Toată lumea știe cât de util este usturoiul, așa că nu există grădinar care să nu cultive această legumă pe parcela lui. Acum, chiar la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie, planta produce un peduncul. Grădinarii încearcă să scape de el cât mai curând posibil, rupeți-l astfel încât să nu ia putere în detrimentul formării unui bec puternic. Dar unde să pună săgețile cu usturoi? La urma urmei, nu este suficient să fie gustoase și utile, deoarece puteți găti o mulțime de lucruri delicioase din ele.
Voi nota imediat, dacă doriți să obțineți bule de aer ca material de semințe, atunci asigurați-vă că lăsați câteva tulpini de flori. Se vor coace, vor da semințe și, în același timp, vor fi un semnal că legumele sunt gata de recoltare. Alți pedunculi sunt rupți cu grijă sau tăiați cu foarfece și folosiți la conserve și la gătit. Mai mult decât atât, nu sunt inferioare gustului și beneficiilor becurilor înșiși.
Apropo, pentru a obține maximum de beneficiu de pe urma săgeților, acestea se culeg când sunt încă moi și fragede, adică în faza de bucle de cel mult 10 cm.Nu este recomandat să le scoateți, deoarece poți deteriora tulpina fără să o observi. Chiar și atunci, agenții patogeni vor pătrunde în aceste microfisuri, ca urmare, durata de valabilitate a usturoiului va scădea.
Săgeți cu usturoi - ce se poate pregăti din ele pentru iarnă
Săgețile cu usturoi sunt o sursă bogată de vitamina C și antioxidanți, care pot fi preparate pentru iarnă și folosite ca adaos la mâncăruri calde, supe și, de asemenea, ca o gustare independentă sau sub formă de sandvișuri. Pentru a păstra toate calitățile utile, acestea nu sunt păstrate proaspete mult timp. Este mai bine să încercați imediat să pregătiți un fel de mâncare fierbinte delicios din ele. De exemplu, se prăjește într-o tigaie cu condimente sau cu ciuperci, carne tocată, fasole verde sau se adaugă la tocană de legume.
Dacă nu este posibil să le pregătim,fă din ele semifabricate pentru iarnă. Pune la congelator si congela. Iarna, după dezghețare, le puteți folosi pentru a face masa de usturoi pentru sos de supă, borș, sos, prăjiți sau ca bază pentru sandvișuri. Va fi un excelent condiment picant pentru preparatele din carne și, în același timp, un remediu preventiv pentru toată familia iarna.
Ai câteva săgeți sau nu vrei să faci spate pentru iarnă? Apoi pur și simplu, cât sunt proaspete, faceți o gustare pentru cel mai apropiat prânz, prăjiți sau tocană.
Prepararea săgeților cu usturoi
Înainte de a începe direct să pregătiți feluri de mâncare din săgeți, pregătiți-le corect.
- clătiți bine sub jet de apă;
- uscați cu un prosop curat;
- tăiați inflorescențele, nu vor fi necesare pentru semifabricate;
- pedunculii sunt tăiați în bucăți de 4-5 cm lungime;
- apoi folosim săgețile pregătite conform rețetei de gătit.
Împrăștiați inflorescențele de usturoi inutile rămase între plantațiile de varză, mirosul lor va speria dăunătorii de varză, de exemplu, puricele crucifere sau molia de varză. Puteți prepara o infuzie, înmuiați săgețile în apă clocotită și infuzați-le timp de 2-3 ore, apoi strecurați și pulverizați plantele împotriva dăunătorilor.
Când pregătiți semifabricate, este important să păstrați mâinile, echipamentul și borcanele curate. Borcanele trebuie sterilizate, capacele trebuie fierte, iar mâinile trebuie spălate în prealabil cu săpun. Totul este elementar, dar menținerea sterilității în timpul conservării este o condiție importantă pentru prevenirea unei astfel de otrăviri teribile precum botulismul.
Paste din săgeți de usturoi pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne
Un astfel de preparat va adăuga picant oricărui sos sau supe. L-am pus in bors cu putin timp inainte sa fie gata. Se dovedește foarte gustos! Și prepararea unor astfel de paste este mai ușorsimplu
Pentru asta veți avea nevoie de săgeți, nu contează câte sunt la număr. Pregătite pentru prelucrare, le trec printr-o mașină de tocat carne, le puteți măcina cu un blender, dar pentru ca rezultatul să fie o masă omogenă.
