Bună ziua, dragi cititori! Astăzi vei fi tratat cu un subiect foarte gustos și actual - tocană de legume. Gândește-te, ce ar putea fi mai ușor?! Smulgeți legume proaspete din grădină și faceți din ele un sortiment gustos și sănătos. Acum, când natura ne dă roadele ei, este necesar să o folosim la maximum.
Alături de preparatele pentru iarnă, sub formă de lecho de roșii, salate delicioase de dovlecei și, bineînțeles, castraveți murați crocanți, trebuie să pregătim mai multe preparate din legume proaspete pentru a le mânca imediat. La urma urmei, iarna va veni foarte curând și, odată cu ea, deficiența de vitamine. Prin urmare, pentru a evita astfel de probleme, gătiți mai des ratatouille sau tocană de legume pentru cei dragi.
Puteți găti acest fel de mâncare nu numai vara și toamna. De exemplu, congelez dovleceii tăiați cubulețe, vinete și roșii pentru iarnă. Este foarte ușor să rupi o bucată și să o arunci imediat în prăjitor. Aici pot fi adăugate și varză, cartofi, morcovi și ceapă.
Există multe metode de preparare și combinație de ingrediente. Și acum, aș vrea să pregătesc mai multe feluri de mâncare cu rețete interesante. Alăturați-vă.
Meniul
- Tocană de dovlecel cu roșii și mazăre verde
- Reteta de tocanita de legume cu cartofi, ciuperci si rosii
- Tocană de legume cu carne
- Ratatouille este o tocană franțuzească de legume
- Video - Tocană de legume cu dovlecei într-un aragaz lent
Tocană de dovlecel cu roșii și mazăre verde
Acest fel de mâncare este o adevărată sursă de vitamine. Îmbină 3 calități principale și principale pentru mine. Este ușurință, gust extraordinar și utilitate. Există un al patrulea fapt, de asemenea important - este foarte ușor și simplu de preparat. Încărcați-vă cu vitamine și cu o dispoziție bună. Să mergem...
Ingrediente:
- 4 dovlecei tineri;
- 1-2 becuri;
- 1 morcov;
- 3 roșii mici;
- 1 ardei roșu dulce;
- grămadă de verdeață;
- 50 de grame de mazăre proaspătă sau conservată;
- 3 foi de dafin;
- 30 de grame de pasta de tomate;
- 20 de grame de sos de soia;
- sare și condimente la discreția dvs.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi medii. Se toarnă puțin ulei pe fundul tigaii și se prăjește acolo câteva minute până se rumenesc.
2. Tăiați dovlecelul cubulețe fără coajă. Acest lucru se aplică numai legumelor tinere. Cele mai mature, cu pielea dură și cu semințe dure, vor mai trebui curățate. Trimite-le la tocană cu morcovi timp de 5 minute.
3. Între timp, tăiați roșiile cubulețe și ardeiul fâșii. Adăugați la dovlecel. Lăsați-le să fiarbă cu capacul pus în timp ce pregătiți următoarele ingrediente.
4. Dacă folosești mazăre proaspătă, verde, trebuie curățată de „case”. Eliberați produsul conservat de lichid. Adăugați la alte legume.
5. Se lasa 5 minute, apoi se adauga pasta de rosii, sosul de soia, condimentele, sarea si se amesteca. Puneți lavrushkas și fierbeți sub capac până sunt gata. Apoi îndepărtați frunzele de dafin.
Este mai bine să lăsați tocana să se odihnească sub capacul de pe aragazul stins cel puțin 20 de minute. Așa că se va răci și ingredientele se vor pătrunde reciproc în aroma. Se dovedește foarte gustos.
Reteta de tocanita de legume cu cartofi, ciuperci si rosii
O tocană foarte gustoasă este potrivită atât pentru mâncare dietetică sau o postă, cât și pentru o cină obișnuită în familie. Se dovedește gustos, frumos și, cel mai important, util.
