Bună ziua, dragi cititori! Dacă sunteți interesat de cum să murați ușor și delicios roșiile pentru iarnă, ați ajuns la locul potrivit. La urma urmei, chiar acum vom discuta acest subiect în detaliu.
Roșiile, împreună cu ardei gras lecho și castraveți murați, sunt cea mai populară gustare dintre toate conservele de iarnă. Pot fi adăugate în supe, servite cu garnituri din carne, cereale și legume. Chiar și doar consumul lor, ca o gustare cu pâine, va fi foarte gustos.
Fiecare gospodină are la dispoziție mai multe rețete dovedite. Acum o voi împărtăși pe a mea cu voi. Diferă ca gust și unele caracteristici. Cu toate acestea, toate sunt foarte gustoase și la mare căutare pe masa mea. Deci iată-ne…
Meniul
- Roșii murate bulgărești
- Roșii în jeleu pentru iarnă este cea mai delicioasă rețetă
- Roșii tăiate pentru iarnă, marinate cu ceapă și unt
- Cele mai delicioase roșii murate pentru iarnă - Rețetă pentru 1 litru
- Video - Rețetă de roșii murate pentru iarnă
Roșii murate bulgărești
Rudele și invitații mei pur și simplu adoră aceste roșii. Se dovedesc excelente - dulci și acrișori, aromate și gustoase. Dacă și vouă vă place să mâncați astfel de roșii, asigurați-vă că le gătiți. Hai s-o facem împreună.
Ingrediente pentru un borcan de litru:
- roșii;
- un capac de marar;
- 2 frunze de tufiș de cireș;
- 1 lavrushka;
- 1 frunză de hrean;
- 2 catei de usturoi;
- 4 mazăre de piper;
- 1 lingurita plina de sare;
- 2 linguri de zahar granulat fara lame;
- apă;
- o linguriță de oțet;
- o lingurita de vodca.
Etape de pregătire:
1. Ca o pernă aromată, pune toate ingredientele verzi, piper, pe fundul unui borcan sterilizatsi usturoi Pune deasupra roșii curate.
Pentru a preveni crăparea pielii roșii după contactul cu apa clocotită, faceți mai multe înțepături cu o scobitoare în pulpă prin piele și tulpină.
2. Umpleți recipientul cu apă clocotită până la vârf și lăsați 5-10 minute. După aceea, trebuie să-l turnați înapoi în tigaie. Dizolvați zahărul granulat și sarea acolo. După fierbere, fierbeți timp de 3 minute.
3. Turnați vodca și oțet în borcan, apoi adăugați saramură.
Nu vă puteți îngrijora să adăugați vodcă. Conține o cantitate foarte mică pentru a dăuna organismului. În același timp, acționează ca un potențator de aromă, iar roșiile cu el vor fi și mai gustoase.
4. Acoperiți borcanele cu capace. Nu este nevoie să răsuciți. Fierbeți în apă timp de 10 minute, îndepărtați și sigilați.
5. Întoarceți cu grijă capacele. În această etapă, trebuie să verificați etanșeitatea răsucirii. Dacă lichidul nu se scurge nicăieri, acoperiți borcanele cu un prosop cald și lăsați o zi.
Specialitatea gustării bulgărești este că are un gust dulce-acrișor deosebit. Aceste roșii ies exact așa. Incearca-l!
Roșii în jeleu pentru iarnă este cea mai delicioasă rețetă
Îți plac roșiile murate și vrei să încerci ceva nou? Pregătește-le după această rețetă. Se dovedesc gustoase, utile și neobișnuite. Le vom prepara tocate, deci chiar si rosiile prea mari si "urate".
Ingrediente pentru borcan de 1 litru:
- 1 ceapa mica;
- 3 catei de usturoi;
- roșii (puteți lua oricare);
- câteva fire de pătrunjel;
- 3 mazăre de piper;
- o umbrelă mare de mărar;
- 1 lingură de desert gelatină instant.
