O zi buna!
Nu vei surprinde pe nimeni cu clătite obișnuite astăzi. Desigur, acesta este un plus foarte gustos la lapte sau ceai rece, dar uneori vrei varietate, nu ești de acord?
De aceea am decis să devin puțin creativă și să vă ofer astăzi nu rețetele obișnuite de clătite, dar să vă spun și cum să le umpleți și să le serviți frumos. Vom pregăti umplutura nu din nimic, ci din caviar roșu și negru.
Caviarul ca umplutură pentru pește este o opțiune câștigătoare, chiar dacă îl utilizați în forma sa pură. Și vom completa totul cu verdeață, pește, brânză de vaci. În general, vom experimenta. Alăturați-vă, va fi interesant!
Puteți încerca chiar și toate umpluturile într-o singură seară. Principalul lucru este să frământați corect aluatul și să coaceți clătite subțiri care vor fi comode de rulat. Ei bine, nu-ți face griji pentru asta: acum îți voi arăta totul!
Clatite umplute cu caviar rosu + decor frumos
Deci, să începem. În această rețetă, ți se oferă opțiunea de a pregăti aluatul pentru clătite subțiri ajurate. Le vom umple destul de simplu - ungem cu o bucată de unt și învelim caviarul înăuntru. Nu tot ceea ce are gust bun trebuie să dureze mult până se gătește, nu ești de acord?
Astfel de dulciuri sunt potrivite atât pentru a fi servite pe masa festivă, cât și vor deveni un mic dejun minunat.
Aici indică cantitatea de produse necesară pentru a face doar 5-7 clătite. Dacă vrei mai mult, dublează sau chiar triplă cantitatea de ingrediente.
Ingrediente:
- Praf de copt - un praf;
- O lingurita de branza cu lapte acru;
- lapte - 0,5 căni;
- Câteva linguri de făină;
- 2 oua;
- Ulei vegetal - 2 linguri. l;
- Caviar și unt după gust.
Etape:
Bate ouăle ptcu un mixer până apare spumă. Adăugați la ele brânză de vaci, praf de copt și lapte. Bateți masa corect după adăugarea fiecărui ingredient.
Aluatul va fi destul de subțire. Lăsați să stea puțin înainte de a se coace.
Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți și puneți-o pe o farfurie.
Cu ajutorul unui cuțit se unge soarele cu unt moale (trebuie scos din frigider în prealabil și ținut puțin la temperatura camerei).
Formați o rolă și tăiați-o pe diagonală în mai multe bucăți îngrijite.
Pune clătitele în această formă pe o farfurie.
Și decorați cu caviar roșu. Dacă doriți, puteți adăuga crenguțe de verdeață. Poftă bună!
Cum să împachetezi clătitele cu umplutură de caviar și cremă de brânză
Aici umplutura va fi puțin mai complicată - la caviarul nostru roșu se adaugă brânză cremă. În plus, deliciul capătă un gust foarte picant datorită adăugării de coniac (sau vodcă) la aluatul de clătite. O rețetă foarte interesantă, de care cu siguranță merită luată în considerare.
Ingrediente:
- făină - 150 g;
- O linguriță de coniac sau vodcă;
- 2 oua;
- unt - 30 g;
- borcan de 140 de grame de caviar roșu;
- O lingurita de zahar;
- lapte - 1 pahar;
- 150 g brânză cu lapte acru;
- Sare - 0,5 linguriță.
Etape:
Se amestecă făina, zahărul și sarea într-un recipient curat și uscat. Separat, amestecați ouăle crude și jumătate din lapte într-un pahar. Se toarnă amestecul în vasul cu făina. Aduceți-l la o stare omogenă cu ajutorul unui mixer.
Apoi turnați laptele rămas, untul topit și rachiul în aluatul viitor. Bate totul din nou bine.
Coaceți clătitele din aluatul rezultat, prăjindu-le într-o tigaie încinsă. Deplasați-vă peste suprafațăfiecare dintre ele cu o bucată de unt pentru a adăuga aromă.
Ungeți clătitele cu brânză de vaci - veți avea nevoie de 0,5-1 linguriță pentru fiecare porție.
Și apoi pune caviarul pe brânză.
Formați rulouri îngrijite.
Puteți lăsa clătitele așa cum sunt sau le puteți tăia în rulouri mici. Prefer a doua variantă - această porție este perfectă pentru o masă festivă. Poftă bună!
Clatite umplute cu caviar rosu si somon
Aici umplutura este și mai diversă - este caviar, somon și cremă de brânză în același timp! Chiar sună delicios, nu ești de acord? Principalul avantaj al clătitelor umplute ca deliciu este că sunt foarte ușor de preparat. Dar, în ciuda faptului că nu necesită mult timp și efort, se dovedesc întotdeauna a fi foarte gustoase și, cu o prezentare competentă, vor concura cu orice delicatesă.
