Avem o recoltă decentă de legume, iar eu sunt ocupat să mă pregătesc pentru iarnă. Ieri, soțul meu a adus hrean de la țară, lui îi place foarte mult hreanul cu jeleu, iar mie îmi place ketchup-ul de roșii. Obișnuiam să gătesc fără să gătesc, păstrat la frigider, dar astăzi, voi încerca rețete noi.
Bunica i-a plăcut foarte mult, a servit-o cu carne și borș, pur și simplu a întins-o pe pâine brună. Rețeta am luat-o de la bunica, dar vreau să încerc rețete noi și interesante, așa că le-am adunat pe cele mai delicioase în acest articol.
Acest răsfăț este picant și picant, nicio răceală nu te va prinde iarna. Iubitorii de mâncăruri picante le vor plăcea. Il servesc pe masa festiva, se potriveste bine cu jello si preparate din carne.
Un astfel de răsfăț nu va trece neobservat pe masă, toată lumea o va încerca. Și după ce l-ai încercat, nu vei rămâne indiferent, le dau constant rețeta prietenilor mei.
Uneori, din cauza lipsei de experiență, gospodinele se confruntă cu o situație în care produsul se acru din timp. Cel mai important este să spălați bine toate legumele de pe pământ, să nu le luați pe cele putrede și stricate. Spălați și sterilizați bine borcanele și capacele și respectați toate regulile care vor fi indicate în rețete.
Opțiunile de gătit sunt foarte diferite, de la clasic la cel mai tare. Puteți fierbe sosul, astfel încât să se păstreze mai mult timp și fiabilitatea este garantată, sau îl puteți găti fără să fiarbă.
Diavolul cu roșii și usturoi pentru iarnă + secrete pentru a preveni fermentarea
Nimic nu acru sau fermentează, deoarece conține aspirină și sare, o rețetă fără gătit și sterilizare. Întregul secret este că recipientul este bine spălat și sterilizat. Turnam apa clocotita peste capace. Asigurați-vă că spălați bine toate legumele, curățați hreanul și clătiți bine.
Adaug aspirină ca să nu rătăcească, pentru că o țin în pivniță sub capac de capron toată iarna. Gust și aromă excelente. Economisesc primul înfrigider și apoi în pivniță.
Rețeta a fost încercată și testată de ani de zile, transmisă mie de la mama. Aceasta este o poțiune foarte utilă, deoarece toate vitaminele sunt păstrate cât mai mult posibil.
Ingrediente:
- 10 litri (rasucite printr-o masina de tocat carne) de rosii
- 1 kilogram de ardei dulce
- 400 de grame de usturoi
- 600 de grame de hrean
- 15 tablete de aspirină
- 1 lingura de zahar
- 8 linguri de sare amară
Secretul nr. 1Se spală bine toate legumele, se fierb borcanele, se acoperă capacele cu apă clocotită.
Am răsucit roșiile printr-o mașină de tocat carne. Acestea trebuie spălate, iar locul de atașare al pedunculului trebuie tăiat, deoarece dă amărăciune atunci când este zdrobit. Măsurez masa cu o cană de litru, am luat 10 litri de suc. Este în schimb cu piele și semințe.
Turnați într-un recipient adânc, lighean sau tigaie și începeți să gătiți adăugând alte ingrediente. Am răsucit ardeiul dulce printr-o mașină de tocat carne, îndepărtând cozile și semințele.
Secretul #2Curățați hreanul de pe pământ, curățați-l, este important ca praful și murdăria să nu intre în masă!
Răsucesc printr-o mașină de tocat carne, curăță și usturoiul și mănesc printr-o mașină de tocat carne. Turnați hreanul, ardeiul și usturoiul în tigaia cu roșii.
Dupa ce am turnat legumele tocate, amestecam bine masa cu o lingura sau o oala. Acum trebuie să zdrobim 15 tablete de aspirină. Adăugați la masă. Aspirina costă un ban, o puteți cumpăra de la o farmacie.
Secretul nr. 3Adăugăm sare și tablete de aspirină zdrobite, datorită cărora nu se acru și se păstrează sub capac de capron toată iarna.
Adăugați sare, zahăr și aspirină. Se amestecă totul bine până când ingredientele libere se dizolvă. Este mai bine să-l lăsați la loc rece peste noapte pentru ca toate aromele să se amestece.
Acum trebuie să turnați în recipiente sterileborcane și se duc într-un loc răcoros, se lasă la depozitare.
Secretul #4Recipientele și capacele trebuie să fie bine spălate și sterilizate.
