Roșii murate pentru iarnă - foarte gustoase și dulci

Acum 2 ani, mi-a atras atenția o rețetă de murat rapid de roșii. Desigur, am încercat să-l testez rapid. Și a fost cu adevărat delicios! Și a fost nevoie doar să punem roșii și condimente în 2 pungi (despre o metodă similară am vorbit în articolul despre murături). Dar dezavantajul acelei rețete a fost că roșiile nu au fost păstrate mult timp. Au fost preparate exclusiv pentru a fi consumate în câteva zile. Mă întrebam, este posibil să murăm roșii pentru iarnă? Vă voi împărtăși raportul meu de cercetare!

Și din nou, ca și în colecția de salate de castraveți pentru iarnă, vei găsi un număr decent de rețete. Diferite soiuri de roșii, tot felul de condimente, pe lângă cele principale, multe modalități de a pregăti răsuciri și, ca întotdeauna, voi arăta câteva opțiuni care sunt potrivite pentru depozitarea la rece sau pe raftul cămarei.

Sunt dulci datorită adaosului de zahăr sau miere. Și da, da, știu că zahărul este dăunător și îl mâncăm în orice și peste tot, dar, de acord, însăși ideea de conserve nu este utilă în general. Pentru că aici să ne certăm.

Roșii murate dulci foarte gustoase pentru iarnă cu miere

Și o altă caracteristică a acestei colecții este că conține rețete de roșii dulci. Dacă nu ați încercat încă să le faceți și vă este teamă că nu vă vor plăcea, am găsit această rețetă simplă pentru voi! Există un minim de ingrediente, care, dacă se dorește, pot fi luate de două sau de trei ori mai puțin pentru a pregăti un mic lot de probă.

Ingrediente:

• roșii - 1,5-2 kg;
• zahăr - 4 linguri;
• miere - 1 lingurita;
• Sare - 1,5 linguri. L.;
• esență de oțet - 1 linguriță.

Gătitul.

Spalam legumele. Tăiem tulpinile.

Strangem rosiile cu o scobitoare si le punem in borcane presterilizate.

Se toarnă în băncinecesar pentru 2 bidoane de 1,5 l.:

• Roșiile sunt roșii și pot fi maro
• Morcov - 2 buc.
• ardei bulgaresc - 2 buc.
• Ardei iute - 1 buc. sau 1/2
• Usturoi - 1 cap
• Hrean după gust, puteți folosi rădăcină de hrean
• Mărar și pătrunjel - 50 g.
• Mazare cu ardei sau un amestec de ardei
• Oțet 6% — 50 ml la borcan de 1,5 litri, la 3 litri. 100 de grame per cutie. oţet

Pentru 3 litri de apă:

• Sare - 100 gr.
• zahăr - 150 gr.

Ai vreo reteta preferata? Și ești gata să le împărtășești? Colecția va fi actualizată datorită comentariilor, sfaturilor și experienței dumneavoastră. O astfel de colecție merită împărtășită cu prietenii!

apă clocotită. Acoperiți cu un capac sterilizat. Se lasa sa stea 15-20 de minute.

Într-o tigaie separată, amestecați 1,5 litri de apă, sare, zahăr și miere. O punem pe foc si ne fierbem saramura.

Scurgeți apa din cutii.

Se toarnă saramura în borcane. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea 10 minute.

După 10 minute, scurgeți saramura.

Aduceți saramura la fierbere. Adăugați esența de oțet.

Cand clocoteste saramura se toarna in borcane.

Rulam conservele si le punem sub incalzitor pana se racesc complet.

De ce să străpungeți roșiile? Acest lucru ar trebui făcut pentru ca legumele să nu spargă. Și cel mai bine este să străpungeți mai aproape de peduncul.

