Caras prajit la tigaie

Bună tuturor! Mă bucur să te văd pe blogul meu. Am fost la pescuit weekendul trecut. Dar o să fiu sincer, sunt un pescar atât de așa. Nu un astfel de amator. Cel mai mult prefer să adun ciuperci. Doar indică-mi despre călătorie, deoarece sunt deja în prag cu un cuțit și un coș. Și nu voi renunța niciodată la recreerea în natură.

In general, mergeam la lac sa pescuiesc cu unul. Captura s-a dovedit a fi mică, dar totuși a venit acasă cu un trofeu. Carasul este pur și simplu uriaș. Eu și soția mea am decis să prăjim. Desigur, este mai bine să gătiți persoane mai mici. Apoi ies mai gustoase. Dar și cele mari sunt foarte apetisante.

Cineva preferă să facă pește cu sos sau în smântână. Dar întotdeauna mi-a plăcut crapul prăjit pur și simplu în ulei. Apoi ies cu o crustă crocantă, yum! Al soției mele nu iese la fel de gustos ca al meu. De aceea, eu gătesc mereu crap. Nu este o treabă ușoară să curățați cojile și măruntaiele. Și nu orice nas poate suporta mirosul de pește proaspăt în bucătărie.

În general, odihnindu-mă puțin de drum, am început afacerea responsabilă - gătit caras. Le voi praji intr-o tigaie, dar mai intai le tavalesc in faina. Dacă vă place rețeta, asigurați-vă că o distribuiți prietenilor de pe rețelele de socializare sau marcați-o.

Cum se prăjește crapul într-o tigaie?

Poate cea mai neplăcută parte a acestui proces este curățarea peștelui. Aceasta este o afacere foarte murdară. La urma urmei, cântarul zboară în direcții diferite și întreaga bucătărie pur și simplu strălucește din ea. Dar este clar că încerc să fac totul cu grijă. La urma urmei, nu doriți să uscați întreaga cameră mai târziu. Deși era posibil să se facă pe stradă, acolo se strângea atunci o întreagă întuneric de pisici de cartier.

Ingrediente:

• Caras;
• Sare;
• Făină;
• Ulei vegetal.

Pregătire:

Asa de,să începem Peștele îl voi curăța direct în chiuvetă, pentru ca în orice moment să poată fi clătit sub jet de apă. În primul rând, curăț cântarul cu un cuțit. Voi spune imediat că este destul de dificil. Ea zboară cu ușurință într-o direcție, apoi în cealaltă, indiferent de cât de atent încerc să o fac.

Apoi umf stomacul și scot intestinele. Am avut noroc, pentru că în crap era caviar. O vom pregăti puțin mai târziu. În cele din urmă, am tăiat capul. Clătiți sub robinet din interior și din exterior. Gata, treaba murdara este facuta!

Dacă carasul este mare, atunci trebuie să facem o incizie de-a lungul întregii coloane. Astfel, peștele nostru va fi gătit mai repede și vei fi sigur că carnea este gătită înăuntru! Nu este necesar să faceți acest lucru în cele mici.

Doar într-o cană de sare, nu prea este. Câteva pachete sunt suficiente. La urma urmei, este mai bine să fie subsărat decât suprasărat.

Am pus imediat tigaia pe aragaz. Ar trebui să fie uscat. Dacă rămâne chiar și o picătură de apă, grăsimea va începe să curgă. Turnați ulei vegetal în el. Aveți nevoie de mult, deoarece peștele ar trebui să fie scufundat în el de jumătate din carcasă.

În timp ce se încălzește legumele, vom pregăti carasul. Se toarnă făina într-o farfurie. În ea, o prăbușim din toate părțile. Aceasta va fi pâinea sau aluatul nostru. În acest timp, recipientul cu conținutul de pe aragaz este încălzit. Puneți cu grijă peștele pe tigaie. Doar nu-l scăpați, altfel va fi o mizerie urâtă și fierbinte! Și va trebui să spăl din nou bucătăria...

Gatiti pe o parte aproximativ 7-8 minute. În acest timp, carasul va fi acoperit cu o crustă aurie. Apoi întoarcem la celălalt și prăjim aceeași cantitate.

