Ador dovleceii, un fel de mâncare gustos și sănătos, indiferent cum l-ați găti. Dar aici, legumele prăjite sunt deosebit de solicitate. De îndată ce începe sezonul, le pregătim în fiecare zi.
Ieri am fost la piață, avem deja take-away-uri, mă uit, lumea le ia, era coadă. Bineînțeles, ne-a fost dor de verdeață și legume proaspete după o iarnă lungă.
Gătesc legume în diferite variante, acest fel de mâncare este foarte gustos și foarte util. Legumele în sine sunt foarte utile organismului, dar cele coapte și cele aburite sunt mai utile decât cele prăjite, dar uneori te poți răsfăța cu deliciu.
În articol, am adunat cele mai delicioase rețete de dovlecei prăjiți. Voi descrie totul în detaliu și clar, rețetele vor fi prevăzute cu fotografii, cred că oricine dorește va putea pregăti acest fel de mâncare fără probleme.
Dovlecel prăjit într-o tigaie cu usturoi și maioneză
Rețeta este unică prin faptul că puteți prăji 1 sau 2 legume și puteți prăji și 10 bucăți. Totul depinde de ceea ce gătești. Poate pentru cină sau prânz. Și poate pentru o nuntă, o aniversare, o zi de naștere sunt mai multe volume.
Gătesc pentru familia mea, iau mereu 2-3 bucăți, totul depinde de mărime. Cel mai bine este să luați legume tinere, nu au semințe, sunt mai gustoase. Cele mari, după părerea mea, sunt furaje, pot fi conservate în borcane de un litru sau de trei litri.
Prăjesc legumele într-o tigaie, le răcesc și le ung cu sos, stivuiesc câteva bucăți una peste alta și le servesc la masă cu verdeață și legume. O mâncare ușoară de vară excelentă.
Ingrediente:
- 2-3 dovlecei
- 3-4 catei de usturoi
- 150 de grame de maioneză
- Sare si piper negru macinat dupa gust
- Făină pentru prăjit
- Ulei vegetal pentru prajit
Am dovlecei așa, am pregătit această rețetă înanul trecut astea sunt legume din gradina mamei, ea mereu planteaza multe legume. Asigurați-vă că le clătiți sub jet de apă, uscați-le, deoarece nu avem nevoie de exces de umiditate.
Am tăiat din două părți și am tăiat în cercuri. Am tăiat 1-1,5 cm. Este clar că nimeni nu măsoară la un conducător. În fotografie, le am tăiate cu un centimetru.
Înainte de prăjire, nu sare legumele, deoarece excesul de umiditate în timpul prăjirii este inutil. Deoarece, dacă le sărați, vor începe să elibereze zeamă, iar apă va fi eliberată.
Le prajesc in faina, turnam faina intr-un bol, rulez legumele bine pe ambele parti. Pun o tigaie pe foc, turnam ulei vegetal (inodor, rafinat), incalzesc tigaia. Așez legumele și le prăjesc.
Se prăjește la foc mediu. Pentru noi este important să reducem focul când tigaia se încălzește, pentru ca legumele să nu se ardă, ci să fie prăjite uniform pe ambele părți. Se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte, daca focul este puternic se vor arde. Este important pentru noi să avem prăjire uniformă și pregătire.
Pentru a elimina excesul de ulei absorbit de legume, le-am intins pe un prosop de hartie. În procesul de prăjire, făina se va arde, iar uleiul din tigaie va trebui schimbat, altfel ultimul lot va fi prăjit din făină arsă.
Nu le puteți pune pe un prosop de hârtie, dar în procesul de prăjire, după cum vă puteți imagina, legumele absorb uleiul.
De asemenea, în timp ce prăjesc legumele, fac sosul. Eu curat usturoiul, am unul tanar. Trec printr-o presa si amestec cu maioneza. Sare si pipereaza sosul dupa gust. Daca doriti puteti adauga putin marar tocat, eu nu am avut.
Depozitați maioneza, 67% grăsime, se poate face acasă. Nu este necesar să luați 67% grăsime cumpărată din magazin, poate fi mai puțin.