Reteta de rosii dulci la borcan de 1 litru cu otet

Cel mai mult îmi plac loturile mici de conserve. Nu vom mânca mult deodată și nu vrem să mâncăm nimic care nu a funcționat în 1-2 zile. Așa dispar jumătate din lucrările mele, iar produsele sunt păcat. Această rețetă este potrivită pentru toți cărora le plac porțiile mici de răsuciri.

Ingrediente:

• roșii - 1,6-1,8 kg;
• Apa - 1,5 l;
• Sare - 1 lingura. (cu tobogan);
• zahăr - 200 g;
• Frunza de dafin - 3 buc.;
• Piper negru - 5 mazăre;
• Ienibahar - 5 mazăre;
• Cuișoare (în muguri) - 3 buc.;
• Semințe de mărar - 0,5 linguriță;
• Oțet de masă (9%) - 100 ml.

Gătitul.

Se spală și se usucă legumele.

Se acopera cu apa clocotita si se lasa 5 minute.

Pierceți roșiile cu o scobitoare în zona tulpinii.

De asemenea, puteți străpunge cu o furculiță.

Pune roșiile într-un borcan și toarnă peste ele apă clocotită. Pentru a preveni spargerea borcanelor, turnați apă în mai multe etape.

Acoperiți borcanele cu capace și lăsați să stea 15 minute.

Ne scurgemapa din conserve într-o cratiță. Verificăm dacă 1,5 litri. Dacă nu este suficient, adăugați volumul necesar.

Pune toate ingredientele pentru marinadă (cu excepția oțetului) într-o cratiță. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 2 minute.

Turnați oțet în marinadă.

Se toarnă marinada în borcane. Ar trebui să fie multă marinată, atât de mult încât să se reverse.

Rolls bancuri.

Învelăm conservarea și așteptăm să se răcească complet.

Stocul pentru iarnă este perfect depozitat în cămară.

Pentru o astfel de rețetă, ar trebui să alegeți soiuri mai dense de roșii, precum „cremă”. Și încă un plus la rețetă - nu este necesar să sterilizați borcanele pentru răsucire.

Reteta de rosii dulci la borcan de 1 litru cu otet. Prin https://youtu.be/HuI9QZa480g

Cum să murați delicios cireșele dulci pentru iarnă

Vișinele nu sunt doar roșii frumoase care arată spectaculos în salate, ci și legume foarte gustoase. Și pot fi, de asemenea, murate și păstrate pentru iarnă!

Ingrediente pentru două conserve de 1 litru de roșii:

• Roșii - 1,5-2 kg.

Saramura:

• Apa 2 l
• Sare - 2 linguri. l.
• Piper (mazăre) - 3-4 buc.

Pentru o bidon de 1 litru:

• zahăr - 1 linguriță.
• esență de oțet - 0,5 linguriță.
• Usturoi - 0,5 căței.
• Mărar (umbrele) - 1 buc.
• Piper bulgaresc - 0,5 buc.

Gătitul.

Pregătim produse. Roșiile mele. Curata usturoiul. Tăiați ardeiul în cercuri. Tăiați usturoiul.

Punem rosii si cateva bucatele de ardei (pentru miros) intr-un borcan pe care l-am sterilizat in prealabil.

Se toarnă borcanele cu apă clocotită. Lasă-l să stea până când apa din ele se răcește și devine caldă.

Turnați 2 litri de apă într-un recipient separat. Să ne îmbrăcămfoc. Adăugați sare și piper în apă. Să fierbem.

Scurgeți apa din cutii.

Adăugați în borcane umbrele de usturoi și mărar.

Se toarnă saramura în borcane.

Adăugați zahăr - 1 linguriță. la Banca

Se toarnă 0,5 linguriță. oțet într-un borcan.

Se toarnă apă clocotită peste capac în prealabil și se fierbe timp de un minut. Închideți borcanul cu un capac. Il rasucim si il punem pe capac sub o patura pana se raceste complet.

Depozitați în cămară! Vă închipuiți cât de mișto va fi să deschideți astfel de roșii, de mărimea unui „dinte” iarna!

