Vara, când e cald afară, vrei să mănânci ceva ușor, dar în același timp o masă copioasă și ușoară. Ca una dintre opțiuni, vă pot sugera prăjitura cu dovlecei. Un alt fel de mâncare, nu mai puțin gustos, va fi bijuliile de dovlecei. În plus, există destul de multe opțiuni pentru pregătirea lor. Caracteristica lor distinctivă este viteza și simplitatea pregătirii rețetelor. Iar dacă adaugi un sos de smântână cu verdeață și usturoi la prăjituri, se dovedește a fi absolut delicios!
Proprietățile benefice ale dovlecelului și ale dovlecelului (cu ce diferă?) sunt cunoscute de mult timp, motiv pentru care această legumă a devenit atât de populară în gătit. Contine minerale, vitamine, acizi organici, zaharuri vegetale care sunt foarte importante pentru organismul uman. În același timp, conținutul de calorii este de doar 24 kcal la 100 g de legume crude. Desigur, conținutul de calorii al preparatului finit va fi puțin mai mare. Depinde ce adăugați la rețetă. Prin urmare, dacă dorim să slăbim cu ajutorul ei, ar trebui să ținem cont de acest punct.
Nu este greu de ghicit că această legumă va fi foarte utilă pentru toate categoriile de oameni. Dovlecelul reglează echilibrul apă-sare în țesuturi, ameliorează bine umflarea, deoarece are efect diuretic. Are un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge și a inimii, reduce nivelul de colesterol „rău”, previne dezvoltarea hipertensiunii și a aterosclerozei. Datorită efectului său diuretic, previne depunerea sărurilor pe suprafețele articulare.
Structura delicată a legumelor are un efect benefic asupra mucoasei gastrice, așa că nutriționiștii recomandă mâncăruri de dovlecei pentru boli ale tractului gastrointestinal, inclusiv boli hepatice. Compoziția chimică bogată are un efect de întărire și antioxidant asupra organismului. După cum puteți vedea, această legumă este demnă de respect și un loc pe masa dumneavoastră.
Bejelele de dovlecel sunt cea mai delicioasă și simplă rețetă într-o tigaie
Vă propun să pregătiți un clasicvarianta de fritle de dovlecel. Este atât de simplu încât chiar și copiii se pot descurca. Esența rețetei este că trebuie doar să amesteci toate ingredientele, iar apoi să prăjești prăjiturile într-o tigaie cu unt. Dar haideți să vă spunem mai detaliat cum să le gătiți delicios și simplu.
Produse:
- 1-2 dovlecei cu o greutate de 600-700 g,
- 1 ou,
- Făină - 2-3 linguri. l.,
- Legături de verdeață (pene de ceapă, mărar, pătrunjel),
- Sare și piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal pentru prajit.
Cum să gătești
Dovlecel cu apa mea, tăiați-le vârfurile. Dacă legumele sunt crescute în exces, curățați-o de coajă și semințe. La exemplarele tinere, mici, pielea poate să nu fie curățată. Se freacă pe răzătoarea cu găuri mari, se adaugă puțină sare și se lasă deoparte câteva minute.
Între timp, toacă mărunt verdeața.
S-a eliberat sucul din dovlecel, se stoarce pentru a elimina excesul de lichid. Dacă sucul nu este îndepărtat, friturile vor deveni lichide și nu își vor menține forma. Volumul legumelor va scădea semnificativ.
Vezi cât suc a mai rămas! O turnăm, nu avem nevoie.
Adăugați un ou și verdeață la masa de legume, amestecați,
si apoi adauga faina.
Se poate dovedi că cantitatea declarată de făină nu va fi suficientă, apoi adăugați mai multă făină. Consistența aluatului trebuie să fie groasă, astfel încât lingura să poată sta chiar și în aluat. Sarați și piperați aluatul și amestecați totul din nou.
Punem tigaia pe foc, turnam ulei peste ea. Imediat ce uleiul se încălzește, puneți aluatul cu o lingură pe tigaie. Pentru o clătită trebuie folosită o lingură de aluat. Aplatizați puțin aluatul întins, astfel încât să aibă aceeași înălțime, aproximativ 0,5-1 cm.
Prăjiți frijiile la foc mediu, pe rândpartea, apoi întoarce-te pe cealaltă parte. O crustă roșie va indica disponibilitatea. Pentru ca ele să fie bine prăjite, întoarce-le încă o dată pe cealaltă parte.
Cand se serveste cu fritje, se serveste smantana amestecata cu 1 catel de usturoi si verdeata.
Cum să gătești rapid și delicios friștele de dovlecei la cuptor
Bejelele de dovlecel sunt o descoperire pentru alimentația sănătoasă, pentru că nu trebuie să fie prăjite în ulei, ci le vom coace la cuptor. În același timp, vor fi la fel de gustoase, fragede și sănătoase, deoarece rețeta include și brânză.
Avantajul lor este, de asemenea, că nu trebuie să stai mult timp la aragaz și să prăjești. Aici pur și simplu am amestecat totul, am întins aluatul pe o foaie de copt și l-am dat la cuptor.
De ce ai nevoie pentru gătit?
- Dovlecel mare tânăr - 2 buc.,
- O grămadă de ceapă verde,
- Brânză 150 g, poate fi înlocuită cu brânză feta,
- 1 ou mare,
- Făină - aproximativ 2-3 linguri. l.,
- Sare, piper măcinat - după gust.
Pregătire
Se rade dovlecelul pe razatoarea mare, se adauga sare pentru ca legumele sa elibereze zeama si se lasa 10 minute. Dacă leguma este tânără, frecați-o împreună cu coaja. Exemplarele mai vechi vor trebui decojite și abia apoi răzuite.
