Bună ziua, dragii mei cititori! Aș vrea să vă reamintesc că Shrovetide nu este departe. Aceasta este una dintre cele mai bune și mai interesante vacanțe, care este pur și simplu imposibil de ignorat. Clatitele sunt cea mai importanta mancare pregatita in aceasta sarbatoare. Sunt coapte în cantități mari de mai multe ori în timpul săptămânii
Vă sugerez să vă interesați de această problemă în avans, asigurați-vă că salvați rețetele pentru dvs. În acest articol vă propun o selecție de clătite originale, gustoase, cu umplutură de carne în combinație cu alte produse.
Astfel de produse de patiserie sunt populare și iubite în fiecare casă. În același timp, nu este necesar să inventezi ceva. Este suficient să le serviți cu smântână, dulceață. Cu toate acestea, dacă sunt umplute, atunci acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță ca al doilea fel de mâncare. La urma urmei, se dovedește a fi nu numai foarte parfumat și apetisant, ci și foarte hrănitor.
Le doresc tuturor mult succes și o dispoziție bună!
Reteta clasica este Clatite pe lapte cu carne
Poate că acesta este cel mai simplu și original mod de a vă hrăni bine familia sau de a trata oaspeții. Îl poți pregăti într-o perioadă scurtă de timp. Dar vei avea o mulțime de emoții pozitive!
Produse necesare:
- Făină - 2 linguri.
- Apă - 1 lingură.
- Lapte - 1,5 linguri.
- Ouă - 2 bucăți
- zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 2,5 lingurițe.
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
- Carne de porc tocată - 450 de grame
- Ceapa - 1 bulb
- Mărar - 0,5 buchet
- Usturoi - 2 catei
Procesul de lucru:
1. Sparge ouăle într-un castron. Se toarnă zahăr, o jumătate de linguriță de sare. Se amestecă până când boabele se dizolvă.
2. Turnați laptele și apă. Usor de batut. Se toarnă făină. Se amestecă până când toate cocoloașele sunt complet dizolvate. La final se pun două linguri de ulei vegetal.
3. Încinge o tigaie unsă cu ulei.Coaceți clătite subțiri roșii.
4. Apoi, întindeți carnea tocată răcită sau dezghețată. Prăjiți până este gata timp de zece până la cincisprezece minute.
5. Sare si pipereaza carnea prajita. Pune aici ceapa tocata marunt. Se amestecă totul, se mai prăjește puțin. Ceapa ar trebui să-și piardă crocant. Acoperiți tigaia cu un capac.
6. Tocați mărunt mărar proaspăt și căței de usturoi. Se amestecă, se fierbe timp de cinci minute.
7. Umplutura este gata. Acum puteți trece la umplerea clătitelor.
8. Pune o lingură de umplutură de carne aromată pe marginea clătitei. Înfășurați-l din lateral și de sus. Răsuciți, formând astfel un dreptunghi.
Puneți frumos clătitele umplute pe o farfurie. Serviți pe masă cu băuturile preferate.
Clatite cu carne fiarta de la Yulia Vysotska
Umplutura pentru umplerea clătitelor din carne fiartă nu este mai rea. Este unică în felul său. Încearcă, o să-ți placă!
Este necesar să se pregătească:
- Făină - 400 de grame
- Ouă - 2 buc.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Sare - 1 linguriță.
- zahăr - 1/2 linguriță. l.
- Lapte - 500 mililitri
- Apă - 500 mililitri
- Ulei vegetal - 7 linguri. o lingură
- Carne de vită - 500 de grame
- Ceapa - 1 bulb
- Piper - după gust
- Bulion - 1 cană
Procedură:
1. Fierbeți pulpa în apă puțin sărată. Apoi scoateți din bulion, răciți-l. Treceți-l printr-o mașină de tocat carne fină, măcinându-l astfel.
2. Bateți ouăle cu laptele și apa separat.
3. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal. Se adaugă făina, cernută de mai multe ori, în porții. Nu încetați să biciuiți masa, dar deja la o viteză mai mică.
4. Lăsați aluatul să se odihneascăîntr-o jumătate de oră. Coaceți clătite în modul dvs. obișnuit.
5. Curatati ceapa primavara, taiata cubulete. Se prăjește până este gata în ulei vegetal. Apoi, adăugați carnea. Dacă este necesar, adăugați puțin bulion. Umplutura nu trebuie să fie uscată. Asigurați-vă că adăugați sare și piper după gust. Condimentează cu puțin din condimentele tale preferate.
6. Umpleți clătitele pregătite cu umplutura. Prăjiți-le în ulei până la o culoare roșie frumoasă.
Să aveți o dispoziție bună!
Retete de clatite cu carne si branza
O combinație neobișnuită, dar după ce ai încercat-o o dată, va deveni una dintre preferatele tale! Clatitele cu aceasta umplutura sunt consistente si foarte gustoase. Mai ales dacă le serviți cu ceai fierbinte!
Vei avea nevoie:
- Lapte - 750 mililitri
- Ouă - 5 bucăți
- Unt - 150 gr
- Apă minerală - 250 mililitri
- Sare - 1 linguriță
- zahăr - 5 linguri. l.
- Făină - 400 de grame
- Pulpa de vita fiarta - 400 de grame
- Ceapa sotata - 2 bulbi
- Brânză 9% - 300 gr
- Masa de brânză - 100 gr
- Ulei vegetal - 50 mililitri
Secvența de gătit:
1. Adăugați zahăr, sare, 4 gălbenușuri de ou, untul topit la laptele încălzit.
2. Se toarnă porționat făina bine cernută, se bate cu mixerul.
3. Bate proteinele. Transferați-le în masa principală. Bate totul bine. Se toarnă apă minerală.
4. Încinge tigaia. Coaceți clătite subțiri și roșii.
