utilizarea sub formă de comprese va opri distrugerea țesutului cartilajului în artroze deformante de natură neinflamatoare.
Datorită conținutului de calciu, magneziu și fosfor, gelatina ajută la întărirea țesutului osos.
Unele surse susțin că suplimentul alimentar ameliorează inflamația la nivelul articulațiilor și ligamentelor. De fapt, gelatina nu are efect antiinflamator, astfel încât eficacitatea sa în artrită este îndoielnică.
Pentru a obține efectul, tratamentul trebuie să dureze cel puțin 2 săptămâni, iar uneori durează 3 luni pentru a obține rezultatul. Dacă este planificată utilizarea pe termen lung a suplimentului, după 14 zile trebuie să luați o pauză de o săptămână și să începeți din nou terapia.
Unii pacienți notează că gelatina poate înlocui utilizarea condroprotectorilor. Cu toate acestea, nu uitați că nici măcar ei nu pot vindeca osteoartrita în stadiul 3. Prin urmare, nu este nevoie să abandonați metodele tradiționale de terapie și să sperați în beneficiile gelatinei.
Cum să bei gelatină alimentară pentru tratamentul articulațiilor și cât (doză zilnică)
În artroză, suplimentul alimentar este utilizat atât separat, cât și în combinație cu alte componente. Pulberea se adaugă în băuturi sau se ia uscat.
Cel mai simplu mod este să adăugați substanța într-o jumătate de pahar de apă și să o lăsați peste noapte. Dimineața, trebuie să adăugați apă caldă la amestec și să o beți cu o jumătate de oră înainte de a mânca. Puteți împărți băutura în 2 părți și o puteți lua înainte de micul dejun și cină. Tratamentul este de obicei continuat timp de 2-4 săptămâni. După o pauză de 3 luni, o puteți repeta.
Dacă este neplăcut de luat în formă pură, apa poate fi înlocuităcompoturi sau ceai de plante. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga miere sau alt îndulcitor.
Certificat! Există o părere că gelatina ar trebui luată cu acid ascorbic pentru o mai bună absorbție. Dar este mai bine să clarificați acest lucru cu un ortoped-reumatolog.
Puteți cumpăra preparate cu gelatină în farmacii. Practic, este Bady. Luarea capsulelor este mai convenabilă, au o compoziție echilibrată. Dar mugurii nu sunt ieftini, așa că mulți oameni preferă gelatina alimentară obișnuită, care se vinde în orice magazin.
Produsul poate fi adăugat în alimente. Principalul lucru este să nu exagerați. Este permis să consumați cel mult 5 g de pulbere uscată pe zi. Este posibil să creșteți doza zilnică la 10 m, dar trebuie luat în considerare faptul că utilizarea suplimentului poate dezvolta consecințe nedorite (de exemplu, constipație).
Cum se face o compresă cu gelatină pe articulația genunchiului?
Tratamentul local cu gelatină s-a dovedit bine - se aplică o compresă pe articulația bolnavă. Metoda este potrivită pentru pacienții cărora este contraindicată utilizarea suplimentelor alimentare.
Pentru un bandaj medical, veți avea nevoie de: un bandaj larg sau tifon, gelatină într-o pungă, apă fierbinte. Materialul este înmuiat în apă și pliat în mai multe straturi.
Pe suprafața bandajului se distribuie o lingură mică de pulbere, iar bandajul este pliat în jumătate. Compresa finită se aplică pe articulația bolnavă a genunchiului.
Pentru o mai mare eficiență, genunchiul trebuie înfășurat cu o pungă sau folie, iar deasupra acoperit cu o cârpă caldă. După o jumătate de oră, bandajul este îndepărtat și pielea este uscată. Acest tratament trebuie repetat în fiecare zi timp de o săptămână.
Compresele sunt sigure dacă nu există nicio deteriorare a pielii pacientului. Nu aplicați bandaje dacă există ulcere, răni care nu se vindecă, erupții cutanate. De asemenea, tratamentul pe termen lung cu comprese nu este recomandat, deoarece gelatina irită pielea.
AVERTIZARE! Eficiență externătratamentul depinde de localizarea patologiei. De exemplu, cu artroza articulației șoldului, compresele vor fi inutile.
