Lecho de vinete este foarte gustos. Mai ales daca il prepari dupa retetele pe care ti le-am pregatit. Toate sunt testate în timp, simplu de preparat și ușor de depozitat.
Nu toată lumea este obișnuită să adauge vinete la lecho. Dacă nu ați încercat încă, vă sugerez să o faceți în curând. La urma urmei, sezonul de recoltare a sosit deja. Vinetele este o legumă sănătoasă și gustoasă. Și în combinație cu alte legume, se dovedește o combinație pur și simplu minunată.
Reteta lecho de vinete si ardei - iti vei linge degetele
O opțiune de gătit foarte simplă. Toate produsele sunt simple, accesibile. Chiar dacă pregătești un astfel de preparat pentru prima dată, cu siguranță vei reuși.
Ingrediente:
- 80 de grame de zahăr granulat
- Un kilogram de vinete proaspete
- 50 ml de oțet de masă
- 2 kilograme de roșii suculente
- 5 catei de usturoi
- 120 ml ulei
- 700 de grame de ardei gras
- O lingura de sare
- 300 de grame de morcovi
Preparare:
1. Înainte de a pregăti vinetele, merită remarcată o caracteristică neplăcută a acestora. Dacă legumele au stat o vreme întinse pe pat, au fost culese târziu, atunci pot fi amare.
Prin urmare, dacă le-ați cumpărat de pe piață sau pur și simplu vă îndoiți de corectitudinea colectării lor, atunci trebuie să le înmuiați în apă cu sare timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți lichidul.
2. Le vom tăia în bucăți de mărime medie. Nu este nevoie să curățați.
3. Tăiați ardeiul dulce în felii.
4. Din roșii, tăiați tulpinile și îndepărtați coaja, apoi pisați-le cu un blender. Prin urmare, este important să luați fructe dulci și moi. De preferință chiar supracoaptă, dar nu stricat. Tăiați morcovul decojit în 2 jumătăți pe lungime. Acum macinați podelele în cercuri de grosime medie.Turnați roșia în tigaie și trimiteți morcovul la ea.
5. Trimite aici vinetele și ardeiul. Turnați uleiul și porniți încălzirea sub tigaie. Așteptați să fiarbă, apoi adăugați sare, îndulciți, amestecați ușor și reduceți puterea aragazului. Acoperiți ușor cu un capac și gătiți timp de jumătate de oră.
6. Rade usturoiul și trimite-l aici. De asemenea, se toarnă imediat oțet și se amestecă totul bine. Gatiti 5 minute si opriti.
7. Se întinde strâns în borcane sterile. Adăugați legumele și lichidul uniform. Opriți și instalați cu gâtul în jos. Se inveleste la cald si se lasa sa se raceasca.
După cum ați văzut singur, este foarte ușor de gătit. După ce ați lucrat la rezerve vara, iarna vă veți mulțumi de mai multe ori pentru asta, mâncând un lecho foarte gustos.
Pregatim lecho de vinete cu rosii, ceapa si ardei gras
Vă propun o rețetă de gustare de legume în sos de roșii. Proiectat pentru 2 cutii pe litru. Dacă aveți de gând să gătiți mai mult, înmulțiți corespunzător.
Ingrediente:
- O lingura de sare, neaparat mare
- 650 de grame de vinete
- O jumătate de lingură de zahăr granulat
- Jumătate dintr-un ardei iute mediu
- 1,2 kilograme de roșii prea coapte sau doar moi și dulci
- 30 ml de oțet de masă
- 300 de grame de ceapă
- 50 ml ulei
- O lingurita de boia macinata
- 300 de grame de ardei dulce într-o formă curățată
Preparare:
1. Spală toate legumele. Care trebuie curățate. să se usuce
2. Tăiați roșiile în jumătate. Tăiați crusta de deasupra și puneți-o într-un bol de blender. Dacă nu aveți una, puteți folosi o mașină de tocat carne obișnuită. Aduceți la o stare de piure. Se toarnă într-o cratiță.
3. Tăiați ceapa în paie de grosime medie și trimiteți la masa de roșii.Turnați uleiul aici. În timp ce amestecați, așteptați să fiarbă.