Ingrediente:
- 4 cartofi;
- 1 bec;
- 2 morcovi medii;
- 250 de grame de ciuperci (sau alte ciuperci);
- 2 roșii;
- verdeata dupa gust;
- 2 linguri de ulei;
- sare si piper dupa gust.
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe medii.
Toate legumele pentru tocană trebuie tocate nu prea mărunt. Lasă-i să fie mai buni. La urma urmei, bucățile mici se pot transforma rapid în terci.
2. Curățați morcovul și tăiați-l în bucăți. Un morcov mic poate fi tăiat pe lungime în jumătate și apoi în jumătate de cercuri.
3. Tăiați ciupercile corespunzător. Dacă ciupercile nu sunt foarte mari, este suficient să le împărțiți în 4 părți.
4. Tăiați roșiile în cuburi mici. Dacă se dorește, se pot curăța. Acest lucru este ușor de făcut dacă le tăiați mai întâi, le acoperiți cu apă clocotită și le țineți în ea timp de 3-5 minute. Acum coaja se va desprinde ușor, prin incizie.
5. Nu tocați ceapa prea grosier.
Pentru a nu „plânge” când lucrați cu ceapa, trebuie să le curățați de coajă, să le tăiați în jumătate și să le puneți la congelator timp de 1-2 ore. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, înainte de a începe gătitul. De asemenea, puteți înmuia în apă cu gheață.
6. Prăjiți ceapa în untură până devine transparentă. Apoi adăugați morcovi și prăjiți sub un capac închis timp de 3-4 minute.
7. Adăugați cartofii, sare și piper. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Se prăjesc 7-10 minute până când cartofii sunt fierți pe jumătate.
8. Adăugați ciupercile, amestecați și acoperiți cu un capac. Se fierbe cu ele încă 10 minute. În acest timp își vor elibera sucul și o aromă de nedescris se va răspândi prin bucătărie.
9. Componenta finală va fi roșiile. Felul de mâncare trebuie să fie fiert cu ele încă 5-10 minute. Imediat ce cartofii și ciupercile sunt complet gata, se ia de pe foc. Se presara verdeata tocata.
10. De fapt, vasul este gata. Poate fi deja așezat pe farfurii. Dar, cu toate acestea, este mai bine ca acesta să se infuzeze sub capac timp de 20 de minute, astfel va deveni și mai mult.saturate si usor racite.
Tocană de legume cu carne
Nu este un secret pentru nimeni că carnea se mănâncă mai bine cu legume. Și cea mai optimă opțiune pentru o astfel de combinație este tocană. Felul de mâncare este gustos, frumos și foarte sățios. Îl poți găti cu orice carne. De exemplu, ca și în acest caz, cu carnea de porc.
Ingrediente:
- o bucată de carne de porc cu o greutate de 300 de grame;
- 4 cartofi;
- un bec;
- 2 ardei grasi mici (de preferat galbeni si rosii);
- un morcov;
- 1 dovlecel tânăr;
- 2 roșii;
- sare si piper dupa gust;
- verdeata tocata
Descrierea pas cu pas a retetei:
1. Spălați bine carnea de porc și uscați-o din apă. Tăiați în porții mici.
2. În tigaia în care intenționați să gătiți acest preparat, încingeți puțin ulei și prăjiți acolo bucățile de carne până la o nuanță roșie.
3. Între timp, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente. Tăiați mărunt ceapa și tăiați morcovul în fâșii.
4. Imediat ce carnea s-a rumenit, trebuie să adăugați morcovi și ceapa și să o căliți împreună timp de 3 minute.
5. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri și trimiteți-l la prăjitor. Amesteca
6. Între timp, tăiați dovlecelul în cuburi. Dacă este tânăr, atunci nu este necesar să îndepărtați pielea. De asemenea, semințele pot fi lăsate intacte. Trimiteți-l într-un fel de mâncare comun.
7. Un rând de cartofi. Ar trebui curățat și tăiat în bucăți medii. Dacă aveți un cartof tânăr, nu îl puteți curăța de coajă, ci doar spălați-l bine. Trimiteți la legume și fierbeți totul împreună sub capac timp de 5 minute.
