Pentru a pastra vitaminele din coacaze si fructele de padure nu au fiert prea mult cand au fost supuse unui tratament termic pe termen lung, iti propun sa prepari dulceata in 5 minute. O astfel de delicatesă nu este în niciun caz inferioară dulceatului obișnuit, dar este mult mai gustoasă și mai sănătoasă.
Se prepară rapid și simplu, nu necesită abilități culinare speciale pentru preparare. Rezultatul este o delicatesă de coacăze bogată, uniformă, care are o acrișoare naturală.
Gustos, gros, parfumat, ce mai este nevoie într-o iarnă cu zăpadă, rece. Savurarea acestor delicatese in sezonul rece este o placere.
Eu fac cu el ceai fierbinte de fructe de padure, iar daca ar fi sa aleg intre dulceata de zmeura si asta, prefer acest ceai. Nu știu de ce, dar îmi place foarte mult băutura cu aromă dulce-acrișoară.
Astăzi ți-am pregătit rețete dovedite, așa că gătește și bucură-te de gustul grozav.
Dulceata groasa de coacaze negre pentru iarna: o reteta simpla de cinci minute
Am facut aceasta dulceata anul trecut, ca in fiecare an facem foarte multe pregatiri pentru iarna, inclusiv preparate dulci. Am făcut puțin din această rețetă. S-a dovedit un deliciu parfumat și gustos. Îmi place să-l servesc la micul dejun cu ceai.
Sigilat în borcane cu capace înșurubate, dar poate fi rulat cu capace metalice. Este bine depozitat în pivniță, precum și în condițiile unui apartament de oraș.
Ingrediente:
- 1 kg de coacaze negre
- 1,5 kg de zahăr granulat
- 50 de grame de apă
Am in reteta urmatoarele proportii, iau un kilogram de coacaze si un kilogram si jumatate de zahar. Eu iau coacaze fara zgarieturi si pagube, fara crengute si frunze. Dacă este necesar, sortați fructele de pădure.
Boabele trebuie spălate, pentru aceasta iau un castron, turnez mai multă apă, apă curentă obișnuită, turnam fructele de pădure, le spăl și le usuc pe hârtieprosop. Un prosop de hârtie este așezat pe masă, îl așez într-un singur strat, apa este absorbită în prosop. Avem nevoie de o boabă uscată și curată.
Fructele de coacaze negre contin vitaminele A, grupa B (B1, B2, B3, B6), C, P, E, acizi organici, pectine, taninuri, zaharuri, uleiuri esentiale, calciu, fosfor, potasiu, fier si alte substante utile pentru sanatate. Aceste fructe de padure au mai multa vitamina C (acid ascorbic) decat altele, cu exceptia maceselor.
Totul arata ca in poza. Pe langa coacaze, mai am si zmeura de casa, dar nu sunt necesare pentru acest tip de dulceata.
O sa adaug imediat, am reteta asta cu apa, mai adaug putin sa nu se lipeasca zaharul de fundul tigaii. Am luat un ceaun, dar poți lua un recipient cu fundul gros. Se toarnă apă, se adaugă zahăr granulat, se amestecă bine și se topește zahărul la foc mic. Se amestecă tot timpul, este mai bine să o faci cu o lingură de lemn.
Când zahărul s-a topit, a ieșit siropul de zahăr, aduceți-l la fiert și puneți boabele de coacăze curate și uscate, faceți-o cu mare grijă, căci siropul de zahăr fierbinte vă poate stropi pe mâini, mă ajută soțul meu.
Conform regulilor acestei rețete, din momentul fierberii, fierbeți delicatesa timp de 5 minute și turnați-o în borcane sterile. Așa îmi fierbe dulceața, puteți vedea în fotografie.
Poti turna cu o cana sau o oala, de asemenea, ai grija sa nu te arzi, pune borcanul intr-o farfurie, daca picura, apoi intr-o farfurie.
Pregătiți borcanele în avans. Le-am spălat cu sifon și le-am fiert peste un ibric, o faci în orice mod convenabil sau obișnuit pentru tine. Acoperiți capacele cu apă și fierbeți-le.
Pune dulceata in borcan si inchide capacul. Dar când scoateți capacul din apă, scuturați apa de pe el. Nu răsturn borcanele, le las să se răcească chiar pe blatul din bucătărie și apoi le pun deoparteîntr-un loc răcoros.
Incearca aceasta reteta, e simpla, si o poti gati dintr-un kilogram de fructe de padure, sau de la 2-3 kg. Văzând câte fructe de pădure ai. Le-am cumpărat de la piață, pentru că nu cultivăm coacăze.
Dulceata de coacaze timp de cinci minute fara apa
Coacăzul negru este o sursă excelentă de vitamine, întărește imunitatea în timpul iernii, ajută la răceli, este folosit în tratamentul complex al gripei, temperaturii corporale ridicate. Coacăzele sunt o sursă valoroasă de vitamina C, care este foarte importantă pentru întărirea și menținerea sănătății.
