Bună tuturor! Vara este vremea vitaminelor pe care organismul nostru le primește din legumele proaspete și fructele de pădure din grădinile noastre. Acesta este probabil perioada mea preferată din an. Ieri am adunat o găleată întreagă de coacăze roșii. Voi face gem din ea pentru iarnă. Și să mâncăm din belșug!
Recent, tu și cu mine am pregătit dulceață de coacăze negre. Au făcut chiar și un sos din această boabe. Au fost gătite și căpșuni, caprifoi și agrișe. Cripta este umplută cu o viteză atât de mare încât nu există nicio certitudine cu privire la dimensiunea ei mare. Pare a fi prea mic pentru spațiile mele.
Coacăzele roșii nu sunt la fel de dulci ca coacăzele negre. Și conține puțin acid ascorbic. Are insa un continut ridicat de vitamine C si R. In plus, bauturile facute din aceasta boabe potolesc perfect setea. Este dulceata sau piureul care reface perfect organismul dupa o boala sau in timpul acesteia.
Prin urmare, pentru ca cămările noastre să fie pline de lucruri utile iarna, este necesar să facem dulceață din fructe de pădure. Care și după care rețetă? Astăzi vă voi prezenta mai multe opțiuni. Îl poți alege pe cel pe care îl dorești de la ei. Sau poate faci totul deodată? Să mergem la bucătărie. Hai să gătim împreună!
Dulceata groasa de coacaze rosii este o reteta simpla de cinci minute
Probabil că ați pregătit un răsfăț folosind această rețetă cel puțin o dată. Prin urmare, știți foarte bine că este foarte simplu. Această metodă nu necesită mult timp și nu necesită atenția dvs. Este suficient doar să-l pregătiți, să-l acoperiți cu zahăr și să-l puneți pe foc. Ușoară? Atunci dă-i drumul!
Ingrediente:
- coacaze rosii - 500 gr.;
- zahăr - 500 gr.
Pregătire:
1. Pregătiți boabele. Mai întâi, spălați-l sub jet de apă de praf. Apoi vom smulge toate crenguțele. Este consumator de timp, dar este ușor de făcut.
Încercați să păstrați fructele de pădure întregi. Sunt multe dulceturi cu astfel de fructemai gustos!
2. Transferați coacăzele într-o cratiță. Presărați zahăr deasupra. Se amestecă cu grijă pentru a nu deteriora fructele. Lasă-l să stea pe masă timp de patru ore. Îl poți lăsa peste noapte. În acest timp, sucul ar trebui să iasă în evidență.
3. La sfârșitul timpului, pune recipientul pe aragaz. Se încălzește la foc mare. Nu uitați să amestecați. Cand da in clocot, lasam sa fiarba exact 5 minute. Apoi o oprim.
Sursa: https://youtu.be/7Xz1JnbjwoA
4. Se toarnă imediat fierbinte în borcane sterilizate și se acoperă cu capace. Când se răcește, îl puteți pune imediat deoparte pentru depozitare.
Cum să gătești jeleu de coacăze roșii?
Copiii mei iubesc acest tip de dulceață. În general, adoră orice jeleu. Dar când suntem siguri de compoziția sa, nu le interzicem să-l folosească în cantități mari. La urma urmei, conține doar fructe de pădure și zahăr. Fără coloranți, agenți de îngroșare sau alte substanțe chimice. Totul este natural!
Ingrediente:
- coacăze roșii - 1 kg;
- zahăr - 800 gr.
Pregătire:
1. Boabele sunt separate de ramuri și spălate sub jet de apă. Lasati sa se usuce putin. Nu avem nevoie de exces de umiditate. Apoi turnați în orice recipient. Adăugați puțin zahăr (1 cană). Cu ajutorul unui pistil, pasează și amestecă toate acestea.
Zahărul va ajuta la eliberarea sucului mai repede. Și avem nevoie de mult!
Se lasă să stea câteva ore la temperatura camerei.
2. La sfarsitul timpului se macina intregul amestec printr-o sita. Deci vom scăpa de oase și piele. Puteți mai întâi să măcinați cu un blender, apoi să strecurați. Poate fi mai rapid.
Nu te grăbi să arunci tortul. La urma urmei, puteți face morți delicioase din ea.
3. Turnați sucul rezultat într-o tigaie și adăugați zahăr. Se amestecă șipus pe foc. După fierbere, fierbeți aproximativ 3-4 minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
Sursa: https://youtu.be/WUcC6i0m1X0
4. Turnați dulceața finită în borcane sterilizate, acoperiți cu capace.
Nu vă fie teamă că este lichid. Când se răcește, va deveni ca un jeleu.
Coacăze roșii și negre asortate pentru iarnă
Îmi plac experimentele. De aceea fac adesea dulceturi asortate. În această rețetă, amestecăm coacăze de diferite culori. Da, nuanța produsului finit va fi neobișnuită, dar la fel va fi și gustul. La urma urmei, o boabă neagră este mai dulce și are propria sa nuanță de gust, în timp ce o boabă roșie este acru. Va fi foarte neobișnuit.
Ingrediente:
- coacăze roșii - 1 kg;
- coacăze negre - 1 kg;
- zahăr - 2 kg
Pregătire:
1. În primul rând, sortăm fructele de pădure. Smulgem toate crenguțele și frunzele. Și mai aruncăm și fructele putrezite. Se spală sub jet de apă și se usucă puțin.