4. Sare, adauga boia de ardei, zahar granulat. De asemenea, se toarnă imediat oțet. După ce masa fierbe, se fierbe un sfert de oră, la o putere mică a aragazului.
5. Tăiați vinetele în bucăți de aproximativ 3-4 centimetri grosime. Nu le vom curăța. Se pune intr-un bol si se presara cu sare comuna. Se amestecă și se lasă până când eliberează lichid. Apoi trebuie turnat, iar bucățile trebuie spălate.
6. Tăiați ardeiul în bucăți medii. Trimiteți-l la fiert, fierbeți timp de 10 minute, apoi ardeiul dulce și iute va merge aici. Acesta din urmă trebuie tocat fin. După aceea, gătiți timp de zece minute. Și până în momentul pregătirii, borcanele cu capace trebuie să fie sterile.
7. Turnați-le în recipientul pregătit, sigilați-l ermetic și întoarceți-l cu susul în jos. Se lasa "sub blana" timp de 8-12 ore.
De obicei le las până mâine. apoi îl transfer în pivniță.
Cum să gătești vinete și ardei lecho într-un aragaz lent
Chiar dacă nu ai o tigaie cu fundul gros sau un ceaun, acesta nu este un motiv să nu gătești lecho pentru iarnă. La urma urmei, poate fi gătit într-un aragaz lent. Fiecare a doua gospodină are probabil acest asistent acum. Dacă gătiți mult din această gustare, o puteți stinge pe părți.
Ingrediente:
- 600 de grame
- 2 linguri de zahar granulat
- 600 g roșii cărnoase
- 4 lingurite de sare. Asigurați-vă că aveți pietre mari
- 600 de grame de ardei dulce decojit
- 2 linguri de oțet nouă la sută
- 1,2 kilograme de vinete
- O treime dintr-un pahar de ulei
Preparare:
1. In primul rand sa pregatim vinetele. Ar trebui spălat și tăiat în bucăți mici. Felul în care vrei să-l vezi în Lecho. Se pune intr-un bol sise presara cu aproximativ 2 linguri de sare (nu din lista de produse). Se amestecă și se lasă. După aproximativ o jumătate de oră, turnați apa din ea. Și spălați singuri piesele.
2. Așezați vasul într-o cratiță, turnați ulei. Adăugați zahăr și sare aici. Așezați toate vinetele, apăsând strâns cu mâna. Tăiați ardeiul dulce în bucăți arbitrare. Pune-l deasupra și, de asemenea, ia.
3. Tăiați becurile în cuburi sau fâșii. Puneți ardeiul. Aici vor merge și roșiile. Tăiați-le în felii sau cuburi, după bunul plac. Iese aproximativ la nivel cu marginile vasului. Se toarnă oțet.
4. Setați modul de stingere, timp - 1:30 ore. Închideți bine capacul și apăsați butonul de pornire. Nu este necesar să amestecați și să controlați procesul. Este mai bine să sterilizați borcanele cu capace. După semnalul de final, amestecați masa. Puteți adăuga sare după gust.
5. Răspândiți în borcane pregătite și sigilați. La fel ca toate celelalte tipuri de piese fierbinți, acestea trebuie răsturnate și acoperite cu material cald. Lasă până a doua zi.
Apoi puteți instala capacele în sus și le puteți muta în locul în care urmează să le depozitați. Este mai bine dacă este întuneric și rece.
O reteta simpla de lecho de vinete cu ardei dulce
Aceasta reteta este una dintre cele mai simple. Poate fi gătit într-o cratiță, o tigaie mare sau într-un aragaz lent.
Ingrediente:
- Un kilogram și jumătate de vinete proaspete
- 3 becuri de dimensiuni medii
- Aplecă-te cu unt pe față
- 2 lingurite de otet
- Un kilogram și jumătate de ardei dulce
- 3 capete de usturoi de marime medie
- O jumătate de kilogram de roșii
- Ardei iute proaspăt după gust
Preparare:
1. În primul rând, înainte de a pregăti alte legume, să ne ocupăm de vinete. Are nevoie de mai mult timppregătire Tăiați-o în cuburi sau batoane de dimensiuni medii. Puneți într-un castron astfel încât să se potrivească complet. Se dizolvă sarea în apă (o linguriță la litru) și se toarnă amestecul peste legume. Lăsați timp de 20 de minute.
