Bună tuturor! Astăzi vom vorbi despre clătite care se gătesc pe smântână. Voi împărtăși rețete interesante și gustoase. Nu este necesar să folosiți un produs proaspăt pentru gătit, puteți lua unul acru, sau unul care s-a „vărsat” în frigider de mult timp.
Am rețete foarte diferite, poți să iei o notă și să o gătești pe cea care îți place cel mai mult. Tehnologia de gătit nu este practic diferită de coacerea pe chefir sau lapte. Totul este simplu și deloc complicat.
Se întâmplă să vrei clătite, dar nu există lapte în frigider, smântâna va fi o alternativă grozavă. Puteți folosi acasă sau magazin. Gatiti si veti descoperi retete interesante.
Ca lichid pentru a dilua aluatul, puteți folosi apă clocotită, apă carbogazoasă, lapte sau chefir. Ingredientul principal face felul de mâncare mai bogat, mai moale și mai fraged.
Este mai bine să serviți fierbinte cu dulceața preferată, smântână, miere sau lapte condensat. În plus, există diverse opțiuni de umplutură: semințe de mac, brânză, fructe de pădure și fructe. De la non-dulci, puteți distinge: carne, ciuperci, pește, varză, ouă.
Aroma îi cheamă pe toată lumea la bucătărie când coac clătite. Îmi place foarte mult să-mi fac familia fericită în weekend, când toată familia este împreună. Copiilor le plac mai ales aceste delicii. Știi, vreau să spun, nici adulții nu refuză să se bucure de mâncăruri delicioase.
Clatite subtiri pe smantana cu gauri - o reteta pas cu pas
Această rețetă include nu numai smântână, ci și ingrediente suplimentare, cum ar fi laptele acru și proaspăt. Se obțin produse subțiri cu scurgeri. Sunt foarte fragede, gustoase, de nedescris.
Această cantitate de produse face un pahar ca acesta. Vă recomand să încercați.
Produse pentru gătit:
- 3 linguri de smantana
- 500 ml de chefir
- 100 ml. lapte
- 3 oua
- 2 linguri de zahar
- 1/3 lingurita de sare
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 plic de zahăr vanilat (10 grame)
- 2 linguri de ulei vegetal
- 200 - 250 de grame de faina (vezi consistenta aluatului)
Pentru a framanta aluatul, puteti folosi un mixer, un tel sau o furculita obisnuita.
Este mai bine să folosiți produse la temperatura camerei, să luați ouă mari, smântâna poate fi de casă sau cumpărată din magazin.
Pregătiți un bol curat și uscat. Eu iau una adâncă, cel mai convenabil este să prepari aluatul.
Am batut 3 oua intr-un castron, am oua mari, adaug zaharul si sare. Puteți găti fără zahăr sau adăugați puțin mai mult. Cand servesc cu miere, dulceata sau lapte condensat mai adaug putin.
Se amestecă totul bine cu un tel, se adaugă laptele acru, proaspăt, și zahărul vanilat, uleiul vegetal. mă amestec. Adăugați ingredientul principal - smântână. Amesteca totul bine cu un tel.
Folosesc smantana de casa, important este sa fie acra, nu este necesar sa se ia proaspata.
Dacă cumpărați dintr-un magazin, luați cel puțin 20% grăsime.
Este mai bine să folosiți făină la temperatura camerei, dacă o aveți rece, este pe balcon sau în cămară, aduceți-o în cameră, ar trebui să se încălzească.
Faina trebuie cernuta, ajuta la scaparea de eventualele resturi si pentru a face coacerea mai gustoasa.
Cerne praful de copt cu faina. Îl poți înlocui cu bicarbonat de sodiu.
Adăugați făina în porții și amestecați făina în moduri diferite. Uită-te la consistența testului. Aluatul nu trebuie să fie gros, dar nici apos.
Dacă nu este suficientă făină, aluatul se va rupe și nu se va putea scoate din tavă. Lăsați aluatul pe masă 20 de minute, apoi din nouamestecați și începeți să coaceți.
Se coace pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită. Am o tigaie mica, de 15 cm diametru, nu este deloc o tigaie de clatite. Nu am o tigaie specială.
