Vinul spumant este un vin saturat cu dioxid de carbon ca urmare a fermentației naturale. Acest lucru se întâmplă atunci când drojdia absoarbe sucul de struguri, eliberând alcool și dioxid de carbon. Aproape fiecare țară producătoare de vin din lume produce vinuri spumante.
Uneori este dificil de determinat care vin va fi bun și care va eșua din cauza lipsei unor reguli stricte de producție și a cerințelor pentru băuturi. V-am pregatit un ghid in care v-am povestit ce tipuri de vin spumant exista, pentru a nu gresi in alegere.
Șampanie
Este produs conform metodei clasice de champangizare din struguri Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier. Acesta este standardul vinului spumant care poate fi produs exclusiv în provincia franceză Champagne.
Cremant
Cel mai adesea, acest tip de vin spumant francez este produs în Valea Loarei, Burgundia, Alsacia sau Jury. Și, în general, cuvântul „Creman” se referă la toate vinurile spumante produse în afara provinciei Champagne.
Blanquette de Limoux (Blanquette de Limoux)
Știați că primul vin spumant nu a fost creat în Champagne, ci în Lima? Apropo, aceasta este una dintre cele mai vechi regiuni viticole din Franța, unde se produc vinuri din 1531.
Iar următorul tip de vin spumant este „Blanket de Lima”. Este produs într-o mică subregiune din Languedoc din sudul Franței, folosind metoda clasică a șampaniei.
Prosecco
Acest tip de vin spumant este făcut din struguri Glera în Italia, folosind metoda Sharma. Deoarece vinul nu este învechit, spre deosebire de șampanie, aromele de prosecco sunt de obicei mai simple: sunt dominate de flori albe, măr și pere.
Franciacorta
Franciacorta provine din regiunea italiană Lombardia. Acest vin spumant este produs prin metoda șampaniei din struguri de Chardonnay, Pinot Noir șiPinot Blanc.
Unul dintre punctele cheie care au determinat succesul vinurilor spumante Franciacorta, pe lângă diligența vinificatorilor locali, este terroir - o combinație reușită de climă și sol.
Sekt(Sekt)
Acesta este numele oricărui vin spumant produs în Germania. Interesant este că zekt-ul își dobândește efervescența după re-fermentare. Adică aleg mai întâi vinuri care au aciditate accentuată, eleganță și o nuanță curată. După aceea, vinul inițial este trimis într-o pivniță întunecată pentru refermentare.
Cava
Vinul spumant spaniol, care este și el produs prin metoda clasică, iar unele exemplare rezistă chiar mai mult decât șampania. Principalele soiuri de struguri pentru cafea sunt Xarello, Macabeo și Parellada, dar pot fi folosite și altele.
Moscato d'Asti și Bracketto d'Acqui
Vinuri spumante dulci din regiunea Piemont din nordul Italiei:
Aceste vinuri sunt ușor sau foarte dulci. Ideal ca aperitiv sau ca adaos la deserturi nu prea dulci.
Lambrusco (Lambrusco)
Vinul este făcut din soiul de struguri Lambrusco cu același nume. Poate fi spumante sau semispumante (spumante si frisante) si se face prin metoda Charm.
Majoritatea vinurilor sunt produse în cele trei regiuni viticole ale Italiei: Piemont, Lombardia și Emilia-Romagna.
Dacă doriți să comandați vin spumant după bunul plac, aveți nevoie de livrare de alcool hlibvino.com.ua. Magazinul online „pâine și vin” oferă o selecție largă de vinuri spumante. Majoritatea alcoolului din magazin este auto-importat, ceea ce garantează calitatea și originalitatea băuturilor.