Se păstrează perfect toată iarna până în primăvară, se dovedește picant, uimitor de gustos și picant. Merge bine cu găluște, shish kebab, carne, supă, borș, jeleu.
Deoarece legumele nu sunt supuse tratamentului termic, ele își păstrează gustul natural și vitaminele. Gătiți-l, nu veți regreta!
Hrean foarte gustos "Vognyk" fără gătit pentru depozitare pe termen lung
Ce denumiri are aceasta gustare picanta, se numeste Hrean Aperitiv, Horloder, Hrean, Eye Tear and Fire, te surprind nume?Am fost si eu surprins cand am gasit toate aceste nume.
Dar nu asta este ideea, oricum ai numi-o, se dovedește delicioasă. Cei care nu își pot imagina viața fără gustări picante le vor plăcea.
Ingrediente:
- Roșii - 2 kg
- Ardei iute - 4 buc.
- Hrean - 250 de grame
- Usturoi - 250 de grame
- zahăr -? ochelari
- Sare - 2 linguri. linguri (fara tobogan)
Vom pregăti toate ingredientele, pentru aceasta, acestea trebuie curățate și spălate. Tăiați roșiile în bucăți, decupând locul unde este atașată tulpina.
Spălați hreanul în apă, îndepărtați pielea aspră exterioară, treceți printr-o mașină de tocat carne.
Pentru ca hreanul să nu mănânce ochii mașinii de tocat carne, trebuie să puneți o pungă strânsă și să o legați.
Apoi scoateți punga cu hrean tocat din mașina de tocat carne și puneți-o deoparte, este mai bine să acoperiți punga pentru a nu se elibera mirosuri. Sari peste usturoi (decojit), ardei iute fara coada si seminte si rosii.
Adăugați rădăcină de hrean, precum și sare și zahăr, în masa de roșii cu usturoi și ardei iute. Se amestecă și se gustă, dacă este necesar, se adaugă sare și zahăr, atâtadaptarea la gustul dvs.
Turnați sosul în borcane sterile, puteți folosi borcane cu șurub. Dar recipientul trebuie să fie steril.
Din cantitatea specificată de produse se obțin cutii de 3 litri.
Poate fi păstrat la frigider până la șase luni, sau chiar mai mult. Dar dacă nu există spațiu în frigider, atunci depozitați într-un alt loc întunecat și rece. Timpul de perfuzie este de 24 de ore.
Cu o păstrare mai lungă, vigoarea și aroma se pierd. Această rețetă de sos picant este fără tratament termic, toate vitaminele și proprietățile utile ale legumelor sunt păstrate.
Cum se prepară Hrenoder pentru iarnă din roșii cu usturoi și hrean, astfel încât să nu se ardă
Aceasta este ultima recoltă de toamnă, când recoltăm ultima recoltă, pregătim hrean, din roșiile dulci coapte rămase și din rădăcinile care cresc în grădina aproape tuturor.
Aici nu există ardei iute dulce, ci multe rădăcini și usturoi. Poțiunea parfumată și gustoasă se poate păstra la frigider, servită cu jeleu și jeleu, ne place cu cartofi prăjiți.
Ingrediente:
- 4 litri suc de rosii (cu seminte si coaja)
- 250 de grame de rădăcini de hrean
- 8 lingurite de sare
- 4 linguri de zahar
- 3 capete de usturoi
Se spala si se toaca rosiile, se curata si se toaca radacina de hrean si se curata usturoiul. Eu il macin in blender, este mai comod si mai usor, daca folosesti o masina de tocat carne pune-i o punga pe ea cand macinati radacinile, au o aroma puternica si pot ustura ochii.
Adăugați sare și zahăr și asigurați-vă că încercați totul după gust. Puteți turna mai multă sare, pentru fiabilitate.
Pentru ca masa să nu fermenteze, puteți adăuga mai multă sare, o faceți mai sărată.
Amesteca bine cu o lingura curata dupa ce adaugi sare si zahar. Sterilizați băncile,se fierb capacele. Acest lucru este important și turnați porcăriile într-un recipient steril.
Deasupra turnam o lingurita de ulei de masline astfel incat sa pluteasca pe toata suprafata borcanului si il rulez. Prostia adevărată nu se gătește.
Uleiul va acoperi masa de sus, nu va exista acces la aer și nu îi va permite să se acru și să se joace.
Curăță conservele pentru depozitare într-un loc rece. Și dacă aveți nevoie de o rețetă de încredere cu gătit, vă ofer mai jos.
