Blankurile de vinete sunt foarte gustoase și utile în același timp. Dar pentru ca gustările să fie de calitate și să vă mulțumească, este important să alegeți legumele potrivite pentru prepararea lor. Trebuie să fie proaspete, elastice și fără semne de alterare.
Vinetele, precum dovleceii, merg bine cu tot felul de legume. Gustările preparate din aceste legume albastre pot fi consumate atât reci, cât și încălzite. Rețetele pe care vi le voi descrie în detaliu sunt testate în timp. Gătește pentru gospodăria ta cu dragoste, eforturile tale nu vor fi în zadar.
Meniul
- Vinete cu ardei gras in sos de rosii
- vinete georgiane
- Conserve de vinete cu piper
- Vinetele cu legume sunt o gustare de iarnă într-un cuptor lent
- Gustare de vinete cu miere
- Rețetă video de vinete în coreeană
Vinete cu ardei gras in sos de rosii
O combinație foarte reușită de legume într-o gustare de vinete de iarnă. O rețetă simplă va fi utilă tuturor celor cărora le plac preparatele delicioase fără cheltuieli inutile.
Noi vom avea nevoie:
- vinete - 3 kg
- ardei bulgaresc - 2 kg
- Roșii - 1,5 kg
- Ardei iute - 1-2 buc
- Usturoi - 5-6 catei
- Sare - 1,5 linguri. linguri
- zahăr - 4-5 linguri. o lingură
- Oțet 9% - 1 lingură. linguriţă
Etape de pregatire:
1. Spălați fructele de vinete, întindeți-le pe o tavă de copt pentru coacere în continuare. Trimiteți la cuptor, coaceți până este gata. Apoi scoateți coaja fructelor răcite, tăiate în cuburi mari.
2. Scoateți coaja fructelor de roșii, apoi pisați-le la starea de piure într-un mod convenabil pentru dvs., trecându-le printr-o mașină de tocat carne sau pisați-le cu un blender.
3. Transferați masa de roșii într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. Focsetați la minim, fierbeți timp de 20 de minute. Apoi adăugați sare și zahăr, amestecați.
4. Curățați ardeii gras de semințe și despărțitori. Tăiați în bucăți mari, puneți în sos de roșii. Gatiti la foc mic timp de 10 minute, amestecand din cand in cand pentru a evita arderea.
5. Apoi transferați vinetele feliate în tigaie.
6. Scoateți cojile de pe căței de usturoi, treceți-i printr-o presă de legume într-o tigaie chiar la sfârșitul fierberii. În același timp, adăugați ardei iute tocat mărunt. Se toarnă oțet, se amestecă totul și se scoate de pe aragaz.
7. Umpleți borcane curate, sterilizate cu gustarea, închideți cu capace.
8. Înveliți borcanele până se răcesc complet, apoi trageți-le în cămară sau în locul în care vă depozitați preparatele de iarnă.
Bucură-te de munca ta cu plăcere!
vinete georgiane
Gust uimitor de gustare de vinete de iarnă. Vă sfătuiesc să pregătiți acest preparat aromat și picant, care va fi o completare excelentă pentru principalele voastre preparate de zi cu zi. Rețeta este concepută pentru un borcan de litru, pregătiți-l pentru un test, apoi creșteți pur și simplu numărul de ingrediente.
Noi vom avea nevoie:
- Vinetele - 1 kg
- ardei bulgaresc - 400 g
- Ardei roșu iute - 1-2 buc
- Ulei vegetal - 100 g
- Usturoiul - un cap
- Sare - 2-2,5 lingurițe
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Oțet 9% — 80 ml
Etape de pregatire:
1. Tăiați vinetele spălate în bucăți mari. Se presară cu sare, se amestecă ușor, se lasă 30 de minute.
2. În acest moment, curățați cățeii de usturoi, ardeiul dulce din miez cu semințe. Pregătiți ardeiul iute tăindu-l în bucăți medii, dacă vă place picant, atunci nu este nevoie să îndepărtați semințele.
3. Treceți legumele printr-o mașină de tocat carne, adăugați imediat oțet. Transferați într-un recipient pentru a fi pus pe aragaz, turnați zahăr. După fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute.
4. Se spală bucățile de vinete de sare, se prăjesc în ulei până se înmoaie.
5. Puneți bucățile prăjite în sos, adăugați sare. Se fierbe la foc moderat timp de 10 minute. Este chiar mai bine să acoperiți vasele cu un capac și să nu uitați să amestecați, dar nu prea des.
6. Pregătiți borcanul din timp, spălați-l corespunzător, sterilizați-l la cuptor, la abur sau la cuptorul cu microunde. Puneți gustarea de iarnă în ea, înfășurați-o cu un capac. Acoperiți cu o pătură sau o pătură caldă, lăsați câteva zile.
Un astfel de preparat poate fi păstrat perfect la temperatura camerei. Mănâncă cu plăcere!
Conserve de vinete cu piper
Gustare moderat condimentată, gustoasă și suculentă pentru iarnă. Cu siguranță voi pregăti mai multe borcane din acest preparat pentru familia mea. Incearca-l tu insuti.
Noi vom avea nevoie:
- Vinetele - 1 kg
- Roșii - 1 kg
- ardei bulgaresc - 300 g
- Ardei roșu iute - 1 buc
- Usturoi - 100 g
- sare - 30 g
- zahăr - 125 g
- Ulei vegetal - 70 ml
- Oțet 9% - 30 ml
Etape de pregatire:
1. Spălați bine toate legumele sub jet de apă rece. Curata usturoiul, ardeiul dulce. Tăiați ardeiul gras în mai multe bucăți, astfel încât să încapă în vasul blenderului. Pune acolo roșii, usturoi, ardei roșu iute.
