Este greu de imaginat o bucătărie modernă fără usturoi. Mai mult, gustul usturoiului de casă nu poate fi comparat cu usturoiul cumpărat din magazin. Cel mai adesea, cumpărat din magazin este adus din China, unde este cultivat folosind tehnologii complet diferite. Un astfel de usturoi se strică rapid și nu are ascuțimea și mirosul caracteristic pe care îl are usturoiul domestic. Prin urmare, fiecare grădinar care se respectă ar trebui să semene întotdeauna usturoi de iarnă în timpul iernii și usturoi de primăvară primăvara. Este mai bine să plantezi ambele soiuri, dacă unul dintre ele nu dă o recoltă, celălalt soi va ajuta. Și se pare că cultivarea lui nu prezintă dificultăți deosebite, cu toate acestea, pentru o recoltă bună, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici. Vom vorbi despre ele.
Care este diferența dintre usturoiul de iarnă și primăvara
Un avantaj important al usturoiului de primăvară este termenul de valabilitate excelent. Iarna, până în momentul în care usturoiul de iarnă începe să germineze, usturoiul de primăvară este păstrat perfect. Prin urmare, ca să aveți propriul usturoi proaspăt până în primăvară, plantați în continuare cel puțin o cantitate mică de usturoi anual.
Toată lumea știe că usturoiul de iarnă se plantează toamna, sub zăpadă. Dar primăvara - doar primăvara. Acest lucru se explică prin structura usturoiului în sine. Becul de iarnă are o înveliș exterioară mai densă, astfel încât este mai ușor pentru becul să supraviețuiască frigului din pământ. La vârstnici, învelișul exterior este subțire și moale.
Cineva consideră că principala diferență este prezența unei tije în mijlocul capului. Cu toate acestea, această afirmație este incorectă. Există soiuri de usturoi de primăvară, care au o tulpină - o săgeată, sau poate să nu fie. Adica absenta unui miez dur intr-un cap de usturoi nu este un semn 100% ca ai usturoi de primavara.
Cum diferă aceste 2 soiuri, vezi în tabelul de mai jos.
Diferența dintre usturoiul de primăvară și usturoiul de iarnă
Ce loc în grădină să alegi pentru usturoi
Usturoiul de primavara prefera solurile uscate si usoare lutoase sau nisipoase, cu arat adancstrat și aciditate neutră a solului.
Usturoiul este o cultură iubitoare de lumină și crește foarte slab la umbră. Prin urmare, cultura este cultivată în locuri deschise însorite.
Predecesori mai buni
Cei mai buni predecesori ai culturii sunt castraveții, dovleceii, dovleceii, dovleacul, varza, leguminoasele. Iar cele rele sunt ceapa, cartofii, roșiile. Se simte bine și crește alături de lalele, trandafiri, gladiole, coacăze negre, agrișe. Dar nu-i place cartierul cu fasole și varză crescută în apropiere.
Este recomandabil să schimbați suprafețele aflate sub această cultură pentru a evita infectarea plantelor cu nematozi.
La plantarea usturoiului anual
Soiurile de primăvară sunt plantate în pământ la mijlocul lunii aprilie - începutul lunii mai. În acest moment, solul este încă destul de umed, iar înghețurile nu sunt atât de puternice. Culturii nu-i place solul uscat și cald, așa că este mai rațional să-l plantați imediat ce ninge. Temperatura solului în acest moment se încălzește până la 5-7 °C.
Astfel de condiții în regiunea Moscovei apar din 20 aprilie, în regiunile sudice mai devreme timp de 2-3 săptămâni. Și în cele nordice, dimpotrivă, este mai bine să plantezi 2-3 săptămâni mai târziu, adică în ultimele zile ale lunii aprilie - în primele zile ale lunii mai. În același timp, sunt necesare temperaturi diferite pentru creștere și dezvoltare.
- Iar pentru stadiul inițial de vegetație sunt suficiente 10-15°C;
- În timpul formării dinților - 15-20 C;
- Pentru coacere este necesară o temperatură de 20-25 °C.
