Recent, din ce în ce mai des în rețetele de pe internet, se găsește un condiment - roșii uscate la soare. De fapt, este un plus foarte gustos la feluri de mâncare și, de asemenea, foarte frumos. Dacă nu știi unde să-l adaugi, iată câteva sfaturi despre metodele de utilizare pe care le-am testat personal:
- Cel mai simplu, dar incredibil de gustos, de a „decora” toasturile de gustare este să zdrobești roșiile uscate la soare, să le combinați cu sare și un amestec de ardei și o picătură (pentru a dezvălui gustul mai deplin) de ulei de măsline. Dacă presărați sandvișuri, pâine prăjită sau crutoane cu acest condiment, veți obține o gustare-bombă!
- Roșiile uscate la soare merg bine cu aproape orice pește. Puteți adăuga condimente la marinada de pește sau puteți agita vasul chiar înainte de gătit. Surprinde-te cu un nou gust familiar al unui produs familiar.
- Puteți adăuga în siguranță roșii uscate la salate, la felul întâi și al doilea. Chiar și pastele simple cu acest condiment vor părea o delicatesă!
Roșiile uscate la soare nu sunt doar un condiment delicios care conferă preparatului un gust nobil, ci și o ocazie excelentă de a face un preparat pentru iarnă, care va fi păstrat perfect. Ne-am gândit deja cum să păstrăm sucul de roșii și cum să facem lecho cu roșii. Dar uscarea legumelor este o modalitate la fel de interesantă de a te bucura pe tine și familia ta cu aroma și gustul verii iarna.
Cum să gătești roșii uscate la soare acasă pentru iarnă la cuptor
Rețineți că roșiile trebuie uscate, dar nu coapte! Pregătirea legumelor pentru prelucrarea ulterioară a produsului și regimul de temperatură la care se vor pregăti condimentele noastre sunt importante aici. Trebuie să adăugați condimente la feliile de roșii pentru a le da aromă? Să aflăm!
Legumele sunt pre-spălate și uscate.
Tăiați fiecare roșie în 4părți Scoatem tulpinile de fructe.
Ce roșii sunt potrivite pentru uscare? Cele mai bune soiuri sunt cărnoase și cu o cantitate mică de suc.
Dacă soiul de roșii este suculent, puteți îndepărta centrul cu semințe și lăsați doar pulpa.
Acoperiți foaia de copt cu pergament. Puneți bucățile pe o foaie de copt și sărați-le.
Setăm temperatura minimă (90-100?). Vedeți capacitățile cuptorului dvs. aici. Rețineți că, cu cât temperatura este mai mare, cu atât roșiile se vor găti mai repede, dar nu este un fapt că vor fi roșii uscate la soare. Prin urmare, lăsăm ușa cuptorului deschisă.
După 3-4 ore, îl puteți întoarce pe cealaltă parte.
În total, coacem de la 5 la 12 ore, în funcție de varietatea sau proprietățile cuptorului.
Tinem rosiile la cuptor pana sunt gata, pana cand umezeala s-a evaporat complet din ele.
Zdrobiți bucăți de roșii uscate la soare cu condimente uscate: oregano și busuioc.
Framantam bucatile cu mainile. Împachetați-le strâns în borcane.
Turnați ulei de măsline în partea de sus a borcanului (aceasta este cea mai bună opțiune, dar puteți folosi și ulei de floarea soarelui).
Închideți borcanele cu capace. După 5 zile, roșiile vor fi gata și pot fi folosite.
Apropo! Uleiul poate fi folosit si pentru copt, salate, pentru gatit peste, piure de cartofi sau terci!
Cum să gătești roșii uscate la soare acasă pentru iarnă la cuptor. De https://www.youtube.com/watch?v=mZ74NmtnRe4Roșii uscate la soare într-un cuptor cu convecție - o rețetă de lingat degetele
Dar acum vom găti rapid în prima etapă. Dar, în același timp, vom avea nevoie de încă 2-3 zile pentru pregătirea completă! Dar, ca urmare, vom obține astfel de roșii uscate la soare, care sunt bine depozitate și, în același timp, au un gust, aromă și aspect uimitor!
Rețetă:
- roșii - 1 kg
- usturoi - 2 catei.
- rozmarin - o crenguță
- ulei de masline
Tăiați roșiile (1 kg) în jumătate.
Îndepărtăm mijlocul cu semințe și pulpă (se poate direct cu degetele).
Puneți 2 căței de usturoi curățați, dar nu tăiați, și crenguțele de rozmarin pe o tavă de copt.
Puneți felii de roșii deasupra condimentului. Sare si pipereaza-le dupa gust. Stropiți ușor cu ulei.
Se da la cuptor pentru 30 de minute. Coacem la 160? cu modul de convecție.
Este foarte important ca temperatura cuptorului sa fie ridicata, dar in acelasi timp ca, datorita convectiei, nu numai partea de jos, ci si partea superioara a bucatilor de rosii sa se usuce bine.
Oprim focul si mai lasam rosiile sa stea cateva ore.
