Pregătirea mesei de Anul Nou este o provocare serioasă pentru multe gospodine. Faceți totul gustos, frumos, abundent și în același timp să nu adormi în sunetul clopoțelului, obosit de multe ore de gătit. Este foarte important să alegi dinainte preparate nu foarte complicate, dar destul de spectaculoase. Pentru a ușura această sarcină, ți-am pregătit opt ​​rețete interesante de gustări de Anul Nou făcute din clătite.

Rulourile de clatite sunt o reteta de gustare de Anul Nou

Clasice, clătitele preferate de toată lumea, cu umplutură festivă. Sunt ușor de preparat, arată rafinat și vor atrage în special iubitorii de bucătăria japoneză.

pentru

Ingrediente:

  • somon (file) - 200 gr.;
  • castraveți mici - 4 buc.;
  • brânză procesată („chihlimbar” sau alta) - 200 gr.;
  • ceapa verde, marar sau alte verdeturi;
  • ouă de găină - 4 buc.;
  • lapte - 0,5 l.;
  • susan - 30-50 gr.;
  • făină de grâu - 100 gr.

Cum să gătească:

  1. Folosind un mixer manual sau un tel, bate ouale cu laptele si un praf de sare. Adaugati faina si amestecati pana se omogenizeaza.
  2. Se unge o tigaie cu ulei vegetal, se incinge si se prajesc clatite de grosime medie.
  3. Tăiați castraveții și somonul în felii mici. Unge clătitele cu brânză topită. Pune pe margine o bucată de castraveți, o crenguță de verdeață și două-trei felii de somon. Înfășurați clătita cu un tub. Repetați același lucru cu toate clătitele.
  4. Tăiați rulourile în bucăți mici cu un cuțit ascuțit. Se ornează cu semințe de susan și verdeață și se servește.

Clătitele frumoase colorate sunt o gustare festivă

Cu ajutorul ingredientelor simple, clătitele obișnuite pot fi decorate cu flori strălucitoare. Și fără coloranți chimici, totul este natural și delicios!

pentru

Hai sa luam:

  • lapte - 750 ml;
  • făină de grâu - 3ochelari;
  • ou - 12 buc.;
  • sare, zahăr - după gust;
  • ulei pentru prajit;
  • brânză tare - 250 gr.;
  • maioneză - 100 gr.;
  • usturoi - 2-3 catei;
  • sfeclă - 1 buc.;
  • spanac - 50 gr.;
  • turmeric - 1 linguriță.

Cum să gătească:

Amestecați aluatul din lapte, făină și două ouă. Pentru a obține omogenitate, cel mai bine este să utilizați un mixer. Împărțiți aluatul în trei recipiente.

Frecați sfecla pe răzătoarea fină și stoarceți-le prin pânză. Tăiați spanacul, adăugați puțin lapte și măcinați-l într-o pastă folosind un blender de imersie.

Vopsiți o parte din aluat cu suc de sfeclă roșie, o parte cu pulpă de spanac și o parte cu turmeric. Amestecați bine.

Încinge tigaia și prăjește clătitele.

Fierbeți tari cele zece ouă rămase, curățați-le și pisați-le pe răzătoarea grosieră. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Asezonați ambele cu maioneză, adăugați usturoi și verdeață dacă doriți. Se amestecă, se întinde pe clătită și se înfășoară.

Tăiați rulourile în bucăți mici și puneți-le pe un vas.

Un aperitiv în clătite ajurate este o prezentare frumoasă

Datorită ajură a clătitelor, această gustare se dovedește a fi foarte ușoară și frumoasă. O soluție excelentă pentru a evita supraalimentarea în timpul sărbătorii de Anul Nou.

Lista ingredientelor:

  • lapte - 250 ml;
  • ou - 1 buc.;
  • făină - 100 gr.;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • sare - 0,5 linguriță;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • salată verde;
  • ardei dulce - 1 buc.;
  • cârnați - 200 gr.;
  • maioneză - 2 linguri. l.

Cum să gătească:

Frământați aluatul de clătite. Turnați-l într-o sticlă de plastic, faceți o gaură în capac cu un cui.

Încinge tigaia și toarnă pe ea aluatul în dungi aleatorii. Prăjiți clătitele pe ambele părți șitransfera pe o farfurie. Prăjiți tot celălalt aluat.

Se spală frunzele de salată. Tăiați cârnații în cercuri subțiri. Tăiați ardeiul în felii.

Acoperiți clătitele cu o frunză de salată, ungeți cu maioneză. Pune deasupra un cerc de cârnați și ardei gras. Înfășurați într-un tub.

Pungi de clatite de sarbatoare cu peste rosu

Daca ai ciuperci sarate sau murate culese toamna, sunt perfecte pentru aceasta gustare. Ei bine, dacă nu există, puteți folosi semifabricate achiziționate.

Ingrediente:

Pentru clătite:

  • ou - 2 buc.;
  • lapte - 0,5 l.;
  • piure de dovleac pentru copii - 4 linguri. L.;
  • făină albă - 250 gr.;
  • amidon - 2 linguri. L.;
  • praf de copt pentru aluat - 0,5 linguriță;
  • ulei pentru prajit, sare.

Pentru umplutura:

  • ciuperci sau ciuperci sărate la borcan - 300 gr.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • brânză tare - 100 gr.;
  • praz;
  • verdeață, maioneză, sare, piper - după gust.

