Broccoli este o plantă anuală. În exterior, seamănă cu conopida, dar inflorescențele sale sunt verzi. Aceste două specii sunt unite prin faptul că ambele mănâncă inflorescențele deschise. Broccoli este foarte util și hrănitor, conține de două ori mai multe vitamine și oligoelemente decât broccoli.

Mulți au apreciat proprietățile sale utile și hrănitoare, deși nu mulți îl cresc în grădinile lor. Iubitorii acestui tip de varză preferă să o cumpere într-un magazin. Dacă aveți ocazia să-l creșteți pe site-ul dvs., cultivarea broccoli va fi mult mai ieftină și nu atât de dificilă. Poate ar trebui să încerci să crești broccoli pe terenul tău?

plantezi

Proprietăți utile și compoziție

Utilitatea verzei broccoli se explică prin compoziția sa chimică bogată, care într-un fel sau altul are un efect benefic asupra activității multor organe și sisteme. Ce este util în broccoli?

  • Conținut ridicat de proteine ​​vegetale, aminoacizi și acizi organici, în special Omega-3;
  • Vitamine - A, E, PP, C, K, acid folic;
  • Un set de macro și microelemente;
  • Fibre alimentare, polizaharide, antioxidanți etc.

În cartea sa „The Whole Truth About Food”, Jill Fullerton-Smith, autoarea unei serii de programe TV de la BBC, notează că o cană de broccoli fiert este la fel de bogată în calciu ca un pahar de lapte, conține o doză zilnică. de vitamina C și 10% din doza zilnică de fier.

Cine va beneficia de broccoli?

  • Pentru cei care doresc să rămână tineri, frumoși și slabi mai mult timp. Antioxidanții încetinesc procesele de îmbătrânire, curăță organismul de impurități și toxine, previn dezvoltarea tumorilor maligne;
  • Vitaminele susțin imunitatea, reglează activitatea sistemului creierului, îmbunătățesc funcția creierului, păstrează vederea;
  • Pacienții cu boli cronice, deoarece acestea scad nivelulcolesterolul și zahărul din sânge, prevenirea și reducerea riscului de accident vascular cerebral, infarct miocardic, diabet;
  • Cine are probleme digestive, leziuni ulcerative ale tractului gastrointestinal, boli hepatice;
  • Femeile însărcinate, deoarece acidul folic contribuie la dezvoltarea corectă a fătului;
  • Pentru femeile care doresc să slăbească și să scape de celulită, deoarece conținutul de calorii al varzei fiarte sau aburite este de doar 30-40 kcal.

Sper că v-am convins de utilitatea broccoli, apoi să începem să-l creștem. În ciuda numelui italian (patria broccoli este Italia), legumele sunt cultivate simplu.

răsaduri

Când să plantezi broccoli pentru răsaduri

În primul rând, trebuie să alegeți data potrivită pentru însămânțarea semințelor. Când cumpărați un pachet cu semințe, uitați-vă la ce perioadă de coacere - timpurie sau târzie - aparține soiului pe care l-ați cumpărat. În medie, este nevoie de 60-90 de zile pentru ca varza să crească de la răsaduri până la maturitatea tehnică.

Ținând cont de condițiile climatice ale regiunii dumneavoastră, determinați data semănatului numărând înapoi. Acesta este aproximativ mijlocul lunii martie - pentru regiunile sudice, pentru fâșia de mijloc a Rusiei și Urali - sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie. Pentru regiunile mai nordice ale Rusiei și Siberiei, este mai bine să semănați răsaduri cândva la mijlocul lunii aprilie.

La aproximativ o lună de la germinare, când răsadurile ajung la 3-5 cm, răsadurile sunt plantate în sol.

Date pentru plantarea răsadurilor de broccoli conform calendarului lunar

Adepții plantării conform calendarului lunar ar trebui să planteze răsaduri de toate tipurile de varză în zilele favorabile din 2019:

  • 8-12 martie, 15-17, 27-29;
  • 6-13 aprilie, 15-18, 24-26, 29, 30;
  • 1-4, 8-10, 12-14, 17, 18, 21-23, 26-31 mai;
  • 5, 6, 9-15, 22-25 iunie.

În zilele de lună nouă, plinăîn general, merită să abandonați toate manipulările cu plante. Este mai bine să faceți toate aterizările pe luna în creștere.

