Și roșiile se coc deja în cantități atât de uriașe încât uneori te apuci de cap! Ei bine, ce poți găti din ele? S-au făcut atât de multe cu ei. Au sărat, murat, chiar au făcut suc de roșii. Si am crezut si ca am uitat de pasta de rosii.
Înțeleg perfect că acum poți cumpăra absolut totul din magazine! De ce să vă deranjați și să petreceți atât de mult timp unor pregătiri. Dar credeți-mă, tot ce este făcut cu propriile mâini nu este doar gustos, ci și util. La urma urmei, la produsele achiziționate se adaugă atât de multe substanțe chimice: arome, agenți de îngroșare, stabilizatori și chiar coloranți! Ce nu vei găsi în pregătirile tale.
Sunt de acord că vei petrece mult timp. La urma urmei, trebuie să alegeți și să pregătiți roșiile. iar procesul în sine nu este foarte rapid. Dar imaginează-ți că iarna ai deschis un borcan cu paste tale și ai inhalat această aromă tentantă de roșii proaspete! Cu astfel de supe sau garnituri vor fi incredibil de gustoase și parfumate. Sunt sigur că cineva este deja de acord cu mine. Prin urmare, suflecați-vă mânecile și mergeți la bucătărie!
Pastă de roșii de casă din roșii pentru iarnă:
Aceasta este mai degrabă o rețetă clasică. Deoarece nu vom adăuga nimic la el, cu excepția roșiilor în sine. Condimentele și condimentele sunt, de asemenea, inutile. La urma urmei, vrem să gătim pastele, nu sosul. Cantitatea de legume depinde și de capacitățile tale: ia cât poți de mult.
Ingrediente:
- rosii
1. Deci, să începem. Spălați bine fructele și îndepărtați tulpinile. Tăiați roșiile în mai multe bucăți. Și cât depinde de mărimea legumelor. Se pune imediat într-o cratiță mare.
2. Se pune pe foc și se fierbe aproximativ 30 de minute. În acest timp, ar trebui să se înmoaie.
Este mai bine să folosiți vase cu fund gros. De exemplu, poate fi o oală sub presiune. Eafundul se încălzește în același timp și nimic nu va arde.
3. Apoi trebuie să scăpăm de semințe și piele. Acest lucru se poate face folosind o sită sau un storcator. Sper că toată lumea știe cum funcționează tehnologia. Faceți piure roșiile noastre.
4. Punem din nou cratita pe foc si dupa ce da in clocot masa se fierbe la foc mic pana devine destul de groasa si mai mult sau mai putin ca o pasta. De obicei durează câteva ore. Timpul depinde de cantitate.
Nu uitați să o amestecați bine, mai ales în partea de jos. În caz contrar, va arde.
5. În acest timp, vom pregăti recipientul. Îl spălăm bine și îl sterilizăm în orice mod convenabil: într-un cuptor cu microunde, cuptor sau la abur. Asigurați-vă că fierbeți capacele.
6. Întindem pastele finite în borcane și rulăm cu capace metalice folosind un sucitor. Scoateți sub o „blană” până se răcește complet.
Îl poți păstra la frigider sau congelator. iar acum să trecem la următorul.
Reteta de pasta de rosii cu mere si rosii:
Aș numi aceste paste mai mult un sos. Deoarece include mere și zahăr cu sare. Dar se dovedește a fi foarte neobișnuit și gustos. La urma urmei, fructele își dau stafidele. Ce fel de? aciditate și grosime neobișnuite. Și este foarte ușor să-l gătești, dar durează mult.
Ingrediente:
- roșii - 4 kg;
- Mere - 6 buc.;
- Sare - 1 lingura. L.;
- zahăr - 1,5 linguri. l.
1. Spălați roșiile și tăiați-le bucăți. Dacă există vreo deteriorare sau părți putrezite, atunci acestea trebuie tăiate, precum și pedunculul. Le punem intr-o cratita si, cu capacul inchis, le punem la abur 1 ora.
2. În acest timp, pregătiți merele. De asemenea, le spalam si le taiem. Scoateți miezul și împărțiți-l în părți mici. Se aruncă roșii șicontinuăm să gătim aceeași cantitate.
3. După expirarea timpului, adăugați sare și zahăr. Imediat, cu ajutorul unui blender de imersie, macinați totul în piure. Și gătiți încă 30 de minute.
4. Acum pregătim recipientul. Al meu și sterilizează-l.
5. Turnați amestecul finit în borcane și rulați capacele. Se lasa la racit si se pastreaza la frigider.
Cum să gătești pasta de roșii într-un aragaz lent?
Multe gospodine care au un aragaz lent adoră să-l folosească. Dar asta e de înțeles! La urma urmei, este foarte convenabil nu numai să pregătiți supe cu ea, ci și să faceți pregătiri pentru iarnă. De exemplu, pasta de tomate. Prin urmare, fără alte prelungiri, să trecem la treabă.
Ingrediente:
- roșii - 3 kg;
- Sare - 1 lingura. l.
1. Spălați bine legumele și tăiați-le în mai multe părți. Poate fi jumătăți sau sferturi. Puteți tăia pedunculul sau nu. Le punem in vasul multicooker si setam modul de stingere. Setăm timpul la 30 de minute.