Ingrediente:
- 3 oua;
- O lingurita de praf de copt;
- 400 g de făină;
- O jumătate de linguriță de sare;
- 6 linguri de ulei vegetal;
- lapte - 0,5 l;
- Caviar și somon după gust;
- 1-2 linguri de zahar;
- Cremă de brânză după gust.
Etape:
Bateți ouăle într-un castron adânc. Adăugați ulei vegetal și lapte, apoi ingrediente uscate - zahăr granulat, sare, praf de copt. Amesteca totul din nou. Introduceți treptat făina cernută în amestec, amestecând fiecare porție. Puteți folosi un mixer pentru asta.
Rezultatul ar trebui să fie un aluat destul de subțire pentru clătite subțiri.
Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți într-o tigaie încinsă unsă cu puțin ulei vegetal. Pune dulciurile gata pe o farfurie sub un prosop - ca sa nu devina aerisite in timp ce le pregatesti pe celelalte.
Așezați câteva felii subțiri de somon în centrul fiecărei bucățisi caviar (rosu sau negru, am folosit ambele tipuri - dar nu amestecati). Se unge usor totul cu crema de branza si se inveleste intr-un rulou.
Tăiați rulourile în diagonală, ca în fotografia de mai jos, și puneți-le pe un platou. Acum poate fi servit la masă. Poftă bună!
Cum să gătești clătite cu caviar negru și ceapă? Reteta pentru Shrovetide
Să introducem puțină varietate, de ce să te limitezi doar la caviar roșu? La urma urmei, există și negru! Clătitele cu caviar negru sunt o opțiune mult mai puțin obișnuită, dar este, totuși, foarte gustoasă. Vedeți singuri: caviar, smântână și ceapă roșie! Poate o astfel de combinație să lase pe cineva dezamăgit?
Ingredientepentru aluat:
- 50 g zahăr;
- 3 oua;
- făină - 250 g;
- Sarat la gust;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- 0,5 l lapte.
Pentru umplutura:
- Un cap de ceapa rosie;
- caviar negru;
- Smântână grasă.
Etape:
Turnați 250 ml de lapte încălzit într-un recipient adânc. Sarați și îndulciți, adăugați ouăle crude. Bate totul corect cu un mixer.
Amestecul rezultat se amestecă cu făina cernută astfel încât să se obțină o masă omogenă. Adăugați ulei vegetal în cantitatea specificată, apoi turnați laptele rămas. Bate din nou. Lasam aluatul sa stea 15 minute.
Acum puteți începe să coaceți clătite.
Transferați fiecare capodopera culinară finită pe o farfurie și ungeți-o cu o bucată de unt. Deci tratarea va fi mai fragedă.
Puneți câteva inele subțiri de ceapă roșie tăiată în prealabil în centrul fiecărei clătite. În apropiere - o linguriță de smântână și aceeași cantitate de caviar negru. Distribuiți umplutura pe suprafața „soarelui”, astfel încât să fie convenabil să o rulați într-o rolă. Fă-o cu toată lumeaportii
La servire, tăiați fiecare clătită în diagonală în jumătate și ornat cu ierburi proaspete. Poftă bună!
Învățăm cum să răsucim clătitele cu caviar și unt
Să terminăm totul cu o rețetă simplă de clătite cu caviar și unt. Spre deosebire de opțiunile anterioare, aici nu vom răsuci caviarul în interior. Doar ungeți dulciurile, lăsându-le să se înmoaie în ulei, astfel încât să iasă cât mai fragede și suculente, și folosiți caviarul ca decor. De asemenea, se dovedește a fi foarte interesant și nu mai puțin gustos decât atunci când se servesc rulouri de clătite în mod standard.
Ingrediente:
- Putina sare;
- 3 oua;
- 50 g caviar roșu;
- lapte - 250 ml;
- 100 g de făină;
- O bucată de unt de 40 de grame.
Etape:
Într-un recipient adânc, amestecați laptele și ouăle. Cu ajutorul unui mixer, aduceți amestecul într-o stare omogenă.
Adăugați sare și făină aici. Bate din nou.
Prăjiți clătitele pe ambele părți.
Unge fiecare bucată cu unt.
Intinde caviarul pe suprafata lui (sunt suficiente lingurile de masa) si formeaza o rola.
Rulourile de clatite se servesc la masa taiate in jumatate in diagonala. Pentru decor, puteți pune câteva crenguțe verzi pe farfurie. Poftă bună!
Atât, sper că clătitele umplute cu caviar să vă placă nu numai dvs., ci și oaspeților voștri.
Toate cele bune și pozitive. Inainte de intalnire. Inca.