Adăugați sare și ulei vegetal în masa de usturoi. Am avut 300 g de săgeată, am adăugat 2 linguri. l. sare, 3 linguri. l. ulei vegetal. Totul a fost bine amestecat, pus în borcane sterilizate, închise ermetic cu un capac. Un astfel de preparat poate fi păstrat la frigider, adăugându-l la fel de mâncare dacă este necesar. Dar, în acest caz, trebuie folosit nu mai târziu de o lună, altfel se va strica.
Este important să țineți cont de faptul că un astfel de preparat este sărat, așa că luați în considerare acest fapt atunci când îl adăugați în preparate.
Puteti transfera pasta de usturoi in recipiente cu gheata sau intr-un pachet de sub bomboane de ciocolata, inveliti-le bine in pungi de plastic si puneti-le la congelator. Un astfel de ambalaj este convenabil deoarece va dura mai mult în congelator. Puteți lua un singur cub și îl adăugați, de exemplu, în supă cu puțin timp înainte de a fi gata.
Cum se prepară săgeți de usturoi murat fără sterilizare
Săgețile murate vor fi un ingredient excelent pentru salate sau ca adaos la preparatele din carne și ca gustare independentă. De asemenea, se prepară destul de simplu.
Pentru a pregăti 1 litru de marinată, aveți nevoie de:
- Sare - 1 linguriță. cu un deal,
- zahăr - 2 linguri. l.,
- 2 frunze de dafin,
- Ienibahar și mazăre obișnuită - 3-4 fiecare,
- 9% oțet de masă - 70 ml (aproximativ o treime dintr-un pahar).
Numărul de săgeți depinde de câte nu aveți. Sterilizam si borcanele in prealabil si punem la fiert capacele.
Pregătire
Albește săgețile pregătite în apă clocotită timp de 2-3 minute.
Apoi stingem focul,scurgeți apa printr-o strecurătoare. Între timp, pregătiți marinada. Se toarnă 1 litru de apă în tigaie, se adaugă sare, zahăr, condimente, se aduce la fierbere, apoi se diluează cu oțet 9%, se aduce din nou marinada la fiert, se lasă să fiarbă câteva minute.
Umplem borcanele cu săgeți fierte și turnăm deasupra marinadă fierbinte. Rulați sau închideți borcanele ermetic cu capace, verificați etanșeitatea, acoperiți cu o pătură groasă și lăsați până când borcanele se răcesc complet.
Sursa: https://youtu.be/0qNhg_Oi-cE
Săgeți cu usturoi cu cartofi noi - îți vei linge degetele!
Păcat că astfel de feluri de mâncare cu săgeți cu usturoi proaspăt pot fi preparate doar de 1-2 ori pe sezon. Vă sugerez să urmăriți rețeta video pentru a face săgeți cu cartofi noi! Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos, și se prepară într-un aragaz lent în doar 10-12 minute.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- săgeți cu usturoi curățați -300-500 m,
- boabe de piper - 1 linguriță,
- boia de ardei - 1 lingura. cu un deal,
- 0,5 lingurita de sare,
- o grămadă de mărar proaspăt,
- suc de lămâie de la o jumătate de lămâie,
- un praf de sare si zahar,
- ulei vegetal pentru prajit.
Pentru a prăji cartofii tineri, luați orice condimente, puțină sare și ulei vegetal - 1 lingură. l., amestecați totul și coaceți într-un grătar cu aer sau cuptor.
Rețetă pentru săgeți cu usturoi în coreeană
Mâncarea conform acestei rețete se prepară cu câteva ore înainte de utilizare, și mai bine o zi. Poate fi încărcat și pentru iarnă.
Pentru 500 g de săgeți pregătite veți avea nevoie de:
- 70 ml ulei vegetal,
- 1 păstaie de ardei iute, poate fi înlocuită cu ardei iute sau roșu măcinat - 0,5 linguriță,
- Sos de soia - 50 ml,
- zahăr - 0,5 linguriță,
- Coriandrumazăre - 1 linguriță. sau măcinat 0,5 linguriță,
- Cuișoare - 8 buc.,
- Piper negru cu mazăre - 4-5 buc.,
- Oțet de orez sau orice alt 0 1 lingură. l.,
- Seminte de susan - 10 ani
Este mai convenabil să pregătiți o gustare într-un ceaun sau o tigaie adâncă.
