Bună ziua, dragi cititori! Dacă citești acest articol, atunci ești norocosul proprietar al mai multor kilograme de roșii coapte. Și, bineînțeles, vrei să le murezi pentru iarnă. Atunci ai ajuns la adresa potrivită. Pentru ca tocmai ti-am pregatit cele mai bune retete pentru prepararea lor, pentru orice gust.
Există mai multe opțiuni pentru marinarea legumelor:
Astăzi vom lua în considerare toate cele trei moduri de murat legume pentru iarnă. Pentru ca tu, după ce le-ai pregătit pe fiecare, să-l poți alege pe cel mai bun pentru tine. Nu am făcut această alegere până în ziua de azi. La urma urmei, fiecare dintre ele este frumoasă și gustoasă în felul său. Împărtășește-ți concluziile cu privire la acest subiect în comentarii. La urma urmei, părerea ta este foarte importantă pentru noi!
Meniul
- Roșii murate pentru iarnă - un mod rece de sărare
- Roșii murate dulci pentru iarnă. Reteta fara ierburi
- Roșii în suc propriu pentru iarnă, rețete de lingat degetele
- Roșii verzi pentru iarna în stil georgian
- Video - Cele mai delicioase roșii murate pentru iarnă. Roșii regale
Roșii murate pentru iarnă - un mod rece de sărare
Murarea cu saramură rece vă permite să păstrați cea mai mare cantitate de substanțe utile și vitamine din roșii. Legumele sunt puternice, elastice și își păstrează perfect forma. Au un gust și o aromă naturală, naturală. În același timp, acestea capătă o aromă aromată din ingredientele de murat. Incearca-l! Foarte gustos!
Ingrediente pentru o cutie de trei litri:
- 6 maricrenguță de pătrunjel;
- 1 crenguță de tarhon verde;
- 1 crenguță de țelină verde;
- 1 rădăcină de hrean;
- o felie de usturoi;
- 2 capace de marar;
- 2 ramuri subțiri de cireșe;
- un litru și jumătate de apă rece;
- 3 linguri de sare;
- 15-20 bucăți de roșii medii (un kilogram și jumătate până la două kilograme).
Etape de pregătire:
1. Intrucat vom marina rosiile in apa rece, fara tratament termic, borcanele trebuie sterilizate. Spălați-le în prealabil și procesați-le într-un mod convenabil. Primul lucru de făcut este să puneți toate verdețurile în borcan. Pune deoparte două fire de pătrunjel și un capac de mărar. Tăiați rădăcina de hrean în cercuri și, de asemenea, trimiteți-o în borcan. Tăiați usturoiul în 4-6 bucăți și adăugați la restul ingredientelor. Pune aici crenguțe de cireș rupte în mai multe bucăți.
2. Pune roșiile într-un borcan. Nu este necesar să le împrăștiați dens, astfel încât să se poată marina uniform și să nu se descuie. După ce ați ajuns la mijloc, trebuie să puneți o altă crenguță de pătrunjel și un capac de mărar. Acoperiți și partea de sus cu verdeață.
3. Amesteca sare in apa. Este necesar să se dizolve granulele de nisip cât mai mult posibil, amestecând cu grijă. Închideți ermetic cu capace de capron. Băncile pot fi transferate imediat la subsol sau pivniță. Vor fermenta aproximativ o lună și jumătate. După aceea, pot fi consumate.
Astfel de roșii se dovedesc a fi foarte gustoase, elastice și suculente. Va sfatuiesc sa o incercati si pe voi!
Roșii murate dulci pentru iarnă. Reteta fara ierburi
Consider că această metodă este cea mai ușoară dintre toate opțiunile de decapare cu saramură fierbinte. Nu vom pune ingredientele în borcan. Vor fi doar roșii. Fara verdeturi si ierburi, vor fi si foarte gustoase. Predominanța zahărului asupra sării le conferă un gust dulce. Desigur, puteți crește și scade nivelul de sarecantitatea de zahăr granulat, dacă considerați că este necesar. Dar eu gatesc exact in asemenea proportii. Familia mea adoră această delicioasă.
Ingrediente pentru cutii de trei litri:
- 1,7 — 2 kilograme de roșii mici;
- 200 de grame de zahăr;
- 1 lingura de sare cu un mic bitter;
- 2 foi de dafin;
- 1 frunză de hrean;
- un capac de marar;
- 3 mazăre de ienibahar;
- 2 cuișoare;
- apă - cât poate încăpea în cutii (aproximativ 2 litri);
- 100 ml. oţet
Etape de pregătire:
1. Spălați conservele cu soluție de sifon și clătiți bine. Cu aceasta metoda de decapare nu le sterilizez, mai ales daca sunt noi. Dar, pentru o mai mare siguranță, le puteți steriliza suplimentar. Asigurați-vă că fierbeți capacele.
2. Este mai bine să alegeți roșii mici și de aceeași dimensiune. Arată mai bine într-un borcan și sunt mai plăcute de mâncat. Umpleți borcanele cu roșii. Nu merită să le apăsați foarte strâns unul pe celălalt, deoarece se pot sparge și răspândi. Umpleți fiecare borcan până la vârf cu apă fierbinte și acoperiți cu capace. Se lasa la racit, timp de 10-20 de minute.