8. Tăiați roșiile cubulețe și adăugați-le în tocană. Sare si asezoneaza dupa gustul tau. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 10 minute, până când carnea și cartofii sunt gata.
9. Apoi stropim tocanita cu ierburi tocate si serviminfuzați sub capac timp de 10-20 de minute.
Sincer să fiu, nu este atât de ușor de făcut. La urma urmei, o astfel de aromă s-a răspândit deja în bucătărie, încât stomacul cerșește deja mâncare cu mormăi activ.
Poftă bună!
Ratatouille este o tocană franțuzească de legume
Vă ofer o variantă interesantă pentru a găti tocană de legume. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă, sănătoasă și frumoasă. Și chiar faptul că un desen animat bine-cunoscut poartă numele Ratatouille, condamnă felul de mâncare la succes chiar și cu copiii pretențioși.
Ingrediente:
Pentru sos:
- 2 ardei grasi;
- 1 bec;
- 2 roșii;
- 2 catei de usturoi;
- 2 linguri de ulei;
- sare, cimbru verde si busuioc, foi de dafin, piper macinat - dupa gust.
Pentru tocană:
- 1 dovlecel;
- 1 vinete;
- 1 dovlecel;
- 4 roșii;
- 2 linguri de ulei;
- usturoi măcinat, piper și cimbru, precum și sare după gust.
Descrierea pas cu pas a retetei:
Mai întâi facem sosul.
1. Curata rosiile de coaja. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ușor pielea și să turnați apă clocotită peste ele timp de 1-2 minute. După curățare, acestea trebuie tăiate în cuburi mici.
2. Curățați ardeiul de coadă și semințe, clătiți sub robinet și uscați. Tăiați-l în 2 părți și puneți-l pe o tavă de copt. Se da la cuptor la o temperatura de 200 de grade pana se rumeneste. De îndată ce este ușor prăjită, scoateți-l din cuptor.
3. Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți mici. Se prăjește până devin aurii.
4. Pune roșiile și pune-le sub capac pentru câteva minute.
5. Apoi puneți o crenguță de cimbru, busuioc și o frunză de dafin.
6. Între timp, ardeiul de la cuptor s-a copt. Trebuie decojit și tocat mărunt. Trimite la roșii, vo tigaie comună. Se sare si se presara piper macinat. Se fierbe la foc mic până când cea mai mare parte a umezelii se evaporă.
7. Așa arată sosul de legume. Scoateți lavrushka, cimbru și busuioc. Nu vom mai avea nevoie de ele.
8. Legumele pentru ratatouille (vezi lista pentru tocană) trebuie să aibă aproximativ același diametru, nu mari. Acestea trebuie tăiate în cercuri subțiri.
9. Puneți sosul nostru într-un strat uniform într-o tavă de copt. Deasupra, pe verticală, ușor în unghi, întindeți cercuri de legume, alternându-le.
10. Amestecați untul, sarea și condimentele într-un castron mic.
11. Ungeți legumele cu acest sos și trimiteți-l la cuptorul încălzit la temperatura de 170 de grade pentru o oră și jumătate.
După ce ratatouille-ul este gata, poate fi servit imediat.
Bucurați-vă de ratatouille!
Video - Tocană de legume cu dovlecei într-un aragaz lent
Un aragaz lent este un lucru unic! Va reduce timpul petrecut cu pregătirea diverselor feluri de mâncare. Tocanita de legume este un fel de mancare foarte simplu de preparat. Și dacă îl gătiți într-un aragaz lent, devine și mai ușor. Vă aduc în atenție un videoclip despre cum să pregătiți tocanita de legume în acest fel.
Încântă-i pe cei dragi cu preparate delicioase și sănătoase. Ragu este tocmai cazul care combină aceste două caracteristici. În plus, așa cum ați înțeles deja, este ușor și simplu de preparat.
Gatiti cu drag, pentru ca este cel mai important ingredient din toate felurile de mancare!
Toate bune! Până la data viitoare!