Când vine vremea caldă și pământul se încălzește mai mult, planta încetează să se dezvolte, iar bulbul încetează să se formeze.
Pregătirea solului pentru plantarea usturoiului
Este mai bine să pregătiți solul pentru plantare din toamnă până la începutul primăverii. De îndată ce starea solului permite, nivelați suprafața patului și faceți caneluri pentru plantare. Pregătirea solului, la 1 mp. m aplicați 20 g de superfosfat, 1 pahar de cenușă de lemn, o găleată de humus.
Daca nu a fost posibil sa se pregateasca paturile toamna, paturile pot fi dezgropate primavara dupa caderea zapezii. Pământul este săpat până la adâncimea unei lopeți și solul este umplut cu humus și cenușă de lemn.
Pregătirea materialului săditor
Bulbii puternici sănătoși sunt selectați pentru plantare. Imediat înainte de însămânțare, bulbii sunt separați în dinți individuali. Mai mult decat atat, dintii situati in cele doua randuri exterioare sunt potriviti pentru plantare. Caței mici interni, usturoiul bun nu va crește din ei, sunt lăsați pentru mâncare. Randamentul usturoiului depinde direct de mărimea cățelului.
Dinții pregătiți sunt înfășurați într-un prosop înmuiat în apă rece și lăsați timp de câteva zile într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider. Cu câteva ore înainte de plantare, materialul săditor este scos și lăsat la temperatura camerei. Dezinfecția se efectuează timp de câteva minute într-o soluție roz de permanganat de potasiu sau într-o soluție 1% de sulfat de cupru. Pentru dezinfecție, puteți folosi o soluție de cenușă (400 g de cenușă se diluează în 2 litri de apă, se fierbe timp de 30 de minute), se înmoaie timp de 2 ore.
Plantarea usturoiului de primăvară
Pe paturile cu pământ pregătit se fac șanțuri longitudinale cu adâncimea de 2-3 cm. Distanța dintre rânduri este de 20 cm, iar în același rând între dinți - 5-6 cm. Deoarece cățeii de usturoi de primăvară sunt mai mici, spre deosebire de usturoiul de iarnă, usturoiul nu este plantat adânc. Sunt înfipți puțin adânc în sol, încercând să nu le adâncească prea mult.
La început, în prima lună înainte de încolțire, usturoiul crește încet. Când se formează sistemul radicular, creșterea plantei se accelerează semnificativ. În ceea ce privește perioada de dentiție în sine, aceasta durează 3-4 săptămâni.
Uneori usturoiul este crescut din semințe. Când sunt plantați, bulbii cu un singur dinte cresc până la sfârșitul sezonului de vegetație. Semințele de usturoi sunt obținute din noduli.După un sezon, dinții unici sunt folosiți pentru a crește capete cu drepturi depline. Semințele de usturoi sunt foarte mici și se caracterizează printr-o bună religiozitate.
Usturoiul plantat se acoperă cu mulci deasupra, pentru aceasta se folosesc fân, paie, rumeguș etc. Mulcirea se face astfel încât stratul superior să nu se încălzească prea mult la început și să nu se usuce.
Îngrijirea plantațiilor de usturoi
Îngrijirea usturoiului este puțin diferită de îngrijirea vărului sau de ceapă de iarnă. Pentru a crește o recoltă bună, este necesar pe tot parcursul sezonului
- udare la timp,
- hrănire la fiecare 2-3 săptămâni,
- plivitul și desfacerea,
- lupta împotriva bolilor și dăunătorilor.
Udare
Planta este foarte pretențioasă cu umiditatea solului. Prin urmare, în primele două luni după răsărirea răsadurilor, solul trebuie menținut umed și udat. In lipsa ploii, udarea este obligatorie, iar pamantul trebuie udat prin turnarea adanca a solului.
Totuși, nu uitați să fiți atenți și să nu udați în exces. Deși usturoiul crește bine în solul umed, planta poate putrezi dacă există exces de umiditate.
