Jeleu de coacăze roșii 6 rețete

Jeleul de coacăze roșii este un desert minunat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Puteți cumpăra jeleu de fructe din magazin, dar nu este ieftin. Și este posibil să compari un produs de magazin cu dulceața naturală de fructe roșii? În plus, după ce ai pregătit mai multe borcane deodată, te vei bucura să mănânci iarna desertul tău preferat, fără a pierde timp cu pregătirea lui.

Jeleul nu este doar foarte gustos, ci și un produs util: întinerește pielea, îi încetinește îmbătrânirea. Scapa de celulita, imbunatateste starea articulatiilor, protejeaza stomacul, este bun pentru par si dinti. În general, un astfel de produs nu trebuie refuzat!

Jeleul de coacăze roșii este și mai util. Aceste boabe vindecătoare au un efect unic de vindecare asupra întregului organism. Conțin cumarine, care împiedică formarea cheagurilor de sânge și formarea tumorilor. De asemenea, normalizează tensiunea arterială, îmbunătățesc sistemul cardiovascular, întăresc imunitatea, dinții și oasele. Coacăzul roșu conține mult iod și, în general, furnizează organismului energie.

Jeleul este dulce-acru și foarte gustos, datorită acidității rafinate a coacăzelor.

Jeleu gros „Five minutes” din coacăze roșii

Un minunat jeleu aromat cu o consistenta groasa.

Ingrediente:

• 7 pahare de coacaze rosii;
• un pahar de apă;
• 7 căni de zahăr.

1. Coacăzele mele sunt uscate. Turnați un pahar cu apă în tigaie. Adăugați 3 căni de zahăr în apă.
2. Punem tigaia pe foc, amestecam pana se dizolva complet zaharul. Aduceți siropul la fiert și turnați coacăzele.
3. Se aduce la fierbere la foc mediu. Asigurați-vă că toate fructele de pădure sunt în sirop. Imediat ce fierbe, stinge focul si controleaza ca sa nu scape gemul.
4. Adăugați încă 4 căni de zahăr în gem.Se amestecă zahărul în amestecul fierbinte.

Se toarnă în borcane răcite, sterilizate, se rulează sub capace metalice.

Reteta de desert cu gelatina

Boabele întregi, nedeteriorate, sunt potrivite pentru jeleu. Nu folosiți ustensile de aluminiu când gătiți.

1. Tăiați coacăze roșii cu crenguțe, spălați-le. Incepem sa framantam crengutele cu mainile pana apare sucul. Scoatem crenguțele în timpul frământării. Se pune oala cu coacăze pe foc, se aduce la fierbere. Se amestecă, se îndepărtează spuma. Dupa fierbere, stingem focul si lasam sa se raceasca putin.
2. Apoi trecem printr-o sita pentru a separa prajitura de zeama. Îl punem pe foc. Adăugați 4 kg de zahăr la doi litri și jumătate de suc. Se amestecă, se aduce la fierbere în timp ce se amestecă.
3. Adaugă 500 de grame de zahăr gelificator pentru a face dulceață acasă (se vinde în magazine). Se amestecă, se fierbe o jumătate de oră la foc mic. Se toarnă în borcane sterilizate. Întoarcem conservele închise cu susul în jos, le împachetăm. După răcire, puneți-le într-un loc răcoros.

Jeleul gata preparat poate fi consumat nu numai ca produs separat, ci și pentru a pregăti jeleuri, compoturi și morse. Doar adăugați o lingură de jeleu într-un pahar cu apă și amestecați. Va fi o băutură foarte gustoasă. Jeleul poate fi întins pe pâine, prăjituri. Tratamentul termic minim va păstra vitaminele.

Jeleu de coacăze roșii fără gătit

Spălați coacăzele roșii, separați-le de crenguțe. Treceți fructele de pădure printr-un storcator. Dacă nu există storcător, măcinați printr-o sită fină sau o mașină de tocat carne.

După mașina de tocat carne, se macină printr-o sită fină. Iese suc limpede. Dacă se formează spumă deasupra, îndepărtați-o, lăsând doar zeamă. Puteți trece sucul printr-o sită pentru a îndepărta complet spuma. Poate fi preparat separat cuzahăr și mâncați cu ceai. Spuma este foarte utilă, dar aveți nevoie de ea imediat, deoarece se strică repede.