Beneficiile gelatinei pentru păr și pielea feței
Pe lângă tratamentul și prevenirea bolilor articulare, aditivul alimentar este utilizat în cosmetologie. Măștile de față obișnuite cu gelatină vor reda elasticitatea pielii și vor elimina ridurile.
Mai multe rețete pentru pregătirea măștilor cu gelatină
- Înmuiați pulberea în ser. Dupa ce se umfla, pune amestecul intr-o baie de apa si adauga putin amidon. Se amestecă și se aplică pe față, se lasă timp de 15 minute. O astfel de mască curăță bine pielea.
- Se prepară un amestec de gelatină cu ceai de plante, se aplică pe față. Așteptați uscarea completă și îndepărtați filmul. O astfel de mască va ajuta la eliminarea punctelor negre și a porilor îngusti.
- Punem gelatina inmuiata in lapte intr-o baie de apa si adaugam o bucata de unt. Aplicați amestecul timp de 20 de minute și clătiți cu un decoct cald din plante. Masca are efect hidratant.
- Se diluează sucul de lămâie cu apă și se înmoaie gelatina. Cand pudra se umfla, adauga o lingura de smantana si aplica amestecul pe fata timp de 20 de minute. Instrumentul ajută la îmbunătățirea culorii pielii, o va face mai proaspătă.
Produsele cu gelatină refac părul deteriorat, îi conferă strălucire și elasticitate. După utilizare, părul devine docil, moale, se pieptănează bine, așa că se recomandă folosirea măștilor cu gelatină după vopsire.
Pentru prepararea măștilor se folosesc multe componente: șampon, henna, ou, drojdie, chefir, suc de lămâie. Totul depinde de ce efect trebuie să obții.
Rețete populare folosind gelatină
Există un număr mare de preparate culinare și rețete medicale cu gelatină.
Cel mai popular și eficient
- Aspic. Orice pește este potrivit - mare sau râu. Curățați carcasa, separați capul și selectați oase mari din file. Adauga morcovi, ceapa, radacina de telina, sare si piper dupa gust. Se toarnă 1 litru de apă și se fierbe într-un aragaz lent timp de o oră. Se toarnă 3 linguri de gelatină cu apă. Puneți peștele finit într-o cană, adăugați morcovi fierți și, dacă doriți, verdeață. Se strecoară bulionul printr-o sită sau o cârpă de brânză, se amestecă cu gelatina umflată și se toarnă peste pește. Pune vasul într-un loc rece.
- Jeleu de măceșe. Adăugați o linguriță de gelatină la 100 ml de apă și încălziți la cuptorul cu microunde timp de 30-40 de secunde. Turnați suc de lămâie și o lingură de sirop de măceș (comercializat la farmacie) în lichidul cald. Se amestecă și se dă la frigider.
- Infuzie medicinală cu lapte. Se încălzesc 200 ml lapte și se adaugă 2 lingurițe de praf. Așteptați 30 de minute, amestecați bine masa și puneți-o într-o baie de apă. Cand compozitia devine omogena, se raceste si se pune la loc rece. Luați jeleul de trei ori pe zi timp de o săptămână.
Carnea rece, jeleul, bulionul concentrat de pui și pește sunt utile pentru prevenirea bolilor sistemului musculo-scheletic. Formulările medicinale cu gelatină alimentară ajută la ameliorarea simptomelor de inflamație în zona articulațiilor, încetinesc distrugerea degenerativă.
Care este posibilul rău cauzat de gelatină?
Înainte de a începe tratamentul cu gelatină, trebuie să aflați ce efecte secundare are.
1. Recepția sistematică poate provoca constipație cronică. Acest lucru este periculos din cauza dezvoltării hemoroizilor, a apariției crăpăturilor în anus.
2. Gelatina îngroașă sângele. Prin urmare, pacienții cu ateroscleroză și tromboflebită ar trebui să ia în mod regulat o coagulogramă pentru a preveni dezvoltarea complicațiilor.
3. De asemenea, utilizarea pe termen lung a gelatinei provoacă dezvoltarea bolii biliare.
4. Medicina clinica permite utilizarea gelatinei ptprevenirea bolilor articulațiilor și ligamentelor.
Principalul lucru de reținut este că un supliment alimentar nu va vindeca artroza și artrita, așa că nu uitați să luați medicamentul prescris de medicul ortoped-reumatolog și să mergeți la kinetoterapie!