O zi bună, dragi cititori! Roșiile înfloresc deja în grădina noastră. Este timpul să începeți să le rulați pentru iarnă. Cu cât începem mai devreme, cu atât se vor produce mai multe conserve și pivnița noastră va fi plină. Iarna, va fi frumos să iei una și să te bucuri de roșii delicioase. Tu și cu mine am avut deja timp să murăm cireșele, sunt bune și cele verzi.
Recolta din acest an este bună, așa că puteți recolta în siguranță roșii în diferite variante. În general, cu cât mai multă varietate, cu atât mai bine. Vrei să deschizi roșiile azi în suc propriu, iar mâine murate sau cu busuioc. În orice caz, zboară instantaneu cu orice fel de mâncare sau ca gustare.
Sunt atât de multe rețete încât nici nu știi pe care să o folosești. Dar am câteva dintre preferatele mele. Cu el, cu siguranță vom rula mai multe conserve în fiecare an. Se dovedesc întotdeauna a fi de succes și foarte gustoase, astfel încât nici măcar saramura uneori nu rămâne în borcan. Vă sfătuiesc să le încercați cu siguranță. Poate vor deveni cei dragi.
Și acum să nu ne abatem mult timp, ci pur și simplu mergem la bucătărie, unde vom rula roșiile în borcane de diferite dimensiuni. Vrei sa ni te alaturi? Atunci alăturați-vă în curând!
Rosii in zapada cu usturoi pentru iarna la borcan de 1 litru
Această rețetă produce nu numai roșii gustoase, ci și foarte frumoase. Când stau într-un borcan închis, se pare că sunt în zăpadă. Este usturoiul care le dă acel aspect. Și nu-ți fie frică. Nu sunt noroioase. Acesta este exact efectul usturoiului.
Ingrediente:
- roșii - 600 gr.;
- Usturoi - 2 lingurițe;
- Ienibahar - 2 buc.;
- Otet 70% - 1/2 lingurita;
- Seminte de mustar - 1/2 lingurita;
pentru marinata:
- apă - 1 l;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- Sare - 1 lingura. l.
Pregătire:
1. În primul rândvom pregăti recipientul. Pentru a face acest lucru, borcanele sunt mai întâi spălate cu bicarbonat de sodiu și apoi sterilizate în orice mod convenabil: la cuptorul cu microunde, la cuptor sau la abur. Asigurați-vă că acoperiți capacele cu apă clocotită timp de 5-10 minute.
Este recomandabil să nu folosiți alți detergenți. Nu se spală bine, iar semifabricatele noastre pot „zbura” în aer.
2. Luați roșii mici. Deoarece avem recipiente de litri, vor fi mai multe. Spălați-le bine sub jet de apă și uscați-le cu un prosop de hârtie sau de bucătărie. Apoi faceți 3-4 înțepături lângă tulpină cu o scobitoare. Sau folosiți o furculiță obișnuită.
3. Pune roșiile în borcane destul de strâns, dar nu exagera. Nu avem nevoie de ei să spargă. Apoi turnați peste ele apă clocotită și acoperiți cu un capac. Se lasa sa se incalzeasca 10-15 minute.
4. In acest timp curatam usturoiul si il tocam cu un cutit sau un blender. Doar nu face piure. Deoarece avem nevoie să fie bucăți mici sau firimituri.
5. Vom pregăti și marinada într-o tigaie separată. Pentru a face acest lucru, turnați apă în el. Adăugați sare și zahăr. Aduceți la fiert și, când opriți focul, turnați imediat oțetul.
6. Turnați lichidul din cutii. Pune deasupra usturoiul tocat si mustarul. Se toarnă marinata până la marginea gâtului și se rulează cu un capac. Întoarceți-vă și verificați debitul. Puneți pe o suprafață plană și acoperiți cu un capac.
Când recipientele s-au răcit complet, puneți-le la loc pentru depozitare.
