Și salut din nou! Foarte recent, am încercat o gustare foarte interesantă, care se numește roșii în coreeană. Bineînțeles, m-am îndrăgostit de acest fel de mâncare încă de la prima dată, pentru că în primul rând iubesc roșiile și, în al doilea rând, ador tot ce este picant. Prin urmare, fără să stau mult pe gânduri, m-am hotărât să răsfoiesc internetul și să găsesc diverse rețete pentru acest preparat oriental.
S-a dovedit că toate metodele de gătit sunt asemănătoare între ele și sunt unite de o singură caracteristică - prezența unei marinate picante și mirodeniile arzătoare. De obicei, roșiile în stil coreean sunt preparate în rezervă, astfel încât iarna această gustare să fie un excelent adaos la preparatele din carne, pește, cartofi sau la diverse cereale și paste.
Este de remarcat faptul că felul de mâncare este 100% potrivit pentru a servi masa festivă. Felul de mâncare arată foarte prezentabil, iar oaspeții îl vor înghiți într-o clipă! Apropo, poți recolta roșii nu numai iarna, iar dacă nu poți suporta, poți să faci un aperitiv de mâncat aici și acum). Despre asta voi vorbi și astăzi, deși, desigur, rețetele principale vor fi pentru depozitare pe termen lung.
Ei bine, ca de obicei, vreau să adun laolaltă toate secretele culinare ale preparării acestui preparat cu siguranță gustos și picant.
- Cel mai bine este să folosiți soiuri maro sau verzi de roșii, astfel încât acestea să fie ferme. Fructele prea coapte nu sunt potrivite, deoarece se vor transforma în ciupercă în timpul murării.
- În plus, tăiați legumele în aceleași dimensiuni, astfel încât totul să arate elegant.
- Marinada se prepară cel mai adesea pe bază de oțet, dar poate fi înlocuită cu saramură sau acid citric.
- Sterilizați borcanele pentru gustări pentru a le păstra mult timp.
- Păstrați tratarea finită într-un loc întunecat și răcoros și puneți-o la frigider după deschidere.
Roșii în stil coreean din cea mai gustoasă rețetă de gătit rapid
Va prezint atentiei, dupa parerea mea, cea mai simpla varianta pentru prepararea unei gustari atat de placute. Cred că, în serile de iarnă, cu siguranță vă va mulțumi și vă va diversifica dieta tradițională.
Vă rugăm să rețineți că roșiile în stil coreean conțin destul de multe condimente iute, așa că copiii nu ar trebui să mănânce acest fel de mâncare.
Ingrediente:
- Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă;
- roșii - 300 gr.;
- Oțet de mere - 2 linguri. linguri;
- coriandru - 1 lingurita;
- Usturoi - 2 catei;
- sare - 0,5 linguriță;
- Morcov - 50 gr.;
- zahăr - 1 linguriță.
Metoda de preparare:
1. Spălați și uscați roșiile. Tăiați fructele în 2 părți, iar dacă aveți roșii mari, atunci în 4. Puneți bucățile într-un bol adânc.
Este indicat să alegeți roșii nu prea mari și ușor necoapte, cu suprafața densă și uniformă.
2. Spălați și curățați morcovii. Apoi taiati fasii subtiri si adaugati la rosii.
3. Acum adăugați sare, zahăr și coriandru în legume. Curățați cățeii de usturoi și stoarceți printr-o presă de usturoi. Se toarnă uleiul vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga și piper negru măcinat.
4. Turnați oțet și amestecați totul bine. Se lasa preparatul 3-4 ore, acoperind vasul cu un capac sau folie alimentara.
5. La sfârșitul timpului, legumele trebuie să fie bine înmuiate cu condimente și să elibereze zeama.
6. Luați un borcan curat de litru și puneți salata noastră în el, acoperiți-l cu un capac și puneți-l la cuptorul încins la 120 de grade. Sterilizați recipientul timp de 20 de minute, apoi înșurubați bine borcanul.
7. Acoperiți semifabricatele cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat sau în interiorbeciuri
Cum să gătești roșii în coreeană pentru iarnă
Am găsit și o intriga video interesantă, conform căreia se face un preparat din roșii coapte cu ardei gras. Mi s-a părut destul de reușit, mai ales dacă anul este rodnic, atunci de ce să nu strângem o asemenea frumusețe.
Veți avea nevoie de: roșii coapte - 2 kg; morcovi - 4 buc. ardei gras - 5 buc., otet 9% - 60 ml; ulei vegetal - 70 ml; usturoi - 5 catei; ardei roșu măcinat (chili) - 1 linguriță; sare - 2 linguri. linguri; zahăr - 70 gr.; verdeturi (patrunjel, marar, coriandru) - dupa gust.
Cea mai delicioasă rețetă pentru a găti rapid roșii în stil coreean într-un borcan
Am găsit și o tehnologie interesantă, conform căreia vasul va fi făcut în suc propriu. Se prepara usor si rapid, iar gustul cred ca va fi impecabil!