După ce dovlecelul a dat suc, lichidul este stors. La început poate părea că este mult atunci când este răzuit. Cu toate acestea, după ce lichidul iese din el, volumul acestuia va scădea de două ori.
Daca nu se indeparteaza, friturile se vor dovedi a fi destul de umede si va fi nevoie de multa faina pentru a obtine consistenta dorita a aluatului. Puteți stoarce lichidul cu mâinile, printr-o sită, printr-un strat de prosop curat sau pur și simplu cu o lingură într-o farfurie.
Stors de umiditate, masa de legume este așezată în farfurie și acolo se adaugă verdeață și ceapă tocate. Apoi adăugați brânză. Toatese amestecă pentru a obține o masă omogenă.
Bateți un ou în masa de legume.
Asigurați-vă că aluatul nu este prea subțire. Daca iese uscat, mai adauga 0,5-1 ou. Dar dacă aluatul are o consistență lichidă, nu este nevoie să adăugați nimic încă.
Sare și piper după gust și asigurați-vă că adăugați 1-2 linguri. l. făină, pentru că altfel nu va exista vâscozitate, iar prăjiturile pur și simplu se vor destrăma.
Pregatim o tava de copt, o acoperim cu hartie de copt, si dam cuptorul sa o incalzim la 200°C. Porții de 1 lingură. l. întindeți aluatul pe o tavă de copt. Vrem să aibă aceeași formă și dimensiune.
Se da tava la cuptor si se coace 15-20 de minute, daca cuptorul are functie de ventilator. Dacă nu este acolo, atunci după 10 minute trebuie să răsuciți prăjiturile astfel încât să fie rumenite pe ambele părți.
Sursa: https://youtu.be/1dKfdRwwj2c
Serviți smântână cu usturoi și verdeață la clătitele gata, va fi foarte gustoasă!
Bejele de dovlecei delicioase pe chefir cu usturoi și brânză
Sunt niste friteli foarte gustoase, cu gust de usturoi-branza si multa verdeata. De asemenea, sunt pregătite foarte repede. Ca urmare a reacției chefirului și sifonului, aluatul crește, ceea ce dă splendoarea produsului atunci când este prăjit.
Ingrediente:
- dovlecel mediu,
- O bucată de brânză (aproximativ 50 g),
- Chefir - 250-300 ml,
- Ou - 1 buc.,
- Usturoi - 2-3 catei,
- Sifon - 1 linguriță.
- Sare si piper dupa gust
- Făină - va fi necesară atâta cât grosimea aluatului a fost asemănătoare cu smântâna groasă.
Pregătire
Este mai bine să radi dovlecelul pe răzătoarea grosieră.
Răziți brânza pe răzătoarea fină sau medie.
Zdrobiți usturoiul folosind o presă de usturoi.
Tăiați mărunt verdeața. Combinați dovlecelul tocat, brânza, verdeața, adăugațiou. Amesteca totul bine.
Adăugați chefir în masa de legume
si incepeti sa adaugati faina.
Amesteca si vezi care este consistenta aluatului. Daca este uscat, mai adaugam putin chefir, daca este rar adaugam faina. Consistența aluatului trebuie să fie astfel încât să poată fi întins pe tavă.
Pune aluatul deoparte pentru o vreme. Dovlecelul va da zeamă, iar aluatul se va dovedi puțin lichid, așa că nu cruțați cu făina când frământați aluatul.
Încingem tigaia, turnăm ulei peste ea și începem să coacem clătite. Arată foarte frumos, pentru că se văd verdeața, iar clătita în sine va fi roșie.
Sursa: https://youtu.be/h-df6LvTWYk
O rețetă simplă de pizza în tigaie
Vă propun să faceți o pizza simplă, ușoară și rapidă într-o tigaie. Baza va fi dovlecel, este fraged și se topește în gură, iar ca umplutură poți folosi orice îți place.
Pentru 2 pizza mici veți avea nevoie de:
- puțin mai mult de jumătate de dovlecel mare sau 1 mic,
- 1 ou,
- 2-3 st. l. făină
- sare - 0,5 linguriță,
- pentru umplutură - o roșie, cârnați, brânză,
- ulei vegetal pentru prăjit - 1 lingură. l.
Cum să gătești
Dovleceii se dau pe răzătoare fină, se pun sare și se lasă deoparte 5 minute.
Și apoi stoarceți bine sucul.
Adăugați 1 ou și amestecați.
Apoi adăugați 2-3 linguri. l. făină Asigurați-vă că aluatul este puțin mai gros decât pentru fritje.
Ungem tava cu ulei si punem peste ea o lingura de masa de dovlecel.
Distribuiți-l cu grijă pe toată suprafața cratiței. Se prăjește la foc mediu mai întâi pe o parte, apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte. În același timp, clătita se răstoarnă bine, nu s-a rupt și nu s-a lipit.
Reducem căldura la minimum și întindem imediat umplutura: roșii feliate și cârnați. Presărați brânză rasă deasupra.
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic până când brânza se topește.
Se presară apoi cu verdeață și se servește fierbinte.
Sursa: https://youtu.be/rPoNAt09EcA
Există o altă variantă de pizza cu dovlecei, sau mai bine zis, este vorba de prăjituri, dar ca pizza. În această rețetă, baza și umplutura sunt amestecate și apoi coapte într-o tavă. Vezi cum să faci asta într-un scurt videoclip.
Dragi cititori, după ce ați citit aceste rețete simple, în timp ce dovleceii încă se coc, pregătiți delicioase fritjeli de dovlecei. În vară, doar asta va fi și cei dragi vă vor aprecia eforturile. Poftă bună!