Coacem in acest fel pana se epuizeaza tot aluatul. Din moment ce am o tigaie mică, iau o jumătate de polonic de aluat.
De fiecare dată când puneți aluatul în oală, amestecați-l de jos. Din moment ce făina se așează pe fund.
Va trebui să stai lângă aragaz pentru a găti. Dar merită, iese produse de patiserie moi și gustoase. De obicei o fac pentru weekend, o umplu sau o pun într-o caserolă, apoi o reîncălzim la micul dejun.
Foarte gustos cu ceai dulce, cafea sau cacao. Copiilor le place să bea cacao cu clătite dimineața. Dar va spun, e delicios chiar si cu compot.
Clatite delicioase pe apa si smantana
O rețetă excelentă pentru gătit pe apă, cu adăugarea unui produs cu lapte acru. Se întâmplă să nu existe chefir sau lapte în frigider, dar să fie puțină smântână. De ce să nu încerci această rețetă grozavă?
Ce să pregătiți:
- 2 oua
- secolul al V-lea o lingură de smântână
- 1,5-2 căni de apă
- 1 cană de făină
- 1/2 lingurita de sare
- 1-2 st. linguri de zahăr
- 2 art. linguri de ulei
Bateți ouăle într-un bol, adăugați sare și zahăr.
Se adauga apa, uleiul vegetal si faina cernuta.
Amestecam aluatul, il lasam sa stea pe masa 20 de minute, daca au fost cocoloase, nu va faceti griji, toate ingredientele se vor „prieteni”, cum spunea bunica, vor ajunge la aceeasi temperatura. Se amestecă după 20 de minute, cocoloașele se vor rupe.
Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită. Pentru prima clătită ung tigaia cu ulei vegetal, după aceea, când este bine încălzită, nu o poți unge.
Asa ca prajim pana cand tot aluatul este fiertva lua sfarsit Va trebui prajit, dar va fi un pahar de produse de patiserie aromate.
Clatite pe smantana cu branza tare - o reteta pas cu pas
Această rețetă face o gustare grozavă sau un mic dejun copios care poate fi servit copiilor sau adulților. Se dovedește gustos, brânza se întinde și produsele de patiserie delicate nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Excelent servit cald cu ceai sau cafea. Această cantitate de ingrediente face 3-4 clătite.
Ce să pregătiți:
- 2 ouă de mărime medie
- 2 art. linguri de faina
- 4 art. linguri de smantana
- Sarat la gust
- 100 de grame de brânză tare
- unt pentru prăjit clătite
Această rețetă nu trebuie să aibă ingrediente la temperatura camerei. Bate doua oua intr-un castron si adauga un praf de sare. Se toarnă făina și se amestecă totul bine.
Adaugam smantana si amestecam totul bine. Am smântână de casă, dar puteți lua smântână din magazin. Nu este necesar să luați smântână proaspătă, să luați smântână sau pe cea care a „cheltuit” în frigider.
Se dovedește un astfel de aluat. Faceți totul conform instrucțiunilor și veți reuși.
Se pune o bucată de unt în tigaie, se topește, se încălzește tigaia și se toarnă o parte din aluat. Se pune pe foc, se prăjește 1-2 minute, se întoarce.
Întoarceți, întindeți brânză tare. Am frecat brânza pe răzătoare, am pus-o pe o clătită. In timp ce se prajeste pe o parte, branza se topeste deasupra.
O transfer pe o farfurie si o rulez cu sucitorul, astfel incat branza sa ramana in interiorul clatitei.
Se serveste fierbinte. Pregătesc o astfel de gustare la micul dejun pentru copii, le place foarte mult brânza topită, eu o numesc gummy. Excelent cu sau fără ceai. Când gătesc, nu mai rămâne nici o firimitură, totul se mănâncă.
Clatite pe smantana faraouă, se dovedesc subțiri și ajurate
Ofer o reteta foarte gustoasa fara a adauga oua. Care se poate servi cu orice dulceață sau smântână, o rețetă foarte interesantă și rapidă pentru cei cărora le place să-și trateze rudele cu ceva gustos.
Pentru a afla rețeta și întregul proces de gătit, faceți clic pe butonul și urmăriți materialul video. De Shrovetide, de obicei, gătesc o mulțime de clătite, încerc diferite rețete pentru a diversifica meniul.