Semănat semințe pentru răsaduri

Pregătirea solului

Pregătiți amestecul de sol în prealabil. Ar trebui să fie fertil și liber, puteți folosi terenul achiziționat sau puteți pregăti singur un amestec de sol. Pentru a o pregăti, amestecați

  • teren gazon (grădină) - 1 parte,
  • humus - 1 parte sau 1 parte de humus + 1 parte de turbă,
  • nisip - 1 parte.

Adăugați 1 cană de cenușă de lemn în găleata cu amestec. Dacă solul nu este foarte fertil, adăugați în sol 30 g de îngrășăminte minerale complexe. Se amestecă totul bine.

Pamantul se pregateste cu 2 zile inainte de plantarea semintelor. Umpleți recipientele pentru răsaduri cu pământ și turnați solul cu apă fierbinte sau o soluție de permanganat de potasiu. Acest lucru este necesar pentru prevenirea bolilor fungice sau a apariției muschilor pe răsaduri.

Semănat

De obicei, semințele de broccoli sunt vândute pregătite pentru plantare, adică procesate și învelite într-o coajă de nutrienți. Astfel de semințe sunt numite granulare și sunt de culoare albastră. Se vând și semințe simple, netratate. În acest caz, semințele pot fi tratate cu permanganat de potasiu timp de 15 minute, apoi lăsate peste noapte în stimulatorul de creștere. Semințele sunt apoi spălate, uscate și apoi semănate în sol.

Pădirea semințelor fără cules. Pentru a nu se angaja în scufundări în viitor, economisind astfel timp, semințele sunt plantate în cupe individuale pentru răsaduri sau casete. In mijlocul recipientului se fac mici depresiuni de 0,5 cm, unde se pun semintele. Terenul este nivelat și apoi udat bine cu un pulverizator. În viitor, vei transplanta direct răsadurile în sol.

Cresc cu scufundări. Dacăatunci când plantați semințe într-o cutie de răsaduri, faceți caneluri la o distanță de 5 cm unul de celălalt. Puneți semințele în șanțuri la fiecare 1 cm, nivelați solul și udați bine. Această metodă necesită scufundarea plantelor, altfel plantele vor fi înghesuite în cutii și din cauza lipsei de nutriție, acestea vor fi scoase și se vor dezvolta mai rău.

După ce semințele sunt semănate, recipientele sunt acoperite cu o peliculă și trimise într-un loc cald pentru germinare. Temperatura optimă de germinare a semințelor este de +23-25°C, semințele vor germina în a 3-a zi. La o temperatură de +15 ° C, răsadurile apar în a 7-a zi.

Imediat ce răsadurile apar, pelicula este îndepărtată din recipiente, iar temperatura pentru creșterea ulterioară este coborâtă la 15-20°C. Amintiți-vă că varza este o plantă rezistentă la frig.

Semănatul răsadurilor într-o seră

Semănarea semințelor acasă face posibilă obținerea de răsaduri mai devreme. Cu toate acestea, puteți crește răsaduri bune într-o seră și soiuri timpurii. În seră, când afară este încă frig, dar soarele deja se încălzește, aerul se încălzește mai repede. Noaptea, temperatura scade, acest lucru ajută la întărirea răsadului și nu este scos.

Semințele sunt semănate în sol pregătit în prealabil și bine asezonat cu îngrășăminte organice sau minerale. Pe pat se fac șanțuri puțin adânci cu o adâncime de cel mult 1 cm, unde semințele sunt semănate la o distanță de 3-5 cm unele de altele. Brazdele sunt nivelate cu pământ, iar după plantare, se toarnă bine cu apă dintr-o cutie de apă.

În cazul înghețurilor așteptate, plantările sunt acoperite cu material de acoperire sau se pun sticle de apă în seră. Apa se încălzește ziua, iar noaptea își redă căldura, încălzind aerul din seră.

Îngrijirea răsadurilor

Îngrijirea răsadurilor nu este dificilă. De când semințeleplantat în sol fertil, nu este necesară hrănirea suplimentară pentru răsaduri. Îngrijirea se reduce doar la udarea regulată, moderată a răsadurilor și protecția răsadurilor de picioarele negre și apariția muschilor.

Cum să crești broccoli în pământ deschis

La aproximativ o lună de la apariția răsadurilor, când răsadurile ajung la 30-50 cm înălțime. Varza nu se teme de vremea rece și este plantată în sol deschis în luna mai. La plantarea într-un loc permanent, solul trebuie să fie fertil, neutru ca aciditate (pH 6,5-7,0).

Distanța dintre plante este de cel puțin 40-50 cm. Cu cât varza crește mai liberă, cu atât mai repede va dezvolta știuleți.

