Borșul este o supă roșie rece, una dintre preferatele mele. Acesta este preparatul copilăriei mele. Îmi amintesc de multe ori cât de bine era să mă întorc acasă dintr-o plimbare într-o zi fierbinte de vară, iar mama pregătise deja un borș răcoritor pentru toată familia și toată lumea l-a mâncat cu mare plăcere.
Acum mama m-a învățat cum să gătesc o supă rece de sfeclă roșie delicioasă. Acum, la rândul meu, vreau să vă împărtășesc rețetele familiei noastre de borș verde. Cred ca nu te voi dezamagi, incearca acest deliciu.
Produsele folosite la prepararea supei sunt disponibile pentru toată lumea. Crede-mă, nimic greu! Totul se face destul de repede. Rezultatul este întotdeauna gustos și hrănitor! Succes tuturor celor din bucătărie!
Borșul slab este rece
Supă adevărată rece de sfeclă roșie. Poate fi preparată în timpul postului pentru ortodocși sau vara pentru a salva de căldură.
Vei avea nevoie:
- Cartofi fierti (dimensiuni medii) - 1 buc.
- Sfeclă fiartă - 1 buc
- Castravete proaspăt - 1 buc
- Ridiche - 5-6 buc
- Ceapa verde - 3-4 buc
- Lămâie - 3 plastic
- Apa - 0,5 l
- Sare, piper negru măcinat - după gust
Actiunile tale:
1. Sfeclă și cartofi, se fierb înainte, se răcesc. Curățați legumele. Tăiați sfecla în bucăți de dimensiuni medii, puneți-le într-un recipient adânc și turnați peste ele apă fiartă. În loc de apă, puteți folosi kvas sau apă minerală. Se amestecă sfecla cu apă, se lasă să stea aproximativ 10 minute, astfel încât lichidul să capete o culoare strălucitoare din legume.
2. Apoi, transferați o parte din sfeclă cu apă colorată într-o farfurie adâncă pentru a forma o porție. Stoarceți sucul de lămâie din două pungi de plastic, lăsați a treia dintre ele pentru decor când serviți vasul.
3. Tăiați cartofii cubulețe,pune intr-o farfurie.
4. Spălați bine ridichea, tăiați verdeața, tăiată în bucăți rotunde sau semirotunde. Adăugați legumele în masa principală.
5. Spălați și ștergeți castravetele. Tăiați în bucăți mici, transferați pe o farfurie.
6. Puneți cantitatea necesară de sare și piper. Se spala ceapa verde, se usuca, se toaca, se presara deasupra supei.
7. Se amestecă întreaga cotlet cu lichidul, se ornează cu lămâia rămasă. Puteți servi imediat sau după răcire!
Pofta buna tuturor!
Reteta de bors verde pe apa minerala
Dar aceasta supa rece de sfecla rosie este mai consistenta decat precedenta, are si carnati, oua si cartofi. Și gustul acestui fel de mâncare este excelent!
Produse:
- Cartofi fierti - 2 buc
- Sfeclă - 2 buc
- Castravete proaspăt - 2 buc
- Ou de pui fiert - 1 buc
- Ceapa verde - 10 g
- Mărar - 10 g
- Cârnați fierți - 150 g
- Smântână - 100 ml
- apă minerală - 1 l
- Sarat la gust
Descriere detaliata:
1. Sfecla se spala, se curata de coaja, se pune la fiert in apa putin cu sare. Răcire.
2. Răziți sfecla (mare sau mică) într-un castron adânc. Cartofi și castraveți, pregătiți în prealabil, tăiați cubulețe. Combinați legumele cu sfecla.
3. Se spală bine mărarul și ceapa verde sub jet de apă rece, se toacă.
4. Stropiți cu sare, dacă doriți, puteți adăuga puțin piper negru măcinat.
5. Adăugați smântână de grosime medie.
6. Turnați totul cu apă minerală, amestecați, trimiteți la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru ca vasul să se răcească.
Mineralka poate fi folosit atât cu gaze, cât și fără ele. Totul depinde de preferințele tale.
7. Tăiați cârnații gătiți în cuburi. Ou fiert de puicurățați, tăiați pe lungime în două părți egale.
8. Turnați o porție de borș verde într-un castron adânc, puneți acolo niște cârnați pregătiți și jumătate de ou. Puteți decora supa roșie rece terminată cu verdeață deasupra. Atunci este timpul să servim.
Dispoziție bună și sărbătoare grozavă!
Borș cu cârnați și ouă
Și această rețetă clasică va atrage pe mulți, mai ales te va ajuta pe vreme caldă, când este greu să gătești ceva fierbinte și vrei ceva răcoros.
Ingrediente (pentru 6 portii):
- Sfeclă - 700 g
- Ceapa verde - 250 g
- Pătrunjel proaspăt - 2-3 crenguțe
- Mărar - 2-3 ramuri
- Ouă fierte - 4 buc
- Cârnați fierți - 250 g
- Castraveți proaspeți - 2-3 buc
- Smântână (orice grăsime) - 200 g
- Acid citric - 0,25 linguriță
- Sare - 1 linguriță
- zahăr - 1 lingură. l
Etape:
1. Tocați ceapa.
2. Se toaca patrunjelul si mararul, se combina cu ceapa verde. Se zdrobește totul cu sare într-un vas adânc.
3. Tăiați castraveții în cuburi mici.
4. Scoateți coaja de la ouă, spargeți-le.
5. Tăiați cârnații în cuburi.
Cârnații pot fi înlocuiți cu carne fiartă.
