Din cele mai vechi timpuri, șampania a fost considerată principalul atribut al Anului Nou. Este pur și simplu imposibil să ne imaginăm o sărbătoare de Anul Nou fără o băutură spumante, așa că este mereu prezentă pe masa festivă.
Puțină lume știe, dar șampania este recomandată a fi servită cu aperitive. Ele dezvăluie noi calități gustative ale băuturii și îi conferă note luminoase. Am găsit cele mai delicioase și simple aperitive de Anul Nou cu șampanie, care fără îndoială vor surprinde și încânta fiecare oaspete.
Aperitiv pentru șampanie "Capsuni cu crema"
Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă rețetă pentru un aperitiv cu șampanie. Un desert delicios cu căpșuni suculente se prepară în doar 10 minute. Prin urmare, va fi o adevărată salvare pentru gospodinele care nu au prea mult timp să se pregătească de sărbătoare.
Ingrediente;
- smântână - 200 g;
- căpșuni - 350 g;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- ciocolată rasă - 30 p.m.
Secvența de acțiuni:
- Am tăiat căpșunile în forme arbitrare. Am pus fructe de pădure în pahare.
- Bateți smântâna cu zahărul cu un mixer. Rezultatul este o masă albă groasă.
- Turnam crema peste capsuni. Presaram ciocolata rasa deasupra.
O rețetă pentru un aperitiv franțuzesc de Anul Nou cu șampanie
Aperitivul franțuzesc va atrage în special cei mai pretențioși gurmanzi. Un fel de mâncare rafinat vă va încânta cu o combinație delicată de carne de crab și brânză procesată. Punctul culminant al gustării va fi ananasul din conserva, care va adăuga note dulci delicateții franțuzești.
Ingrediente:
- caviar roșu - 200 g;
- inele de ananas la conserva - 1 conserve;
- brânză de vaci procesată - 400 g;
- așchii de nucă de cocos - 70 g;
- carne de crab - 150 r.
Secvența de acțiuni:
Brânza topită și carnea de crab le dau pe răzătoare fină. Se amestecă într-un bol separatingredientele Din masa obținută se formează bile mici.
Turnam așchii de nucă de cocos pe o farfurie și rulez în ea blankurile de crab. Trimit bilutele la frigider sa se intareasca.
Am pus ananas pe un platou plat. Scot biluțele din frigider și le așez în mijlocul fiecărui inel de fructe. Deasupra adaug putin caviar rosu.
Cum să gătești creveți în șampanie pentru aperitiv
Cine ar fi crezut, dar creveții se potrivesc bine cu legumele și condimentele! O gustare suculentă va fi nu numai un însoțitor excelent pentru șampanie, ci și un decor minunat al mesei festive. Prin urmare, trebuie să-l încercați.
Ingrediente:
- creveți - 250 g;
- ceapa - 1 buc.;
- roșii - 3 buc.;
- şampanie - 250 ml;
- ardei roșu iute - 1 buc.;
- ulei de măsline - 4 buc.;
- usturoi - 3 catei;
- chimen - la discreție;
- sare - la discreție;
- piper negru măcinat - la discreție;
- verdeață - 1 buchet.
Secvența de acțiuni:
Decongelez si curat crevetii. Se toacă mărunt ceapa, ardeiul iute, roșiile și usturoiul. Verzi tremurate.
Am pus tigaia la foc mediu si turnam ulei de masline. Am pus legumele tocate pe suprafata incalzita. Adaug verdeata si crevetii. Amestecați bine ingredientele. Turnam sampanie. Adaug sare, piper negru macinat si chimen. Pregătesc o gustare pentru 10 minute.
Transfer vasul într-un castron mic și îi las timp să se răcească. Decorez gustarea cu crenguțe de verdeață.
Canape cu brânză mozzarella cu o băutură amară
Canapele sunt un fel de mâncare rapid și simplu pe care absolut toată lumea se poate descurca. Prezentare interesantă și gust strălucitor - ce altceva aveți nevoie pentru o masă de Anul Nou?
Ingrediente:
- lămâie - 1 buc.;
- ulei de măsline - 4 linguri. L.;
- verdeață - 1 buchet;
- brânză mozzarella - 1 pachet;
- pâine - 1 buc.;
- crema de branza - 70 g;
- roșii cherry - 200 g;
- piper negru măcinat - după gust.
Secvența de acțiuni:
- Turnați ulei de măsline într-un castron mic. Tai o lamaie, iau o jumatate si storc sucul din ea. Adaug piper negru macinat si amestec ingredientele. Tăiați mărunt verdeața și adăugați-le în marinadă. Amestecă conținutul bolului.
