Salate delicioase si simple din varza proaspata, retete pas cu pas cu fotografii

Toată lumea știe că salata de varză proaspătă este foarte sănătoasă și gustoasă. Un alt avantaj este viteza de gătit. Se poate prepara imediat inainte de cina sau, cu putina imaginatie, se pregateste ca rezerva pentru cateva zile. În orice caz, beneficiile pentru sănătate vor fi mari. Vă ofer o selecție de rețete care vă vor plăcea. Se spune despre astfel de salate: „O să-ți lingi degetele”, în plus, ies delicioase!

Varza proaspătă este bună pentru sănătate

De ce oamenii din timpul Romei antice iubeau varza proaspătă, murată, înăbușită? Răspunsul este evident: este gustos și util!

Și, într-adevăr, există multe proprietăți utile. Leguma este bogată în vitamine și săruri minerale. Incluzând salate de varză în dieta ta, poți corecta problemele de sănătate. De exemplu, vitamina U (factor anti-ulcer) este utilă pentru gastrită și boala ulceroasă peptică. În plus, formează microfloră intestinală normală, dăunătoare pentru stafilococi, Helicobacter pylori (bacterii care favorizează dezvoltarea proceselor ulcerative în stomac).

Vitamina C (acidul ascorbic) joacă un rol important pentru vasele de sânge, făcându-le puternice și elastice. Potasiul ajută la funcționare, iar magneziul îmbunătățește alimentarea cu sânge a mușchiului inimii. Fierul este necesar pentru a menține o compoziție normală a sângelui. Mâncând mâncăruri de varză, colesterolul „rău” este eliminat din organism, nivelul zahărului din sânge scade.

Fibrele, care sunt conținute în ea în cantități mari, îmbunătățesc motilitatea intestinală, prevenind dezvoltarea constipației. Previne acumularea de grăsime și reduce riscul de apariție a aterosclerozei. Iar conținutul scăzut de calorii (doar 27 kcal la 100 g) este foarte bun pentru pierderea în greutate. Desigur, caloriile vor fi adăugate în salate, de asemenea, merită reținut. Mananca suc de varza si salate de varzase îmbunătățește și aspectul, acest lucru a fost observat de multe femei.

Iar proprietățile de calmare a durerii ale folosirii frunzelor de varză pentru bolile articulațiilor și mastita au fost testate de mulți oameni. Este suficient să legați frunzele de varză de locul dureros. Și aceasta este departe de a fi o listă completă de proprietăți utile ale varzei albe.

Salata de varză proaspătă este cea mai simplă și cea mai delicioasă

Pentru 500 g de varză veți avea nevoie de 1 morcov mediu, 1 castravete. Pentru dressing, luăm orice ulei vegetal - măsline, floarea soarelui, semințe de in.

Cum să gătești

Tăiați varza în fâșii subțiri cu un cuțit sau pe răzătoare. Se adauga sare si zahar dupa gust, se bate usor varza sa devina umeda, dar sa nu pluteasca in zeama.

Tăiați castravetele în fâșii subțiri, dați morcovul pe răzătoarea grosieră, adăugați-le la varză.

Adăugați ulei, amestecați. Puneți salata într-un bol de salată, decorați cu verdeață.

O astfel de salată este bună ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură pentru preparatele din carne.

Varză cu morcovi și oțet, ca în sala de mese

Pentru a pregăti salata, luați:

• Varză albă - 500 g,
• Morcovi de mărime medie - 2 buc.
• Sare - o jumătate de linguriță,
• zahăr - 1 lingură. l.,
• Mărar proaspăt - mai multe crenguțe,
• Oțet 9% - 1 lingură. l. (este la modă să-l înlocuiești cu oțet de mere),
• Ulei vegetal (orice) pentru dressing.

Metoda de preparare

Maruntiți varza în fâșii subțiri. Puteți folosi un cuțit sau răzătoare specială;

Se presară varza cu sare și zahăr și se amestecă ușor cu mâinile curate pentru ca varza să dea puțină zeamă;

Se toaca marunt mararul, se presara peste salata;

Asezonați varza cu ulei și oțet, amestecați;

Transferați salata într-un castron frumos de salată, deasupradecorează cu o crenguță de verdeață.

Salata de varza cu morcovi, ardei si ceapa

Produse:

• Varză albă - 1 kg,
• Morcov, ceapă, ardei gras (de preferință roșu) - 200 de grame fiecare.

Pentru sirop:

• Ulei vegetal - 100 ml (jumătate de pahar),
• 9% oțet - 100 ml,
• Zahăr - 70 g (2 linguri mari cu un bitter),
• 1 art. l. sare cu bitter.