Ingrediente:
- roșii prune - 1 kg;
- Sare - 1 lingura. linguriţă;
- tulpini de țelină - 1 buc.;
- Piper negru - 6 mazăre;
- Sos Tabasco - 3 picături;
- Mărar - 5 crenguțe;
- zahăr - 1 lingură. linguriţă;
- Pătrunjel - 5 crenguțe.
Metoda de preparare:
1. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 1 minut și puneți-le imediat într-un vas cu apă rece. Apoi îndepărtați cu grijă pielea.
2. Apoi, împărțiți legumele pregătite în 2 grămezi: unul - 700 de grame, celălalt - 300 de grame. Din primul buchet, tăiați toate roșiile în jumătate și puneți-le într-un borcan steril. Turnați apă clocotită pentru câteva minute și scurgeți apa.
3. Tăiați legumele din a doua grămadă în bucăți mici și puneți-le într-o cratiță. Se pune consistenta pe foc mic si se aduce la fierbere. Se adauga verdeata spalata si tocata, zaharul, sare si piper, sosul Tabasco. Se fierbe totul timp de 10 minute.
4. Ar trebui să bei un sos. Va trebui frecat printr-o sită și returnatînapoi în oală. Apoi aduceți din nou la fiert și turnați imediat roșiile din primul buchet, care sunt deja în borcan. Înșurubați capacul și răciți. Apoi puneți-l într-un loc răcoros pentru depozitare.
Pregatim o gustare rapida si gustoasa fara sterilizare
Dar, conform următoarei rețete, puteți găti roșii în coreeană și le puteți mânca după câteva ore). Acesta este preparatul pe care l-am încercat, mi-a plăcut foarte mult. Dar te avertizez, totul este foarte, foarte ascuțit. Dar răsfățul poate fi făcut chiar înainte de sosirea oaspeților. Ei bine, dacă încă sunteți hotărât să-l pregătiți pentru iarnă, atunci nu uitați să sterilizați borcanele și să înlocuiți oțetul de orez cu oțet obișnuit.
Ingrediente:
- roșii roșii - 600 gr.;
- ardei verde bulgaresc - 200 gr.;
- Morcov - 80 gr.;
- Usturoi - 6 catei;
- Ardei iute - o păstăie;
- Coriandru - 50 gr.;
- patrunjel - 30 gr.;
- boia macinata - 5 gr.;
- Seminte de mustar - 5 gr.;
- coriandru - 5 gr.;
- oțet de orez - 50 ml;
- ulei de susan - 50 ml;
- Sare - 5 grame.
Metoda de preparare:
1. Mai întâi, pregătiți baza pentru marinată: luați o tigaie uscată cu fund gros și încălziți-o. Turnați coriandru și după câteva minute adăugați muștar. Prăjiți condimentele până se întunecă.
2. Se toarnă mirodeniile prăjite într-un bol și se pisează într-un mojar, dar pentru ca unele semințe să rămână intacte. Se curăță ardeiul iute din semințe și se taie în inele subțiri. Curățați usturoiul și tăiați felii. Adăugați totul la coriandru și muștar, adăugați sare.
3. Spălați și uscați verdeața, tăiați-le în bucăți mici.
4. Acum turnați ulei de susan.
În loc de ulei de susan, puteți folosi ulei obișnuit de floarea soarelui.
5. Rămâneadauga otet de orez si amesteca totul bine.
6. Acum spălați ardeiul și îndepărtați semințele, tulpinile. Se taie cubulețe mici și se pune în marinată, iar deasupra se toarnă boia măcinată.
7. Morcovii vor veni în continuare. Ar trebui curatat si ras pe razatoarea fina.
8. Spală și usucă și roșiile. Tăiați fructele în jumătate, îndepărtați tulpinile și sigiliile de lângă ele. Apoi, tăiați jumătățile în 2 părți și adăugați-le la restul produselor.
9. Amestecă totul bine și gustă. Dacă gustul este foarte acru, atunci adăugați 1 linguriță de zahăr.
10. Puneti salata in borcane curate si inchideti cu un capac, dati la frigider. Iar după 5 ore, gustarea va fi complet gata de consum.
Am găsit o varietate de rețete, ți-au plăcut? Sau poate ai propria ta versiune semnătură de gătit roșii în coreeană, apoi asigură-te că o împărtășești cu noi, deoarece sunt încă un novice în această afacere).
Dar sunteți de acord că o astfel de gustare va fi foarte utilă printre pregătirile plictisitoare de iarnă?! Și vă recomand să încercați diferite rețete pentru a vă alege preferatul pentru anul viitor (cel puțin așa voi face). Dar, după cum spun prietenii mei, acest fel de mâncare se dovedește întotdeauna a fi foarte parfumat și picant, așa că toate metodele sunt bune.
M-a impresionat și viteza de gătit, nu trebuie să te încurci atâta timp cât cu alte tipuri de murături. În general, așteptăm recolta de roșii și totul merge în bucătărie pentru a crea și crea)! Și nu uitați să scrieți comentarii și să distribuiți selecția pe rețelele de socializare, vă voi fi recunoscător. Pa! Pa!