Din „primul val” al recoltei de roșii, se obișnuiește să se gătească ketchup, sosuri de roșii, să se pregătească lecho și alte salate. Dar roșiile mici și cele mai puternice sunt totuși mai bine să le puneți deoparte pentru recoltare. Va fi o gustare bună (plutind într-o saramură excelentă, care nu se toarnă mult, preferând să bea). Și aproape că nu există întuneric cu o astfel de conservare - roșiile trebuie spălate, puse în borcane, turnate cu apă clocotită și marinate de câteva ori... Și treaba este gata!
Aceasta este o rețetă de bază și o variantă (cu o reputație excelentă", adică testată de timp și de recenzii ale gospodăriilor). Din cauza picantului lor, roșiile pot să nu fie potrivite pentru copii, dar sunt întotdeauna culese de bărbați, care sunt încântați de gustul dulce al produsului. Și - da, nu este caustic, ci mai degrabă dulce de insulă, foarte plăcut.
Adăugați oțet? Da, în acest caz este nevoie, și nu numai pentru același gust picant. Deoarece rețeta este rapidă (roșiile se toarnă cu apă clocotită doar de două ori), oțetul va fi o garanție că conservele nu vor exploda în timpul depozitării. Apropo, le puteți depozita nu numai la subsol, ci și în casă (apartament).
Despre sărarea roșiilor pentru iarnă puteți citi pe site-ul nostru în articolele Cum să sărați roșiile rapid și delicios pentru iarnă, Roșii în stil coreean pentru iarnă, Salată de roșii pentru iarnă fără sterilizare — cele mai delicioase rețete de lisat degetele
Roșii umplute cu usturoi - o rețetă pentru iarnă fără sterilizare
Roșiile gata ies cu un gust plăcut de usturoi. Dar pentru a obține acest gust, trebuie să nu deschideți borcanele timp de cel puțin o lună (dar mai bine - chiar mai mult), permițând roșiilor să se marineze bine, înmuiându-se în marinada picant.
Ingrediente:
- Roșii (cele mai mici, puteți să vișine)
- 3-4 catei mari de usturoi
- 1,5 litri de apă (apă clocotită)
- 2-3 foi de dafin
- 3-4 muguri de cuișoare (nu mai mult)
- 5 mazăre de piper negru (puteți adăuga încă 5 mazăre de piper parfumat)
- un pahar de zahar (200 ml)
- 2 linguri de sare (cu amărăciune medie)
- 8 linguri de oțet (9%)
Ieșiredin ingredientele indicate: un borcan de 1,5 sau 2 litri (totul depinde de numărul de roșii folosite).
Preparare:
Mai întâi, curățați usturoiul. Apoi o puteți face într-un mod simplu (doar să o tăiați în bucăți și să o puneți într-un borcan). Dar este mai bine să formați fiecare dinte sub forma unui bloc mare
După aceea, faceți o incizie în formă de cruce în tulpinile fiecărui fruct și puneți usturoiul în interiorul roșiilor. Este important ca toate fructele să fie potrivite pentru selecție - puternice, proaspete, fără putrezire sau deteriorare. Câte fructe să luați în greutate? Aproximativ 1 kg la borcan de 1,5 litri
Sterilizam bancile. Turnați cuișoare, boabe de piper și lavrushka pe fund. Întindem roșiile pregătite
Se toarnă apă clocotită peste tot. Acoperiți cu un capac (de asemenea steril) și lăsați borcanul timp de 15 minute
Acum scurgeți apa clocotită într-o cratiță. Mai adauga putina apa (rezerva). Se toarnă sare, zahăr, se toarnă oțet. Se aduce la fierbere, se fierbe un minut sau două, se toarnă roșiile. Este important să turnați marinata până la marginea borcanului, astfel încât să nu rămână aer înăuntru (mulțumită acestui lucru, umplutura va rezista mai bine). Ne rulăm, ne întoarcem, izolăm pentru noapte
Dacă copiii sau nepoții au ajutat la muncă, le puteți încredința cea mai importantă și mai dificilă sarcină - decorarea unui borcan cu roșii gata făcute (acest lucru se poate face așa cum dorește „stăpânul" - cel puțin cu panglici sau cel puțin cu autocolante). Acest lucru va face probabil roșiile mai gustoase
Puteți depozita o astfel de piesă într-un dulap de bucătărie (principalul este că ușa este strânsăa fost închis și lumina soarelui nu a pătruns)
Se poate îmbunătăți o astfel de rețetă? Aş! Puteti pune: fasii de ardei dulce, 2-3 crengute de patrunjel sau marar proaspat (sau 0,5 lingurite de seminte de marar uscate), ceapa taiata in cercuri intr-un borcan (chiar si la umplerea intai cu apa clocotita). În fiecare borcan poate fi turnat și ulei vegetal rafinat - câte o lingură pentru fiecare litru de marinată.
Reteta video de rosii umplute cu usturoi pentru iarna - te vei linge degetele
Încercați să faceți astfel de spații libere, nu veți regreta. Poftă bună! Vino la noi, vor fi noi rețete!