Pregătire
Mai întâi, turnați ulei vegetal în tigaie, oferiți-i ocazia să se încălzească bine. Între timp, măcinați coriandru, ardei și cuișoare într-un mojar. În același timp, curățați păstaia de ardei iute de semințe și tocați-o mărunt. Daca ai doar o pastaie de ardei uscat, sparge-o in bucati si trimite-o in acelasi loc, intr-un mojar. Se macină toate ingredientele.
Adăugați condimente zdrobite dintr-un mojar în uleiul încălzit, amestecați cu ulei, adăugați săgețile de usturoi. Prăjiți-le până devin moi.
Apoi adăugăm zahăr, sosul de soia și continuăm să prăjim până când săgețile devin măsline închise la culoare. În această etapă, adăugați oțet și semințele de susan, amestecați bine și apoi luați de pe foc.
Cand cateii de usturoi s-au racit, se transfera intr-un bol, se acopera cu un capac si se pastreaza la frigider, se lasa la infuzat 5-10 ore. Din cauza acestui timp, preparatul va fi impregnat de condimente și va fi foarte gustos.
Sursa: https://youtu.be/Fy97DZ7b9EM
Săgețile cu usturoi prăjite sunt o rețetă foarte simplă și gustoasă
Pentru a pregăti acest preparat delicios și aromat, ai nevoie doar de căței de usturoi, sare după gust și ulei vegetal pentru prăjit. Atât săgețile proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru a găti acest fel de mâncare. Daca folosesti congelate, scoate-le din congelator in prealabil ca sa aiba timp sa se dezghete putin.
Mâncarea se prepară foarte repede, așa că mai bine urmăriți acest scurt videoclip care arată cum este pregătitfarfurie.
Dacă nu aveți multe săgeți, atunci adăugați ouă la sfârșitul prăjirii. Va iesi omleta condimentata foarte gustoasa.
Săgeți de usturoi înghețați pentru iarnă
Congelarea este o modalitate foarte convenabilă de a păstra toți nutrienții din legume. Pentru a face acest lucru, puneți săgețile uscate pregătite într-o pungă de plastic, apoi în congelator. Dacă este necesar, se scot și se prepară preparatul dorit, de exemplu, puteți prăji. Și le puteți îngheța adăugând ulei de măsline sau unt.
1-a metodăcu unt. Tăiați săgețile, pătrunjelul și mărarul. Treceți totul printr-o mașină de tocat carne. Sarați masa rezultată după gust și adăugați unt înmuiat. Untul trebuie să fie înmuiat, nu congelat de la frigider sau topit. Amestecați bine amestecul, apoi turnați-l într-o tavă pentru cuburi de gheață.
a doua metodăcu ulei de măsline. Facem la fel, adică trecem verdeața și săgețile printr-o mașină de tocat carne, sare după gust, le punem în forme (pentru înghețată, de sub bomboane, cele de hârtie pentru coacerea cupcakes) și turnăm deasupra 0,5 lingurițe. ulei de masline.
Pune formele umplute într-o pungă pentru ca mirosul de usturoi să nu pătrundă în alte produse, pune-l la congelator. Dacă se dorește, cuburile congelate pot fi transferate într-o pungă sau lăsate ca atare până la utilizare. Astfel de cuburi sunt foarte convenabile pentru a găti. Este suficient să luați 1-2 cuburi și să le adăugați în vas cu puțin timp înainte de a fi gata.
Gustare cu săgeți de usturoi pentru sandvișuri
Măcinați săgețile pregătite cu un blender sau într-o mașină de tocat carne. Dacă măcinați cu un blender, adăugați imediat sare după gust și 1 lingură. l. ulei vegetal pentru a fi mai ușor de măcinat.
Ofer 2 variante de gustari pentru sandviciuri cu unt de usturoi.
Întindeți masa rezultată într-un strat uniform pe o bucată de pâine neagră. Un astfel de sandviș va fi un plus foarte gustos la supa fierbinte sau borșul, mai ales iarna.
Dragi cititori! Există multe rețete pentru gătit feluri de mâncare cu săgeți de usturoi. Am menționat doar câteva dintre ele. Dacă adăugați imaginație, puteți veni cu o mulțime de feluri de mâncare, dar toate vor fi în cele din urmă nu numai gustoase, ci și utile.