- Am pus branza in marinada pregatita. Las piesa de prelucrat 10 minute. Am tăiat pâinea în felii de aceeași dimensiune. Am decupat pulpa cu ajutorul unui pahar. Ar trebui să iasă cercuri mici.
- Ung pulpa pâinii cu cremă de brânză. Am tăiat brânză marinată și roșii cherry pe o frigărui. Fixez pulpa pâinii pe o frigărui. Mai fac câteva spații libere. Am pus o tartă delicioasă pe o farfurie frumoasă.
Sandvișuri cu brânză și ananas
Toată lumea iubește sandvișurile calde. De obicei, nu sunt pregătite pentru masa festivă, totuși, această rețetă este o excepție. Vă garantez că combinația neobișnuită de componente și prezentarea strălucitoare nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Ingrediente:
- pâine pentru pâine prăjită - 9 felii;
- brânză tare în felii - 300 g;
- inele de ananas la conserva - 1 conserve;
- unt - 70 g;
- seminte de rodie - optional.
Secvența de gătit:
Incalzesc tigaia. Întinde unt pe pâine. Puneți feliile de pâine pe suprafața încălzită cu partea de ulei în jos. Deasupra am pus inele de ananas, felii de branza si seminte de rodie.
Acoper tigaia cu un capac. Gătesc sandvișuri până când brânza este complet topită.
Desert „Rulouri dulci” cu șampanie
„Rulourile dulci” sunt un aperitiv care va face furori în noaptea de Revelion. Un desert delicios preparat din fragedClătitele cu umplutură strălucitoare vor face ca fiecare oaspete să se îndrăgostească. Prin urmare, recomand să pregătiți mai multe rulouri.
Ingrediente:
- lapte - 130 ml;
- făină - 5 linguri. L.;
- apă 130 ml;
- amidon - 1 lingura. L.;
- ulei vegetal - 1 lingura. L.;
- zahăr pudră - la discreția ta;
- spirulina uscata proaspata congelata - 1 buc.;
- sfeclă - 1 buc.;
- aluat de orez - 1 buc.
Pentru umplutura:
- ciocolată cu lapte - 50 g;
- așchii de nucă de cocos - opțional;
- zahăr pudră - 2 linguri. L.;
- crema de branza - 350 g;
- piersici - 2 buc.;
- kiwi - 2 buc.;
- căpșuni - 17 buc.;
- banane - 2 buc.
Pentru decor:
- ciocolată neagră topită - 20 g;
- căpșuni - 5 buc.;
- frunze de menta - optional.
Secvența de gătit:
Amestecați apa și laptele într-un castron adânc. Adaug faina, uleiul vegetal, zaharul pudra si amidonul. Se amestecă bine ingredientele cu un tel.
Am pus tigaia pe foc lent si ung suprafata cu ulei. Turnam 1 plin de aluat lichid. Prăjiți clătita pe ambele părți, astfel încât să rămână complet albă. Mai fac câteva spații libere. Totodată, ung mereu tigaia cu ulei vegetal după fiecare clătită.
Am pus ciocolata intr-o tigaie mica si am pus-o intr-o baie de apa. Ar trebui să se topească complet. Am pus niste crema de branza intr-un vas separat si am adaugat ciocolata. Am amestecat ingredientele. Adaug putin zahar pudra ca sa se ingroase masa. Amestec componentele și trimit preparatul la frigider pentru o jumătate de oră.
Fac 2 rulouri colorate. Am pus crema de branza in proportii egale in boluri separate. In primul recipient adaug spirulina uscata, proaspat congelata. Am amestecat bine componentele, astfel încât masa să devină o nuanță uniformă. Deadauga zahar pudra dupa gust. Amestec din nou ingredientele. Consistența trebuie să fie ierboasă.
Iau o sfeclă roșie, o curăț și o frec pe răzătoarea fină. Trec legumele într-o sită și strec sucul într-un al doilea bol cu cremă de brânză. Am amestecat bine componentele, astfel încât să se obțină o masă omogenă de nuanță roz deschis.
Încep să pregătesc umplutura. Cureț kiwi-ul și îl tai în felii subțiri. Împărțim piersicile, scot sâmburele și le tai în bucăți mici. Am tăiat bananele în felii și tocau căpșunile.
Am intins clatita pe o placa de bambus si am intins-o cu branza de ciocolata. Presăram preparatul cu așchii de cocos. Am răspândit kiwi, banană și căpșuni. Cu ajutorul unei plăci de bambus transform clatita intr-o rulada de orice forma.