Adăugăm zahăr în proporție de o parte și jumătate de zahăr pentru 1 parte de suc. Dacă vă plac mâncărurile acre, luați zahăr și suc de coacăze 1:1. În general, vezi la gust. Gurmanzii speciali pot adăuga miere după gust în loc de zahăr. Se amestecă bine, se toarnă în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace de capron. Jeleul este gata. A se păstra la frigider.

După câteva zile, sucul de coacăze se va gelifica, va deveni gros și bogat. Coacăzele conțin o substanță gelifiantă care se gelifică de la sine după aproximativ o săptămână. Un astfel de jeleu nu merită mult timp, trebuie consumat mai repede decât dulceața obișnuită. Și puteți pregăti și plăcinte cu umplutură de coacăze.

Prajitura de coacaze nu trebuie aruncata. Îl poți adăuga în compot sau îl poți amesteca cu zahăr și îl poți mânca și cu ceai.

Un astfel de jeleu de coacăze fără gătit este foarte util, deoarece păstrează aceleași vitamine ca în fructele de pădure proaspete. Jeleul de coacăze arată foarte bine în borcane și are un gust și mai bun!

Cum să gătești jeleu cu pectină (agar-agar)

Nu puteți găti jeleu cu pectină pentru o lungă perioadă de timp, deoarece este distrus de gătirea prelungită și temperaturile ridicate. Pielea de coacăze roșii conține și o cantitate mare de pectină, așa că trebuie folosită.

Zahărul și fructele de pădure merg într-un raport de 1:1. De exemplu, luăm 1 kg de zahăr pentru 1 kg de fructe de pădure.

1. Pune fructele de pădure într-o tigaie adâncă, toarnă zahăr deasupra. Se amestecă fructele de pădure și zahărul.
2. Apăsați ușor fructele de pădure astfel încât să-și elibereze sucul și umeziți zahărul pentru ca amestecul să nu se ardă.
3. Punem cratita pe aragaz pe foc mic, o aducem la fiert. Gatiti 3-5 minute. Când gătiți, amestecați cu grijă amestecul.
4. Scoateți gemul de pe foc și scoateți-ldin sirop de fructe de padure, le macinati fie intr-un robot de bucatarie, fie manual printr-o sita. În combina, folosim duza pentru piure. Iese un suc gros. Lăsați câteva fructe de pădure în sirop din tigaie pentru ca jeleul să nu fie complet omogen. Scoatem prajitura care a ramas in combina. Îl puteți mânca imediat, amestecat cu zahăr sau miere, sau puteți face compot.
5. Turnați sucul de coacăze înapoi în cratita cu siropul. Punem tigaia pe aragaz, o aducem la fiert si o oprim imediat, fara sa mai gatim. Turnați dulceața în borcane sterilizate. Jeleul fără gătit lung se dovedește a fi foarte frumos, de culoare saturată strălucitoare. Acest jeleu se dovedește a fi destul de gros, dar nu gelatinos.
6. Dacă vrem să obținem jeleu gelatinos, va trebui să adăugăm 1 pungă de pectină sau, în alt mod, agar-agar. Atunci acest jeleu se va dovedi, în sensul obișnuit.

Coacăze roșii și jeleu de portocale

Dulceata foarte gustoasa si frageda. Portocala merge bine cu coacazele rosii. Dulceata se dovedeste a fi parfumata, cu un gust placut de portocale. Nu este greu să o pregătim.

Un kg de coacăze roșii costă 800 de ruble de zahăr și 1 portocală. Portocala mea, o folosim impreuna cu coaja.

1. Coacăzele, cozile și frunzele mele nu mi-au fost încă îndepărtate. Se toarnă fructele de pădure într-o tigaie, se toarnă apă până la nivelul pentru a le acoperi. Se pune pe aragaz si se fierbe 10 minute.In timp ce boabele fierb taiem portocala. Asigurați-vă că îndepărtați semințele din el. Tăiați felii și răsuciți printr-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Adăugați la coacăze piureul de portocale rezultat.
2. După 5-10 minute, scoateți amestecul de pe foc, lăsați-l să se răcească. Acum măcinați amestecul rezultat printr-o sită într-o combină. În absența unei combine, măcinați printr-o sită. Ne despărțimprăjitură făcută din suc.
3. Gătim compot din el sau îl amestecăm cu zahăr și îl mâncăm sub formă de amestec de vitamine.
4. Ar trebui să obținem un suc gros cu pulpă. Adăugați zahăr în piureul de fructe de pădure în proporție de 800 g zahăr granulat la 1 litru. Se amestecă bine și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere.
5. Se fierbe 5 minute la foc mic până se dizolvă zahărul. Îndepărtați spuma. Îl poți mânca imediat.
6. Băncile trebuie să fie pregătite din timp. Se spală cu sifon și se sterilizează. Una dintre metodele de sterilizare este să-l pui în cuptorul cu microunde și să îl ții timp de 2 minute, pornindu-l la putere maximă. Se toarnă apă clocotită peste capace și se lasă 5-10 minute. Turnam dulceata in borcane fierbinti.

