Buna dimineata!
Murul este iubit de mulți pentru gustul său dulce și strălucitor, cu note acre plăcute. Această boabă a servit drept sursă de inspirație pentru autorii multor feluri de mâncare. Mai ales, bineînțeles, acest lucru se aplică preparatelor de iarnă: și anume, dulcețuri și dulceață de mure.
Astăzi vom vorbi cu tine despre cum să faci acasă dulceață de mure delicioasă. În acest articol, am încercat să acopăr diferite moduri de preparare a acestuia, astfel încât fiecare să-și găsească o variantă potrivită pentru sine, indiferent de consistența tratamentului, cui îi place mai mult.
Este de remarcat faptul că pentru prepararea preparatelor dulci trebuie să folosiți fructe de pădure coapte. Cel mai ușor este de găsit sau cumpărat în a doua jumătate a lunii august. În acest moment, boabele tocmai se coace până la starea sa ideală.
Această dulceață se dovedește a fi foarte aromată și apetisantă. Și atât adulților, cât și copiilor le va plăcea cu siguranță! Ei bine, să încep?
Nu uitați de alte fructe de pădure, de exemplu, faceți un tratament cu cătină sau un tratament de lingonberry.
Dulceata de mure cu fructe de padure intregi pentru iarna
În prima noastră opțiune, vom învăța cum să facem dulceață de mure cu fructe de pădure întregi. Nu tuturor le plac dulcețurile cu o consistență uniformă. Și aici îl vom ține cont.
Ingrediente:
- 500 g zahăr;
- 500 g mure.
Secvență:
Puneți fructele de pădure într-un bol și acoperiți cu apă rece. Scoatem crenguțele și frunzele care au plutit la suprafață. Sortam murele, inlaturandu-le pe cele stricate. Și încă o dată ne spălăm corect.
Acoperiți fructele de pădure cu zahăr. Se amestecă și se lasă 10 minute.
După acest timp, veți vedea că murul a eliberat puțin suc. Vom avea nevoie de el pentru a face dulceata.
Punem recipientul cu fructe de padure pe foc. Asteptammasa de fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se amestecă ușor. După aceea, se ia de pe foc, se lasă amestecul să se răcească și se pune din nou pe aragaz. Trebuie să repetați această procedură de trei ori.
O intindem in borcane sterilizate.
Cand semifabricatele se racesc, le punem in pivnita si in frigider. Iar iarna ne bucurăm de un răsfăț dulce. Poftă bună!
Cum să faci dulceață de mure fără a găti? Îți vei linge degetele
O altă modalitate grozavă de a pregăti murele pentru iarnă este pur și simplu să le măcinați cu zahăr. Un astfel de tratament se mai numește și „gem fără gătit”. Să vedem cum se descurcă autorul următoarei noastre versiuni cu pregătirea ei.
Ingrediente:
- 1 kg mure;
- 1 kg de zahar.
Secvență:
Sortați fructele de pădure și spălați-le bine în apă rece.
Puneți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid.
Măcinați murele cu un blender.
Ar trebui să obțineți un terci omogen, ca în fotografie.
Se macină printr-o sită. Această procedură este necesară dacă doriți să faceți dulceață fără semințe. În caz contrar, acest pas poate fi omis.
Adăugați zahăr în piure.
Și amestecați bine. Masa finită trebuie lăsată la temperatura camerei timp de 30-60 de minute. În acest timp, se va îngroșa, iar zahărul se va dizolva aproape complet.
Între timp, sterilizați borcanele și capacele pentru pregătirile viitoare.
Turnam dulceata in cutii.
Pentru a preveni apariția bacteriilor în interiorul borcanelor, facem un așa-numit „dop de zahăr” – stropim suprafața gemului în fiecare borcan cu una-două linguri de zahăr.
Acoperiți cu un capac și păstrați la frigider pentru păstrare pe termen lung.
Poftă bună!
Și iată încă unaindiciu video, urmăriți și repetați toți pașii pentru al doilea. Vizionare bună și succes culinar.
Dulceata de mure Pyatykhvylinka
Îți plac dulciurile, dar nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie făcând gem? Atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă. „Five-minute”, care se prepară literalmente în 5 minute, este o opțiune ideală pentru cei care primesc mai multă plăcere din rezultatul gătitului decât din gătitul în sine.
Ingrediente:
- 300 g mure;
- 300 g zahăr;
- 1-2 st. l. apă
Este suficient pentru a face 400 ml de gem.
Secvență:
Sortați fructele de pădure. Pune murele stricate deoparte. Restul se spală sub jet de apă.
Adăugați zahăr. Se amestecă fructele de pădure astfel încât fiecare boabă să fie acoperită cu zahăr.
O lasam asa cateva ore.
Apoi, pune cratita pe foc si adauga cateva linguri de apa. Așteptăm să fiarbă amestecul, apoi gătim fructele de pădure timp de 3-4 minute, amestecând ușor.
Acum rămâne doar să-l turnăm în borcane curate și să-l rulezi. După răcire, astfel de semifabricate pot fi păstrate la frigider. Poftă bună!
Dulceata de mure cu portocale este o reteta simpla
Dacă nu vă plac dulcețurile prea dulci, vă sfătuiesc să fiți atenți la următoarele instrucțiuni. Coaja de portocala va pune in evidenta usoara acrisorarea murelor, iar rezultatul va fi dulceata aromata, cu un gust delicat, placut.
Ingrediente:
- 1 kg mure;
- 500 g zahăr;
- Coaja de 1 portocala;
- 1 pungă de Jelfix.
Secvență:
Al meu culeg fructe de pădure. Se macină cu un blender până se face piure. Se amestecă cu coaja de portocală, rasă pe răzătoarea fină. Adaugă aici un amestec de gelfix și douăo lingură de zahăr. Se amestecă totul bine.
Pune amestecul pe foc. Când dă în clocot, adăugați zahărul rămas și așteptați să fiarbă din nou. Gatiti 3 minute.
Scoateți spuma din dulceața fierbinte și turnați-o în borcane. Rulați-le cu capace, apoi întoarceți-le cu susul în jos până se răcesc complet. După preparare, îl puteți păstra la frigider. Poftă bună!
Cum să gătești dulceață de mure fără semințe cu gelatină
Și în sfârșit, ultima noastră rețetă este dulceața de mure cu gelatină. Dulceata fragedă, literalmente topită în gură, nu va lăsa pe niciunul dintre oaspeții tăi indiferent.
Ingrediente:
- 400 g mure;
- 200 g zahăr;
- 15 g gelatină.
Secvență:
De asemenea, sortăm fructele mele. Se macină cu un blender astfel încât să se obțină un piure.
Transferați masa într-o cratiță și gătiți timp de jumătate de oră. Nu uitați să amestecați! Când timpul specificat a trecut, turnați dulceața într-o sită sau într-o strecurătoare acoperită în prealabil cu pânză de brânză.
Stoarceți fructele de pădure cu mâna. Trebuie să obținem cât mai mult suc posibil - va deveni baza pentru viitoarea dulceață.
Se amestecă sucul de mure strecurat cu zahărul și gelatina. O trimitem din nou la foc. Continuam sa gatim pana cand masa capata consistenta dorita.
Turnați dulceața fierbinte în borcane și rulați. Le intoarcem cu susul in jos si acoperim cu o patura calda. În această formă, semifabricatele se vor răci încet timp de aproximativ o zi. Apoi trebuie să le mutați la frigider.
După cum puteți vedea, a face dulceață de mure nu este deloc dificilă. Sper că ți-a plăcut acest articol și că ai scris deja câteva rețete noi pentru tine. Poftă bună!