Ingrediente:
- Coacăze - 1,5 kg
- zahăr - 2 kg
Din această cantitate de produse rezultă 2 litri de dulceață.
Sortați boabele, îndepărtați frunzele și cozile. Clătiți bine sub jet de apă, puneți într-o tigaie cu fundul gros. Se presară cu zahăr, se amestecă și se lasă 30 de minute la temperatura camerei.
După o jumătate de oră, o punem pe foc și o amestecăm constant. Se aduce la fierbere, după fierbere, se fierbe timp de 5 minute, trebuie să amestecăm pentru a controla zahărul granulat s-a dizolvat și se fierbe la foc mediu.
Se va forma o spumă pe suprafața delicatesei, dacă se dorește, aceasta poate fi îndepărtată, colectată cu o lingură sau cu o lingură cu fantă, oricare este convenabil. Dacă ți-e frică, atunci pentru fiabilitate, îl poți fierbe timp de 7-10 minute.
Recomand să spălați borcanele în prealabil și să le fierbeți sau să le sterilizați. O facem într-un mod care este convenabil pentru dvs. Se fierb și capacele. Turnam apa si o pun pe foc, din momentul fierberii verific 7 minute, iar ei dau in clocot.
Turnați dulceața finită în borcane sterile și uscate. Acoperiți cu capace uscate și rulați, puteți lua borcane cu capace înșurubate.
Deoarece în compoziție există multă pectină, dar dulceața de coacăze se întărește perfect. La urma urmei, pectina este un agent de îngroșare a legumelororigine.
Cand scot capacul din apa fierbinte in care fierbea, il scutur si il scot din apa cu furculita, asa de comod imi este. Și scutur bine din apă, apoi acoper borcanul.
Nu impachetez nimic, las borcanele pe masa la temperatura camerei. După răcire, puneți-l într-un loc rece. Dar dacă nu există subsol, atunci îl puteți depozita în apartament, găsiți un loc potrivit pentru conservare în casa dvs.
O reteta de dulceata de coacaze negre, o reteta de pahar de 5 minute
Rezultă un jeleu gros de coacăze negre, foarte aromat și foarte gustos. Rețeta este testată și aprobată de familia mea. Această rețetă este universală, deoarece puteți folosi o ceașcă, o cană sau un pahar. Măsurăm orice recipient, dar fructe de pădure și zahăr, cu un recipient, cel ales de tine.
Ingrediente:
- 10 pahare de coacaze negre
- 10 căni de zahăr
Pentru sirop:
- 2 pahare cu apa
- 1 cană de zahăr
Sortați și spălați coacăzele. Pregătiți și măsurați fructele de pădure și zahărul granulat. Dar mai întâi trebuie să gătim sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați apă și turnați zahăr într-un recipient, puneți-l pe foc și gătiți, amestecând timp de câteva minute, avem nevoie de zahăr să se dizolve complet.
Împărțiți fructele de pădure în 3 părți. De exemplu, luați 3 boluri și turnați 3 căni de fructe de pădure în fiecare și 4 căni în al treilea. Acum turnam primul castron cu fructe de padure in sirop, in care avem 3 pahare. Imediat ce siropul de fructe de padure a fiert, turnam al doilea vas, in care avem si 3 cani de fructe de padure.
Asteptam sa fiarba din nou, tocmai a fiert, turnam ultimul vas cu fructe de padure in care avem 4 pahare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Apoi turnați 10 căni de zahăr în dulceață și amestecați bine.
Să fierbem la foc mediu în timp ce amestecămtrebuie să obțineți dizolvarea zahărului, de îndată ce zahărul s-a dizolvat complet, îl puteți turna în borcane.
Este convenabil să turnați cu o căniță sau o cană de fier. Și, de asemenea, puneți conservele pe o tavă, o placă sau într-un castron, astfel încât, dacă tratarea cade pe borcan, să nu contamineze masa, apoi ștergeți borcanul.
Borcanul trebuie pregătit în prealabil, spălat și sterilizat. Le-am încărcat într-un cuptor rece, l-am aprins la 120 de grade, l-am ținut 7 minute, apoi am oprit cuptorul, am deschis ușa și am lăsat recipientul să se răcească, am turnat dulceață de coacăze negre pentru iarnă în borcane calde.
Înainte de pompare, asigurați-vă că ștergeți firele cutiilor, acest lucru este necesar pentru a elimina urmele de dulceață. Trebuie să ștergeți cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată.
Închidem conservele fie cu capac sub mașină, fie cu capac cu șurub, la discreția dumneavoastră. Întoarcem borcanul cu dulceață, o fac pe o placă de tăiat. Îl învelesc într-un prosop și îl las câteva ore.
Coacăzele negre ajută la creșterea imunității și la întărirea organismului. Are efect dezinfectant și antiinflamator, ajută la prevenirea și tratarea răcelilor.