Asta e tot, poți începe să încerci. Apropo, înainte de a prăji al doilea pește, este mai bine să schimbați uleiul. Așa că următorul tău pește va avea o culoare aurie frumoasă în loc de negru!

Cum să gătești crapul într-o tigaie cu smântână?

Bunica a prajit mereu crapi si apoi i-a inabusit in apa cu smantana. Nu era clar ce fel de pește a ieșit. Nu prea mi-a plăcut. Prin urmare, am adaptat rețeta pentru mine. Acum le prajesc mai întâi, apoi le ung pur și simplu cu smântână și le coac la cuptor. Are gust cremos. Incearca-l!

Ingrediente:

• Karasi;
• Sare, piper - dupa gust;
• Ceapa - 2 buc.;
• Smântână - 400 gr.

Pregătire:

Gătim pește. Pentru a face acest lucru, îl curățăm de solzi și măruntaie. Capetele pot fi tăiate sau lăsate. Iată, fă cum vrei. De data aceasta am decis să nu le șterg.

Apoi facem mici incizii, așa cum se arată în fotografie. Deci vor fi pregătite mai repede și nu puteți alege oasele.

În continuare, sarem și piperăm pe ambele părți. Și pentru că o vom prăji în făină, puteți pur și simplu să o presărați deasupra sau să o rulați în ea. Să-l lăsăm deoparte pentru o vreme.

Să ne ocupăm de ceapă deocamdată. Pentru a face acest lucru, curățați-l și tăiați-l în benzi sau jumătate de inele. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Ar trebui să devină moale și auriu. Când este gata, transferați-l într-o ceașcă.

Acum turnați mai mult ulei în tigaie și încălziți-l. Ne punem crapul în el. Se prăjește pe ambele părți timp de 2 minute. Nu trebuie gătite complet. Avem nevoie de ele să aibă o crustă aurie și crocantă.

Transferați-le pe o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Deasupra se aseaza ceapa prajita si se acopera totul cu un strat de smantana. Numai că nu trebuie să fie prea gros.

Sursa: https://youtu.be/WN91i879wGE

O trimitem la cuptor pentru a coace smantana la temperatura de 180° timp de 10-15 minute. După aceea, îl puteți obține și încerca!

Cum să prăjiți delicios caviarul de caras?

Cui nu iubește caviarul? Poate că există astfel de oameni, dar nu i-am întâlnit. Copiii mei îl adoră, chiar dacă este sărat sau prăjit. Este foarte bine când bebelușii sparg totul la rând și nu aleg: îmi place - nu îmi place!

Caviarul, pe care se întâmplă să îl am în caras, își așteaptă ceasul. Il voi tavali si in faina si il voi praji intr-o tigaie cu ulei vegetal. Cum se face, vă spun acum.

Ingrediente:

• Caviar;
• Făină;
• Sare;
• Ulei vegetal.

Pregătire:

Deci, caviarul nostru este curat, fără măruntaie. O sarem la propriu cu un praf de sare. Acest lucru va fi suficient. Nu va funcționa să-l rulezi în făină, deoarece filmul se poate sparge în orice moment. Prin urmare, pur și simplu o stropim cu grâu deasupra.

Încinge tigaia pe foc și adaugă ulei vegetal. Ar trebui să se încălzească.

Verificarea uleiului pentru starea de pregătire este foarte simplă. Este suficient să adăugați un praf de făină și ar trebui să înceapă să clocotească. Dacă acest lucru nu s-a întâmplat, atunci este prea devreme să prăjiți.

Grăsimea este bine încălzită, așa că ne transferăm delicatesa cerealelor în ea. Se prepară foarte repede. Prin urmare, se prăjește până se rumenește pe o parte și se întoarce pe cealaltă. Îți ia cam 4-5 minute pentru tot. Primim și avem un răsfăț.

Iată rețete atât de simple. Da, mirosul de pește proaspăt este în regulă până când începi să gătești. Apoi arome complet diferite curg prin casa ta. Ei bine, îmi iau rămas bun de la tine, poftă bună!