O scoatem si mai dam 1-3 zile sa se usuce rosiile.
Punem rosii uscate la soare in borcane. Umpleți borcanele 1/3 cu ulei.
Roșii uscate la soare într-un cuptor cu convecție - o rețetă de lingat degetele. Prin https://www.youtube.com/watch?v=jDVu1kxQV3AVoi descrie rapid a doua metodă. Este foarte asemănător cu precedentul, cu excepția punctului principal
Așezați jumătățile de roșii pe o tavă de copt acoperită cu pergament și nu scoateți zeama din ele.
Sarați, piperați și întindeți crenguțele de rozmarin deasupra bucăților de roșii. Stropiți cu ulei de măsline.
Se da la cuptor pentru 3-4 ore la 120C.
Pune roșiile gata în borcane.
Adăugați ienibahar (mazăre), crenguțe de rozmarin și usturoi. Se toarnă ulei.
Roșiile gata pot fi trimise pentru depozitare.
Prin https://www.youtube.com/watch?v=tuPoxoTU8eQO rețetă de gătit roșii uscate la soare fără ulei
Ce va ajuta la obținerea unui produs mai uscat, ușor de bătut? Trebuie doar să gătești fără a adăuga ulei. Desigur, culoarea roșiilor nu va fi aceeașistrălucitor și atractiv, dar vom obține un produs absolut „pur”, de bază, care poate fi amestecat cu orice ingredient.
Spălați și uscați roșiile în prealabil. Acum tăiați roșiile în 4 părți. Scoateți pulpa și semințele din interior și tăiați tulpinile în același timp.
Punem bucatile de rosii pe o strecuratoare pentru a scurge excesul de zeama.
Poti macina mijlocii si prepara pasta de rosii, ale carei retete sunt pe blog.
Acoperiți foaia de copt cu pergament. Așezați strâns feliile de roșii una lângă alta, cu pielea în jos.
Se presară bucățile de roșii cu sare.
După 10 minute, întoarceți piesele cu susul în jos.
Facem asta din nou pentru ca piesele sa se usuce tot timpul cu pielea in jos.
Vom usca roșiile timp de 12 ore la 60? cu usa deschisa.
Creștem temperatura cuptorului la 80? si uscati rosiile (cca 6 ore).
Asigurați-vă că țineți ușa cuptorului deschisă. Dacă este posibil, porniți convecția.
Răciți complet roșiile uscate la soare. Și abia după aceea le punem în recipiente sau borcane. Dacă recipientul este din plastic, atunci va fi corect să acoperiți fundul cu hârtie de pergament. Se toarnă roșiile și se acoperă cu pergament. Abia după aceea acoperiți capacul recipientului.
Încă o dată, voi preciza cerințele pentru roșii: soi copt, mic, nesuculent, sol.
Reteta de gatit rosii uscate fara ulei, Auto https://www.youtube.com/watch?v=3tqbpwVsIRoReteta italiana de rosii uscate cu ulei si rozmarin
Iubesc condimentele! De fapt, transformă prin magie mâncarea în ceva rafinat, cu o tonalitate de arome și arome. Și acum există posibilitatea de a cumpăra orice ierburi și condimente! Deci, să profităm de această oportunitate.
Rețetă:
- roșii - 5 kg.
- sare - 1 lingura. l.
- zahăr - 2 linguri. l.
- busuioc, cimbru, rozmarin - câte 1-2 lingurițe
- ulei de măsline - 600 ml
- ulei vegetal - pentru ungerea foii de copt
Pregătire
Tăiați roșiile uscate curate în jumătate. Tăiem pedunculul.
Așezați semifabricatele pe o cârpă de bumbac (curată și inodoră). Și lăsați piesele să stea așa timp de 2 ore. Așa eliminăm excesul de umiditate din piesele de prelucrat.
Acoperiți foaia de copt cu pergament. Se unge hartia cu ulei vegetal.
Puneți semifabricatele pe o tavă de copt.
Amesteca zaharul cu sare (la 5 kg de rosii ai nevoie de 1 lingura de sare si 2 linguri de zahar). Presărați acest amestec peste piesele de prelucrat (câte puțin).
Se dau cuptorul la 50-60?, se incinge 2 minute.Se da tava la cuptor si se lasa usa deschisa.
Dacă există mai multe foi, schimbați-le periodic locurile, astfel încât toate spațiile libere să fie pregătite aproximativ în același timp.
Încingem uleiul de măsline la 50?. Amestecați uleiul cu ierburi uscate: busuioc, cimbru, rozmarin (1-2 lingurițe fiecare). Se amestecă și se presează uleiul pe ierburi până când roșiile sunt fierte.
Sterilizam bancile.
Pune catei de usturoi tocati in fundul borcanului.
Punem roșiile uscate la soare finite în borcane și le compactăm ușor.
Turnați ulei în cutii (până sus). Agitați pentru a elimina excesul de aer. Și din nou compactați roșiile și turnați ulei.