Cum să marinați delicios cireșele dulci pentru iarnă, Autor https://youtu.be/lX5iFVh8a74

Cum să rulezi roșiile verzi cu usturoi

Mama prietenului meu obișnuia să aranjeze roșii verzi tot timpul. Asta e o delicatesă! Într-adevăr, a fost atât de delicios, încât nu ai putut să-l lași jos. Astfel de răsturnări sunt relevante atunci când întreaga recoltă este îndepărtată din grădini toamna. Puteți păstra astfel de roșii, chiar se vor coace în timp. Dar puteți rula și roșii verzi în borcane!

Ingrediente:

• Roșii (verzi) - 4 kg.
• Ardei iute - 4 buc.
• Ardei dulce - 4 buc.
• usturoi - 200 gr.

Pentru 2,5 l. marinada:

• Apa - 2,5 l.
• Zahăr - 1 cană (amar)
• Sare - 0,5 linguri.
• Oțet (9%) - 250 ml

Gătitul.

Se macină toate ingredientele (piper și usturoi) într-o mașină de tocat carne.

Răsuciți ardeiul amar cu semințele și îndepărtați semințele din ardeiul dulce. Amestecam.

Se fierbe saramura: apa, sare, zahar.

Și cât este gata marinada, umpleți roșiile cu piper și usturoi. Facem o incizie adâncă în formă de cruce din partea pedunculului.

Să începem cu roșia.

Pune roșiile într-un borcan sterilizat. Asigurați-vă că le întoarceți cu incizia în sus.

Când marinada fierbe timp de 5 minute, turnați oțet în ea. Scoateți saramura de pe foc.

Se toarnă marinada în borcan chiar deasupra.

Acoperim mai întâi borcanul cu un capac de sticlă. Se lasa pana se raceste complet.

Apoi scoatem paharul si inchidem borcanul cu un capac de capron (fiert).

O astfel de conservare trebuie păstrată într-un loc răcoros.

Am fost surprins să descopăr că astfel de roșii se numesc mâncători de gât. Exact așa m-am simțit mereu când le-am încercat! Și acest picant picant al roșiilor este atât de bun!!!

Cum să rulezi roșiile verzi cu usturoi. Prin https://youtu.be/FPWHH1uYfLA

Rosii dulci cu ceapa pentru iarna

Îmi place foarte mult un ingredient precum ceapa în răsturnări. Mama l-a adăugat la aproape fiecare rețetă, atât cu roșii, cât și cu dovlecel. Îmi amintesc cum tatăl meu obișnuia să mănânce o astfel de ceapă cu o poftă uriașă și o lăuda. Și a tot râs că acestea nu erau roșii și ceapă, ci ceapă și roșii)))

Ingrediente:

• Roșii - 5 kg.

Pentru 3 litri de marinată:

• apă - 3 l.
• Ceapa - 1,5-2 kg.
• Frunza de dafin - 5 buc.
• zahăr - 9 linguri. l.
• Sare - 3 linguri. l.
• Piper negru - 1 lingura. l.
• Oțet (9%) - 300 ml

Gătitul.

Tăiați ceapa în rondele și jumătate de inele.

Tăiați roșiile în 4 părți. Pune roșiile și ceapa în straturi în borcane curate (nu neapărat sterilizate).

Turnați toate ingredientele pentru saramură (cu excepția oțetului) în apă clocotită.

Când marinada dă în clocot, turnăm oțet, așteptăm să fiarbă marinada și stingem focul.

Pune conservele într-o tigaie, al cărei fund este acoperit cu un prosop.

Se toarnă marinada în borcane. Acoperiți cu capace.

Important este ca atat ardeiul cat si bucatafrunza de dafin era în fiecare borcan.

Turnați apă fierbinte până la umeri în tigaie. Apa trebuie să fiarbă și sterilizată încă 10 minute.

Scoatem conservele și le rulăm.

