Astăzi vom învăța cum să închidem roșiile într-un mod ușor neobișnuit. Este mai convenabil să folosiți roșii tăiate la jumătate pentru iarnă. Și, de asemenea, sunt sărate mai repede și mai bine. Veți găsi mai multe opțiuni pentru sărare delicioasă în articol. Absolut toate rețetele sunt simple. Și ingredientele folosite în compoziție sunt disponibile.

Care sunt roșiile bune pentru iarnă? Pe lângă faptul că sunt foarte gustoase. Cu o soluție preparată cu succes, întreaga cutie este mâncată odată. Roșiile vor merge bine în multe locuri. Legumele fierte în roșii picante sunt grozave. Cu ele se gătesc și carnea și peștele. Și ce schchi și borș delicioase rezultă. Mult mai bine decât cu legume proaspete.

Dar pentru a avea nevoie de astfel de semifabricate, trebuie să le pregătiți corect. Se pare că toate metodele sunt simple, totuși, există multe nuanțe. Toate punctele importante sunt scrise în rețete. Prin urmare, chiar și gospodinele începătoare s-ar putea să nu-și facă griji. Roșiile sărate vor fi un succes și vor fi păstrate mult timp, chiar și la temperatura camerei. Principalul lucru este să vă protejați de lumina soarelui și umiditate.

Notă! Nu folosi fructe stricate! Chiar și o tăietură de deteriorare nu garantează că rezultatul final va fi pe plac. Pregătirile pentru iarnă sunt făcute pentru depozitare pe termen lung, așa că trebuie selectate numai roșii proaspete.

Ei bine, ești gata să realizezi recolta? Atunci aceste rețete sunt pentru tine.

Jumătăți de roșii cu ceapă și unt pentru iarnă fără sterilizare

O salată rapidă și gustoasă pentru iarnă. Rețeta nu necesită sterilizare.

roșii

Depozitare:

  • 2-2,5 kg roșii;
  • 4 becuri;
  • mazăre neagră;
  • mărar uscat;
  • Frunza de dafin.

Pentru 1 litru de marinată:

  • 1 art. l. sare;
  • 3 art. l. zahăr;
  • 2 art. l. oțet 9%;
  • 1,5 linguri. l. ulei vegetal.

Gătim pas cu pas:

  1. Anteriorsterilizați recipientele în orice mod convenabil. Apoi începem să pregătim piesa de prelucrat în sine.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Tăiați tulpina roșiilor, apoi împărțiți fructele în jumătate. Tăiați fructele mari în 4 părți.
  3. În fiecare borcan (1-1,5 litri) trimitem 1 frunză de dafin, 4-5 mazăre. Apoi adaugam putin marar uscat si incepem sa punem in straturi ceapa si rosiile.
  4. Se toarnă conținutul recipientelor cu apă clocotită. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de cel puțin 15 minute. Acest lucru oferă o sterilizare suplimentară atât conservelor, cât și legumelor.
  5. Apoi turnați lichidul într-o cratiță. Adăugați sare, zahăr și oțet. Uleiul vegetal nu se introduce in marinata, ci in borcan. 1,5 linguri. l. într-un recipient de litru. Adăugați uleiul înainte ca saramura să fie gata.
  6. Când marinada dă în clocot, o toarnă peste preparatele noastre. Rulați capacele. Întoarceți gâturile în jos, acoperiți cu un capac și lăsați până se răcește complet.

Jumătăți de roșii cu usturoi pentru iarnă

Un preparat foarte gustos. Rețeta a fost testată de ani de zile.

jumătăți

Să pregătim roșii și o serie de alte ingrediente.

Costul unui borcan de un litru:

  • umbrela de marar;
  • o bucată mică de chili;
  • câțiva căței de usturoi.

Componente pentru saramură:

  • 1 litru de apă;
  • 1 lingura oțet 70%;
  • 3 art. l. zahar granulat;
  • 5 buc. frunza de dafin;
  • 1 art. l. cu un praf de sare;
  • 5 buc. mazăre neagră;
  • 3 art. l. zahar granulat

Notă!Turnați apă caldă în vasul de sterilizare. Contrastul dintre temperatura semifabricatelor și lichidul în care vor fi coborâte poate provoca explozia conservelor.