Cum să gătești

Pregătiți legumele decojite: tăiați varza în fâșii subțiri, tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul în bucăți mici, dați morcovul pe răzătoarea grosieră. Puneți într-un castron. Amestecam legumele, nu este nevoie sa le pasim;

Pregătiți siropul: amestecați toate ingredientele pentru sirop, aduceți la fierbere;

Se toarnă amestecul de legume cu sirop fierbinte, se acoperă cu un capac sau o farfurie, apăsând ușor, se pune la loc răcoros timp de 3-4 ore. După răcire, salata este gata.

Salată „Ah, ce aromă!”

Vei avea nevoie:

• Varză - 500 g,
• Morcovi - 2 buc.,
• 1 lingurita fiecare sare, zahăr și oțet de mere,
• Un praf de condiment coreean,
• 4 art. l. ulei vegetal,
• 1 catel de usturoi,
• 100 g cârnați semi-afumat.

Pregătire

Curata morcovii. Tăiați varza și morcovii fâșii, adăugați sare, zahăr, oțet, condimente. Se acoperă salatiera cu un capac și se agită energic astfel încât legumele să fie înmuiate cu condimente;

Se curata usturoiul, se toaca marunt.

Tăiați cârnații fâșii subțiri, prăjiți ușor în ulei vegetal, luați tigaia de pe foc, adăugați usturoiul și amestecați repede;

Combinați cârnații și usturoiul cu legumele tocate, amestecați, serviți.

Salată de varză albă „Fantasia”

Ingrediente:

• 300 gvarză (varza albă poate fi înlocuită cu varză de Peking),
• 2 bucăți de roșii, ardei gras colorați și castraveți proaspeți fiecare,
• 1 ceapa,
• 0,5 cani de orez,
• Sare, verdeață - după gust,
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l. (se poate inlocui cu maioneza daca se doreste).

Pregătire

Gatiti orezul in apa cu sare pana este fiert, aruncati intr-o strecuratoare;

În timp ce orezul se gătește, pregătiți legumele. Se spala, se usuca, se curata ardeiul din miez, se taie totul cubulete;

Se curata ceapa, se toaca marunt;

Varza este mărunțită, bătută ușor cu mâinile;

Se spală verdeața, se usucă, se toacă mărunt;

Combinați legumele tocate și orezul într-un bol de salată, adăugați sare după gust, asezonați cu ulei sau maioneză, amestecați ușor;

Salata este decorată și poate fi servită imediat.

Salată de varză instant - îți vei linge degetele!

Produse:

• Varză albă - o furculiță mică (1,5-2 kg),
• 1 morcov mediu,
• 2-3 catei de usturoi,
• 1 cană (200 ml) de ulei,
• 9% oțet de masă - 1 cană,
• 1 litru de apa,
• Sare - 3 linguri. l. cu un deal,
• zahăr - 8 linguri. l.,
• 5-6 foi de dafin.

Cum să gătești

Pregătiți legumele: tăiați varza în bucăți mari, frecați morcovii pe răzătoarea grosieră;

Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu morcovii;

Legumele preparate le punem in tava in straturi, mai intai un strat de varza, apoi un strat de morcovi cu usturoi, facem asta pana punem toata varza si morcovii;

Adăugați ulei, oțet, condimente în apă și aduceți la fiert;

Turnați saramura rezultată peste varză, apăsați deasupra cu un jug și lăsați să se răcească complet timp de 3 ore.

Prin 3ora salata de varza este gata, poate fi servita pe masa. Păstrați salata finită la frigider.

Varză murată cu sfeclă și usturoi

A pregati:

• O furculiță de varză cu o greutate de 3 kg,
• Sfeclă - 1 buc.,
• Morcov - 1 buc.,
• Cap de usturoi.

Pentru marinata:

• 1 litru de apa,
• O jumătate de pahar de ulei vegetal,
• Un pahar cu 6% oțet de masă,
• zahăr - 1 cană,
• Sare - 2 linguri. l. cu un deal,
• 6-7 boabe de piper negru

Pregătire

Varza este tăiată în pătrate mari;

Morcovii decojiti si burghiile sunt de asemenea taiate in bucati;

Legumele preparate se pun intr-o tigaie, potrivita ca marime, amestecand-le putin;

Curățați usturoiul, tăiați în bucăți mici;

Pregătiți marinada: adăugați usturoi tocat și alte condimente în apă, aduceți la fiert;

Se toarnă marinada fierbinte peste varză, se acoperă cu o farfurie sau un capac de diametru mai mic, iar deasupra pune fitilul. Lăsați varza să se răcească complet și puneți-o mai târziu la frigider. Varza poate fi consumată după 10-12 ore.

Dragi cititori, încercați să faceți aceste salate, sunt sigură că vă vor plăcea la fel de mult ca și mie. Iar daca nu esti adepta salatelor de varza, citeste din nou despre proprietatile sale benefice pentru sanatate.