6. Combinați toate produsele tocate într-un bol, amestecați, puneți la loc rece timp de 0,5 ore.
7. Spălați, curățați și fierbeți sfecla în apă (aproximativ 1-1,5 litri) până când se înmoaie. Răcire.
8. Treci peste sfecla prin răzătoarea grosieră.
9. Reintroduceți sfecla din nou în recipientul cu lichidul colorat.
10. Dizolvați acidul citric, sarea și zahărul în bulion. Lichidul ar trebui să aibă gust de kvas ușor dulce.
11. Răciți bulionul de sfeclă roșie, apoi puneți în ea ingredientele pregătite anteriorcomponente.
12. Se amestecă totul, se împarte în porții, adăugând o cantitate mică de smântână. Dacă doriți și posibil, puteți pune o bucată de gheață în farfurie.
Iată borșul gata! E timpul să adunăm degustatorii la masă!
Gătim borș de chefir cu cârnați
Pentru iubitorii de supe reci chefir, această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie!
Nevoie:
- Chefir - 400-500 ml
- sfeclă fiartă - 200 g
- Castravete proaspăt - 1 buc
- Cartofi fierti - 1 buc
- Morcov fiert - 1 buc
- Ridiche - 7 buc
- Ceapa verde - 1 buchet
- Ouă fierte - 2 buc
- Cârnați - 100 g
- Brânză - 100 g
- Mărar - 1 buchet
- Sarat la gust
- Piper - după gust
- Oțet de mere - 25 ml
Actiunile tale:
1. Tăiați sfecla roșie decojită și castravetele proaspăt în cuburi de mărime medie.
2. Se spală ridichea, se scot cozile, se taie în jumătate de inele.
3. Tăiați ceapa verde.
4. Eliberați ouăle de coajă, spargeți-le.
5. Morcovii și cartofii trebuie mai întâi fierți în jachetă și răciți. Curățați legumele, tăiați-le cubulețe cu un cuțit.
6. Este de preferat să folosiți soiuri moi de brânză. Tăiați acest produs în cuburi mici.
7. Se fierb cârnații, se răcesc. Apoi tăiați-le în bucăți de plastic în direcția transversală, adică cu roți.
8. Pune toate ingredientele supei într-un castron adânc. Adăugați sare, piper. Se condimentează cu chefir, se decorează cu o crenguță de mărar. Pune la frigider pentru cel puțin 15-30 de minute.
Dacă chefirul are consistență groasă, poate fi diluat cu apă fiartă, maturată.
Borșul este gata de mâncat! Gătește cu plăcere!
Supă rece de sfeclă cu pui
Frigider - așa mai numesc oamenii borș, pentru că teoretic este frigborș cu sfeclă. Această supă este copioasă și rapid de preparat! În general, înaintea ta este o rețetă pentru un fel de mâncare minunat pentru orice sărbătoare.
Necesar:
- Sfeclă roșie (medie) – 4 buc
- Piept de pui - 2 buc
- Cartofi - 3 buc
- Ridiche - 5-6 buc
- Ouă - 2 buc
- Castravete proaspăt - 2 buc
- ardei bulgaresc - 1 buc
- Verdeață - 1 legătură (amestec de pătrunjel, mărar, coriandru)
- Sarat la gust
- Smântână - după gust
Explicație pas cu pas:
1. În primul rând, este necesar să fierbeți pieptul de pui, să scoateți carnea finită din bulion, să o răciți. Strecurați bulionul de pui și răciți-l, mai târziu va fi un dressing pentru borș verde.
2. Cartofii, sfecla și ouăle trebuie fierte, răcite și curățate în prealabil. Alte ingrediente, și anume castraveți, ridichi, ardei, verdeață, trebuie spălate și uscate de umiditate.
3. Tăiați cubulețe cartofii, ouăle, castraveții, ridichile și puiul. Curățați semințele de ardeiul gras, tăiați-l în cuburi. Treceți sfecla prin răzătoarea grosieră. Tăiați verdeața.
4. Combinați componentele pregătite, cu excepția verdețurilor și a sfeclei. Amesteca totul.
5. Apoi, adăugați sfecla și sare în legume. Distribuiți aceste produse uniform pe toată masa, amestecând-o ușor cu o lingură.
6. Când completați baza pentru supa rece, trebuie să o amestecați cu verdeață tocată. Asta e tot! Înainte de a servi vasul, amestecul rezultat trebuie întins pe farfurii, turnat cu o cantitate mică de bulion rece de pui.
7. Pentru decor, puteți pune câte o felie de lămâie în fiecare porție. Serviți borșul cu smântână. Amestecul de bulion și legume trebuie păstrat la frigider.
Poftă bună!
Video - Cum să gătești borș rece
Datorită acestui videoclip cu rețetă, puteți lua în consideraretoate detaliile despre crearea de borș roșu și verde adevărat acasă. Compoziția de aici este obișnuită, ca în clasica supă rece de sfeclă roșie. Totul este mai simplu decât simplu. Iar rezultatul muncii este uimitor. Studiază totul în detaliu și încearcă să o faci singur. O să-ți placă această supă, garantez!
Felul de mâncare prezentat în articol are cel puțin câteva nuanțe, dar ele sunt acolo, principalul lucru este să urmați o anumită secvență de preparare a legumelor și a altor lucruri. Este important să folosiți produse proaspete și naturale.
Conform rețetei prezentate mai sus, chiar și un bărbat care nu a gătit niciodată supe reci o va putea face cu brio.
Le doresc tuturor succes! Delectează-te pe tine și familia ta cu mâncare delicioasă mai des! Toate cele bune!