2. Folosind un blender sau mașina de tocat carne, pasează fructele de pădure. Iese foarte repede. Mirosul este pur și simplu de neîntrecut!
3. Turnați amestecul într-un recipient mare și adăugați zahăr. se amestecă și se lasă 2-3 ore. În acest timp, este necesar să amestecați gemul de mai multe ori. Avem nevoie ca produsul liber să se dizolve complet.
4. Timpul a trecut. Toate ingredientele sunt combinate. Turnam dulceata in recipiente si o punem la congelator pentru depozitare.
Dacă veți păstra dulciuri în pivniță sau în frigider, atunci ar trebui să folosiți dublul cantității de zahăr. Adică, raportul de produse este de 1: 1: 2. Deci vei avea deplină încredere că gemul nu se va strica!
Puteți aduce amestecul la fierbere, dar va fi o gem diferită și veți pierde cu siguranță câteva din vitamine.
Dulceată de coacăze roșii asemănătoare cu jeleu (rețetă cu pahare)
Nu există niciunulnimic nu este mai ușor decât să prepari o astfel de delicatesă. Cu această metodă, boabele vor fi întregi. Și dulceața va deveni ca un jeleu. Cum să o facă? Îți voi spune totul acum.
Ingrediente:
- Coacăze roșii - 7 pahare (1 kg);
- Zahăr - 6 pahare (1200 gr.);
- Apă - 1 pahar (250 ml).
Pregătire:
1. Rupeți boabele din crenguțe. Scoatem tot gunoiul si il spalam sub jet de apa. Se pune intr-o strecuratoare si se lasa excesul de lichid sa se scurga.
2. Adaugă 3 căni de zahăr într-o tigaie curată – adică exact jumătate. Se toarnă apă și se pune pe foc. Produsul liber trebuie să se dizolve complet și vom obține un sirop.
3. Se toarnă fructele de pădure și se amestecă cu mare grijă, ca să nu ne spargă fructele. Se lasa sa fiarba si se stinge.
4. Se toarnă imediat zahărul rămas și se amestecă din nou, astfel încât nisipul să se topească complet.
5. Se toarnă imediat în borcane sterilizate și se pune la depozitare.
După răcire, dulceața va deveni groasă și ca un jeleu.
Pregatim dulceata de coacaze cu portocale
Acest gem este pur și simplu un miracol. Pe lângă faptul că vei simți gustul coacăzelor, în ea va fi și un strop de portocală. Și câte vitamine sunt într-o asemenea delicatesă? Vor fi mai mulți. Încercați asta cu siguranță!
Ingrediente;
- coacăze roșii - 1 kg;
- Portocaliu - 1 buc.;
- Apă;
- Zahăr.
Pregătire:
1. Rupeți boabele de pe ramuri și spălați-le sub jet de apă. Se pune intr-o tigaie si se umple cu apa. Cantitatea sa depinde de numărul de fructe de pădure. Lichidul nu trebuie să ascundă fructele.
2. Spălați portocala și tăiați-o bucăți. Îndepărtăm oasele și pasăm fructele în sine folosind un blender sau mașina de tocat carne. Trimitem la coacăze. Punem recipientul pe foc si fierbem uniformcinci minute.
3. Măcinați conținutul tigăii printr-o sită. Se toarnă înapoi în cratiță și se acoperă cu zahăr. O punem din nou pe foc si o fierbem din nou cinci minute.
Nu uitați să îndepărtați spuma care s-a format. Nu-l arunca, ci bea ceai cu el.
4. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și acoperiți cu capace. Când recipientele se răcesc, le puteți pune deoparte pentru depozitare.
Cum să faci dulceață din coacăze și agrișe?
Veți obține o deliciu neobișnuit. De regulă, aceste fructe de pădure se coc aproape simultan. Și cum să nu încerci să le combini și să prepari o delicatesă delicioasă. Nu este prea multă agitație cu ea, iar gustul vă va mulțumi cu siguranță.
Ingrediente:
- coacăze roșii - 1 kg;
- agrișe - 2 kg.;
- zahăr - 2 kg
Pregătire:
1. Agrișa mea și îndepărtați toate crenguțele și tulpinile de flori. Este greu și lung. Apoi turnați-l într-un recipient și zdrobiți-l cu un pistil.
2. Clătiți coacăzele și faceți-le piure folosind un blender. Apoi frecați printr-o sită. Deci vom scăpa de oase și piele.
3. Se toarnă zahăr în sucul rezultat, se amestecă și se pune pe foc. Când nisipul este complet dizolvat, adăugați agrișe. După fierbere, fierbeți 15-20 de minute.
4. Turnați imediat dulceața finită în borcane sterilizate și acoperiți cu capace.
Reteta video, cum sa faci dulceata de coacaze cu fructe de padure intregi?
Uneori, când gătim dulceață, fructele de pădure se încrețesc când sunt amestecate și devin neatractive. Vă propun să urmăriți un videoclip în care autoarea vă va arăta cum să pregătiți delicatese pentru iarnă, în care coacăzele vor rămâne intacte. Fiecare boabă va arăta atractiv. Întotdeauna vrei să-l mănânci. Asta înseamnă că un borcan cu o astfel de dulceață cu siguranță nu va sta pe loc multă vreme!
Acum știi că poți păstra roșucoacaze pentru iarna. Va fi nu numai util, ci și mult mai gustos. După ce ați făcut dulceață, puteți obține oricând un borcan iarna pentru a o savura cu ceai în cercul familiei. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!