Pentru saramură la 1 litru de apă:
- 2 linguri de otet 9%;
- 3 linguri de zahăr granulat;
- o lingură și jumătatesare
Etape de pregătire:
1. Să începem prin a pregăti vase pentru depozitare. Sterilizați borcanele la cuptor sau la abur. Capacele trebuie fierte în apă.
2. Tăiați ceapa în rondele mari.
3. Tăiați roșiile felii. Fructele de dimensiuni medii pot fi tăiate în 2 părți. Mai mare cu 4 sau mai multe părți. Pentru varietate, puteți folosi roșii de diferite culori - roșu și galben, de exemplu.
4. Pune pe fund verdeață, rondele de ceapă mică, usturoi și boabe de piper.
5. Umpleți recipientul până sus cu roșii. Dacă urmezi sfaturile mele și folosești roșii multicolore, alternează-le pentru a le face mai frumoase. Mai puteți pune câteva inele de ceapă între straturi.
6. Fierbe o saramură cu apă, zahăr granulat și sare.
7. Turnați gelatină în fiecare borcan (o lingură de desert per borcan).
Pentru aceasta, trebuie să utilizați un produs cu dizolvare rapidă, deoarece nu necesită pre-înmuiere.
8. Adăugați oțet în lichid și umpleți imediat borcanele cu amestecul fierbinte până la vârf. Gelatina va începe imediat să se dizolve.
9. Acoperiți cu capace, fără rulare și sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute.
10. Scoateți din recipientul în care au fost sterilizate borcanele și înșurubați bine capacele. Imediat după aceea, acestea trebuie instalate pe capace și acoperite cu material dens. Într-o astfel de „baie” piesa de prelucrat ar trebui să stea o zi. Simțiți-vă liber să-l curățați la subsol dimineața.
Roșii tăiate pentru iarnă, marinate cu ceapă și unt
Această rețetă este iubită în familia mea de la mic până la bătrân. Această gustare este o necesitate pe fiecare masă de sărbători. Nouă ne place să mâncăm astfel de bucăți uleioase cu cartofi sau doar așa. Foarte gustos, suculent și parfumat! Încercați și evaluați!
Ingrediente pentru două cutii, nominal de 1 litru:
- 1 kilogram de roșii (de orice dimensiune și formă);
- 2 becuri;
- 4 foi de dafin;
- 6 catei de usturoi;
- 1 lingurita de piper;
- pentru o jumătate de grămadă de mărar și pătrunjel;
- putin piper amar;
- 2 linguri de ulei vegetal.
Pentru marinată pe litru de apă:
- o lingură de sare grunjoasă fără aditivi (obișnuit);
- 3 linguri de zahăr granulat;
- 50 de grame de oțet nouă la sută.
Etape de pregătire:
1. Tăiați ceapa în cercuri mari.
2. După cum am scris deja mai sus, orice roșie este potrivită pentru această metodă de murare. Puteți folosi chiar și fructe neuniforme și „necomercializabile”. La urma urmei, mai trebuie tăiate. Tăiați coaja de pe tulpina roșiilor. Tăiați mai întâi în 2 părți, apoi fiecare jumătate în mai multe părți. Numărul lor depinde de mărimea legumelor. Dacă folosiți roșii de dimensiuni medii, puteți tăia fiecare jumătate în 3 părți. Astfel, dintr-o roșie întreagă se vor obține 6 părți. Fructele sunt mai mari sau mai mici, pot fi tocate corespunzător. Principalul lucru este că piesele sunt îngrijite și pot încăpea cu ușurință în gură.
3. Pe fundul fiecărui borcan se pune usturoiul, dafinul și ardeiul tăiat în inele.
Daca iti place o gustare mai picanta, te sfatuiesc sa nu scoti semintele din ardei. Ele oferă un plus de amărăciune picant.
4. Acum trebuie să așezați roșiile, alternând straturi cu ceapă și verdeață. O poți face în orice ordine.
5. Fierbe apa, dizolva in ea sarea si zaharul granulat. De îndată ce amestecul fierbe, trebuie să adăugați oțet și să opriți focul. Umpleți imediat borcanele cu această marinadă și acoperiți-le cu capace pentru ca oțetul să nu aibă șansa de a se evapora.Se toarnă puțin saramura nu deasupra, ținând cont de faptul că va trebui să mai adaugi o lingură de ulei.