Apoi intoarcem borcanele in pozitia obisnuita si le lasam la racit, le punem la subsol, dar le puteti pastra la temperatura camerei. Rețeta este unică prin faptul că puteți lua 3 căni de fructe de pădure sau 5 căni, apoi calculați toate celelalte ingrediente în funcție de capacitatea fructelor de pădure.
Dulceata de coacaze negre ca jeleu 5 minute
Ingrediente:
- 10 pahare de fructe de padure
- 1 pahar de apă
Culege fructele de pădure, spală-le, pune-le într-un lighean, iau mereu un lighean mai mare ca să fie mai ușor de amestecat. Am pus pe foc, turnam 1 pahar de apa si astept pana da in clocot. Focul ar trebui să fie mediu.
Pentru a preveni arderea boabelor, amestecați cu o lingură de lemnlinguriţă Boabele vor elibera sucul. Când dă în clocot, se marchează timpul și se fierbe exact 5 minute. Se toarnă apoi 5 căni de zahăr, se fierbe 2 minute până când zahărul se dizolvă, amestecând tot timpul. Când nu există foșnet caracteristic din partea inferioară a pelvisului, zahărul s-a dizolvat.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca 5 ore, il poti acoperi cu un prosop curat. După timpul specificat, readuceți tigaia pe foc.
Cantitatea de zahăr va depinde de aciditatea boabei, dacă boaba este dulce, a mea este dulce, soiul pigmeu, adaug 3 căni de zahăr, dacă este acru, adaug 5 căni.
În general, trebuie să turnați fie 8 pahare de zahăr, fie 10 pahare, concentrați-vă pe gustul coacăzelor.
Când dulceața începe să fiarbă, asigurați-vă că o amestecați, turnați zahăr în ea, din nou, gustați și luați fie 3, fie 5 căni de zahăr.
Se fierbe amestecand timp de 3 minute, avem nevoie de tot zaharul sa se dizolve. Apoi îl turnăm în cutii. 10 pahare de fructe de pădure dau 2 litri și mai sunt încă de încercat. Am primit 4 borcane de jumătate de litru.
Cinci minute de coacaze negre si zmeura
Dacă doriți să încercați un sortiment și să îl pregătiți din mai multe fructe de pădure, atunci vă rog, puteți încerca. Un astfel de miracol va combina beneficiile a două fructe de pădure și va fi un ajutor excelent la temperatură și, de asemenea, vă va încălzi în iarna rece, dacă adăugați câteva linguri la ceai. Iau o cană, adaug două linguri, torn apă clocotită, insist, amestec și beau cald, o băutură minunată.
Ingrediente:
- 200 de grame de zmeură
- 200 de grame de coacăze negre
- 300 de grame de zahăr
Se gateste foarte usor, poti oricand sa mariti proportiile, daca, bineinteles, trebuie sa gustati acest tip de preparat. Sortați zmeura și coacăzele, spălați-le, puneți-le într-o tigaie, acoperiți-le cu zahăr.
Amendase amesteca, si se lasa pe masa 10 minute, pentru ca fructele de padure sa elibereze zeama. Îl punem pe foc, îl facem mic, amestecăm tot timpul, trebuie să dizolvăm zahărul. Când zahărul se dizolvă, dulceața va începe să fiarbă. Cand da in clocot, se strecoara 5 minute, se fierbe la foc mediu, amestecand din cand in cand.
Se pune in borcane sterile si se acopera cu capace sterile. Dacă vă place, puteți face mai mult, de exemplu, luați un kilogram de fructe de pădure.
Această delicatesă este valoroasă, dar pe lângă ea, zdrobesc coacăzele cu zahăr și le depozitez în tăvi la congelator, apoi ud clătitele sau fac ceai.
Rețetă video, cum să gătești coacăze negre cu zahăr pentru iarnă
Puteți folosi această dulceață adăugând-o în ceai și bea-o ca prevenire a răcelii, sau folosiți-o în tratamentul complex al gripei, durerilor de gât, răcelilor, ca sursă naturală de vitamina C.
Vă ofer o rețetă video, puteți face clic pe butonul din centrul videoclipului, videoclipul va începe și vizionați-l, apoi gătiți-l. Aici, fructele de pădure sunt zdrobite cu un blender, iar rezultatul este un piure gros, omogen de coacăze negre, foarte parfumat și gustos, îl acoperim cu zahăr, îl amestecăm, îl dăm la congelator pentru păstrare.
Scrieți mai jos dacă faceți semifabricate din coacăze. Am avut o recoltă de coacăze anul trecut. După cum am scris mai sus, nu o cultivăm, o cumpărăm de pe piață, dar l-am vândut la fiecare colț.
Sper că v-au plăcut rețetele, sunt foarte simple, orice bucătar se descurcă cu ele, chiar și un începător. Prin urmare, încercați, gătiți, noroc și bună dispoziție tuturor!