Cum să păstrați usturoiul pentru iarnă acasă, astfel încât să nu se usuce

Este imposibil să-ți imaginezi o grădină fără un pat de usturoi. Bucățile aromatice picante sunt binemeritate populare, sunt utile și foarte gustoase. Creșterea unei recolte bune este doar jumătate din treabă, mulți nu știu să păstreze usturoiul pentru ca acesta să nu se usuce și să-și piardă proprietățile utile. Experții susțin că usturoiul săpat și pregătit corespunzător poate fi păstrat nu numai până în primăvară, ci și pentru plantare.

Ce usturoi este mai bine păstrat - primăvara sau iarna?

Usturoiul de primăvară și de iarnă diferă în ceea ce privește termenul de valabilitate? Există o părere că yari se păstrează mai bine și, prin urmare, există o explicație complet logică. Capetele plantate primăvara au timp să crească o piele densă. Soiurile de iarnă sunt îndepărtate vara, sunt acoperite de o coajă subțire, iar în timpul depozitării, cuișoarele eliberează săgeți, devin moi și neapetisant.

Care sunt cauzele uscării și deteriorării în timpul depozitării?

• Afectat de boli fungice. Este important să respectați rotația culturilor, să dezinfectați materialul săditor, precum și solul înainte de plantare.
• Soiul nu este conceput pentru depozitare pe termen lung.
• Condițiile nu sunt potrivite - umiditate și temperatură prea ridicate.

Pregătirea pentru depozitare

Marcajul corect pentru depozitare este una dintre cele mai importante condiții și trebuie să începeți cu curățarea acestuia. Grădinarii cu experiență din zona de mijloc recomandă să dezgroape varietatea de iarnă înainte de Ziua lui Petru și Pavel - 12 iulie. Până în acest moment, capetele vor avea efect și se vor maturiza pe deplin. În latitudinile nordice, urmărește un cap deschis cu noduli.

Capetele coapte trebuie săpate pe vreme uscată și însorită. După ploaia recentă, este logic să așteptați câteva zile pentru ca pământul să se usuce. Dacă vremea este favorabilă, înarmați-vă cu furci pentru muncă. Cu o lopata, poti taia usturoiul fara sapat suficientadânc, curățând cu furculițe, probabilitatea de deteriorare a capetelor este redusă semnificativ.

După ce ați dezgropat usturoiul, scuturați pământul de pe el și apoi puneți-l să se usuce la soare pe o cârpă întinsă sau puneți-l în cutii de placaj cu zăbrele. La câteva zile după recoltare, tăiați lobul rădăcinii cu un cuțit ascuțit și scurtați tulpina la 10-12 cm. Folosiți o perie moale pentru a curăța capul de murdăria rămasă lipită, legați usturoiul în mănunchiuri și agățați-l timp de zece zile sub acoperișul foișorului sau în pod. Este important ca spațiile să fie bine ventilate.

Cum să depozitați corect usturoiul, astfel încât să nu se usuce?

Mulți rezidenți de vară le place să țese ceapa și usturoiul în împletituri, este convenabil și frumos. Cu această metodă, tulpina nu trebuie tăiată prea mult, scurtați-o la 20 cm, atunci va fi mult mai convenabil să țeseți decât din lăstari scurte.

Examinați din nou capetele săpate și uscate, ardeți rădăcinile rămase cu o flacără de lumânare sau peste un arzător cu gaz și trimiteți-le la depozitare.

Cât timp poate rămâne proaspăt acasă după curățare? Capetele sanatoase, coapte, bine uscate vor zace pana primavara, fara a-si pierde calitatile de consumator.

Condiții optime de depozitare

Cum să depozitați corect usturoiul iarna acasă?

• Primăvara se simte grozav la o temperatură mai mare decât iarna, +12-+15 grade este destul de confortabil pentru ea.
• Capetele culturilor de iarnă stau bine la o temperatură de 0 până la 5 grade Celsius și o umiditate relativă de 50-60%.

O pivniță uscată cu o bună ventilație sau un frigider de uz casnic este exact ceea ce este necesar. Aerul prea uscat va cauza pierderi de umiditate, iar temperatura excesiv de ridicată va începe procesele de putrezire.

Usturoiul nu este baza nutriției, nu ai nevoie de mult. Este foarte posibil să păstrați recolta uscată într-un apartament din oraș.Cu toate acestea, dacă recolta s-a dovedit a fi excelentă și ați adunat mai multe cutii cu capete aromate, va trebui să folosiți o pivniță sau un balcon izolat.