Roșiile pot fi considerate gata doar după 2 săptămâni!!!
Închideți borcanele cu capace sterile.
Reteta italiana de rosii uscate cu ulei si rozmarin. Prin https://youtu.be/v8Cu5Xk-fOACum să faci cireșe uscate acasă
Procesul de uscare a roșiilor va fi mai corect în două condiții:
- Dacă cuptorul are convecție.
- Dacă țineți ușa cuptorului deschisă.
Apoi puteți aduce roșiile noastre la condiționat mult mai atent, fără a le transforma în ciupercă. Dar cel mai important, un astfel de tratament termic vă permite să păstrați cât mai mult posibil vitaminele din legume!
Rețetă:
cireșe - 400 gr.
piper negru
Ierburi de Provence
sare - 1 linguriță.
zahăr - 1 linguriță.
Tăiați roșiile în jumătate.
Se presară jumătățile de roșii cu sare, zahăr, un amestec de ardei măcinați (negru, alb), ierburi provensale.
Încingem cuptorul la 70?. Asezam feliile de rosii pe o tava de copt si dam la cuptor pentru 4 ore. Lăsăm ușile dulapului deschise!
Ce frumoase arată bucățele mici de cireșe uscate!
Păstrați roșiile într-un borcan cu ulei sau, dacă roșiile sunt bine uscate, într-un recipient.
Roșii cherry uscate la soare, https://youtu.be/7VauTyDAhP8Roșii uscate la soare pentru iarnă - o rețetă într-un uscător de legume
Un alt dispozitiv excelent care ne va ajuta să pregătim roșiile uscate la soare este un uscător. Înainte de a începe să gătim, nu trebuie doar să spălăm și să uscăm roșiile, ci și să verificăm dacă există putrezire și răni. Nu vom folosi astfel de legume, la fel ca cele care sunt lenețe și necoapte.
Rețetă:
- rosii
- sare de mare
- busuioc
- oregano
- ulei de măsline și floarea soarelui
- usturoi
- poate fi o frunză de dafin
Tăiați roșiile în jumătate.
Puneți jumătățile de roșii pe grătare.
Stropiți generos piesele de prelucrat cu sare de mare.
Punem gratarele in deshidrator. Dacă aveți mai mult de un grătar umplut cu roșii, atunci trebuie să lăsați o distanță între grătare pentru o mai bună uscare a produsului.
Facem 71? și 10 ore (acesta este timpul maxim). Tot ce ai nevoie este 18-24ore Roșiile sunt gata când nu mai au umezeală, dar în același timp bucățile pot fi îndoite și nu se vor rupe.
Pe fundul borcanului punem ierburi italienesti (uscate) si bucatele de usturoi tocate.
Punem roșiile uscate la soare într-un borcan, schimbând straturile cu condimente.
Se toarnă ulei. O facem în mai multe etape: când borcanul este plin 1/3, apoi 2/3. Iar la final se toarna ulei deasupra si se inchide borcanul cu un capac.
Un catel de usturoi deasupra.
Ce condimente pot fi folosite? Și foi de dafin, și ardei iute (păstăi sau pudră), și orice ierburi vă plac!
Roșii uscate la soare pentru iarnă - o rețetă într-un uscător de legume https://youtu.be/BMkl9id-fSgCum să faci roșii uscate la soare în cuptorul cu microunde
Folosim echipamente pentru gătitul roșiilor. Pentru a usca bucățile de roșii astfel încât să devină uscate la soare, să ne aprovizionăm cu puțină răbdare. Vom usca în mai multe etape. Și un alt bonus plăcut de la autorul rețetei: alegerea condimentelor - pe gustul tău.
Tăiați roșiile în 4 părți, îndepărtați semințele.
Blankurile sunt sărate, stropite ușor cu zahăr. Apa cu ulei vegetal (foarte putin). Se presară cu piper și coriandru; adăugați cu generozitate ierburi provensale și busuioc.
Punem vasul cu bucatele gata de rosii timp de 7 minute la cuptorul cu microunde (800 W).
După 7 minute, scoateți și răciți roșiile. Scoateți sucul cu o lingură (sau, mai degrabă, turnați sucul într-un recipient separat).
O punem din nou la cuptorul cu microunde. Vom „prăji” așa de 3 ori până se usucă legumele.
Pune roșiile finite într-un borcan. Le turnam cu lichidul pe care l-am scurs, amestecat cu ulei (aici proportiile le alegi singur). Adăugați usturoiul în borcane.
Iată diverse rețete și metode de gătit roșii uscate la soare.
Apropopot fi folosite nu doar ca condiment, ci și delicioase pentru a le pune pe sandvișuri!
Cum să faci roșii uscate la soare în cuptorul cu microunde. Prin https://www.youtube.com/watch?v=RqQzyIKGIwYEste posibil să fi selectat deja opțiunea pe care doriți să o încercați. Scrie ce ai facut si lauda-te cu rezultatul aici si prietenilor tai de pe retelele de socializare. Și nu uitați să lăsați un link către acest articol de rețetă!