Gătește, încearcă, scrie mai jos ce primești. Sper că rezultatul va fi grozav. Dar ce este acolo, sper, sunt sigur!
Cum să faci clătite din lapte și smântână
Combinația de produse lactate și lapte acru în aluat îl face mai delicat și mai moale, un mare plus este că produsul nu devine învechit a doua zi. Și dacă fiecare este uns cu unt, va exista nu doar un gust și o aromă cremoasă, ci și moliciune.
De ce veți avea nevoie:
- Lapte - 250 ml
- Smântână - 125 de grame
- Apă caldă - 125 ml
- Făină - 200 grame (cernută)
- Ouă - 2 buc
- Ulei vegetal - 20 ml
- Sare - mai puțin de 1/2 linguriță
- zahăr - 1 lingură. lingura sau dupa gust
- Praf de copt - 1 linguriță sau sodă 1/2 linguriță
- Vanilină după dorință
- Unt pentru ungerea clătitelor
Bate ouale intr-un castron, adauga sare si zahar. Puteți amesteca cu o furculiță sau un mixer, puteți folosi un tel, după cum doriți.
Adăugăm smântână, nu trebuie neapărat să fie de casă, puteți lua din magazin.
Se toarnă făina cernută cu praful de copt și se amestecă bine aluatul.
Turnați lapte, ulei vegetal rafinat, amestecați totul din nou.
Uleiul vegetal trebuie luat rafinat, inodor. Îl adaug în aluat, iar apoi nu ung tava, cu excepția primei clătite.
Se toarnă apă fierbinte într-un jet subțire și se amestecă totul bine. Se toarnă și se amestecă imediat, ca să nu fiarbă nimic. Rezultă un aluat omogen.
Prăjiți clătitele pe ambele părți, și ungeți-le pe fiecare cu unt, astfel încât să iasă mai moi și mai gustoase, cu gust cremos.
Înainte de a turna aluatul în tigaie, amestecați-l bine de jos. Asigurați-vă că vă ungeți tava. Pentru prima și a doua clătită o ung, apoi, când este bine încălzită, nu o mai ung.
Se poate servi cald sau rece.
Cum să gătești clătite pe smântână și chefir
Dacă combinați două produse cu lapte acru, gustul este delicat. Anul trecut, de Shrovetide, am copt astfel de delicatese, tuturor le-au plăcut foarte mult. Am copt bunătăți toată săptămâna. După Shrovetide, postim, apoi mâncăm alimente slabe. Și acum, poți să te plimbi, eu le-am servit cu lapte condensat.
Ce este necesar:
- 2 oua
- 500 ml de chefir la temperatura camerei
- 2 linguri de smantana
- 1 lingura de zahar
- putina sare
- 1/2 lingurita de sifon
- 100-150 de grame de făină
- 2 linguri de ulei vegetal
Luați chefir la temperatura camerei, adăugați ouă, sare și zahăr. Se amestecă totul bine, ar trebui să fie o masă omogenă.
Adăugați smântână. Am scris deja mai sus, nu contează dacă va fi rural sau magazin.
Cerneți făina împreună cu bicarbonatul de sodiu, amestecați totul bine, adăugați ulei. Se lasa 15 minute pe masa, se lasa aluatul sa "se odihneasca". Apoi amestecați totul cu un tel. Chiar dacă au fost cocoloașe în aluat, acestea se vor destrăma.
Acum poți să prăjești. Se prăjește pe o tigaie încălzită din ambele părți. Pentru prima clătită, ungeți tava cu ulei vegetal.
Stivuiți-le unul peste altul, le puteți ungeunt topit.
Rețetă video, cum să faci clătite cu brânză la cuptor, coapte în smântână
Va propun sa pregatim o reteta foarte gustoasa. Aluatul este atât de fraged și delicios, încât se topește în gură. Parfumate, gustoase, cu o crustă crocantă apetisantă deasupra, nu va lăsa pe nimeni indiferent.
S-au pregătit deja atât de multe și s-au spus atât de multe despre această minunată patiserie. Nu știu câte rețete diferite am încercat, toate îmi plac și sunt mereu înghițite.
Gătește, încearcă, experimentează. Fă-ți familia și prietenii fericiți.