2. La sfârșitul timpului, vom obține un suc gros cu roșii de plastic. Acest lucru nu va funcționa pentru noi, așa că măcinam conținutul printr-o sită. În acest fel, toate semințele și coaja se vor risipi.
3. Turnați masa rezultată înapoi în bol. Adăugați sare, amestecați și setați modul de coacere. Și setați cronometrul pentru 1 oră. În același timp, nu închideți capacul.
Va bule și va stropi foarte mult. Prin urmare, puteți acoperi partea superioară cu o sită.
4. Întindeți pasta finită pe borcane sterilizate și rulați capacele. O punem sub o haină de blană pentru sterilizare ulterioară până se răcește complet.
Suprafață de roșii de iarnă - o rețetă fără oțet:
O astfel de deliciu va fi la îndemână în orice fel de mâncare. Poate fi un sos excelent în supe sau alte feluri de mâncare. La urma urmei, un astfel de sos nu poate fi comparat cu unul cumpărat din magazin. Și dacă totnu ai facut niciodata singur o asemenea pregatire pentru iarna, apoi dupa ce l-ai incercat, va deveni preferata ta. Și vei găti asta în fiecare an.
Ingrediente:
- roșii - 4 kg;
- Sare - 1 lingura. L.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
1. Spălați roșiile și tăiați-le bucăți. Este mai bine să folosiți roșii cărnoase. Apoi pasta va fi groasă. Răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne. Și turnați masa rezultată într-o tigaie.
2. O punem pe aragaz. Adăugați imediat sare și ulei vegetal. Se amestecă și, după fierbere, se fierbe timp de 30 de minute.
Dacă aveți nevoie de o masă mai groasă, puteți găti mai mult.
3. În acest timp, trebuie să pregătiți conservele. Acestea trebuie spălate și sterilizate. Se toarnă apă clocotită peste capace.
4. Întindeți pastele finite pe recipient și rulați capacele. Scoateți sub o pătură până se răcește complet.
Este mai bine să-l păstrați la frigider sau în orice alt loc răcoros.
Pasta de rosii prin blender:
Acesta este cel mai rapid și mai ușor mod. Pentru el, sosul se dovedește a fi foarte gros. Aceasta poate fi mult mai bună decât cea din magazin. La urma urmei, este aceeași ca consistență și poate chiar mai groasă. si in acelasi timp nu contine agenti de ingrosare si stabilizatori de arome.
Ingrediente:
- roșii - 5 kg;
- Sare - 1 lingura. l.
1. Spălați roșiile și tăiați-le bucăți. Avem nevoie de astfel de bucăți care să se potrivească în blender. Se macină totul într-un castron și se toarnă într-un recipient mare. Acum trebuie să scăpăm de excesul de apă. Pentru a face acest lucru, adăugați sare în masa de roșii și amestecați. Ar trebui să se dizolve complet.
Sarea separă sucul de pulpă, așa că nu se poate face fără ea.
2. Pune o sită pe alt vas. Transferați cu atenție masa de roșii în ea cu o călătoare. Nu este nevoie să ștergeți nimic. Prin urmare, o lăsămtimp de 10 minute pentru a scurge sucul. Piureul rezultat este transferat într-o tigaie.
3. O punem pe foc si, cand da in clocot, o gatim exact 5 minute. Apoi se răcește puțin.
4. Trebuie să trecem din nou masa printr-un blender. Dacă aveți un submersibil cu duză metalică, îl puteți folosi. Voi folosi din nou cana.
4. Trecem din nou pământul printr-o sită. Abia acum scăpăm de semințe și coji. În acest caz, nu avem nevoie de o lingură pentru a măcina. Vom agita doar sita ca făina. Piureul va aluneca în oală, iar toate resturile vor rămâne în strecurătoare.
5. Pune masa groasă pe foc. Acum evaporați lichidul rămas. Timpul de gătire depinde de gura de grosimea dorită. Am gatit 40 de minute si a iesit ca in magazin.
6. Se intinde imediat fierbinte pe borcane sterilizate si se ruleaza capacele. Nu o voi acoperi cu nimic, ci doar o las la racit. Apoi o voi pune deoparte pentru depozitare.
Cum se face un suc foarte gustos din pasta de tomate
Vreau să vă împărtășesc un videoclip în care autoarea pregătește suc de roșii. El, desigur, o face din pastă cumpărată. Dar acum tu și cu mine știm să le facem pe ale noastre și cineva chiar a făcut-o. Și vreau să te întreb: nu vrei să faci unul din al tău și unul pe care l-ai cumpărat în același timp pentru a compara? A trebuit să-l încerc și voi spune că nici nu se poate compara. Dar să începem prin a viziona videoclipul.
Ei bine, ai vrut să faci un experiment și să compari? Dacă da, asigurați-vă că ne împărtășiți rezultatul și opinia dvs. La urma urmei, este atât de important pentru noi! Puteți face acest lucru în comentariile de mai jos. Acest videoclip folosește condimente, dar eu am făcut fără ele. Nu-mi place când am niște ierburi în gură! Dar cum se spune despre gust și culoare... Și acum îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!