Prăjesc toți dovleceii, îi las să se răcească. Cand legumele s-au racit, le ung cu usturoi si maioneza. Personalimi este mai convenabil sa o fac cu o lingurita. Puteți folosi o perie. Pentru cine este convenabil. Ung, si pliaza una peste alta, formand 2-3 cercuri.
Ne place cu cartofi noi fierti si o salata de legume proaspete. Vara, când este cald, nu vrei carne și pește, iar acesta este un preparat excelent.
Cum să gătești dovleceii prăjiți în aluat cu usturoi
Această rețetă este diferită de cea anterioară, deoarece vom prăji legumele în aluat, le vom acoperi cu usturoi și le vom prăji. De obicei servesc acest fel de mâncare cu sos de smântână.
Aveam nevoie de:
- 2 dovlecei
- 1 cap de usturoi
- 3 oua
- 3 art. l. făină
- sare
- piper negru măcinat - după gust
Spălați legumele sub jet de apă, tăiați pe ambele părți. Tăiați în cercuri, fiecare cerc de 1 cm. Puneți-le într-un bol și marinați. Se adauga sare, piper negru macinat si usturoi tocat (eu il macina prin presa).
Deoarece sunt proaspete, voi adauga un cap intreg de usturoi. Am amestecat foarte bine si las la marinat 15 minute. În timp ce dovleceii se marinează, pregătiți aluatul. Bateți 3 ouă într-un castron, adăugați 1/3 linguriță de sare și piper negru măcinat. Bate totul cu un tel.
Adăugați făina în porții mici, amestecați-o cu un tel. Trebuie să obținem o astfel de consistență încât aluatul să iasă puțin mai subțire decât pentru fritje.
Pentru 3 oua am avut nevoie de 3 linguri de faina cu un bitter, adica pentru 1 ou avem nevoie de 1 lingura de faina. Se amestecă cu un tel până se dizolvă cocoloașele.
Apoi legumele se bat pe ambele părți și se pun pe o tigaie încălzită. Am incalzit tigaia, am turnat ulei vegetal. Se prăjește la foc mediu pe ambele părți.
Pentru noi este important ca acestea să nu se ard, ci să fie prăjite uniform pe ambele părți. Il intorc cu o spatula.Se prăjește 3-4 minute pe fiecare parte.
Pentru a elimina excesul de ulei, le puteți întinde pe un prosop de hârtie. O servesc cu sos de smantana, amestec smantana cu mararul tocat marunt, sare si piper dupa gust.
Reteta de dovlecel prajit cu rosii si usturoi
Dacă vă place combinația de roșii și dovlecei, atunci această rețetă este pentru dvs., se dovedește un aperitiv foarte gustos, care va decora orice masă festivă și va fi un aperitiv grozav la o cină de familie.
Pregătesc o astfel de gustare din roșii roșii sau roz. Imi plac mai mult cele roz, deoarece au gustul dulce.
Ingrediente:
- 2-3 dovlecei
- 200 de grame de maioneză
- 4-5 catei de usturoi
- 2 rosii
- făină
- 2-3 oua
- Sare si piper negru macinat
- ulei vegetal pentru prăjirea dovleceilor
Se spala dovlecelul, se usuca si se taie in bucati de 1 cm. Puteți deja să turnați ulei în tigaie și să-l încălziți. Se prepară făina într-un bol separat. Bateți ouăle într-un alt castron și combinați albușul și gălbenușul.
Rulați cercul de dovlecei în făină, apoi în ouă bătute pe ambele părți.
Prăjesc dovleceii pe ambele părți până devin rumeni și au o crustă frumoasă. Trebuie să prăjim din nou toți dovlecelii, dacă este necesar, în procesul de prăjire, trebuie să schimbați uleiul. Am o astfel de farfurie.
În timp ce dovleceii se prăjeau, am pregătit sosul de usturoi. Puneți maioneza într-un bol, tocați usturoiul cu o presă de usturoi. Adaug sare si piper negru macinat dupa gust.