5. Derulați prin mașina de tocat carne de vită, ceapă. Se toarnă destul de puțin bulion în masa rulată pentru sucul, se amestecă bine.
6. Pregătiți separat umplutura. Pentru a face acest lucru, combinați brânză, masa de caș, ou, zahăr.
7. Pune o lingură de umplutură de brânză și carne pe marginea fiecărei clătite. Amendarăsuciți clătitele, înfășurând marginile spre interior.
8. Încinge cuptorul la două sute de grade. Pune clătitele, așezate pe o foaie de copt sau într-o tavă obișnuită, în ea timp de zece minute.
Serviți pe masă ca un răsfăț fierbinte cu ceai!
Cum se coace clătite cu carne și varză
Din gătirea acestui fel de mâncare rămân doar emoții pozitive și o dispoziție bună. Dacă urmați cu strictețe rețeta, veți avea un prânz sau o cină excelentă. Toată lumea va rămâne plină. O astfel de umplutură se prepară foarte repede. Nu necesită mult timp și efort.
Depozitare:
- Făină - 1 cană
- Ouă - 2 buc.
- Lapte - 1,5 căni
- Apă caldă - 1 pahar
- Ulei de floarea soarelui - 50 mililitri
- Sare - 2 vârfuri
- Carne de vită - 150 de grame
- Morcov - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Varză - 200 de grame
- Piure de roșii - 2 linguri. l.
- Piper negru măcinat - după gust
Procesul de lucru:
1. Se toarnă făina, cernută de mai multe ori, într-un castron adânc. Sparge ouăle, sare.
2. Adăugați lapte cald, apă, ulei vegetal.
3. Bateți bine aluatul cu un mixer sau un blender de imersie. Apoi, lăsați-l să stea exact zece minute.
4. Încinge bine tigaia la foc mediu-mare. După ce l-am uns cu ulei, întindeți aluatul uniform pe el.
5. Coaceți clătitele, prăjindu-le pe ambele părți până la roșul dorit.
6. Măcinați ceapa și morcovul cu un blender, robotul de bucătărie sau mașina de tocat carne.
7. Măcinați carnea într-o mașină de tocat carne. Se amestecă carnea tocată cu legumele tocate. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei.
Puteți folosi carne tocată gata. Pentru a nu trece pulpa achiziționată printr-o mașină de tocat carne.
8. Pune varza rasa fin in masa de carne prajita. Acoperirese acopera, se fierbe la foc mic. Asigurați-vă că amestecați periodic.
9. Cu câteva minute înainte de pregătire, puneți câteva linguri de pastă de tomate. Se amestecă, se stinge puțin.
10. Pune două linguri de umplutură în centrul fiecărei clătite. Frumos, înfășurați cu grijă marginile clătitelor. Pune totul pe un vas plat.
Clatite cu carne si branza
Utilizarea cărnii ca umplutură face un fel de mâncare foarte consistent. Cu toate acestea, prin adăugarea de brânză, nu numai că veți spori calitatea clătitelor umplute, dar veți face și gustul acestora și mai expresiv. Încearcă, o să-ți placă.
Produse necesare:
- Apă - 250 mililitri
- Lapte - 250 mililitri
- Făină - 0,75 linguri.
- Amidon - 0,75 linguri.
- Ou de pui - 4 buc.
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
- Sare - 0,5 linguriță.
- zahăr - 1 lingură. l.
- Praf de copt - 0,5 linguriță.
- Pulpa de porc - 550 gr.
- Brânză tare - 120 gr.
- Ceapa - 2 bulbi
- Ulei vegetal - dacă este necesar
- Sare, piper negru - după gust
- Mărar - 1 lingură. l.
Etape de lucru:
1. Amestecați făina, amidonul, praful de copt.
2. Separat, într-un castron mai adânc, amestecați laptele, zahărul, ouăle, apa și sarea. Se toarnă amestecul uscat preparat, amestecând constant cu un tel. Se toarnă uleiul.
3. Se macină mărar proaspăt aromat. Transferați-l în aluat. Lăsați masa să se odihnească în pace o jumătate de oră.
4. Gătiți clătite aromate și apetisante într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei. Încercați să le faceți cât mai subțiri posibil.
5. Fierbeți carnea până când este complet fiartă, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Ceapa se toaca marunt, se caleste pana este gata in ulei vegetal. Combinați-l cu carne de porc.
6. Răziți brânza pe răzătoare finărăzătoare Adăugați-l în carne, sare și piper după gust. Amesteca totul foarte bine.
7. Umpleți clătitele. Serviți rece sau fierbinte. După cum preferați.
Video - o rețetă de clătite cu carne și legume
Și de ce să nu încerci să prepari o umplutură de carne pentru umplerea clătitelor în combinație cu legume? La urma urmei, o astfel de opțiune este întotdeauna binevenită. Clatitele cu o astfel de umplutura dispar de pe masa in cateva minute. Modul de preparare a acestora este la fel de simplu. Întreaga secvență de gătit este afișată în formular - rețeta este chiar mai jos. Îl puteți vizualiza la link. Vizionare placuta, pofta buna!
Aparent, dragii mei, am trecut în revistă împreună cu voi rețetele celor mai interesante variante de umplutură de carne pentru clătite în combinație cu alte produse. Sunt sigur că ai luat câteva rețete pentru tine. Și, de asemenea, sunt gata să-și mulțumească rapid rudele cu un fel de mâncare atât de delicios. La urma urmei, când toată lumea este plină și fericită, dorința de a găti ceva nou și gustos crește doar de multe ori.
Toate cele bune! Multa sanatate, fericire!