Există ceva în lume care are un gust mai bun decât cartofii prăjiți? Cel mai gustos este dacă acest fel de mâncare este pregătit cu adaos de carne, untură sau diverse ciuperci. Să rămânem la varianta clasică și să pregătim cartofi prăjiți delicioși cu carne pentru cină.
În ciuda faptului că conține doar două ingrediente de bază, se prepară într-o sută de moduri care nu se vor repeta. Unele rețete includ și ceapă și morcovi, pastă de roșii, smântână, ardei dulce. Deși este destul de posibil să adăugați doar ceapă, sare de bucătărie și diverse condimente.
După diverse sărbători, puteți găsi bucăți de carne gătite, dar nemâncate la frigider. Pentru a le elimina, bucăți de carne gata preparate pot fi adăugate la o friptură cu cartofi.
Desigur, cartofii prăjiți cu adaos de carne sunt un preparat extrem de simplu, grosier, dar gras, deși foarte gustos. Când nu vrei delicatese delicioase, ci vrei să mănânci rapid și dens, atunci această rețetă simplă îți va veni la îndemână.
O reteta delicioasa si simpla de cartofi prajiti la tigaie cu carne
La început, se pare că va fi mai ușor decât simplu să prăjiți cartofii cu carne și ceapă, dar există câteva reguli care trebuie reținute și respectate.
Cu siguranta va trebui sa alegi preparatele potrivite, pentru ca nu vei putea praji niciodata cartofi cu crusta crocanta daca tigaia are fundul subtire.
Cel mai bine va fi să pregătiți o tigaie grea din fontă. Ar trebui să aibă laturi înalte, astfel încât la amestecare componentele să nu se împrăștie pe aragaz.
Ingrediente:
- muschiu de porc - 300-350 m;
- cartofi - 800 g;
- ceapa - 1 bucata;
- ulei vegetal - 50-100 g;
- ienibahar - 1 praf;
- sare de masă - după gust;
- patrunjel, marar,coriandru - 1 buchet.
Tehnica de bază de gătit poate fi schimbată prin adăugarea altor produse la ea. Acestea vor ajuta la ca cartofii finiți să fie mai groși sau mai picanți, lăsați-i sub formă semi-lichidă sau lichidă.
Puteți tăia produsele principale mai mari sau mai mici, apoi le puteți prăji sau tocană. Puteti folosi orice fel de carne in cartofi prajiti - porc si pui, vita si miel, iepure si curcan.
Carnea de porc, care are grăsime, este cea mai bună, dar va trebui să fie prăjită și abia apoi stinsă. Pentru a face acest lucru, în tigaie trebuie turnate ulei vegetal, untură și untură, care sunt apoi încălzite bine.
Bucățile de carne trebuie spălate bine, tăiate în bucăți egale și uscate bine cu un prosop de hârtie. Daca sunt umede se va pulveriza ulei vegetal inainte de a le pune in tigaie.
Metoda de gătit:
- Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi egale
- Tăiați ceapa
- Tăiați carnea în cuburi
- Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă
- Pune carnea de porc în uleiul încălzit
- Se prăjește până când carnea este gata timp de 30-35 de minute
- La sfârșitul gătitului, sare și piperează carnea după gust
- Adăugați jumătate din cartofi și amestecați
- Sarați puțin cartofii și adăugați restul
- Se prăjește la foc mare timp de 10 minute și se amestecă
- Se amestecă la fiecare 10-15 minute
- Se prăjește la foc mediu timp de 40 de minute, adăugând ceapa cu 10-15 minute înainte de sfârșit
- Se adauga la sfarsit verdeata de marar tocata marunt
Înainte de a găti cartofii, va trebui să-i speli bine și să ții legumele tocate în apă rece timp de 15-20 de minute. În timpul acestei proceduri, amidonul va fi îndepărtat din cartofi, adăugând crocant.
Este strict interzis să acoperiți cartofii cu un capac în primele 10 minute de prăjire, altfel vor fi înăbușiți.
O rețetă rapidă pentru a găti cartofi prăjiți într-o tigaie cu carne și ciuperci
Cartofii prajiti cu carne nu isi pierd niciodata din popularitate, suculenta si satietatea. Este considerată o opțiune ideală pentru prânz și cină, deoarece este bine completată de o salată de legume proaspete, castraveți sau conservarea de iarnă.
Particularitatea acestui fel de mâncare este secvența observată cu precizie de plasare a ingredientelor în tigaie. Cert este că carnea, cartofii și ciupercile au nevoie de timpi diferiți de gătire.
Pentru gătit vom avea nevoie de:
- carne de porc - 400-500 g;
- cartofi mari - 5-6 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- ciuperci (cimpignon, ciuperci de pădure) - 300-400 g;
- sare de masă după gust;
- sare roz de Himalaya după gust;
- condiment universal pentru ciuperci - 1 lingură;
- ulei de măsline - 2-3 de masă. l;
- apă - 80 g;
- ienibahar după gust.
Toate ingredientele sunt perfect echilibrate în preparat - carne sub formă de porc, legume - ciuperci. Dacă ciupercile sunt cumpărate pentru un fel de mâncare, fierbeți-le în apă clocotită cu sare cu 7-10 minute înainte.
Dacă se folosesc ciuperci de pădure, acestea sunt pur și simplu fierte. Cand sunt inghetate, nu este nevoie sa le dezghetati in prealabil.
Metoda de gătit:
- Tăiați carnea în bucăți egale
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie
- Pune bucăți de carne în ea pentru prăjit
- Tăiați ciupercile în bucăți mici
- Adăugați la carne
- Tăiați mărunt ceapa
- Trimite la tigaie
- Tăiați cartofii bucăți și adăugați la restul ingredientelor
- Adăugați condimente universale pentru ciuperci
- SareHimalaya și ienibahar
- Adăugați apă și acoperiți cu un capac
- Se pune la foc mare după 10 minute și se prăjește până este gata, amestecând continuu
Acest fel de mâncare este departe de a fi stabil, deoarece puteți experimenta cu el adăugând mai multe ciuperci pentru a da aroma pădurii, sau ceapă pentru a-l face suculent și aromat.
Cartofii prăjiți pot fi pregătiți pentru zilele lucrătoare și de sărbători, principalul lucru este să-i prăjiți bine și să-i decorați frumos cu o felie de roșii și castraveți conservați.
Va trebui să sărați cartofii prăjiți la sfârșitul gătitului, altfel legumele vor elibera zeamă din abundență și se va îmbolnăvi în ea. Acest fel de mâncare este cu adevărat popular, iubit și prietenos cu bugetul. Prin urmare, există multe moduri de preparare a acestuia, în fiecare dintre ele gospodinele își adaugă propria stafide.
Asigurați-vă că adăugați mai multe verdețuri diferite la felul de mâncare finit pentru a asigura picant și prospețime de primăvară.