Diavolul cu ardei gras: o rețetă cu gătit
De obicei, un astfel de preparat nu este fiert, dar dacă nu există spațiu în frigider și doriți să gătiți sosul și, astfel încât să stea fiabil și să nu se acru, atunci fierbeți-l pentru fiabilitate, veți fi mai relaxat. Și nici un borcan nu va exploda. Se dovedește a la adjika, doar cu adăugarea de rădăcini.
Ingrediente:
- 1 kg. rosii
- 150 de grame de hrean
- 500 de grame de ardei gras
- 150 de grame de ardei iute
- 150 ml. ulei vegetal
- 1 lingura de sare
- 30 ml. otet 9%
Curățați și spălați toate legumele, nu uitați să îndepărtați semințele și tulpinile din ardei. In rosii se taie locul unde este atasata tulpina Taiati legumele bucatele.
Măcinați toate legumele printr-un blender până când sunt omogene sau măcinați printr-o mașină de tocat carne. Trecând hreanul, puneți o pungă strânsă pe dispozitiv și legați-o.
Se amestecă toate legumele într-o cratiță, se fierb 20 de minute din momentul fierberii, apoi se adaugă sare, se toarnă ulei și oțet. Folosesc ulei rafinat.
Reteta este fara zahar, dar puteti adauga zahar dupa gust.
Gatiti inca 30 de minute, amestecand. Focul ar trebui să fie lent, masa să nu fiarbă, dar să fiarbă la foc mic, o puteți acoperi cu un capac.
Se toarnă masa fierbinte în borcane sterile și se rulează capacele. fierb capacelele-a umplut cu apă. Timpul de fierbere este de 10 minute. Este perfect de depozitat in apartament si in pivnita. Această piesă de prelucrat nu se va strica și nu se va acri, deoarece a fost supusă unui tratament termic.
O reteta de usturoi si ardei iute
Sosul rusesc tare va fi picant timp de o lună, apoi se pierde aroma și vigoarea. Prin urmare, nu este necesar să pregătiți mult în rezervă, cel mai bine este să păstrați rădăcinile de hrean într-o pungă la frigider și să gătiți mai mult. Dacă nu este posibil să salvați roșiile proaspete, faceți-o cu adaos de suc.
Il tin la frigider. Este perfect pentru un picnic vara. Iarna, servindu-l in fiecare zi, probabilitatea de a te imbolnavi va scadea. Ideal pentru toate ocaziile și în orice moment al anului. Prevenirea răcelilor și îmbunătățirea imunității.
Ingrediente:
- 1,2 kg roșii proaspete
- 100 g rădăcină de hrean
- 80 — 100 g usturoi
- 1 ardei rosu dulce mare
- 1 buc. ardei iute
- 1 art. eu sare
- 1 art. eu zahăr
- 1 art. l otet de mere
Legumele trebuie spălate, tăiate, semințele și tulpinile trebuie îndepărtate din ardei. Se spală hreanul, se taie în bucăți. Pentru a nu avea miros, deoarece rădăcina are o aromă corozivă, înțepătoare, puneți o minge strânsă pe mașina de tocat carne și legați-o. Asezati hreanul si acoperiti cu o punga.
Mai întâi, trecem hreanul, iar apoi, usturoiul decojit, ca să treacă rădăcina, apoi scoatem punga și o legăm ca să nu se răspândească mirosul.
Răsuciți roșiile tocate, ardeiul dulce și iute. Adăugați sare, zahăr și o lingură de oțet natural de mere în masă pentru conservare.
Oțetul va prelungi durata de valabilitate a piesei de prelucrat. Am otet natural de mere.
Se amestecă, se lasă 15 minute, astfel încât toate aromele și aromele să fie amestecate, și toate libereingredientele s-au dizolvat. Intre timp, sterilizez recipientul.
Se toarnă în borcane sau sticle. Am fiert capacele și sticlele în apă timp de 10 minute.
Se toarnă în borcane sau sticle, se rulează capacele și se păstrează la frigider. Il pastrez doar la frigider. Iese ascuțit „lovind nasul”, puternic. Iubitorii de preparate picante îl vor aprecia.
Merge cu peste, carne, gratar. Dacă ai rădăcini și nu știi ce să faci cu ele, pregătește un sos picant care va fi apreciat de toate rudele și prietenii tăi.
Anul trecut l-am servit la masa de sarbatorile de Revelion, asa ca va spun, daca nici celor carora nu le place mancarea picanta le-a placut tuturor. Până atunci, deja se înmuiase bine și era excelent! Încercați, gătiți și evaluați!