Răciți dovleceii prăjiți. Între timp, trebuie să spălați roșia și să o tăiați în cercuri. Luați o roșie nu foarte suculentă. Este mai bine să folosiți unul dens.
Acum ne formăm vasul. Am întins dovleceii, îi ung cu sos, deasupra cu felii de roșii, dovlecel și iar sos.Decorați cu verdeață. O poți face așa: un cerc de dovlecei, sos și roșii.
În sezon, acest fel de mâncare va ajuta la diversificarea meniului. Vara îmi place să gătesc o astfel de delicatesă la țară. Aer proaspăt, natură și legume proaspete, ce ar putea fi mai bun și mai gustos.
Rețetă video, cum să gătești prăjitură de dovlecei cu roșii
Daca iti place combinatia acestor doua produse iti propun o prajitura intreaga de dovlecei, este mare si delicioasa. Acesta nu este un fel de mâncare dulce, ci mai degrabă sărat. Dar combinația de produse din el creează plăcere divină.
Ador aceasta reteta, cand ne plictisim de cele prajite trecem la prajituri. Nu știu cine a venit cu el, dar este cu siguranță delicios și merită atenție.
Pentru pregătire este suficient să vizionați videoclipul, iar pentru produse, cred că nu vor fi probleme. Mai ales în sezon. Eu decorez cu verdeata, mararul, coriandru, patrunjelul sunt perfecte. Verdețurile proaspete, suculente și parfumate sunt foarte potrivite, adaugă nu numai luminozitate, ci și gust.
Dovlecei prăjiți cu usturoi în aluat de brânză
Aceasta reteta este incredibila deoarece aluatul este facut cu branza tare, si cu adaos de smantana, datorita careia iese fraged, cu note cremoase.
Ingrediente:
- Dovlecel - 1 buc.
- ou-2 buc.
- smântână (sau maioneză) - 3-4 linguri. l.
- usturoi-2-3 catei
- sare
- piper dupa gust
- brânză - 50 gr.
- făină sau amidon de cartofi) - 3-5 linguri. l.
- ulei vegetal
Dovlecelul trebuie spălat, dacă este mare, apoi curățați pielea. Tăiați-o în cercuri de 0,5 cm.
Pun dovleceii într-o strecurătoare, îi sare și adaug piper negru măcinat, amestecăm totul bine. O voi lăsa 10 minute. Între timp, puteți pregăti aluatul.
Batem ouale cu un praf de sare, adaugam smantana si usturoiul tocat. Vă sugerez să măcinați cu ajutorrăzătoare
Adăugați făina în porții, nu este nevoie să o adăugați pe toată o dată, adăugați-o câte o lingură, bateți până se dizolvă cocoloașele.
Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Dacă nu folosiți brânză, atunci veți avea nevoie de puțină mai multă făină. Aluatul trebuie să fie de consistență medie, ca clătitele.
Se amestecă totul bine și aluatul este gata. Pentru a nu curge din dovlecel, trebuie să rulați fiecare cerc în făină, apoi în aluat, rulați pe ambele părți.
Punem tigaia pe foc, turnam ulei vegetal rafinat si incingem bine. Puneți cercurile în aluat. Este foarte important să reduceți căldura la medie pentru a nu se arde.
Datorita faptului ca dovleceii sunt subtiri, sunt perfect prajiti. Recomand să le puneți pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Se poate servi cu sos tartar, smantana sau maioneza. Va fi foarte util cu legume proaspete și salate de legume. Ziua soțului meu este în iunie, noi ne culegem deja dovlecelul din grădină, cu siguranță voi prăji dovlecelul cu usturoi și maioneză. Multe salate din legume proaspete, în general, ce mai este nevoie pentru adunări.
Deja imi astept dovlecelul din gradina. Dar încă nu este acolo, îl cumpăr de pe piață. Pofta buna tuturor! Dacă vă place dovlecelul, atunci încercați-l, gătiți-l. De asemenea, împărtășește mai jos rețeta ta preferată în comentarii. Ei bine, pentru azi am de toate! Ne vedem în articolele următoare.