Se răcește cu capul în jos sub o pătură și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Cu acest dressing, obții o adevărată salată! Tot ce trebuie să faceți este să deschideți borcanul, să luați legumele și să le serviți la masă!

Rosii dulci cu ceapa pentru iarna. De https://youtu.be/Aa6o_zC1S6k

Roșii în suc propriu - o rețetă „Îți vei linge degetele”

O reteta 2 in 1 foarte interesanta! Primim și roșii murate și suc de roșii. În același timp, nu există o listă mare de produse conexe; totul este foarte simplu și în pregătire. Puteți chiar să calculați câte produse finite vor fi în funcție de cantitatea de suc pe care o avem. Un sfat de la autorul rețetei: alegeți numai soiuri de roșii degete pentru conservare!

Ingrediente pentru 1 litru de suc:

• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1,5 linguri. l.

Gătitul.

Împărțim roșiile disponibile în 2 jumătăți. Acele roșii care sunt mai mari sunt procesate în suc într-un storcator.

Împachetăm strâns roșiile mici în borcane.

Se toarnă apă clocotită în borcane și se lasă să stea 10 minute.

Se fierbe sucul. Adăugați zahăr și sare. Din momentul fierberii se fierbe sucul timp de 10 minute.

Scurgeți apa și umpleți borcanele cu suc de roșii. O cutie conține 1 litru de suc.

Rulați conserve și depozitați în dulap!!!

Roșii în suc propriu - rețetă „O să-ți lingi degetele”, Autor https://youtu.be/8p2AnA9BSX0

Cum să acoperiți roșiile în jeleu

Mărturisesc, nu am gătit niciodată roșii după această rețetă. Dar de acord, metoda de recoltare a roșiilor este destul de interesantă. Merita sa incerci reteta!

Ingrediente pentru 1 litru. banca:

• rosii
• Ceapa - 1 buc.
• Ciorchini de patrunjel
• Mărar (umbrele) - în funcție de numărul de conserve
• Ienibahar - 6 mazăre
• Usturoi - 2-3 catei.
• Gelatina - 1 lingura. l.

Pentru 1 litru de marinată:

• Apă (pentru marinată) - 1 l
• esență de oțet (70%) - 1 lingură. l.
• zahăr - 3 linguri. l.
• Sare - 1,5 linguri. l.

Gătitul.

Sterilizam borcanele, iar capacele trebuie fierte. Tăiați ceapa în rondele. Tăiați pătrunjelul mediu.

Și nu uitați că prezența tulpinilor de pătrunjel joacă un rol important în conservare.

Tăiați roșiile mici în jumătate. Cele mai mari - în 4 părți.

Pe fundul borcanului se pune o umbrela de marar, 3-4 catei de usturoi, patrunjel tocat (un praf), ardei (5-6 mazare), ceapa (mai multe rondele).

Deasupra puneți bucăți de roșii. Sigilăm marcajul.

Dacă doriți, puteți face un alt strat de ceapă.

Fierbe apa. Adăugați în apă clocotită 3 linguri. l. zahăr și 1,5 linguri. l. de sare la 1 l. apă Lasă saramura să fiarbă 2 minute.

Umpleți borcanele cu gelatină deasupra. Un borcan de un litru necesită puțin mai puțin de 1 lingură. l. gelatina

Se toarnă acid acetic în saramură. Pe litru - 1 lingura. l. Umplem borcanele cu saramură.

Așezați un prosop pe fundul unei oale mari și turnați puțină apă.

Pune conservele în tigaie. Adăugați apă caldă la nivelul umerilor. Acoperim malurile cu capace.

Sterilizați timp de 20 de minute.

Scoatem conservele și rulăm capacele.

Punem conservarea finită pe capace sub pătură.

Produsul finit este dulce, placut la gust si foarte aromat. Jeleul este, de asemenea, foarte gustos în această conserva. Merită să puneți borcanul la frigider pentru câteva ore înainte de a-l deschide.