Modalități de depozitare a usturoiului

Usturoiul pregătit corespunzător poate fi păstrat suculent și gustos în mai multe moduri. Usturoiul mare, fără boli, poate fi păstrat în cămară destul de mult timp. În timp, coaja încetează să-și îndeplinească funcțiile de protecție, iar pulpa începe să se usuce. Dacă nu faci eforturi la timp, foarte curând vei găsi doar particule uscate în cutie.

Care este cel mai bun mod de a păstra usturoiul după săpat, cum să-l protejați astfel încât să nu se usuce mai mult timp? Grădinarii cu experiență cunosc mai multe metode dovedite - în ulei, făină, sare, parafină.

Tratarea capetelor cu ulei vegetal prăjit pe foc. Aduceți la fum 250 ml de ulei rafinat obișnuit, răciți puțin, adăugați 10 picături de iod. Atenție, picurarea iodului în ulei în clocot este același lucru cu adăugarea apei, puteți obține o arsură cu stropi. Într-un recipient cu compoziția rezultată, coboară usturoiul unul câte unul și pune-l la uscat la soare. Iodul va preveni răspândirea infecțiilor, iar pelicula de ulei va împiedica evaporarea umezelii. După 2-3 zile, puteți împleti usturoiul sau îl puteți lega în mănunchiuri.

Parafina va ajuta la protejarea usturoiului de uscare. Topiți 200 g de parafină într-o baie de apă și acoperiți cu o pensulă capetele de usturoi. Dar este foarte consumator de timp și vei petrece mult timp dacă recolta s-a dovedit a fi semnificativă. Apoi, unul câte unul, se scufundă capetele în parafină, după 10 minute este gata să fie pus într-o cutie sau coș.

Un alt mod de a conserva mai bine usturoiul. Dinții curățați se vor simți perfect într-un borcan umplut cu ulei. Omorâți două păsări dintr-o singură piatră: salvați feliile și obțineți un produs util, aromat - uleiul de usturoi. Este grozav însalate si sosuri.

Puneți strâns bucățile decojite într-un borcan și păstrați în ulei într-un loc răcoros. Cât timp poate fi păstrat usturoiul, astfel încât să nu se usuce? Deși până în primăvară sau la următoarea recoltă, experiența arată că un astfel de produs se consumă foarte repede.

Daca observati urme de mucegai sau uscare pe usturoiul atarnat in pivnita, in ciorchini sau impletituri, treceti cateii curatati printr-o presa sau macinati-i in blender, adaugati putina sare si putin ulei. O jumătate de linguriță din acest piure aromat este suficientă pentru a umple gustul oricărui fel de mâncare cu nuanțe strălucitoare.

Capetele, împărțite în cuișoare, se pot păstra în făină sau sare. Acasă iarna, usturoiul stropit cu făină sau sare de masă comună nu se usucă și rămâne proaspăt la temperatura camerei. Deci poate fi păstrat până în primăvară pentru plantare.

Un alt mod universal de depozitare a recoltei acasă este un uscător de uz casnic pentru legume și fructe. Puneți pulpa tocată pe paleți și porniți unitatea la 45-50 de grade. Fii sigur că nu va rămâne niciun germen în apartament, ei, spre deosebire de noi, nu le place aroma de usturoi. Măcinați feliile uscate și puneți-le într-un borcan de sticlă cu capac etanș. Cât de mult se poate economisi? Până se termină.

Unde puteți depozita capete de usturoi?

Un loc întunecat, uscat și fierbinte este ideal pentru depozitarea capetelor de usturoi. Vara, este un hambar racoros, pivnita, frigider. Iarna - un dulap închis pe balcon, un depozit neîncălzit.

• Unde să depozitați cultura după recoltare și înainte de plantare? În pivniță.
• Care este cel mai bun mod de a păstra usturoiul? Containerele închise nu sunt potrivite - găleți de plastic, cutii.

Un microclimat normal poate fi asigurat doar cu suficientcirculația aerului. Cutiile de carton, plasele, pungile din țesătură vor asigura o siguranță ridicată a usturoiului înainte de plantare.

De ce usturoiul se usucă și se strică în timpul depozitării?

Păstrarea crescută fără pierderi este o mare artă, există multe nuanțe care ar trebui luate în considerare chiar și în stadiul de cultivare și înainte de curățare. Doar capete sănătoase și nedeteriorate trebuie selectate pentru depozitare. Asigurând condiții optime pentru usturoi, îl veți păstra până la noua recoltă.