Acoperiți imediat cu capace și rulați.

Gustul de coacăze și portocale aromate nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Jeleul de coacăze roșii și zmeură este o rețetă simplă

Conform acestei rețete, vom pregăti adevărată dulceață de fructe de pădure - foarte groasă și bogată. Deci se va putea tăia cu un cuțit în porții! Valoarea sa deosebită constă în faptul că se gătește doar trei minute și, prin urmare, păstrează toate vitaminele!

Ingrediente:

• coacăze roșii - 700 g;
• zmeură - 300 g;
• zahăr - 1 kg;
• gelfix (substanță gelificatoare pe pectină) - 1 pungă la 1 kg de fructe de pădure și 1 kg de zahăr;
• condimente - nucșoară și anason stelat.

De asemenea, puteți adăuga afine și cireșe - 300 de grame din toate fructele de pădure.

1. Dacă boabele sunt acre, utilizați zahăr și coacăze în proporție de 1:1. Daca vrei o dulceata mai putin dulce, poti folosi gelfix 1?2, adica jumatate de kilogram de zahar la 1 kg de fructe de padure.
2. Marunam fructele de padure spalate (coacaze si zmeura) cu un blender sau trecem printr-o masina de tocat carne. Pasați piureul rezultat printr-o pânză de brânză sau o sită.
3. Ce a rămastortul poate fi așezat în tăvi pentru cuburi de gheață și congelat la congelator. Și apoi bea ceai cu gheață de fructe.
4. După măcinare, am obținut un piure de fructe de pădure strălucitor și bogat. Combinați un pachet de Jelfix cu două linguri de zahăr și amestecați. Turnam piureul de fructe de padure in tigaia in care vom gati dulceata. Aici trimitem un amestec de gelfix și zahăr, amestecăm și punem pe foc.
5. Se amestecă constant și se aduce masa la fierbere. Imediat înainte de fierbere, se toarnă tot zahărul. După fierbere, fierbeți exact 3 minute.
6. Capacitatea de gem ar trebui să fie mai mare, deoarece totul crește în volum. Gatiti, amestecand continuu. Un kilogram de piure dă 2 borcane de gem.
7. Dupa 3 minute se ia de pe foc si se asteapta jumatate de minut ca dulceata sa se aseze. Îndepărtați spuma cu o lingură.
8. Spuma este foarte gustoasă și o puteți mânca imediat.
9. Turnați dulceața în borcane sterilizate, înșurubați capacul și întoarceți-l cu susul în jos timp de 5 minute. Dulceata este gata, o puteti pune in dulap. După ceva timp, se va întări la grosimea așteptată.

A doua variantă de dulceață se prepară după același principiu. Pe lângă zmeură, adăugăm afine la coacăze roșii.

1. Se toarnă o pungă de Jelfix, se amestecă cu 2 linguri de zahăr. În această versiune, folosim o jumătate de kilogram de zahăr.
2. Amestecam nucsoara, anasonul, scortisoara cu zaharul - un lucru sau toate impreuna.
3. Se toarnă zahăr în amestec - imediat înainte de fierbere. Aruncă 1 floare de anason stelat. Când dulceața este gata, nu uitați să îndepărtați această floare.

Gemul se dovedește a fi o culoare bogată foarte frumoasă. Se toarnă în cutii. Dulceata se dovedește lucioasă, de culoare roșu închis intens. Și, bineînțeles, foarte gustos! Dacă brusc nu ați avut gelfix acasă, luați fructe de pădure și zahăr într-un raport de 1:1 șise fierbe 30 de minute.

Aceasta este o rețetă de dulceață „instant” care păstrează toate vitaminele.