Cum să gătească:

Bate oul cu un praf de sare. Adăugați un pahar de lapte și un pahar de făină. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe. Se toarnă laptele rămas. Adăugați piure și amidon. Se amestecă. La final adaugam praful de copt, amestecam din nou aluatul si prajim clatitele intr-o tigaie incinsa.

Tocați mărunt ceapa și ciupercile. Se prăjește până devin aurii în ulei vegetal. Lăsați ciupercile să se răcească, asezonați cu maioneză. Adăugați brânză rasă, verdeață, piper și sare. Se amestecă.

Pune niște umplutură în centrul clătitei. Întoarceți „sacul” și legați penele prazului.

Repetați cu toate clătitele rămase și umplutura.

Cum să gătești prăjitură de clătite cu ciuperci și brânză

Champignons prăjiți cu brânză și clătite delicate sunt o combinație excelentă. Pentru apentru a da mâncărurilor un aspect mai festiv, îl puteți decora cu roșii, verdeață și alte legume.

Lista ingredientelor:

  • lapte - 0,5 l.;
  • ou - 2 buc.;
  • făină - 1 cană;
  • smântână - 100 gr.;
  • ciuperci proaspete - 0,5 kg.;
  • brânză tare - 200 gr.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • verdeata, sare, piper negru, ulei pentru prajit.

Instructiuni de gatit:

  1. Se amestecă și se bat aluatul. Coaceți clătite subțiri și treceți la umplutură.
  2. Spălați ciupercile și tăiați-le felii de grosime medie. Se prăjește, după ce a evaporat excesul de apă. Tăiați mărunt ceapa și trimiteți-o la ciuperci. Pune smantana in tigaie. Adăugați sare, piper, amestecați și fierbeți ciupercile în smântână sub capac pentru încă 5-10 minute.
  3. Frecați grosier brânza. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Întindeți clătitele, schimbând straturile cu brânză și ciuperci.
  4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți acolo prăjitura de clătite timp de 15-20 de minute.

Gustare chifle cu bastoane de crab

Acest aperitiv este probabil cel mai rapid din întreaga noastră selecție. Astfel de rulouri sunt pregătite în literalmente cincisprezece minute și, datorită simplității rețetei, copiii mai mari pot fi de încredere.

Ingrediente:

  • maioneza - 200 gr.;
  • ouă - 4 buc.;
  • amidon - 1 lingura. L.;
  • bastoane de crab - 100 gr.;
  • sare, piper, ulei pentru prajit.

Cum să gătească:

  1. Bateți ouăle cu maioneză, adăugați amidon, adăugați sare. Tăiați bețișoarele de crab în cercuri mici.
  2. Se toarnă un plin de aluat pe tigaia încălzită, iar de îndată ce începe să se lipească de jos, se presară deasupra bețișoarele de crab. Acoperiți cu un capac și așteptați până când aluatul este copt deasupra.
  3. Scoateți clătita din tigaie, răsucițirulați și tăiați.

Aperitiv de moara pentru bufet

O gustare delicată cu brânză într-o clătită strălucitoare arată elegantă și solidă, în timp ce toate ingredientele sunt foarte simple și accesibile - pot fi găsite în orice casă sau magazin.

Ingrediente pentru clătite:

  • lapte - 100 ml;
  • sfeclă fiartă - 100 gr.;
  • făină de grâu - 100 gr.;
  • ou - 1 buc.;
  • usturoi - 1 catel.

Ingrediente pentru umplutura:

  • brânză - 200 gr.;
  • smântână - 3 linguri. L.;
  • pătrunjel sau mărar;
  • Sarat la gust.

Cum să gătească:

  1. Se rade sfecla fin. Se condimentează cu usturoi. Se amestecă cu ou, lapte și făină și se pisează cu un blender de imersie până la omogenizare.
  2. Prăjiți clătitele din aluatul rezultat.
  3. Se toaca marunt verdeata, se amesteca cu branza si smantana. Distribuiți pe o clătită, înfășurați și tăiați.

Rulouri de clătite - gustoase, frumoase, simple

O gustare japoneză într-o versiune nouă, mai familiară a fost iubită de mulți.

Ingrediente pentru aluat:

  • lapte - 70 ml;
  • suc de spanac - 50 ml;
  • ou - 1 buc.;
  • făină - 50 gr.;
  • zahăr - 1/2 linguriță.

Ingrediente pentru umplutura:

  • peste rosu sarat - 200 gr.;
  • crema de branza - 150 gr.;
  • avocado - 1/2 buc.;
  • usturoi - 2-3 catei.

Cum să gătească:

  1. Frământați aluatul cu un mixer. Prăjiți clătite subțiri într-o tigaie.
  2. Tăiați peștele în felii subțiri, îndepărtați oasele. Se fărâmițează verdeața și se amestecă cu brânza. Curățați avocado de coajă și tăiați-l în felii.
  3. Luați o clătită, întindeți-o cu brânză. Puneți celelalte ingrediente de umplutură, înfășurați într-o rolă și tăiați.

Aceasta încheie selecția noastră. Economisiți-vă timpul și nervii,faceți cu înțelepciune un meniu de Revelion! Site-ul nostru vă va ajuta în acest sens - are multe rețete utile și interesante.

Autor: Polyanna Napara Hennadiyevna.