6. Așezați borcanele pentru sterilizare într-o cratiță mare. În această etapă, în timp ce borcanele nu au fiert încă, trebuie să adăugați 1 lingură de ulei la fiecare borcan de litru. Acoperiți cu un capac fără a se răsuci. Se fierbe 15 minute.
7. Scoateți cu grijă conservele din apă și sigilați-le imediat ermetic. Întoarceți cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă caldă timp de 12-18 ore.
De obicei le las așa până a doua zi dimineață. După aceea, gustarea este complet gata pentru depozitare pe termen lung!
Cele mai delicioase roșii murate pentru iarnă - Rețetă pentru 1 litru
Această rețetă a fost testată de-a lungul anilor și prin experiența personală. Toate ingredientele se completează perfect și conferă roșiilor un gust și o aromă minunate. Și ardeiul dulce își face treaba, ceea ce face mâncarea și mai gustoasă. Metoda nu necesită sterilizare suplimentară, ceea ce mă mulțumește mai ales.
Ingrediente pentru borcan de un litru:
- 300 de grame de roșii chiar și mici;
- jumătate de ardei dulce (fără semințe);
- 10 boabe de piper (5 parfumate și obișnuite fiecare);
- 2 catei de usturoi;
- 2 foi de dafin;
- patrunjel, busuioc, marar si alte verdeturi la discretia dumneavoastra.
Marinada pentru 1 litru de apa:
- 70 ml de oțet 9%;
- o lingură de sare grunjoasă;
- 3 linguri de zahăr granulat fără lamă.
Un litru de marinată este suficient pentru borcane de aproximativ 2 litri.
Etape de pregătire:
1. Pune ierburi aromatice, dafin, usturoi și ardei de oală pe fundul borcanelor curate și procesate.
2. Se spala rosiile si se face o intepatura in crusta de pe tulpina. Această procedură va ajuta roșiile să nu se spargă atunci când se toarnă apă clocotită. Pune roșiile într-un borcan. Tăiați ardeiulîn 4 părți. Pe marginea roșiilor, puneți 2 sferturi de ardei dulce în fiecare borcan. Turnați apă clocotită (puteți folosi un fierbător). Acoperiți cu capace și lăsați timp de 10 minute.
3. Scurgeți apa și pregătiți saramura din ingredientele necesare. La sfârșit trebuie adăugat doar oțet. Se aduce la fierbere și este gata. Turnați marinada în borcane și sigilați-le imediat.
4. Întoarceți cu susul în jos și înfășurați cu ceva cald și dens. Țineți până se răcește, adică aproximativ 12-24 de ore. Nu vă fie teamă să părăsiți băncile pentru o zi, nu li se va întâmpla nimic. Dar băncile nu sunt recomandate mai mult de 24 de ore în bucătărie. Este necesar să se transfere imediat într-o cameră răcoroasă.
Video - Rețetă de roșii murate pentru iarnă
Dacă aveți nevoie de un ghid vizual despre cum să murați corect și delicios roșiile, atunci vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip. Totul este descris pas cu pas și clar. Eu însumi nu am avut încă timp să gătesc astfel de roșii, dar o voi face în viitorul apropiat. La urma urmei, l-am cunoscut foarte recent.
Marinadele pentru iarnă sunt eroii permanenți ai meselor rusești. Până la urmă, vara, de îndată ce se coace recolta, gospodinele prudente sunt ocupate în bucătărie pentru a nu înghiți saliva iarna când vor să mănânce legume care nu mai sunt disponibile.
Dacă aveți rețete proprii, dovedite, pe care nu le schimbați, împărtășiți-le în comentarii. La urma urmei, este întotdeauna plăcut să-ți împărtășești experiența și să înveți ceva nou pentru tine. Va doresc cele mai gustoase preparate si pastrare indelungata! Pe curând!