Icre de dovlecel pentru retetele de iarna, iti vei linge degetele cu cel mai delicios caviar de dovlecel

Caviarul de dovlecel este un preparat extrem de util si gustos, ajuta la diversificarea alimentatiei in sezon si in extrasezon, deoarece poate fi sigilat intr-un borcan. Este bogat în minerale precum: cupru, fier, fosfor și vitamine din grupa B și C.

Mâncarea se potrivește bine cu toate cerealele, cartofii și produsele din carne. De obicei se prepară din dovlecei, ceapă, morcovi și pastă de roșii, dar sunt posibile variații. Despre ele vom vorbi astăzi.

Acordați atenție nuanțelor din rețete, gustul felului de mâncare finit depinde de ele, o schimbare a tehnologiei duce la o schimbare a calităților gustative ale produsului finit.

Reteta celui mai delicios caviar de dovlecei pentru iarna este de linsul cu degetele

Pregătirea dovleceilor pentru iarnă nu este de fapt atât de dificilă. Mai mult, un astfel de caviar poate fi consumat atât vara, cât și toamna, fără a aștepta apariția vremii reci. Dacă este păstrat pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine într-un loc răcoros și întunecat.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următorul set de alimente:

• Dovlecel - 1 kg;
• Morcov - 0,5 kg;
• Ceapa - 0,25 kg;
• apă purificată - 1 pahar;
• Ulei de floarea soarelui - jumătate de pahar;
• zahăr - jumătate de pahar;
• Pastă de tomate - 2 lingurițe;
• Sare - 2 linguri. fără tobogan;
• Piper - după gust;
• Usturoi - după gust.

Etape de pregatire:

Pasul 1

Tăiați dovlecelul în bucăți mici - tăiați-l pe lungime în 4 părți și apoi tăiați felii de 2-3 cm grosime.

Pasul 2

Rade morcovul.

Pasul 3

Tăiați mărunt ceapa.

Pasul #4

Tăiați usturoiul cu un cuțit.

Pasul #5

Puneți legumele într-o cratiță, acoperiți cu apă.

Pasul #6

Se fierbe timp de 45-50 de minute, amestecând din când în când.

Pasul #7

Puneți legumelestrecurătoare pentru a scăpa de excesul de lichid.

Pasul #8

Răsuciți legumele pe o mașină de tocat carne (le puteți bate cu un blender).

Pasul #9

Adăugați ingredientele rămase și amestecați bine masa.

Pasul #10

Gatiti masa de legume la foc mic timp de 20 de minute, amestecand continuu.

Pasul #11

Pune caviarul în borcane pre-preparate și sterilizate. Rulează băncile.

Pasul #12

Înfășurați într-un prosop pentru a se răci, apoi trimiteți la pivniță sau la frigider.

Caviarul este gata pentru iarnă, poți lăsa puțin la un test. Ideal ca aditiv pentru paste, cereale, îl poți pune pur și simplu pe pâine - va fi un mic dejun nutritiv minunat.

Caviar de dovlecel cu maioneza si pasta de rosii pentru 3 kg de dovlecel (iese ca in magazin)

În această rețetă, vom adăuga picant produsului finit cu ajutorul a două ingrediente care se află în fiecare casă. Numele rețetei arată deja clar ce fel de produse sunt acestea. Să începem!

Pentru a pregăti un astfel de caviar original, vom avea nevoie de următoarele componente:

• Dovlecel - 3 kg;
• Ceapa - 500-600 grame;
• maioneză - 200 de grame;
• Pastă de tomate - 150 de grame;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Sare și zahăr - 40-45 grame fiecare;
• Oțet - 20 ml;
• Piper negru măcinat - după gust.

Proces pas cu pas:

Etapa 1

Spălați dovlecelul, dacă este necesar, dacă dovlecelul este vechi, îndepărtați semințele și coaja.

Etapa 2

Curățați ceapa și treceți-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu dovleceii.

Etapa 3

Amestecul rezultat se pune la foc mic, se fierbe aproximativ o oră.

Etapa 4

Adăugați alte ingrediente, cu excepția oțetului și amestecați bine.

Etapa 5

Se mai fierbe o jumătate de oră la foc mic, periodicamestecând pentru a evita arderea. Cu câteva minute înainte de a scoate de pe aragaz, adăugați oțet.

Etapa 6

Se toarnă caviarul în borcane sterilizate, se rulează și se înfășoară până se răcește complet

Caviarul seamănă oarecum cu gustul celui vândut în magazine.

Și nu-i crede pe cei care spun că nu poate fi păstrat din cauza maionezei, acest caviar va rezista perfect toată iarna într-o cameră răcoroasă.Desigur, dacă toate tehnicile de gătit sunt respectate cu strictețe și borcanele sunt sterilizate cu grijă.