2. Tăiați roșiile felii. Tăiați ardeiul iute în rondele. Puneți-le într-un blender, adăugați sare și amestecați.
3. Tăiați ardeiul dulce în bucăți medii. Usturoiul - în cercuri.
4. Tăiați ceapa fâșii medii. Scurgeți apa din vinete și spălați bucățile. Toate ingredientele sunt gata pentru stingere.
5. Turnați ulei în oala slow cooker sau oala sub presiune, astfel încât să acopere fundul. Întindem toate legumele în straturi mici, acoperindu-le cu nisip. Se toarnă roșia deasupra. Dacă gătiți într-o oală sub presiune, puneți-o timp de 30 de minute. Ar trebui stins pe aragaz timp de 40-50 de minute.
6. Cu un minut înainte de sfârșit, turnați oțet. Se fierbe timp de un minut și se întinde în borcane sterile. Sigilați bine și puneți capacele. Înfășurați și lăsați să se răcească.
După cum puteți vedea, este mult mai ușor să pregătiți o astfel de gustare într-un aragaz lent. Nu este nevoie să amestecați constant și să participați în general la procesul de stingere. Este suficient să puneți împreună produsele pregătite și să setați modul. Tehnologia inteligentă va face totul pentru dvs. Între timp, puteți pregăti băncile.
Lecho din ardei gras, vinete, in suc de rosii
O rețetă foarte simplă pe care o poate gestiona chiar și un începător.
Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de morcovi
- 2 litri de suc de rosii
- 250 ml ulei
- O jumătate de pahar de zahăr granulat
- Un kilogram de ardei dulce sub formă curățată
- 2 linguri de sare
- Cap de usturoi
- 2 kilograme de vinete
- Oțet de masă - o lingură
Preparare:
1. Spălați vinetele și tăiați vârfurile. Înmuiați-le în apă.Mai întâi trebuie sărat cu o lingură pe litru. Lăsați să stea o jumătate de oră.
2. Apoi tăiați-le în bucăți. Dacă sunt mici, le puteți tăia în jumătate pe lungime, apoi în jumătate de inele.
3. Dacă sucul este foarte gros, îl puteți dilua cu apă. Se toarnă într-o cratiță. Se rade grosier morcovul. Tăiați ardeiul în bucăți aleatorii de mărime medie.
4. Asezati toate legumele, cu exceptia usturoiului, intr-o tava. Pune aici toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului. După fierbere, fierbeți timp de o jumătate de oră. Dacă toate legumele nu se potrivesc deodată, puteți adăuga de mai multe ori, astfel încât masa să se așeze.
5. Acum trebuie să zdrobiți usturoiul din această masă cu o presă și să turnați oțet peste el. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 10 minute.
6. Întindeți strâns în conserve și închideți imediat. Întoarceți capacele și acoperiți cu căldură. Utilizați o jachetă veche sau alt produs dens. În această formă, conținutul ar trebui să se răcească complet.
Se dovedește bucăți de ardei foarte gustoase în suc de roșii. cea mai delicioasă gustare! Incearca-l!
Video — Lecho de vinete pentru iarnă, salată de vinete
Dacă doriți să vedeți cum se gătește lecho de vinete în direct, vă sugerez să urmăriți acest videoclip. Autoarea explică totul într-un limbaj accesibil, nu doar despre pregătirea gustărilor, ci și despre sterilizarea conservelor.
Bucurați-vă!
Lecho aromat și bogat, așa că la o mușcătură cu cartofi fierți - este pur și simplu delicios. Probabil că este iubit în fiecare familie. Prin urmare, înainte de recoltare, gospodinele pregătesc conserve - să gătim lecho!
Fiecare gospodină cu experiență are probabil propria ei rețetă testată în timp. Dar ca să nu se plictisească rudele mele, gătesc după diverse rețete. De fiecare dată când primim un borcan nou. Si ce reteta iti place cel mai mult? Poate există o coroană? Acțiuneexperienta in comentarii.
Du articolul pe rețelele tale de socializare și folosește-l pentru sănătatea ta! Vă doresc toate cele bune și cu siguranță preparate delicioase!
Vizitează-ne mai des! Pe curând!