Am intins a doua clătită pe o placă de bambus și am întins-o cu brânză roz. Ca umplutură, folosesc căpșuni, kiwi și piersici. Cu ajutorul unei plăci de bambus transform clătitele într-un rulou. Încerc să dau ruloului o formă pătrată.
Am întins a treia clătită pe o placă de bambus și o ung cu brânză verde. Adaug capsuni, banane, piersici si kiwi. Cu ajutorul unei plăci de bambus transform clătitele într-un rulou. Încerc să dau ruloului o formă rotundă.
Eu iau aluat de orez. De obicei, trebuie umezit cu apă pentru a deveni mai elastic. Nu voi face asta, deoarece umplutura va face aluatul ușor umed. Pun clatita de orez pe o tabla de bambus si o ung una cate una cu tot felul de branza. Adaug fructe. Transformăm cu grijă clătitele într-un rulou.
Trimit toate rulourile la frigider pentru o oră. După ceva timp, am tăiat rulourile, umezind în prealabil cuțitul cu apă. Am pus rulourile pe o farfurie frumoasa. Presară vasul cu ciocolată neagră. Suplimentez gustarea cu frunze de mentă și bucăți de căpșuni.
Rula de Revelion cu mandarine
Principalpunctul culminant al acestei gustari este crema de citrice. Pentru a-l pregăti, este necesar să stoarceți în prealabil sucul din mandarine. Nu recomand folosirea versiunii achiziționate, deoarece este foarte diferită ca gust de produsul natural.
Ingrediente pentru umplutura:
- mandarine fără sâmburi - 7 buc.
Pentru aluat:
- amidon de porumb - 60 g;
- zahăr - 80 g;
- ouă - 5 buc.;
- sare - 1 praf;
- coajă de lămâie - 1 linguriță;
- extract de vanilie - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 70 r.
Pentru crema:
- suc de lamaie - 30 ml;
- amidon de porumb - 20 g;
- smântână 33% - 400 ml;
- coajă de lămâie - 0,5 linguriță;
- suc de mandarine - 230 ml;
- zahăr - 80 r.
Pentru decor:
- mandarine fără semințe - 2 buc.
Secvența de acțiuni:
Incep prin a pregati crema. Se toarnă zahărul și amidonul în cratiță. Se amestecă ingredientele uscate. Adăugați treptat sucul de mandarine. Amestecați bine ingredientele, astfel încât să nu apară cocoloașe. Adaug zeama si coaja de lamaie. Se amestecă amestecul.
Am pus cratita la foc mediu. Gatesc crema pana se ingroasa. În timpul procesului de gătire, amestec intens amestecul cu un tel, astfel încât să nu se ardă nimic. Imediat ce apar bule, opresc aragazul. Acoperiți strâns jeleul de citrice cu folie alimentară și lăsați-i timp să se răcească.
Am batut smantana cu un mixer. Se dovedește o masă groasă. Adaug jeleu de citrice si bat din nou ingredientele.
Încep să pregătesc aluatul. Sparg ouale si separ albusurile de galbenusuri. Adaug un praf de sare la proteine. Am batut preparatul cu un mixer, turnand treptat zaharul. Rezultatul este o masă albă groasă.
La gălbenușuri adaug zahăr și extract de vanilie. Batem ingredientele cu un mixer. adaug lamaiecurățați și amestecați masa cu un tel. Cern treptat amidonul si framant aluatul. Ar trebui să fie uniform, fără cocoloașe.
Adaug treptat masa de proteine in aluat. Am amestecat bine componentele. Se dovedește un aluat aerisit. adaug ulei. Framant din nou aluatul.
Incalzesc cuptorul la 180 de grade. Iau o foaie de copt și pun hârtie de copt pe ea. Ungeți suprafața cu ulei. Am pus aluatul pe o foaie de copt, distribuindu-l uniform pe tot recipientul. Trimit piesa de prelucrat la cuptor pentru 15-20 de minute. Verific gradul de pregătire al biscuitului cu o scobitoare. Trebuie să rămână uscat.
Curățesc mandarinele de coajă și peliculă. Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți fructe de aceeași dimensiune.
Am pus o parte din crema de citrice pe biscuit. Am pus mandarine pe rând, apăsându-le strâns una pe cealaltă. Uns fructele cu crema de citrice. Transformam cu grija biscuitul intr-o rulada. Trimit preparatul la frigider pentru o jumătate de oră.
Dupa ce a trecut timpul, pun rulada pe o tava. Acopăr complet desertul cu smântână. Decorez rulada cu felii de mandarina.
Autor: Victoria Kravchenko.