2. Se macină legumele cu un blender până la starea de piure.
3. Tăiați vinetele în cuburi mari.
4. Puneți cuburile de vinete într-o tigaie cu pereți groși sau într-o caserolă, turnați un amestec de legume tocate. Adăugați zahăr, sare, ulei vegetal,se toarnă oțet. Trimite la foc mic.
5. Închideți vasele cu un capac, tocăniți, amestecând din când în când, timp de aproximativ o jumătate de oră.
6. Transferați într-un borcan pregătit după toate regulile, înfășurați sau înșurubați strâns cu capace.
7. Acoperiți gustarea din borcan cu ceva cald, după ce se răcește, o puteți pune în depozitul pentru semifabricate.
Preparate de iarnă reușite, gustoase pentru tine!
Vinetele cu legume sunt o gustare de iarnă într-un cuptor lent
Un miracol al tehnologiei, nu mă voi teme de aceste cuvinte - un multicooker. Pe lângă mâncărurile pentru bucătăria de zi cu zi, îl puteți folosi pentru a pregăti preparate minunate din diverse legume. În acest caz, totul este simplu, ușor și practic fără efort fizic. Pregătiți legumele, le puneți într-o oală, apăsați câteva butoane și așteptați doar să se termine programul, minuni.
Noi vom avea nevoie:
- vinete - 750 g
- Morcov - 2 buc
- Ceapa - 2 buc
- Ardei gras - 2-3 buc
- Usturoi - 3-4 catei
- Ardei iute - după gust
- Sare - 1-1,5 linguriță
- zahăr - 3 linguri. linguri
- Pastă de roșii - 3 linguri. linguri
- Ulei vegetal - 50 g
- Oțet 9% - 2 linguri. linguri
- Apă - 20 ml
Etape de pregatire:
1. Spălați bine toate legumele înainte de a începe gătitul, curățați-le de coajă.
2. Măcinați vinetele cu un cub mic, trimiteți-le imediat în vasul slow cooker.
2. Apoi adaugati ceapa si ardeiul gras taiate cubulete, dar nu foarte fin.
3. Apoi morcovii se dau pe răzătoare cu găuri medii. Tăiați cățeii de usturoi în felii. Adăugați ardei iute după cum doriți. Se toarnă sare și zahăr deasupra, se toarnă apă, ulei vegetal. Se amestecă totul bine.
4. Închideți capacul multicookerului, setați programul „Tocană”.durează 50 de minute. Concentrați-vă pe modelul dvs., poate fi necesar să îl instalați singur sau să îl opriți manual după această perioadă de timp.
5. După 20 de minute de stingere, deschideți cu atenție capacul pentru a adăuga pasta de tomate, amestecați și așteptați în continuare sfârșitul procesului de gătit.
6. De îndată ce auziți semnalul sonor de pregătire, deschideți capacul, încercând să nu vă ardeți cu abur. Se toarnă oțet, se amestecă.
7. Umpleți borcanele spălate și sterilizate cu gustarea gata preparată, închideți-le cu capace, apoi întoarceți-le cu susul în jos. Înfășurați-le într-o cârpă caldă până se răcesc complet, apoi mutați-le într-o cămară sau pivniță.
Mult succes cu gatirea ta!
Gustare de vinete cu miere
Conform rețetei, vinetele sunt coapte în loc de prăjite într-o tigaie. De asemenea, rezultă un produs dietetic fără exces de grăsime. Mierea din compoziție va adăuga gustării note speciale unice.
Noi vom avea nevoie:
- Vinetele - 1,5 kg
- ardei bulgaresc - 500 g
- Usturoiul - un cap
- Ardei iute - după gust
- miere - 100 g
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - 100 g
- Oțet 9% — 125 ml
Etape de pregatire:
1. Se spală vinetele, se scot tulpinile. Tăiați în cercuri de aproximativ un centimetru lățime. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de pergament, ungeți-o cu ulei vegetal. Puneti cercurile intr-un singur strat pe o tava de copt, ungeti si vinetele cu ulei.
2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, trimiteți tava cu cercurile de vinete la copt timp de jumătate de oră.
3. În acest timp, pregătiți alte legume. Se spala, se curata, se taie in bucati mari.
4. Apoi măcinați legumele trecându-le printr-o mașină de tocat carne, adăugați la masa rezultată oțet, sare și miere. Se amestecă totul bine.
5. Vconserve sterilizate curate, gustarea este așezată în straturi. Primul strat este o lingura de legume tocate cu miere, apoi un strat de cercuri de vinete. Apoi, puneți pe vinete câteva linguri de legume de masă cu miere. În acest fel, umpleți borcanele până la refuz.
6. Umpleți cratița cu apă, este de preferat să folosiți vase cu o capacitate mai mare, puneți pe fund un prosop de bucătărie împăturit în două-trei ori. Acoperiți borcanele cu capace, fără a le aranja încă, puneți-le într-o cratiță. După ce lichidul fierbe, ține borcanele încă 15 minute.
7. După procedura de sterilizare, înfășurați borcanele strâns cu capace. De îndată ce se răcesc, mutați-vă într-un loc răcoros.
Oferă-ți familia și prietenii cu o gustare delicioasă, poftă bună!
Rețetă video de vinete în coreeană
Mult succes la gatit!
Pregătirea semifabricatelor necesită timp, dar credeți-mă, merită. Iarna, nu vor fi de nici un folos. Gustări reușite și o dispoziție grozavă pentru tine!