Reteta de caviar din dovlecel pentru iarna cu morcovi si ceapa prin masina de tocat carne

Această rețetă este potrivită pentru cei care preferă o notă de dulceață. In plus, caviarul se lauda cu o frumoasa culoare auriu-portocalie datorita prezentei morcovilor si pastei de rosii.

O aciditate plăcută va fi adăugată de acidul citric, care acționează aici ca un conservant. Și este, de asemenea, pregătit într-un aragaz lent, ceea ce simplifică semnificativ viața gazdei.

Iată de ce aveți nevoie pentru a găti:

• Dovlecel - 2,5 kg;
• Morcovi - 400 g;
• ceapa - 400 g;
• Pastă de tomate - 130-150 g;
• Ulei vegetal - 120 ml;
• sare - 40-45 g;
• zahăr - 20 g;
• Usturoi - 2 catei;
• ardei roșu măcinat - după gust;
• Acid citric - ? ceai

Etape de pregatire:

Pregătiți legumele. Dovleceii se curata de coaja si seminte, se taie cubulete medii (pentru o masina de tocat carne), se curata morcovii, se taie, se curata ceapa, se toaca marunt, ca la prajit.

Trimiteți ceapa la multicooker în modul de prăjire, amestecând ocazional

Treceți dovleceii și morcovii printr-o mașină de tocat carne

Trimiteți-le în bolul multicookerului cu ceapă și porniți modul de stingere timp de 50-60 de minute

Adăugați alte ingrediente, cu excepția acidului citric, pasta de roșii și usturoi

Porniți modul de stingere pentru încă o oră

După o jumătate de oră, adăugați pasta de roșii și usturoiul

Adăugați acid citric cu 10-15 minute înainte de sfârșitul regimului.

Când multicookerul se oprește, turnați caviarul în borcane pregătite în prealabil și rulați-l.

Acoperiți până se răcește complet, apoi păstrați într-un loc răcoros.

Caviarul conform acestei rețete se dovedește a fi deosebit, un gust bogat, cu o aromă picant de usturoi, dulceață plăcută și acrișoare ușoară va mulțumi chiar și gurmanzii. După ce ați pregătit un astfel de caviar și l-ați evaluat în funcție de meritele sale, probabil că veți recurge la această rețetă de mai multe ori.

O rețetă foarte gustoasă de caviar de dovlecel conform Oaspeților URSS

Un astfel de caviar este preparat conform standardelor sovietice. Legumele sunt mai întâi înăbușite, iar abia apoi se bat cu un blender. Acest lucru vă permite să creați un gust bogat și luminos, familiar pentru mulți încă din copilărie.

Iată de ce vom avea nevoie:

• Dovlecel - 1 kg;
• Morcov - 0,4 kg;
• Ceapa - 0,5 kg;
• Pastă de tomate - 0,1 kg;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• sare - 10 g;
• zahăr - 20 g;
• Usturoi - mai mulți căței;
• Piper - după gust (se poate adăuga chili sau mazăre dulce);
• Oțet - 20 ml;
• Acid citric - 2 g.

Proces pas cu pas:

Curățați legumele, tăiați-le în cuburi (paie).

În primul rând, tocăniți morcovii. Turnați ulei în tigaie și trimiteți morcovii acolo timp de 5 minute.

Adăugați ceapa la morcovi și fierbeți încă 5 minute, amestecând din când în când.

După 5 minute, adăugați în tigaie dovleceii, ardeiul și usturoiul și pasta de roșii.

Se fierbe acoperit timp de o oră și jumătate.

Bateți masa finită cu un blender, adăugați zahăr și sare, oțet și acid citric.

Gătiți masa timp de 10-15 minute în timp ce amestecați.

Se toarnă caviarul în borcane sterilizate.

La ieșire, primim trei borcane de jumătate de litru de caviar, moi și fragede. Similar cu cel pregătit în Uniunea Sovietică. Se armonizează perfect cu orice fel de mâncare, completând și subliniind gustul acestora.

Reteta de caviar din dovlecei si vinete la tigaie

Mulți au auzit și probabil au încercat caviar de vinete. Și, desigur, caviarul de dovlecel rămâne un fel de mâncare preferat de milioane de oameni. Și ce se va întâmpla dacă încercați să le conectați împreună?

Rezultatul va fi un produs unic care combină gustul și proprietățile benefice ale dovleceilor și vinetelor. Această rețetă vă va spune cum să creați acest miracol.

Pentru început, veți avea nevoie de următoarea compoziție de produse:

• vinete - 0,5 kg;
• Dovlecel - 0,5 kg;
• roșie - 0,5 kg;
• ardei bulgăresc - 0,1 kg (mai multe bucăți);
• Ceapa - 3 bulbi medii;
• Morcov - 1 buc.
• Ardei iute - după gust;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal - 100 ml;

Proces de pregătire pas cu pas:

Pregătiți legumele. Curatam rosiile, taiem vinetele in jumatate, taiem dovlecelul in felii de 2-3 cm grosime pentru prajit.

