Spinul de cămilă (jantak) este o plantă meliferă, aparținând familiei leguminoase. Crește pe sol nisipos din deșerturile din sudul Asiei Centrale. În Rusia, se găsește în Caucaz.

Planta în sine este foarte neobișnuită. Având un nume neatractiv, la inspecție se dovedește a fi destul de drăguț și util pentru economia națională. Florile sale roz-roșu sunt un decor luminos al deșertului până la sfârșitul toamnei și sunt, de asemenea, o sursă de nectar pentru albine, care mai târziu produce miere bogată în glucoză și incredibil de utilă.

Ce este interesant la mierea de spini de cămilă, cum se face acest produs? Vom încerca să răspundem la aceste întrebări și la alte întrebări mai jos.

Caracteristici ale mierii de spin de cămilă

După cum știu toți cunoscătorii de miere, fiecare plantă de miere produce propria sa miere unică. O combinație cantitativă diferită de substanțe utile în compoziție face ca mierea de la diferite albine să fie diferită ca gust, culoare și chiar proprietăți utile. Mierea din spinul unei cămilă are o culoare aurie, este transparentă, după cristalizare, care, de altfel, apare foarte repede din cauza procentului mare de glucoză, devine albă.

Gustul este moderat dulce, cu un postgust floral-fructat. Aproape că nu există aromă. Mierea datorează aceste proprietăți geografiei creșterii plantelor (zone deșertice cu sol nisipos) și particularităților sistemului radicular al plantei. Rădăcinile plantelor în căutarea umidității pot crește sub pământ la o distanță de până la 50 de metri. Perioada de înflorire și de colectare a mierii este foarte lungă.

Principalele mită cad în mijlocul verii. Din păcate, mierea adevărată din spinul unei cămilă poate fi numită pe bună dreptate o delicatesă, este extrem de rară pe rafturi, ceea ce se datorează imposibilității dezvoltării în masă a apiculturii în locurile în care crește jantak. Cu toate acestea, dacă se dorește, un astfel de produs poate fi găsit. Cum să o facă?Vom răspunde puțin mai târziu, dar deocamdată să vorbim despre conținutul caloric și compoziția acestei mieri.

Calculul caloric al mierii de cămilă

Conținutul de calorii al mierii este calculat pe baza cantității de zaharuri complexe și simple din ea. După cum am menționat deja mai sus, mierea de spini de cămilă este bogată în glucoză, prin urmare se poate concluziona că conținutul său de calorii va fi puțin mai mare decât indicatorul mediu, care, apropo, este:

  • 26 kcal - o linguriță de miere.
  • 56 kcal - o lingură de miere.
  • 1000 kcal - un pahar (360 de grame) de miere.

    • Pentru comparație, indicatori similari pentru mierea de spini de cămilă:

  • 37,2 kcal - o linguriță de miere.
  • 108,5 - o lingură de miere.
  • 1116 kcal - un pahar (360 de grame) de miere.

    • Poate varia ușor în funcție de perioada și locul colectării medicale.

    Compoziție de miere de cămilă

    Mierea din spinul unei cămilă, ale cărei proprietăți le-am luat deja mai sus, este un produs foarte hrănitor și util. Compoziția sa este identică cu orice altă miere. În general, este:

  • Glucoză și fructoză - aproximativ 80%.
  • Apa - pana la 20%.
  • Proteine, aminoacizi - în limita a 1%.
  • Minerale - aproximativ 1%.
  • Vitaminele și acizii solubili în apă nu sunt mai mari de 1%.

    • mierea

    Particularitatea mierii de spini de cămilă este un raport cantitativ special de flavonoide, catechine, alcaloizi, cumarine și acizi organici. Mierea din această plantă își datorează proprietățile benefice compoziției lor echilibrate. În plus, peste 400 de compuși diferiți servesc ca un supliment minunat. În compoziția mierii dintr-un spin de cămilă, puteți distinge:

  • micro și macro elemente (potasiu, calciu, sodiu, magneziu, iod, fosfor)
  • vitamine din toate grupele
  • aminoacizi, inclusiv acidul folic, care este indispensabil organismului uman.

    • Utilizarea mierii de laspin de cămilă

    Unde se folosește mierea de spini de cămilă? Proprietățile utile ale acestui produs vă permit să îl utilizați nu numai ca desert gustos și sănătos, ci și în scopuri terapeutice și preventive în lupta împotriva diferitelor afecțiuni. În special, ținând cont de efectul antimicrobian, imunomodulator, calmant al acestei mieri, cu ajutorul ei, ca parte a terapiei complexe, tratați:

  • boli de piele (eczeme, psoriazis), eventuale răni și leziuni ale pielii, acnee.
  • ARI, ARVI, gripă.
  • tulburări nervoase, insomnie.

    • În plus, acest tip de miere este utilizat în mod activ în cosmetologie.

    Contraindicații ale mierii

    Ca și în cazul oricărui alt tip de miere, contraindicațiile pentru utilizarea mierii de spini de cămilă se reduc la doi factori:

  • Prezența alergiilor. Dacă aveți îndoieli cu privire la această problemă, este mai bine să faceți un test de alergie și să consultați un alergolog înainte de a utiliza miere.
  • Diabet. Mierea din spinul de cămilă este bogată în glucoză, doza și posibilitatea de utilizare a acesteia pentru diabetici trebuie convenite cu medicul, ținând cont de alimentație.

    • este

    O altă contraindicație nestrictă este supraponderalitatea sau predispoziția la obezitate. Mierea de spini de cămilă are mai multe calorii decât alte tipuri de miere, așa că persoanele supraponderale ar trebui să limiteze cantitatea ei în dieta lor.

    Cum să distingem mierea adevărată de cea falsă?

    Trăsăturile caracteristice ale mierii de spini de cămilă sunt absența unui miros pronunțat și cristalizarea rapidă cu schimbarea culorii în alb. Cel mai adesea, se cristalizează chiar înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor. Prin urmare, atunci când alegeți o astfel de miere, ar trebui să se acorde preferință unui produs alb, cristalizat.

    Și, desigur, merită să cumpărați miere de la punctele de vânzare verificate.Nu va fi de prisos să vă întrebați despre documentele care confirmă calitatea și originea produselor.