Hrănire
Usturoiul este foarte sensibil la îngrășăminte. Pentru aceasta, în primele zile ale lunii iunie, când înălțimea tulpinilor verzi este de 6-10 cm, este momentul să aplici îngrășăminte cu azot. O soluție de mullein cu uree este mai bună: adăugați 1 lingură într-o găleată de apă de 10 litri. l. uree și 1 cană de mullein, se lasă să se infuzeze timp de 5-6 ore. Udă plantele sub rădăcină cu o rată de 3 litri de soluție pe 1 metru pătrat. m.
În plus, în perioada de formare a 5 frunze, este hrănit sub rădăcină cu o soluție de permanganat de potasiu sau o infuzie de ierburi verzi.
În timpul formării bulbilor, hrăniți:
- soluție de superfosfat (pentru 10 litri de apă + 2 linguri de superfosfat);
- infuzie de cenușă de lemn (150 g de cenușă per găleată cu apă).
Hrănirea se efectuează de 3-4 ori în timpul verii. La fertilizare, este important să se respecte proporția, altfel capetele de usturoi se pot crăpa din cauza excesului de îngrășăminte.
Controlul dăunătorilor
Cel mai adesea, usturoiul este afectat de musca cepei. Combaterea muștei cepei este destul de dificilă, dar există totuși metode eficiente care ajută la combaterea dăunătorului.
Uneori, capetele sunt afectate de un acarien de rădăcină. Femela acestui dăunător depune ouă direct în dinți, care ulterior putrezesc. Mai des, un astfel de dăunător apare dacă usturoiul a fost precedat de plantarea de roșii, varză sau castraveți. Prin urmare, este important să urmăriți rotația usturoiului și să alegeți predecesori buni.
Boli ale usturoiului
Usturoiul este mai des afectat de următoarele boli:
- Putregaiul cervical;
- Bacterioza,
- mucegai verde,
- Nanism galben.
De regulă, agenții cauzatori ai bolilor pătrund în țesutul capului prin deteriorări mecanice care au apărut în procesul de îngrijire a plantei. Întreaga problemă este că semnele bolilor nu sunt recunoscute imediat. Abia după ceva timp după începerea depozitării, pe cuișoare pot fi observate semne de boli: decolorarea, înmuierea și putrezirea țesuturilor bulbului.
Recoltarea
Usturoiul de primavara se indeparteaza la 1 luna dupa recoltarea usturoiului de iarna. De obicei este sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Îngălbenirea frunzelor inferioare și depunerea celor superioare sunt semne de pregătire pentru recoltare. Cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare, nu mai udați usturoiul. Alegeți o zi uscată pentru a recolta usturoiul.
Capetele de usturoi sunt îndepărtate de pe pământ cu o furculiță sau cu o spatulă mică, încercând să nu deteriorați usturoiul în sine. Restul este scuturat de pământ și plantele sunt îndepărtate împreună cu vârfurile pentru uscarecameră ventilată timp de 5-7 zile.
Recolta recoltată este sortată în 2 părți:
Pentru aceasta se lasa bulbii mai mari pentru plantare, iar bulbii de dimensiuni medii se lasa pentru mancare. Condiția principală pentru selecția materialului de plantare este absența deteriorării mecanice și a semnelor de boală pe bulbi. Dinții înșiși ar trebui să fie puternici și denși.
Depozitare
Rădăcinile de usturoi uscat sunt tăiate cu grijă, iar vârfurile uscate sunt scurtate la 10 cm. Depozitați recolta recoltată într-un loc uscat și răcoros. Pentru a păstra recolta până în primăvară, capete de usturoi sunt verificate periodic pentru semne de boală. Becurile deteriorate sunt îndepărtate imediat.
Rămășițele din partea superioară a becului sunt țesute în împletituri sau mănunchiuri și depozitate în această formă într-o cameră ventilată sau pe pereți. Dacă blaturile sunt tăiate mai scurt, atunci usturoiul poate fi depozitat simplu într-un coș, într-o plasă de capron, în cutii de lemn.
Caței de usturoi curățați se pot păstra într-un borcan cu sare sau în ulei vegetal. Păstrând usturoiul în ulei, veți obține, pe lângă orice altceva, un ulei de usturoi foarte gustos, pe care îl puteți folosi pentru a dres salate.