Preparare:

  1. Sterilizam capacele si borcanele si incepem sa le umplem. Împărțiți usturoiul (cățelul) în jumătate. Mai departe,trimitem mărar și chili.
  2. Apoi se spală și se usucă roșiile. Împărțim fiecare în două părți, tăiem tulpinile.
  3. Trimitem jumătățile în container.
  4. Pregătiți saramura. Adăugăm toate componentele necesare în apă, cu excepția oțetului. Vom adauga esenta in momentul fierberii, dupa care vom scoate imediat cratita de pe foc.
  5. Răciți puțin marinata. Apa fierbinte poate deforma jumătățile. Apoi scoatem lavrushkas și turnăm peste ele saramură caldă.
  6. Acoperim borcanele cu capace si le trimitem la sterilizare. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop pe fundul tigaii, apoi turnați apă caldă până la nivelul părților laterale ale conservelor.
  7. Când apa fierbe, numără 10 minute. Scoatem recipientele si rulam ermetic.
  8. Acoperiți cu o podea caldă și așteptați să se răcească complet.

Rețetă de roșii delicioase: calcul pentru borcan de 1 litru

Secretul acestei delicii se află într-o marinată delicioasă, a cărei tehnologie este foarte simplă. Toate componentele sunt disponibile.

Set de ingrediente:

  • roșii;
  • 1 art. l. ulei vegetal;
  • ceapă;
  • 2 pahare cu apa;
  • 1 art. l. sare;
  • 1 frunză de dafin;
  • 3 art. l. zahăr;
  • 1 lingura oțet de masă;
  • 3 buc. mazăre neagră

Descrierea retetei:

  1. Puneți legumele într-un borcan uscat și curat. Roșii tăiate în jumătate și rondele de ceapă. Alternăm totul în straturi.
  2. Apoi turnați ulei și oțet. Punem pe aragaz o tigaie cu apa si condimente. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Scoatem lavrushkas și mazărea, trimitem condimentele în partea de sus a recipientului.
  3. Turnați conținutul cutiei cu saramura fierbinte pregătită. Rulați cu un capac steril.

Notă! Sterilizarea semifabricatelor reduce riscul de explozie a conservelor. Prin urmare, în scopul reasigurării, puteți efectua acest proces. Timpul de fierbere al unui recipient de litru este de 10 minute.

Jumătăți de roșii în suc propriu: o rețetă pentru iarnă

Se dovedește roșii bune. Nu se folosește apă la preparare. Tot lichidul este eliberat chiar de roșii. Preparatele se păstrează perfect fără frigider, mulțumind întreaga familie pe tot parcursul anului.

Noi vom avea nevoie:

  • roșii;
  • mazăre neagră și parfumată;
  • lavrushka;
  • acid citric - pe vârful unui cuțit;
  • 1 lingura cu o lamă de zahăr;
  • 1 art. l. sare fara amar.

Notă! Lămâia previne explozia pieselor de prelucrat.

Descriere pas cu pas:

  1. Se pune mazare (dupa gust), 1 frunza de dafin pe fundul unui borcan steril (1 litru). Tăiați roșiile în jumătate, fructele mari în sferturi. Puneți roșiile strâns în recipient.
  2. Apoi turnați deasupra zahăr, sare și lămâie. Acoperim borcanele cu capace sterile si le coboram intr-o oala cu apa calduta. Lichidul trebuie să acopere recipientele la nivelul umerilor. Mai întâi punem un șervețel de pânză pe fundul vasului.
  3. In timpul procesului de sterilizare, rosiile se vor aseza. Prin urmare, se va putea raporta roșii noi, astfel încât malurile să fie umplute până la refuz. Compactați periodic roșiile cu o lingură.
  4. Continuăm procesul până când fructele sunt ascunse în propriul suc. Timpul aproximativ de preparare a unui litru este de 40 de minute.
  5. Când sunt gata, scoateți recipientele, strângeți bine capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperim cu ceva caldut si lasam asa pana dimineata.

Jumătăți conservate - vă veți linge degetele

O rețetă simplă de conservare a jumătăților de roșii cu mărar proaspăt. Se dovedește deosebit de gustos. Acest lucru duce la un consum de 10 litri.

Lista componentelor:

  • 8 kg de roșii;
  • mărar;
  • usturoi;
  • garoafa;
  • lavrushka;
  • boabe de piper;
  • 3,5 litri de apă;
  • o jumătate de paharzahăr;
  • jumătate de pahar de oțet;
  • secolul al V-lea l. sare;
  • 2 art. l. ulei vegetal.