Cum să închizi roșiilejeleu. Prin https://youtu.be/H-uEYaAjAak

Conserve de roșii dulci cu acid citric într-un borcan de litru

Am auzit că unora le plac murăturile mai mult decât conservele de roșii! Prin urmare, am căutat în mod special o rețetă fără oțet. În schimb, se folosește acid citric.

Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:

• Roșii - aproximativ 600 gr.
• Cuișoare - 2 buc.
• Piper parfumat și negru - câte 2.
• Tarhon (tarhon) – 1 crenguță.

Pentru marinată (pentru 1 litru de apă):

• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 5 linguri. l. (cu tobogan)
• Acid citric - 1/3 linguriță.

Gătitul.

Băncile mele și uscate. Nu se poate steriliza.

Pune condimente (ienibahar și piper negru, cuișoare, tarhon) în fundul borcanului.

Punem roșiile la nivel de „umeri”. Înțepăți fiecare roșie în formă de cruce cu o furculiță la tulpini.

Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5-7 minute.

Turnați apă clocotită în borcane. Se acopera cu un capac si se lasa 10 minute.

Scurgeți apa din conserve în tigaie.

Adăugați sare, zahăr și acid citric.

Se pune pe foc și se aduce la fierbere, se fierbe câteva minute. Se toarnă marinada în borcane.

Sa mergem. Puneți capacele și înfășurați.

Trimitem conserve răcite de roșii pentru depozitare într-un loc răcoros.

Conserve de roșii dulci cu acid citric într-un borcan de litru. De https://www.youtube.com/watch?v=r1YtHkj-Fro

Reteta de rosii murate pentru un borcan de 3 litri fara sterilizare

Cât de mult îmi plac rețetele cu condimente. Si aici! Iată o rețetă cu atât de multe ierburi și condimente diferite care vor spori gustul roșiilor finite! Poate dura puțin mai mult pentru a găti, dar merită!

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• Roșii - aproximativ 1,5 kg.
• frunze de coacăz - 4 buc.
• frunze de cireș - 4 buc.
• Usturoi - 2 catei.
• Cuișoare - 2 buc.
• Ienibahar - 6 buc.
• Piper negru cu mazăre - 12 buc.

Marinadă:

• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 8 linguri. l.
• Oțet (9%) - 2 linguri. l.

Gătitul.

În acest videoclip sunt pregătite 2 cutii de 1,5 litri. Dar rețeta este potrivită pentru o cutie de 3 litri.

Sterilizați borcanele și capacele. Pe fundul borcanului, punem usturoi, ienibahar și mazăre, căței și câte o frunză de cireș și coacăz.

Cu o scobitoare facem taieturi in zona tulpinii unei rosii.

Turnați apă clocotită în borcane. Se acopera cu un capac si se lasa la infuzat 5 minute.

Scurgeți apa.

Fierbe apa. Turnați din nou apa clocotită în borcane, doar pentru 10 minute.

Se toarnă într-o cratiță. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă oțetul și se lasă saramura să fiarbă și se fierbe încă 2 minute.

Se toarnă saramura peste roșii.

Rulați și întoarceți borcanul pe capac. Punem borcanul sub o patura sa se raceasca.

Reteta de rosii murate pentru un borcan de 3 litri fara sterilizare. Prin https://youtu.be/ewQr16GdXnE

Pentru conservare ar trebui folosite soiuri de roșii cu coajă subțire. Apoi, pregătirea lor pentru rulare este minimă, așa cum este indicat în rețetă.

Videoclip despre cum să închideți roșiile dulci și picante pentru iarnă

Această rețetă este radical diferită de altele prin aroma sa. Aici, nu doar usturoiul merge cu marinada, ci și morcovi, ardei dulce, hrean, mărar și pătrunjel. Vă puteți imagina cât de picante ies. Toate aceste legume sunt pre-măcinate într-o mașină de tocat carne, astfel încât să-și dea din plin aroma roșiilor.

Nume