Plantarea în pământ

  • Facem găuri puțin adânci. În ciuda faptului că solul din pat este bine pregătit în avans, compost sau humus, o mână de cenușă sau humus este încă adăugată în gaură. Puteți adăuga vermiculit sau perlit pentru a face solul mai afânat. Tot conținutul găurii este amestecat și bine turnat cu apă - 2-3 litri, este posibil cu rece, dar nu rece;
  • Prin transbordare, el primește răsadul din cupă. Sau, ridicând planta cu o spatulă mică, îndepărtați cu grijă răsadul din recipient împreună cu un bulgăre de pământ. Când apa din gaură este absorbită, punem răsadul împreună cu pământul în gaură, umplem gaura cu pământ, grebland mai mult pământ până la tulpina răsadului. Turnați din nou apă în canalul format;
  • Deși broccoli, ca și restul varzei, este o cultură rezistentă la frig, în cazul înghețurilor inverse, care apar chiar și în iunie în regiunea Moscovei și Siberia, acoperiți răsadurile cu material de acoperire sau sticle de plastic cu dopuri de plută. In acest fel, vei proteja plantatiile tinere de frig sau de daunatori de varza. De îndată ce varza devine mai puternică și nu există nicio amenințare de îngheț, adăpostul este îndepărtat.

    • Îngrijirea broccoli vara în grădină

    Îngrijirea broccoli nu este nimicdiferă de îngrijirea verzei albe.

    Broccoli îi place foarte mult umezeala, dar nici nu ar trebui să-l turnați. Varza are nevoie de udare regulată. Pe vreme uscată și caldă, planta are nevoie de până la 5-10 litri pentru fiecare plantă.

    Fertilizarea se efectuează atunci când pe plantă vor fi 6-7 frunze. Prima hrănire se efectuează la 7-10 zile după plantarea în sol deschis cu îngrășăminte cu azot.

    • Îngrășăminte organice lichide - îngrășământul gata preparat este diluat într-un raport de 1:10 și udat sub rădăcinile plantei 1-2 litri. Dacă doriți să udați planta dintr-o cutie de udare de sus (pansament foliar), atunci ar trebui să o diluați în proporție de 1:20.
    • Îngrășăminte cu azot mineral (uree) - 1 cutie de chibrituri topless per găleată de apă, udată sub rădăcină.

    Pansamentele ulterioare sunt efectuate pe măsură ce știuletele se formează cu îngrășăminte fosfor-potasiu. Puteți dormi cu cenușă sau puteți folosi îngrășăminte minerale achiziționate cu un conținut ridicat de fosfor și potasiu.

    Particularitățile cultivării broccoli în grădină

  • Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de conopidă, capul de broccoli nu trebuie acoperit de soare.
  • Dacă pe broccoli au apărut crenguțe, adică s-au uitat peste și nu au recoltat recolta la timp, nu este nevoie să aruncați varza. Chiar și cu flori, vei obține o salată delicioasă și elegantă.
  • După ce ați îndepărtat știuletele, continuați să udați planta. După ceva timp, noi foliculi de păr vor apărea în sinusuri. Bineinteles ca vor fi mai putini, cam 50-100 g fiecare, cu toate acestea, se va obtine o recolta egala cu greutatea capului central.
  • Nu este prea târziu pentru a semăna soiuri târzii de broccoli la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Pe langa varza plantata se semana seminte, iar dupa 2 saptamani se mai planta. În acest fel, puteți colecta până la trei sau patru culturi de varză pe sezon.

    • Cum să gătești broccoli pentru a-și păstra proprietățile benefice

    Pentru apentru a păstra proprietățile benefice ale broccoli, acesta trebuie pregătit corespunzător.

    Broccoli crud poate fi adăugat în orice salată, astfel încât toate proprietățile sale nutritive vor fi păstrate. În timpul tratamentului termic, unele substanțe, în special vitamina C, sunt distruse, devin mai puține. Pentru a minimiza pierderea de substanțe utile, încercați să pregătiți mâncăruri din el în mod corect.

    • Gatiti varza proaspata 3-4 minute, varza congelata 5-6 minute dupa ce o puneti in apa clocotita. După fierbere, se fierb punându-l într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece;
    • Se fierbe varza timp de 5-7 minute, apoi va iesi suculenta si crocanta;
    • Faceți caserole dintr-o varză, stropind-o cu ulei, sau în combinație cu alte legume, brânză cu diferite modele.