Se fierb vinetele in apa cu sare timp de 10 minute.

Tăiați mărunt ceapa ca pentru prăjire.

Rade morcovii.

Prăjiți dovleceii în ulei vegetal pe ambele părți.

Prăjiți ardeiul sub capac.

Vinetele este gata de curățat.

Se curăță ardeiul și se îndepărtează semințele.

Prăjiți ceapa și morcovii.

Tăiați vinetele în cuburi mici.

Bateți toate ingredientele cu un blender, cu excepția rumenirii. (morcov si ceapa)

Se adauga sare si piper dupa gust.

Se amestecă și se fierbe timp de 1,5 ore.

Dacă este necesar, adăugați sare, zahăr, condimente (după gust).

Spre deosebire de rețetele anterioare, aceasta nu este calculatăpentru depozitare pe termen lung, trebuie să mâncați caviar în 3 zile, să păstrați într-un loc răcoros.

Caviarul rapid din dovlecel nu este pentru iarnă, cum ar fi cumpărat din magazin, îl puteți mânca imediat

Și iată o rețetă rapidă de caviar de dovlecel. Un astfel de caviar este preparat în cantități mici pentru a fi utilizat timp de mai multe zile.

Crede-mă, o familie numeroasă și prietenoasă poate face față acestei delicatese în 1 zi. Deci, să începem să gătim.

Produsele sunt aproape standard:

• Dovlecel - 1 kg
• ceapa - 300 g;
• Morcov - 300 g;
• Pastă de tomate - 100 g;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Sare - 1 lingura;
• zahăr - 2 linguri;
• Piper negru măcinat - după gust
• Oțet - 20 ml

Procesul de gatire:

Se îndepărtează pielea și semințele de pe dovlecel. Tăiați în cuburi

Tăiați ceapa în cuburi.

Morcovii se frec pe o răzătoare grosieră.

Ceapa se prajeste pana se rumeneste. După aceea, morcovii se adaugă și se prăjesc până se înmoaie.

La legume se adaugă apă și dovlecel. Toate produsele sunt fierte timp de 20 de minute.

După timpul specificat, amestecul de legume se bate cu un blender. Se adauga sare, zahar si condimente cu otet. Se fierbe încă 18-20 de minute.

Nu va dura mai mult de o oră pentru a pregăti acest caviar. Iar oaspeții tăi sau cei dragi nu vor trebui să aștepte mult pentru a se răsfăța cu gustul copilăriei.

Icre de dovlecei uimitor de gustos într-un aragaz lent

Multicooker-ul a intrat ferm în viața multor gospodine. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că, cu ajutorul acestui dispozitiv minune, puteți pregăti caviar excelent din dovlecel. Pentru a face acest lucru, este necesar să studiați cu atenție această rețetă și să o urmați.

Un set de produse necesare:

• Dovlecel - 1 kg;
• Arc - 2 bucăți;
• Morcovi - 2 bucăți;
• Pastă de tomate - 1 lingură;
• Sarat la gust;
• Uleiuri - 80-100 ml.

Schema de gătit:

Curățați dovlecelul și tăiați-i cubulețe.

Tăiați ceapa, nu o tocați.

Morcovul se curata de coaja, se taie cubulete.

Turnați ulei într-un bol și trimiteți legumele acolo.

Porniți modul de stingere timp de 1 oră.

Se toarnă legumele într-o cratiță și se bat cu un blender.

Adăugați pasta de roșii, sare, piper, amestecați și trimiteți înapoi în tigaie.

Porniți modul de stingere timp de 20 de minute.

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu necesită costuri financiare și de timp mari. Reteta este variabila, pasta de rosii poate fi inlocuita cu rosii, dar apoi trebuie inabusite impreuna cu toate legumele, se pot adauga orice condimente dupa gust. Timpul alocat pregătirii este incomparabil cu plăcerea primită de la gustul simplu și în același timp foarte interesant al preparatului finit.

Am oferit 7 rețete complet diferite de gătit caviar de dovlecei, atât pentru iarnă, cât și pentru a mânca în sezonul legumelor. În același timp, setul de ingrediente din fiecare rețetă este aproape același, doar proporțiile și metodele de gătit se modifică.

În mod surprinzător, gustul preparatului finit se schimbă și el dramatic. Încercați fiecare rețetă și vedeți singur. Puteți experimenta arome pentru o perioadă infinită de timp, primind în același timp beneficii maxime pentru sănătate, deoarece acest fel de mâncare este și el util. Între timp, există încă multe variante de gătit caviar de dovlecel. Voi vorbi despre aceste opțiuni în articolele următoare.