Înainte de a fi trimisă în borcan, fiecare roșie trebuie străpunsă cu ceva ascuțit (cuțit, furculiță sau scobitoare) în zona tulpinii. Datorită acestui lucru, nu vor sparge când turnați apă clocotită.
3. Turnați apa înapoi în tigaie. Setați puterea maximă și trimiteți toate ingredientele rămase acolo, cu excepția oțetului. Se amestecă pentru a dizolva boabele de nisip fără reziduuri și se fierbe timp de 5-8 minute.
4. După ce ați scos de pe foc, luați toate verdețurile din saramură. Ar trebui să rămână doar boabe de piper și cuișoare. Se toarnă oțet și se amestecă.
5. Turnați imediat marinata în borcane, până la margini. Acoperiți cu capace și sigilați-le cu o mașină de rulat.A întoarce cu susul în jos. Acum, pentru siguranță suplimentară, trebuie să fie înfășurați într-o jachetă caldă, pătură sau alt material pentru a se răci. De obicei, le las așa peste noapte. Dimineața, sunt gata să se mute la subsol.
Roșii în suc propriu pentru iarnă, rețete de lingat degetele
Această rețetă face o gustare foarte gustoasă. Compoziția include 4 ingrediente naturale, fără aditivi nocivi. Drept urmare, veți avea roșii murate și suc de roșii delicios. Încercați să pregătiți un astfel de preparat și, sunt sigură, cei dragi vă vor mulțumi.
Ingrediente:
- 3 kilograme de roșii mici și uniforme;
- 2 kilograme de roșii mari, cărnoase și dulci;
- 3 linguri de sare grunjoasă, fără iod și alți aditivi;
- 2 linguri de zahăr granulat.
Etape de pregătire:
1. Roșiile mici vor fi murate, iar din cele mari și cărnoase le vom face suc. Roșiile mici trebuie să fie străpunse în zona crustei de pe tulpină și în jurul fructului în mai multe locuri cu o scobitoare. Aranjați-le în borcane curate.
2. Faceți suc de roșii din fructe mari. Poate fi preparat în trei moduri:
- Fierbeți-le și apoi frecați-le printr-o sită;
- treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender;
- foloseste un storcator.
Sucul poate fi folosit atât cu, cât și fără semințe – la discreția dumneavoastră.
3. Fierbeți sucul și adăugați zahăr granulat și sare. Se amestecă cât mai bine și se gustă. Dacă totul ți se potrivește, trebuie să-l fierbi pe aragaz timp de 2-3 minute și să-l stingi.
4. Distribuiți sucul printre borcanele cu roșii. Acoperiți cu capace fără a se răsuci. Puneți un șervețel de pânză sau un prosop subțire pe fundul oalei mari. Acest lucru este necesar pentru aborcanele nu au „sărit” în timpul procesului de sterilizare. Puneți conserve acolo și turnați apă caldă până la umeri. Așteptați primele semne de fierbere și fierbeți timp de 10-12 minute.
5. Scoateți cu grijă conservele din apa clocotită, închideți-le ermetic și întoarceți-le. Acoperiți cu ceva cald pentru o zi.
6. După 24 de ore, gustarea gustoasă și naturală va fi trimisă într-o cameră răcoroasă pentru a-și aștepta ora.
Roșii verzi pentru stilul georgian de iarnă
Multora le plac roșiile verzi murate. Dar este și mai gustos să le faci cu o umplutură deosebită, picante și aromată. Un astfel de aperitiv zboară de pe masă în două secunde și este perfect pentru un adevărat festin rusesc.
Ingrediente:
- kilogram de roșii verzi;
- 1 morcov;
- cap de usturoi;
- 1 ardei iute (determină mărimea după gustul tău și gradul de picant al plantei);
Pentru a pregăti saramura, vom avea nevoie de:
- 3 linguri de oțet nouă la sută;
- 700 de grame de apă;
- 2 linguri de zahăr granulat;
- 1 lingura fara un praf de sare.
Etape de pregătire:
1. Măcinați morcovii, usturoiul și ardeiul iute într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne - oricare este mai convenabil pentru dvs.
2. Spălați roșiile și uscați-le puțin. Pe fiecare, faceți o incizie peste, aproximativ până la mijlocul fructului. Acesta ar trebui să servească drept un fel de buzunar pentru umplutură. Dar, în același timp, la deschiderea acesteia, roșia nu trebuie să se rupă în 2 părți.
3. Umpleți astfel fiecare roșie. Pune-le imediat într-un borcan sterilizat.
4. Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți apă, să dizolvați sarea și zahărul granulat în ea. Imediat ce fierbe, trebuie să turnați oțet și să-l scoateți de pe aragaz.
5. Turnați roșiile cu saramură și acoperiți cu capace.Sterilizați în apă clocotită timp de 10 minute și apoi sigilați.
6. Așezați borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu material cald timp de o zi.
Video - Cele mai delicioase roșii murate pentru iarnă. Roșii regale
O rețetă dovedită și simplă de roșii delicioase pentru iarnă. Încearcă să-l gătești cu ardei dulce și iute și vei vedea singur cât de delicios este!
Fiecare gospodină cu experiență are propria ei rețetă dovedită pentru cele mai delicioase roșii murate. Dar niciunul dintre ei nu va rata șansa de a se familiariza cu moduri noi, interesante de sărare. Sper că v-au plăcut rețetele de astăzi.
Va doresc preparate usoare si un rezultat gustos! Până la data viitoare!