Roșii verzi cu usturoi - o rețetă delicioasă
Mai aproape de toamnă, culegem fructe necoapte. Vremea de afară este rece și roșiile pur și simplu nu au timp să se înroșească. Ca să nu se irosească, le puteți marina foarte gustoase. Chiar te vor surprinde puțin. Pentru că sunt picante și foarte gustoase.
Ingrediente:
- roșii verzi - 1,5 kg;
- Usturoi - 5-6 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- Frunza de dafin - 2 buc.;
- Mazăre cu ardei - 10 buc.;
- Ienibahar - 6 buc.;
- Ardei iute - 1 buc.;
- Rădăcină de hrean - 1 buc.;
- Pătrunjel - un buchet mic;
- apă - 1 l;
- zahăr - 1 lingură. L.;
- Sare - 1,5 linguri. L.;
- Oțet 9% - 2 linguri. l.
Pregătire:
1. În primul rând, vom pregăti tot ce este necesar. Pentru a face acest lucru, spălați roșiile și tăiați-le în jumătate, dar nu până la capăt. În aceste incizii le vom umple.
Este indicat să alegeți fructe deschise, ușor gălbui, care se mai numesc și lăptoase. Cele întunecate nu pot fi folosite. Deoarece conțin corned beef, care este o otravă puternică.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l felii. Scoatem tulpinile groase de pe patrunjel, ne trebuie doar frunzele. Dacă se dorește, toate acestea pot fi tocate mărunt. Ne umplem roșiile cu umplutură.
3. Mai întâi, puneți câteva inele de ceapă, o bucată mică de hrean, o frunză de dafin, boabe de piper și ienibahar, câteva inele de ardei amar în borcane curate de un litru. Apoi punem roșiile.
4. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Se fierbe, apoi se oprește și se toarnă oțet. Se toarnă marinada în borcane și se acoperă cu capace.
5. Așezați recipientele într-o tigaie cu o cârpă pe fund. Se toarnă apă până la umerii conservelor și se sterilizează după fierbere timp de 10 minute.
6. Cand trece timpul, scoate-le si ruleaza capacele. Scoateți sub o pătură până se răcește complet, apoi depozitați.
Reteta de rosii in interior cu usturoi pentru un borcan de 3 litri
Există o mulțime de moduri destul de interesante. Îți sugerez să-l încerci pe acesta. Contine usturoise pune în interiorul roșii. Astfel, obținem nu numai blank-uri frumoase, ci și gustoase.
Ingrediente:
- roșii - 1,5 kg;
- Usturoi - 1 cap;
- Piper negru cu mazăre 0 1 praf;
- Cuișoare - 3 buc.;
- apă - 1,5 litri;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- Sare - 2 linguri. L.;
- Oțet 70% - 1 lingură. l.
Pregătire:
1. Spălați legumele sub jet de apă. La fiecare fruct din zona pedunculului, faceți incizii încrucișate.
2. Curățați usturoiul și tăiați-l în 2-4 părți pe lungime. Puneți fiecare parte într-o roșie.
3. Pune roșiile în borcane curate. Se toarnă apă clocotită peste și se acoperă cu capace. Lasă-le să stea 10-15 minute.
Puteți adăuga orice verdeață sau legume în borcan. De exemplu: mărar, pătrunjel, ardei gras sau ardei iute. Acest lucru le va face doar mai gustoase.
4. La sfârșitul timpului, scurgeți lichidul înapoi în tigaie și adăugați sare și zahăr în el. Se fierbe, iar după ce stinge focul, se toarnă imediat oțet.
5. Umpleți recipientele noastre cu marinada terminată și rulați capacele. Se rastoarna si se acopera cu un capac. Când se răcesc, puneți-le deoparte pentru depozitare.
Acestea sunt modalitățile delicioase în care am venit cu roșii și usturoi. Acum iarna le vom putea incerca impreuna cu niste preparate delicioase. Acesta va deveni un decor excelent al oricărei mese: fie că este festiv sau de zi cu zi. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!