Blankurile de roșii sunt cele mai populare. Ce nu se face cu ei. Iar sosurile și salatele sunt pur și simplu marinate. Astăzi vom vorbi despre o astfel de învârtire precum roșiile pentru iarnă cu busuioc. Se dovedește foarte interesant, gustos și parfumat. Astfel de murături se prepară ușor și rapid. Iar pentru a te bucura de un rezultat minunat, este recomandat să cunoști proporțiile pentru marinată. Cele mai de succes opțiuni sunt prezentate în articol.
Busuiocul este o plantă condimentată folosită ca condiment/aditiv. Frunzele proaspete se adauga in salate sau preparate pentru iarna. Este verde și violet. Acesta din urmă este considerat mai popular. Pe langa domeniul culinar, verdeturile sunt folosite in scopuri medicinale. Deoarece busuiocul conține mulți nutrienți, în special vitaminele A, B2, K, C.
Frunzele sunt perfect combinate cu legumele și completează perfect gustul murăturii pentru iarnă. Prin urmare, roșiile marinate cu busuioc ar trebui încercate.
Acesta este un deliciu picant, foarte aromat și gustos, care se va potrivi oricărei mese. Fie că este vorba de prânz sau cină casual.
Îți plac preparatele cu condimente? Busuiocul proaspăt este o alternativă excelentă la orice condiment. Are tot ce ai nevoie pentru gust și aromă.
Ei bine, este timpul să începem să gătești. Vizualizați, selectați și salvați rețete.
Rosii pentru iarna cu busuioc - o reteta simpla fara otet
Conservare simplă și gustoasă. Roșiile vor fi păstrate în siguranță la temperatura camerei, chiar și fără a adăuga oțet.
Ingrediente:
- 600-700 g roșii;
- 5-6 mazăre neagră;
- 5 mazăre dulce;
- 3 crengute de busuioc.
Pentru marinata:
- 1 litru de apă;
- 2 art. l. sare;
- 100 g zahăr;
- 0,5 linguriță. acid citric.
Nota la reteta! Consumul este indicat pentru 1 cutie cu un volum de 1,5 litri.
Procesul pas cu pas:
Băncile sunt procesate. Alegem orice metodă: cuptor cu microunde, baie de apă etc., și începem să le umplem. Aruncăm pe fund mazăre și o crenguță de busuioc.
În continuare, trimitem câteva straturi de roșii spălate. Apoi din nou busuioc, roșii. Deasupra mai aruncăm o crenguță.
Se toarnă conținutul recipientelor cu apă clocotită, se lasă 5-10 minute. Apoi turnați lichidul într-o cratiță. Așteptăm să clocotească, aruncăm sare cu zahăr granulat și lămâie.
Se toarnă marinada fierbinte în borcane. Răsucim cu capace sterile. Întoarcem răsucirile cu susul în jos, le înfășurăm cu o podea caldă. Îl lăsăm în această poziție 2-3 zile.
Roșii cu busuioc și usturoi
Gustul dulce-acrișor al marinadei este completat de usturoi picant, care în combinație oferă un rezultat excelent. De asemenea, particulele ascuțite sporesc aroma piesei de prelucrat.
Un set de componente pe borcan de litru:
- roșii - 500-600g;
- usturoi - 2 catei;
- ienibahar - 3 mazăre;
- busuioc - 2-3 crenguțe.
Marinada:
- apă - 1200 ml;
- nisip - 150 g;
- sare - 2 linguri. L.;
- oțet 9% - stivă.
Pași:
- Împărțim cățeii de usturoi în jumătate și îi aruncăm împreună cu mazărea pe fundul unui borcan curat și uscat. Spălați roșiile și lăsați-le să se usuce. Pierce fiecare roșie în zona tulpinii de câteva ori.
- Apoi punem legumele in recipient, alternand cu busuiocul. Se toarnă preparatul cu apă clocotită timp de 10 minute.
- Turnați lichidul într-o cratiță și începeți să pregătiți saramura.
- Adăugați sare, zahăr, aduceți la fiert. Apoi, turnați esența și stingeți focul.
- Turnați marinada fierbinte peste piesa de prelucrat și sigilați-o bine.
- O răcim cu susul în jos.
Salată de roșii, busuioc și țelină pentru iarnă
Salată gata pentru toate ocaziile. Preparatul este potrivit și pentru prepararea diverselor feluri de mâncare.
Depozitare:
- 2 kg roșii;
- 50 g usturoi;
- un buchet de busuioc;
- un buchet de țelină;
- 1 pastaie de ardei amar;
- 2 lingurite sare;
- 2 lingurite zahăr;
- 4 art. l. ulei de floarea soarelui;
- 300 ml pulpă de roșii.
Descrierea retetei:
- Pregătim recipientele prin sterilizare. Prelucrăm și copertele. Puteți doar să turnați apă clocotită peste ele.
- Trimitem usturoiul tocat pe fundul borcanelor. Tăiați ardeiul iute rondele. Îți place mai cald? Apoi lăsați semințele. Trimitem ardei iute într-un recipient.
- Maruntiti busuiocul si frunzele de telina si aruncati-le intr-un borcan. Puteți arunca frunzele în diferite recipiente. Un gol va fi cu frunze violet, celălalt cu verde.
- Tăiați roșiile în jumătăți/sferturi și lipiți-le într-un recipient. Adăugați sare, zahăr, ulei deasupra. Apoi turnați pulpa de roșii. Mai întâi, decojiți legumele și tăiați-le.
- Trimitem semifabricatele pentru sterilizare. Pentru a face acest lucru, așezați un șervețel de pânză pe fundul tigaii și turnați apă caldă la nivelul părților laterale ale cutiilor.
- Puneți semifabricatele, acoperite cu un capac și aprindeți focul mare. Când fierbe, reduceți modul și fierbeți răsucirile timp de 15 minute. Timpul este indicat pentru un recipient cu un volum de 1 l.
- Scoatem borcanele, le rasucim strans si le punem la racit cu capul in jos sub o patura calda.
Reteta de sos de rosii cu busuioc
Unde să pun roșii mari? Ei nu intră în bancă. Pune-le in sos! Și busuiocul va face dressingul și mai gustos.
Ingrediente:
- roșii - 3 kg;
- catei de usturoi - 3-4 buc.;
- busuioc - un buchet mare;
- sare - 3 linguri. fără tobogan;
- zahăr - 3 linguri. l.
- oțet de vin - 1 lingură.l.
Pregătire pas cu pas:
- Tăiați tulpinile de la roșiile curate, apoi tăiați legumele după cum doriți. Pune piureul intr-o tigaie si pune-l pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20-25 de minute.
- Separați frunzele de busuioc de crenguțe. Legam betisoarele cu un fir si le punem deoparte deocamdata.
- Piureul fiert se macină printr-o sită sau se macină cu un blender de imersie. Aruncați frunzele, usturoiul tocat, sare și zahărul.
- Pisează totul din nou. Se pune pe foc, se aruncă tulpini de busuioc. Se fierbe până când masa nu scade? parte. Timpul variază de la 40 la 90 de minute. În funcție de apositatea roșiei și de grosimea dorită.
- Se macină din nou sosul finit cu un blender de imersie. Se toarnă oțet, se fierbe încă câteva minute și se toarnă în recipiente.
Îți plac preparatele cu busuioc? Spune-ne în comentarii. Ți-a plăcut articolul? Impartasiti cu prietenii. Citiți rețete cu blaturi de morcovi.
Autorul articolului: Doronina Yuliya Vasylivna.