Pași:

  1. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile. Împărțiți fiecare roșie în jumătate. Punem apa pe foc. Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei. Când marinada fierbe, se ia de pe foc.
  2. Pune un cățel de usturoi, 1 cățel, 1 frunză de dafin, 4-5 mazăre și o crenguță de mărar în fiecare borcan de litru.
  3. Apoi, umpleți compact recipientul cu jumătăți. Trimitem o crenguță de mărar la mijlocul aranjamentului.
  4. Apoi umplem spațiile libere cu saramură fierbinte. Acoperim toate recipientele cu capace si le trimitem la sterilizare. Pentru aceasta, vom pregăti un vas mare. Puneți un prosop pe fund, turnați apă caldă, astfel încât să acopere piesele de prelucrat la nivelul umerilor.
  5. Se fierb recipientele timp de 15-20 de minute. Îl scoatem și îl rulăm. Oferim răcire lentă prin înfășurarea buclelor inversate cu o pătură caldă. Apoi punem totul deoparte pentru depozitare.

Roșii (delicios) în jumătăți: cea mai gustoasă rețetă pentru iarnă

Felii de roșii picante - vă veți linge degetele. Le place tuturor, trebuie să-l încerci.

Nota la reteta! Consumul este indicat pe litru de cutie.

Depozitare:

  • roșii - 700-800 g;
  • frunză de dafin - 1 buc.;
  • mazăre cu piper negru - 5 buc.;
  • pătrunjel - câteva crenguțe;
  • usturoi - 3 catei;
  • unt slab - 2 linguri. L.;
  • 50 g ceapă;
  • apă - 0,5 l;
  • zahăr - 25 g;
  • sare - 12 g;
  • esență 9% — 25 ml

Gătim pas cu pas:

  1. Înainte de a umple recipientele, să fierbem saramura. In momentul fierberii se adauga sare si zahar. Lasam sa fiarba putin. Se toarnă oțet în marinada care fierbe și se ia de pe foc.
  2. Pe fundul unui borcan steril, puneți o ceapă,tocat cu jumătăți de inele. Apoi cuișoare, pătrunjel proaspăt și roșii, tăiate în jumătate. Trimitem roșiile la borcanul tăiat până la vârf.
  3. Apoi, adăugați boabe de piper, lavrushka și turnați ulei. Apoi turnați conținutul cu saramură fierbinte.
  4. Acoperim recipientele cu capace si le punem intr-un vas mare pentru sterilizare. Nu uitați de regulile de bază. Punem un prosop pe fundul oalei. Se toarnă apă caldă, deasupra nivelului părților laterale ale cutiilor.
  5. Se fierb blankurile timp de 15 minute, se scot și se rulează. Se răcește în modul standard. Într-o formă inversată sub o podea caldă.

Jumătăți de roșii în suc de roșii

Nota la reteta! Este necesar să pregătiți în prealabil sucul de roșii. Pentru a face acest lucru, roșiile sunt frecate printr-o sită sau zdrobite folosind dispozitive (o mașină de tocat carne, un blender, un storcator).

Conservarea neobișnuită a roșiilor în sucul de roșii. Un astfel de preparat este potrivit pentru stingerea altor feluri de mâncare, gătit supe, precum și ca aperitiv pentru orice delicii.

Noi vom avea nevoie:

  • roșii - 1,5 kg.

Pentru marinada la borcan de litru:

  • frunză de dafin - 1 buc.;
  • cățel de usturoi - 1 buc.;
  • piper negru cu mazăre - 5 buc.;
  • mazăre dulce - 3 buc.;
  • sare - 1 linguriță;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • oțet 9% - 1 linguriță;
  • suc de roșii de casă - 500 ml

Gătim pas cu pas:

  1. Trimitem mazărea, usturoiul și foile de dafin pe fundul borcanelor curate și uscate. Apoi stivuim jumătățile/sferturile de roșii (în funcție de mărimea fructului). Se toarnă conținutul cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă timp de 10 minute.
  2. Punem sucul de rosii pe aragaz. Se fierbe 15 minute. Amestecați și îndepărtați spuma. Scurgeți apa clocotită din conserve și adăugați sare și zahăr. Apoi turnați oțet.
  3. Se toarnă conținutul cu suc de roșii fierbinte și se rulează strâns cu capace. O răcim cu capul în jos sub o pătură caldă.

Ți-au plăcut rețetele? Imparte cu prietenii tai! Și cum acoperiți roșiile? Lasă răspunsurile tale în comentarii.

Autorul articolului: Doronina Yuliya Vasylivna.